[400x211]
МОРОЖЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ С ФРУКТАМИ
Ингредиенты:
250 г творога,
150 г сгущенного (или свежего) молока,
75 г сахара,
2—3 тертых горьких миндалины,
0,25 л взбитых сливок,
250 г ягод или фруктов (земляники или абрикосов).
Приготовление
В творог добавить сгущенное молоко, сахар, протереть через сито, ввести миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешать. Массу заморозить. В творожную смесь можно добавить также взбитое яйцо.

КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:
500 г клубники,
3 яичных желтка,
150 г сахара,
300 мл сливок.
Приготовление
Яичные желтки растереть с сахаром. Клубнику протереть через сито. Сливки взбить, соединить их с желтками и клубничным пюре. Заполнить массой порционную посуду или смазанные оливковым маслом рифленые формочки. Заморозить в холодильнике. Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки и украсить мороженое клубникой.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ СО СГУЩЕНКОЙ И ПЕРСИКАМИ

Состав
500 г сливок 35%
1 банка сгущенки (370-380г)
1 большой или 2 маленьких персика
1 пакетик ванилина

Сливки взбить до пиков, добавив ванилин. Влить сгущенку и осторожно перемешать.
Персик помыть и порезать на маленькие кубики , подмешать к сливкам. Все разлить по формам и заморозить. На заморозку у меня ушло 3 часа !
Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР (6 порций)

Сливки жирностью 33% - 600-700 г
Сгущенное молоко - 200-250 г

1. Взбить жирные сливки, добавляя по вкусу сгущенное молоко (примерно от 1/2 до 2/3 банки).
2. Выложить массу в подходящую посуду и поместить в морозильник (замораживать от трех часов, можно оставить до следующего дня). Время замораживания зависит от объема посуды и мощности морозильной камеры.
3. Подавать пломбир можно, например, посыпав тертым шоколадом. Перед подачей лучше подержать мороженое немного в холодильнике, чтобы оно стало чуть мягче.

Можно сделать ванильный или шоколадный домашний пломбир, добавив по вкусу ваниль или какао-порошок.

Вкусный творожный пирог с лимоном можно испечь как на семейный обед, так и подать гостям к чаю.

Приготовление начинки: два больших лимона измельчаем в блендере в месте с кожурой, добавляем сахар по вкусу и одну столовую ложку крахмала.

Приготовление теста для пирога с лимоном и твором:

— взбиваем миксером два яйца с сахаром (¾ ст. сахара, в общем, по вкусу)
— добавляем творог (200гр), сметану (2-3 ст.л.), маргарин или сливочное масло (100-120 гр.), соль, ванилин и гасим содой (½ ч.л.)
— засыпаем муку, столько, сколько возьмёт в себя тесто, но оно должно получиться мягким и эластичным, что бы легко можно было его раскатать.

Делим тесто на две части, на третью - отрезаем совсем немного, что бы украсить наш творожный пирог с лимоном. Раскатываем первую часть пирога, укладываем её в форму на бумагу. Заправляем лимонной начинкой и накрываем второй, предварительно раскатанной.

Вырезаем из третьей части формочками разнообразные украшения, смазываем их лимонным сиропом и выкладываем их на пирог. Выпекаем пирог при температуре двести градусов, до готовности и образования красивого золотистого цвета.

После полной готовности оставляем творожный пирог с лимоном остывать. Затем нарезаем его частями и подаём к столу.
[400x287]

[400x300]
Вам потребуются:
- творог жирный - 100г;
- масло растительное - 2 ст.л.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 150г;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- соль - 1/2ч.л.;
- для начинки: лимон - 1 шт.; яблоко - 1 шт.; сахар - по вкусу

Для теста соединить творог с яйцом, добавить масло, после чего всыпать смешанную с солью и разрыхлителем просеянную муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, но не переусердствуйте, чтобы тесто не оказалось очень крутым. Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Для этого измельчить в процессоре или пропустить через мясорубку лимон со цедрой (предварительно ошпарьте лимон кипятком) и яблоко, соединить их, добавить сахар и перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Из большой части раскатать через пленку круг для основания пирога с бортиками (диаметр около 26 см), уложить на дно смазанной маслом и припудренной мукой огнеупорной формы.

