Тбилисская улочка Леселидзе – уникальное место в городе. Во-первых, она просто красива,  и по ней приятно прогуляться и зайти в многочисленные кафе, ресторанчики и сувенирные магазины. А во-вторых, здесь вы увидите много церквей, принадлежащих разным  вероисповеданиям  - грузинскую православную Сиони, новую католическую (старая находится недалеко от м. Марджанишвили),  армянскую, рядом – чуть пройти – мечеть, и синагогу, которая расположилась между улицами Леселидзе и Туманяна. (А  если подняться немного от улицы в гору, там находятся фрагменты удивительного  памятника  5 в. Атешга —храма огнепоклонников !)

Здание  синагоги построено из кирпича в 1904 году, о чем свидетельствует надпись над аркой входа. Эта синагога называется Тбилисской  Большой Синагогой (ивр.  בית הכנסת הגדול של טביליסי),  и туда в основном ходят грузинские евреи. Грузинские евреи живут на территории нашей страны почти 3000 лет,  и за все годы  существования бок о бок с грузинами  они не ощущали притеснения (исключение составляет лишь 19 в. с несколькими фактами, зафиксированными историей). Я прочитала в Википедии, что грузинские евреи –  по-грузински «эбраэлеби» - говорили на грузинско-еврейском языке «киврули». Но, сказать честно, эта информация требует коррекции, так как некоторыми филологами  язык этот  определяется как жаргон гр. языка (т.е. грузинский  с вкраплениями ивритских слов),  и на нем говорили преимущественно торговцы-евреи. На самом деле гр. евреи говорили и говорят на грузинском.

Синагога открыта каждый день, кроме субботы, утром и вечером проходят молитвы. Особенно многолюдно бывает здесь в пятницу вечером, когда начинается Суббота и в субботу, когда она завершается. Ну, и, конечно, на праздники.

 Сегодня мне посчастливилось – я виделась с Главным Раввином  Тбилиси  Авимелехом Роземблатом. Зашла в его офис на ул. Туманяна и попала  в уютный дом с цветами на подоконниках, с книгами, картинами, компьютерами и просторной кухней.  Авимелех рассказал, что рос в обычной нерелигиозной еврейской семье, и то, что он еврей вспоминал только на Песах, когда его папа приносил мацу.  Но в 80-90 годы он начал читать литературу, думать  о своем месте в этой жизни, потом пришел в синагогу на уроки иврита, поехал в Израиль, там учился и несколько лет назад  вернулся в Тбилиси раввином.  А  Главным Раввином его назначили всего пару дней назад. Вот такая история.

Лобиани – это хачапури с начинкой из лобио (фасоли) . У кого ни спросила, в каком уголке придумали такое, все ссылаются на рачинцев. В Грузии есть историческая область Рача, где компактно проживают грузины – рачинцы, говорящие на рачинском диалекте грузинского языка и умеющие отлично строить дома, смешные тугодумы, - у нас, когда кто-нибудь долго соображает и не в силах быстро понять что-то или вовремя засмеяться над анекдотом,  обязательно  спросят : «Ты что, - рачинец?!» Так вот, они первые положили в хачапури  лобио, назвали это хачапури «лобиани» («фасолевое»), а уже потом оно разошлось по Грузии, и  теперь его готовят везде.
 Что нам надо ?
Тесто, как я уже говорила, можно приготовить дрожжевое, на мацони или на воде. Сделаем дрожжевое, как для настоящего имеретинского хачапури -http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post167743210/ Не забудьте, что тесто  должно быть очень мягкое, живое, поэтому разделочная доска, скалка и ваши руки должны быть обильно посыпаны мукой, иначе тесто будет прилипать. (Скажу вам по секрету, если вдруг нагрянули гости, а в доме нет муки и пр. , а только начинка, или просто лень возиться, некоторые хозяйки бегут в ближайшую пекарню и покупают  там готовое тесто для лаваша – дешево и сердито!)

 Начинка: фасоль крупная, белая или светлая,  (2-3 стакана)  -  отвариваем, чтоб была мягкая, воду сливаем, фасоль прокручиваем через мясорубку или хорошенько мнем толкушкой, добавляем соль по вкусу, немного перчим  и   кладем сухой кондари , т.е.  чабер, который еще по-русски называется чахотной травой или гулявицей, - без этой приправы обойтись, конечно, можно, но она придаст неповторимый пикантный вкус.

