Это цитата сообщения valsko Оригинальное сообщение

Рецепт тоненьких блинчиков

Блог Алексея Казанцева

23.10.2011, обновлено 02.12.2011

[255x163] 3 желтка растереть с 2 столовыми ложками сливочного масла (можно растопить); добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры); развести 2 стаканами молока или воды; добавить 1 стакан муки; добавить 3 взбитых белка и соль. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит от сковородки. Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Примечания: Для жарки и "вообще по жизни" лучше использовать топлёное масло (гхи). Сначала оно мне не очень понравилось, но потом я проникся. Обычное рафинированное подсолнечное масло тоже подойдёт. Если блин очень тонкий и его трудно перевернуть, то можно наклонить сковороду вертикально, тогда лопаткой его будет легче отскабливать и он не порвётся! Чтобы не было комочков муку я сыплю так - наклоняю и вращаю стакан с мукой над миксером (типа бетономешалки). Я использую чугунную блинную сковороду - равномерно нагревает и не деформируется! Тефали отдыхают (которые кстати якобы выделяют всякую хрень при нагревании, почитайте в инете). Теперь я фанат старого доброго чугуна. Правда после покупки надо немного повозиться с подготовкой чугунной сковородки - её надо прокалить - вымыть теплой водой, вытереть насухо, насыпать слой соли 0,5-1 см и подогревать полчаса-час пока соль не потемнеет, можно её периодически встряхивать/мешать, потом газетой/туал. бумагой этой же солью хорошенько протереть сковородку. Чистую сковородку мажем кулинарной кисточкой тонким слоем растительного масла (я мазал полностью, хотя можно только внутр. поверхность) и ставим вверх дном в духовку на часик или больше, пока не перестанет дымить и обгорать. Вот и всё, после этого ей можно пользоваться. Про уход за чугунной посудой можете почитать в инете (не мыть холодной водой, сразу насухо вытирать). Импортные чугунные сковородки имеют более гладкую поверхность.

 

 

Это цитата сообщения valsko Оригинальное сообщение

Сыр "Моцарелла"

Сыр "Моцарелла"

[показать]

молоко (желательно пожирнее) — 2 л.
cоль — 2 ст. л.
вода — 1,5-2 л.
cычужный фермент (пепсин) — 1/4 ч. л.
cок лимонный — 2 ст. л.

Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Секреты приготовления пиццы

[показать]Огромная благодарность автору: Юлия Леба



В наше время трудно найти такое место на Земле, где бы не знали о том, что такое пицца. Как и у каждого блюда, у настоящей пиццы есть свои особенности и секреты приготовления.

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Заварные пирожки с картошкой и языком

[показать]Огромная благодарность автору: Оля



Последний раз брали с собой на природу — ушли первыми. Нежнейшее пузырчатое тесто с пикантной начинкой.

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Торт из овсяного печенья (без выпечки)

[показать]Огромная благодарность автору: Ерисова Татьяна



Торт очень хорош! Скоро лето. И в жару у духовки не очень хочется прыгать. Такие торты очень выручают.

читать рецепт

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Диета от певицы Ларисы Долиной

1 день - отварите 5 картофелин + 1 стакан кефира

2 день - 200 г сухофруктов (курага, инжир чернослив, изюм - что любите) + 1 стакан кефира

3 день - 300 г твердого сыра + 1 стакан кефира

4 день - 300 г нежирной сметаны + 1 стакан кефира

5 день - 500 г отварного филе курицы + 1 стакан кефира

6 день - 2-3 стакана кефира

7 день - минеральная вода в любом количестве (сколько сможете)

[518x700]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Острая говяжья печень на закуску

[показать]Огромная благодарность автору:
Ольга Фатюха


Сегодня хочу поделиться с читательницами рецептом приготовления острой говяжьей печени. Это блюдо не раз выручало меня, когда хотелось приготовить хорошую холодную закуску быстро, недорого и просто.
Данное блюдо получается довольно сытное.
читать рецепт

Это цитата сообщения virtoree-07 Оригинальное сообщение

Оригинальный Десерт в Жаркие Деньки

Не знаете чем удивить своих гостей в столь жаркие дни!?

Все очень просто! Воздушные Шарики, Мороженное и Шоколад :))

[показать]

 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО ДЕСЕРТА

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Как приготовить горячий шоколад?

1 плитка черного шоколада (100 г)

250 мл сливок 10% (или молока пожирнее)

2 ст. л. воды

сахар по вкусу

взбитые сливки для украшения

Шоколад поломайте на небольшие кусочки и поставьте плавиться на водяную баню (огонь слабый). Добавьте к растопленному шоколаду 2 ст. л. кипяченной воды и размешайте до получения однородности. В кастрюльку налейте сливки или же молоко (на выбор) и доведите  до кипения. Теперь тоненькой струйкой влейте в молоко/сливки растопленный шоколад, непрерывно при этом помешивая шоколадно-молочную массу. Аккуратно взбивайте шоколад несколько минуток. Перелейте в чашечки и подавайте в качестве сюрприза. Ароматно и очень вкусно! Не забудьте добавить в шоколад сахар и украсить взбитыми сливками.

[700x391]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Пирожки "Быстрые и слоеные". ( в которые я влюбилась)

[показать]Огромная благодарность автору: Наталья


Вроде бы пирожки как пирожки, только... вкусные очень!!! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое-то.
Попробуйте испечь!