Вторую меньшую часть раскатать и сделать небольшие разрезы, которые затем растянуть, как показано на фотографии, чтобы получилась решетка.

Наполнить основание пирога лимонной начинкой (в начинку можно добавить ст.л. любимого ликера), сверху уложить решетку и защипнуть края. Выпекать нагретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог достать из формы, остудить и сразу же подавать к столу.

[300x295]
Этот пирог с лимонной начинкой готовится на основе покупного заварного крема.
4 пакета заварного крема
500 мл молока
9 ст.л. муки
1 ч.л. соды, погасить в 1 ст.л. уксуса.
Замесить тесто, испечь два коржа, остудить и разрезать вдоль еще на два коржа каждый. В итоге у вас получится 4 коржа.
Для крема:
3 яичных белка
1 стакан сахара
1 лимон
200 г сливочного масла
Лимон натереть на терке вместе с кожурой. Убрать из лимона затем косточки. Хорошо взбить белки с сахаром до устойчивой пены. Отдельно растереть масло и добавить в него тертый лимон. Обе смеси смешать вместе аккуратно. Кремом промазать хорошо пропитанные сиропом коржи.
Для сиропа:
100 г сахара
100 воды
Заварить сахар с водой. Проварить минуты три. Чуть остудить и пропитать сиропом коржи.
Сверху пирог с лимонной начинкой можно смазать кремом или украсить взбитыми сливками

[450x337]
бисквит готовый - 200 грамм
масло сливочное - три столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
молоко сгущенное - 3/4 стакана
лимон - две штуки.


Способ приготовления

Измельчим бисквит в крошку. Растопим масло, добавим сахар, соединим с бисквитной крошкой и перемешаем. Выложим смесь в форму и выпекаем при 160 °С в течение 10 минут. Дальше охладим.
Смешаем часть сливок, сгущенное молоко, лимонный сок и измельченную цедру лимонов. Намажем полученной массой пирог, не вынимая из формы, охладим.

Перед подачей оформим пирог взбитыми сливками и дольками лимона.

[400x300]
Этот пирог хорош именно своим лимонным ароматом и вкусом.
Состав: мука 500 г, молоко или сливки 150-170 мл, сахарный песок 200 г, сливочное масло растопленное 100 г, яйца 2 шт., тертая цедра 1 лимона, соль по вкусу, сода 0,5 ч.л., ванильный сахар и сахарная пудра.
Приготовление: в миску высыпать просеянную муку, добавить сахарный песок. Затем влить теплое молоко или сливки и растопленное сливочное масло. Вбить яйца. Всыпать тертую цедру лимона. Добавить соль, гашеную соду. Переложить тесто в форму, смазанную маслом, дать 30 минут постоять.
Поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40 минут. Готовый пирог достать из формы, посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой с ванилью.
Разрезать пирог на куски и подать к столу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука 3,5 стакана
Масло или маргарин 250гр
Дрожжи прессованные 20гр
Сметана 1 стакан
Соль щепотка
Лимоны 2 крупных
Сахар 1 стакан
Способ приготовления

Развести дрожжи в сметене, добавить щепотку соли, дать чуть забродить. Тем временем растереть масло (я готовлю с маргарином) растереть с мукой. Соединить сметану с мукой и маслом, быстро замесить тесто. Положить его в холодильник минут на 30.
Тем временем лимоны вымыть, ошпарить кипятком. Порубить их в кухонном комбайне. Или прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. Желательно не бешено измельчить. Добавить сахар.
Тесто разделить на три части. Раскатать их толщиной около 2-3 мм. Выложить первый слой теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Равномерно выложить на него половину лимонной начинки. Покрыть ее вторым слоем теста. Выложить остальную начинку. Покрыть ее третьим слоем теста. Тщательно защипать края. Выпекать при 200* минут 30-40, до румяной корочки.

Рецепт взят здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/13540/ Пирожок выходит душевнейший. Средний слой теста пропитывается лимонной начинкой и получается такой прямо мармеладистый Пробовала печь без среднего слоя, добавляла к лимону тертые яблоки, тертую морковь. Вкусно, но не то. Настаиваю на среднем слое теста! Сегодня вот с решеткой сделала.