А дальше – все, как при готовке имеретинского хачапури: раскатываем тесто, выкладываем начинку, защипываем края в мешочек,  обминаем в лепешку, выкладываем лепешку на сковородку и – в духовку. А потом, когда вытащили из духовки, чтобы выпеченное хачапури было золотистое и блестящее,  его надо смазать  сливочным маслицем.
 Кушайте на здоровье!

 взято тут

Маленькие полезности

Аккуратная сборка даже самых простых вещей требует знания некоторых хитростей. Причем большинство из них, ну вроде такая очевидная вещь, а осеняет далеко не сразу... только после n-ого доставания швейной машины. Во всяком случае у меня так :). В общем, этот пост о маленьких "полезностях", которые, надеюсь, пригодятся тем, кто начинает "дружить" с шитьем. 

Как обрезать припуски на швы для идеального выворачивания?

 

[показать]

Этот вопрос встает особенно остро при сборке изделий сложных форм, таких, как на фотографии. Что надо сделать для того, чтобы после выворачивания швы не топорщились и все линии и изгибы легли ровно? На самом деле, нет ничего сложного.

1) После сшивания изделия, необходимо срезать припуски на швы близко к строчке, оставив не более 5 мм, а в особо сложных местах и на мелких изделиях срезать больше. Припуски на швы вдоль отверстия, оставленного для выворачивания, не срезать!
2) На вогнутых швах сделать перпендикулярные насечки. Чем круче изгиб, тем больше насечек (фото 1). На выгнутых швах вырезать маленькие треугольники. Чем сильнее выгиб, тем больше треугольников надо вырезать (фото 2). 

[показать]

3) Все имеющиеся уголки срезать (например, углы у подушек, низ у сердечка и т.д.). 
4) Если ткань очень рыхлая и есть опасение, что края могут осыпаться, особенно в процессе выворачивания, то перед тем, как срезать припуски и делать насечки, можно приутюжить к детали тонкий клеевой флизелин. Он несколько стабилизирует края и помогает избежать осыпания. 

Как пришить тонкую тесьму?

[показать]

Коробоч.ки..

В начале дневника у меня было пару страниц от этой книжки, теперь я её нашла всю.Делюсь...

[700x682]

 

[700x682]

 

[700x682]

 

[700x682]

 

[700x643]

 

[700x682]

 

[700x682]

 

[700x682]

 

[700x682]

 

Актёры, их головы и личины 

Собирал материал к большой статье о скульптуре головы в театральных куклах, о различных типажах, о гротеске и реальности. Мне хотелось показать, как найденный в жизни образ трансформируется в куклу. Упор делался на кадрах из фильмов, настриг столько голов, что теперь напрочь запутался в их систематизации, совсем забыв о куклах. 

Конечно, мне трудно не смотреть на актёров, как на кукол театра. Иногда просто руки чешутся от страстного желания подвесить их на нити ваги, и дёргать, дёргать потом  в своё удовольствие. 

Больше всего сводит с ума желание найти идеал красоты женского образа. Это какое-то сумасшествие. Нарезаешь кадры с красотками, сравниваешь из лица, сопоставляешь носы и губы, выражения лиц, и хватаешься за голову. Нет рецепта, хоть ты тресни. Обязательно, рано или поздно, выскочит такая страхолюдина в изящных формах, что все каноны рассыпаются в прах.  Есть головки, как свежее яичко, есть костлявые, есть широкие, как тыква, а есть узкие, как баклажан. Глупое стремление найти рецепт красоты для человеческого лица не покидает меня, красивых людей много, и все они разные. Некоторые лица актёров я так полюбил, что с интересом наблюдаю даже за их возрастными изменениями. 

Надежда на подготовку умной статьи не оправдались, и самое умное, что можно сделать, так это разложить всё по кучками. Многое вам пригодится в работе над поиском образа куклы или маски. 

Красотка

[450x297]

[450x294]

[450x316]

[450x322]

Я не буду вам называть актёров и фильмы, поверьте, я это не сам придумал. У Джулии и головка маленькая, но пасть она способна раскрыть лучше любой гротесковой куклы. Конструкторам можно по этим кадрам  изучать механику работы челюсти. 
Один вопрос меня мучает, не помог ли партнёр актрисы войти ей в такой неподдельный раж.

[458x400]

[506x442]

[506x442]

[506x442]

Для работы всегда полезно иметь профильный вид головки. Голова без улыбки дана для понимания исходной позиции челюсти.