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Оладьи из молодой капусты с сыром/из духовки

[показать]Огромная благодарность автору: sweta1



Так полюбилась мне идея выпечки оладьев в духовке, что я продолжила эксперимент:
Сегодня у нас вкуснейшие овощные оладьи с сыром, здорово... нежно, сочно...

читать рецепт

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Рецепт мясо «под шубой»

[704x504]

Ингредиенты:
Мясо (свинина) - 1 кг
Картофель - 3-4 шт
Лук - 3 шт
Помидоры - 2-3 шт
Чеснок - 5 зубчиков
Сыр - 200 гр
Соль , перец - по вкусу
Зелень, майонез - по вкусу

Приготовление:
1 Мясо промыть, обсушить, порезать, поперчить и посолить. Картофель и сыр натереть на крупной тёрке, лук порезать кольцами, помидоры нарезать полукольцами и обвалять в майонезе (можно в сметане), чеснок и зелень мелко порубить.
2 Противень смазать маслом и выкладывать, первый слой мясо, затем лук, картофель, помидоры, смазать майонезом (сметаной).
3 Поставить в духовку, разогретую до 200ºС на 40-50 минут. За 10 минут до готовности, достать, посыпать чесноком, сыром и рубленой зеленью. Мясо «под шубой» готово. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Домашний хлебный квас

[показать]Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина


Сколько себя помню, не было лета, чтобы наша семья обходилась без кваса. Холодненький, бодрящий, ласково пощипывающий язычок, квас и жажду утоляет, и энергии прибавляет.

Рецепт у меня несложный, но вся семья мой квас пьет с большим удовольствием.

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Самое замечательное тесто для пирожков!

[показать]Огромная благодарность автору: mimi



Тесто - полный восторг!!! Такое эластичное, пластичное... не липнет к рукам, при этом великолепно держит форму, хорошо защипывается, буду теперь часто с ним экспериментировать.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось ~ 50 малюсеньких расстегайчиков с рисом и семгой.
читать рецепт

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Картофель запеченный «Дофинэ»

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Эдельвеис Оригинальное сообщение

Без заголовка

ОРИГИНАЛЬНАЯ ПИЦА

1.
[520x390]

2.
[520x382] Раскатываем тесто (я беру обычное слоеное или слоено-дрожжевое) круглым пластом, сосиски разрезаем на 4 части (вдоль и пополам) и выкладываем на пласт таким вот образом:

1.
[520x390]

2.
[520x390]

1.
[520x390] Делаем надрезы между кусочками сосисок и посередине каждого кусочка, затем разворачиваем каждую пару в противоположные стороны:

1.
[520x390]

2.
[520x390]

3.
[520x390]

4.
[520x390]

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Варенье из шишек - вкусно и полезно

  [520x390]

Спешу поделиться с Вами рецептом одной вкуснятины: варенье из сосновых шишек. Делаем с мамой его уже второй год. Вкуснооооооооо! Цвет у «соснового варенья» розовато-коричневый, а на вкус оно медово-смолистое. Мало того, что варенье красивое и вкусное, как оказалось, оно ещё и невероятно полезное!

Читать далее...

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Деревья из бисера

Сегодня блуждая по всемирной паутине, еще раз пожалела, что руки у меня растут не из того места... ну не покоряются мне тонкости рукодельного мастерства, так только - вязание, и то носочки да простенькие свитерочки. А разочарование постигло меня после вот таких прелестей и просто произведений искусства. Кстати, по комментариям из Интернета, дело это не очень сложное, но кропотливое, требующее терпения, усидчивости и творческого спокойствия. Главное найти подходящий по цвету, форме, размеру бисер, схемы для плетения и деревья из бисера будут радовать своей красотой и вас, и ваших гостей, а еще - это отличный подарок!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

А какие новогодние елочки из бисера - просто обалдеть!!!

[показать]

[показать]

А это просто... и слов не подобрать какая красота!



[показать]

[показать]



[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Серия сообщений "Рукоделие, разное":
Часть 1 - Бусы за полчаса
Часть 2 - Трафареты бабочек для витражей
...
Часть 30 - Если кто сможет помочь....
Часть 31 - Карвинг - чудеса превращения! Фотоподборка.
Часть 32 - Деревья из бисера

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Рецепт чизкейк слоёный без выпечки

[604x402]

Ингредиенты:
Сыр сливочный - 250 гр
Сливки - 250 мл
Печенье солёное - 1 пачка (100 гр)
Желатин - 1.5 ч. ложки
Вода - 3 ст. ложки
Молоко сгущённое - 2.5 ст. ложки
Сыр «Чеддер» - для подачи
Желатин – 1,5 чайной ложки

Приготовление:
Замочить в воде желатин, после набухания распустить на огне. Смешать сыр сливочный, сгущёнку, сливки, и желатин, хорошо взбить блендером. В форму положить пищевую плёнку, выкладывать сырную массу чередуя с печеньем. Накрыть готовый чизкейк плёнкой и убрать в холодильник на 5 часов ( на ночь). Перед подачей на стол, натереть сверху сыр. Приятного аппетита!

[604x402]

Volody24 gl

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вязание. Чудесные ажурные топики и жакетики!!!

[показать]

[показать]

ЕЩЕ МОДЕЛЬКИ и ОПИСАНИЕ!