Попробуйте! Вам понравится

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=186599.0
[550x420]

[300x290]
Творожно-лимонный пирог можно подавать к столу, как в теплом, так и в холодном виде. Лучше всего, для его приготовления, использовать разъемную форму, так как пирог получается достаточно нежным и хрупким. По желанию в творожную массу можно добавить изюм или курагу.
Продукты, необходимые для пирога:
• Сухари – 200 г
• Маргарин (или сливочное масло) – 50 г
• Сахар – 200 г
• Творог – 500 г
• Лимон – ½ шт.
• 6 яиц
• Сахарная пудра – 2 ст.л.
• Жир для смазывания формы
Приготовление творожно-лимонного пирога:
1. Сухари измельчить в крошку при помощи блендера или скалки.
2. Порубить маргарин ножом, добавить 3 ст.л. сахара и хлебную крошку. Тщательно перетереть эти компоненты, пока не получится однородная масса.
3. Из лимона выдавить сок, натереть цедру на мелкой терке.
4. Отделить белки от желтков
5. Творог взбить с сахаром, желтками и лимонным соком.
6. Белки взбить отдельно. Затем вместе с лимонной цедрой добавить к творожной массе. Еще раз взбить.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Форму для пирога смазать жиром. Выложить хлебную массу и разровнять с помощью столовой ложки. На нее вылить яично-творожную массу, разровнять. Выпекать в духовке около часа.
9. Вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[325x251]
Ингредиенты:
2 средних лимона
1 яйцо
1 ст. л. крахмала
1,5 ст. сахара
мука
25 г свежих дрожжей
2 яйца
200 г сметаны
200 г маргарина
1 ст. л. сахара
чуть соли

Приготовление:
1. Начинка
2 средних лимона пару раз залить кипятком, убрать горечь.
Лимоны порезать, достать косточки, пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. крахмала, 1,5 ст. сахара (здесь лучше пробовать).
2. Тесто 50 г дрожжей растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить 2 яйца, 200 г сметаны, щепотку соли. Муку, до состояния вязко-густого теста. Затем 200 г растопленного теплого маргарина для выпечки. Добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Даже руками месить легко, не липнет. Разделить на 2 части.Положить в холодильник или морозилку, охлажденное легче раскатывается.
3. Приготовление
Раскатать 2 пласта, аккуратно выложить начинку, накрыть вторым пластом, защипать, смахнуть кисточкой, смоченной в чае, муку, наколоть вилкой. Выпекать мин 20-30 в разогретой до 180*С духовке. Не пугаться когда верхний слой теста начнет вздуваться, опустится, все будет нормально.
До светло-коричневой корочки, духовки у всех разные.
Полностью охладить, иначе начинка вытечет. Резать, как нравится.

[375x500]
Рецепт из книги Александра Селезнева "Сладкие рецепты" - там он был кексом с черникой.
Нам понадобится:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
3 яйца
170 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 столовых ложки лимонной цедры
5 столовых ложек лимонного сока

для глазировки (можно обойтись и без неё, но она придаёт уж очень завлекательную блестинку и вкусную кислинку):
4 столовых ложки сока
6 столовых ложек сахарной пудры

Из одного лимона выжимаем нужное нам количество сока и натираем на мелкой терке кожицу в цедру:


Соединяем яйца, размягченное масло, цедру и сок, пудру, муку, разрыхлитель. Тщательно вымешиваем в однородную массу. Тесто получится густым, но поднимется очень хорошо, не волнуйтесь.


Выливаем в форму и печем 15 минут при температуре 180 градусов.
Пока печётся кекс, готовим глазурь: сахарную пудру и лимонный сок смешиваем до получения не слишком густой жидкости. Когда пирог будет готов, намазываем его глазурью в несколько слоёв. Можно для красоты ещё посыпать пудрой.
Вуаля! Вкусно и лимонно :)

Приятного аппетита!

[400x300]
2 стакана муки
200 г сливочного масла
50 г дрожжей
0,5 стакана молока
1 яйцо
Для начинки:
1 лимон
1,5 стакана сахара

Приготовление блюда «Лимонный пирог на дрожжах»:

1. Развести дрожжи в теплом, но не горячем молоке.
2. Посечь масло с мукой, соединить с разведенными дрожжами, замесить тесто.
3. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и станет гладким.
4. Разделить тесто на 2 части.
5. Помыть теплой водой лимон. Снять мелкой теркой цедру. Отложить ее на время.
6. Снять с лимона второй белый слой и удалить его.
7. Измельчить лимон в блендере, соединить с сахаром.
8. Выстелить форму для выпечки пищевым пергаментом, раскатать на нем одну половину теста.
9. Выложить на тесто начинку, загнув на нем бортики.
10. Раскатать на столе вторую половину теста, выложить его на начинку, защипать бортики.
11. Разбить яйцо, смешать белок с желтком.
12. Наколоть вилкой верхний слой теста, смазать яйцом.
13. Выпекать пирог на среднем огне до готовности около получаса.
Остудить на противне и потом нарезать холодным.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение

Лимонный торт-пирог

[450x396]

Ингредиенты рецепта

Лимон - три-четыре штуки

Сахар – 50 грамм (в безе)

Сахар – 150 грамм (в начинку)

Сахар – 150 грамм (в тесто)

Водка – одна столовая ложка

Мука – 320 грамм

Читать далее...

Лимонный пирог лакомство менее известное, чем пирог из яблок, но уж точно не менее вкусное. Предлагаем вам познакомиться с рецептом лимонного пирога…

Рецепт теста для пирога:
75 грамм сливочного масла или маргарина;
½ стакана кефира;
2 стакана муки;
¼ чайной ложки соды, гашеной уксусом;
щепотка соли.

Масло или маргарин размешиваем с кефиром, добавляем муку, соду, соль и замешиваем тесто. Раскатываем из него лепешку, загибаем края (лучше использовать глубокую форму или сковородку, чтобы края не падали).

Рецепт начинки для пирога:
2 яичных желтка;
1 стакан сахара;
2 столовые ложки сливочного масла;
3 столовые ложки муки;
1 стакан воды;
1 лимон.

Желтки растираем с сахаром, добавляем сливочное масло, размешиваем, всыпаем муку, опять хорошенько перемешиваем.
Вливаем стакан кипящей воды, ставим начинку на небольшой огонь и постоянно помешиваем, пока она не закипит.
После того, как начинка закипела, снимаем ее с плиты, остужаем и постепенно, небольшими порциями, добавляем туда лимонный сок (одного лимона).
Если начинка получилась слишком жидкой, можно добавить еще немного муки.
Полученную смесь выливаем в подготовленную лепешку из теста.

Пирог ставим в духовку на 40-45 минут.

Сверху пирог можно украсить взбитыми яичными белками с сахаром.

Приятного аппетита!

[325x251]
Для приготовления лимонного пирога, нам понадобится:

Маргарин 150 г
Сметана 150 г
Мука 3 стакана
Лимон 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сахар 1 стакан
Начинаем готовить лимонный пирог:

Лимон освобождаем от косточек и вместе с кожурой пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром и перемешиваем миксером до растворения сахара.
Охлаждённый маргарин режем на мелкие кусочки.
Муку смешиваем с разрыхлителем и нарезанным маргарином.
Добавляем сметану и замешиваем тесто.
Тесто делим на две неравные половинки.
Большую часть раскатаем и выложим в смазанную маслом форму, сформируем бортики и выложим начинку.
Вторую часть теста раскатаем и накроем пирог, аккуратно защипаем края.
Лимонный пирог ставим в разогретую до 170° градусов духовку и выпекаем минут 30.
Если пирог пригорает убавим температуру до 160° градусов, это зависит от вашей духовки.
Готовый лимонный пирог охлаждаем, нарезаем на куски и подаём к чаю.
Приятного аппетита!

[604x453]


























250г. сливочного масла/маргарина
250 мл. кефира
2 ст сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2 ч.л. гаш. соды)
3-3,5 ст . муки
2 лимона

Смешать размягченное масло, кефир, соду, муку и сахар (можно весь, а можно поделить пополам и часть добавить в начинку). Замесить мягкое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 20-30 мин.
Лимоны разрезать, вынуть косточки и пюрировать блендером (вместе с кожурой), добавить сахар (по желанию).
Тесто разделить на 2 части. Раскатать. Выложить в форму 1 пласт теста, сделать бортики, затем - начинку и накрыть вторым пластом. Скрепить края теста.
Выпекать при 180С примерно 35-40 минут (пока не зарумянится).

[300x300]
Маргарин (сливочный) — 200 г
Сметана — 250 г
Мука (примерно) — 3 стак.
Лимон (с толстой кожурой крупный) — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Сахарная пудра
Рецепт "Лимонный пирог"

Для начала маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с мукой. Смешивать лучше руками, так быстрее и удобнее. Все смешать в мелкую крошку. Собрать горкой, сделать там углубление и добавить всю сметану. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.

Сделать из теста в шар, положить в миску, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на полчаса.
Делать начинку: Лимон обдать кипятком и натереть на мелкой тёрке. Убрать ложечкой косточки.

Смесь из лимона и сахара хорошо размешать. Начинку делаем непосредственно перед раскатыванием теста, иначе она станет слишком жидкой и труднее будет залеплять края теста.

Достать тесто из холодильника. Разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить с помощью скалки на противень. Вилкой сделать в нескольких местах проколы, чтобы при выпечке оно не поднялось.

Начинку выложить на пласт и накрыть второй частью раскатанного теста. . края хорошо защипнуть, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Смазать верх желтком и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать до золотистой корочки. Но главное - не пересушите его!!!!!!

Посыпать сахарной пудрой. Когда пирог немного остынет, то при нарезке вы увидите, что начинка похожа на мармелад. Приятного аппетита.

Это цитата сообщения всем_счастья Оригинальное сообщение

КРАСИВАЯ ВЫПЕЧКА фото-мастер-класс

 

[600x520]

 

[428x500]

[500x500]

[500x500]

Читать далее...

[400x379]
- мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
- масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
- молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
- сахар — 2 ст. л.,
- соль — 1/2 ч. л.,
- дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)
Приготовление хрущёвского теста
Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Замесить тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает отлипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.
Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.
Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовить на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.

Вкусно, быстро, много
4 яйца
200гр сахара
1п. винильного сахара
1п. разрыхлителя
200мл минералки
200мл подсолнечного масла без запаха
800гр муки
1банка(720 гр) консервированой вишни, заранее слить сок

Штрейзель:
10 сл.л. подсолнечного масла без запаха
10 ст.л сахара
10 ст. л муки
Смешать все продукты , чтобы получилась крошка

Яйца взбить вместе с сахаром и ванильным сахарам. Добавить подсолнечное масло, минералку и муку перемешаную с разрыхлителем. Вылить тесто в противень, заранее выстланный бумагой для выпечки. Распределить равномерно вишню.Наверх распределить штройзель. Выпекать в заранее разогретой духовке 45-50мин при температуре 170-180гр С
[550x412]

[500x443]
150 г. сливочного масла,
3 больших яйца,
150 г. сахара,
6 ст.л молока,
1,5 ст. муки,
1 пакетик разрыхлителя,
0,5 ст измельченного фундука,
щепотка соли,
1 ч.л ванильного сахара,
0,5 ч.л корицы, сок и цедра 1 большого лимона,
3 яблока
+1 ст. молока, кусочек сливочного масла, 1/3 ст сахара, измельченная лимонная цедра

Разогреть духовку до 170С. Форму 24 см. хорошо смазать маслом и обсыпать манкой или сухарями. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.
Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью, корицей и измельченным фундуком. Мягкое масло взбить с сахаром до пышности. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Масса должна быть воздушной. Влить лимонный сок. Постепенно просеять мучную смесь попеременно с молоком. Добавить цедру. Вымесить тесто. Вылить в форму. Сверху разложить яблочные ломтики. Выпекать 1 ч. 15 минут (или до сухой палочки). Пирог вынуть.
Сварить помадку - Молоко смешать с сахаром, добавить лимонную цедру. Довести до кипения, добавить масло и на сильном огне, часто помешивая, уварить до тягучей густоватой массы. Горячую помадку вылить на яблоки. Пирог полностью остудить.