[604x453]

Куриное филе - 2 шт по 220 грамм.
Соль - 3 столовый ложки,
сахар - 2 чайных ложки.

Кусочки филе засыпать солью и сахаром, дать постоять до растворения соли. Когда соль растворится, грудки посыпать смесью корицы и молотого мускатного ореха. Поместить грудки вместе с образовавшимся соком в глубокую посуду, накрыть крышкой и поставить в холод на 18 часов. Грудку необходимо в процессе засолки переворачивать для равномерного просаливания.
Корица и мускатный орех - специи довольно ароматные, поэтому класть их лучше немного, но в начале засолки, до вымачивания, для того, чтобы их аромат хорошо проник в глубокие слои мяса вместе с солью.
После того, как грудка постоит в рассоле 18 часов, ее необходимо поместить в литр холодной воды и дать постоять 1 час - полтора, чтобы ушла лишняя соль с тонкого края филе. После того, как грудка вымочилась, ее необходимо хорошо просушить и дать обветриться по 30 минут с каждой стороны. После просушки филе посыпать белым перцем.
На одно из филе я уложила еще и ростки чеснока.
После обвалки в перце филе замотать в чистую и сухую марлю, перевязать нитками и подвесить в вентилируемом помещении. Температура вяления может быть от 3 до 23 градусов.
Это может быть вентилируемый холодильник (с системой ноу-фрост) , либо сухое помещение - застекленный балкон, междурамное пространство в окнах старого образца, кладовая, кухня.
В зависимости от температуры и сроков вяления достигается различная степень жесткости мяса.
У МЕНЯ ОДНА ГРУДКА ВЯЛИЛАСЬ 2 СУТОК ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ,
А ВТОРАЯ - 4 СУТОК.
ПЕРВАЯ - НЕЖНЕЕ

источник

Адэлиниэль

[700x478]

Эйваз – система Иггдрасиль
Лагуз - потоки
Ансуз – запрашиваемые знания
Эваз – приход
Райдо – всех источников, по всем путям
Наутиз – принуждаем
Перто – открывает понимание, осознание полученной инфы
Можно еще второплановый Уруз оговорить на то, чтоб стало сил для принятия и осознания инфы

Оговор

Силой данного рунического става пусть придут ко мне знания о том – и том –то и да будет даровано мне понимание этих знаний.
Дальше по классике.

[451x107] Скоро наступит зима, уже совсем она близка, слышно уже ее ледяное дыхание..... А по улицам бродит такое количество брошенных, забытых на дачах и никому не нужных бывших любимцев....Мы в ответе за тех, кого приручили..... Грустная котоматрица. Не бейте брошенных собак. Их много - где кусты, заборы... Им тяжело забраться в бак, Чтоб перерыть очистков горы. [680x485] смотри полностью [451x107]

Серия сообщений "Котоматрицы":

Часть 1 - Грустная котоматрица...
Часть 2 - Новый год встречали не только хозяева, но и наши пушистые питомцы!
Часть 3 - Звериный юмор... или воскресная котоматрица..

Совсем скоро зима, а там и НОВЫЙ ГОД! Давайте окунемся в детство, и повырезаем красивые снежинки. Поверьте, это так затягивает, я просто не не смогла оторваться! Попробуйте и вы, на вырезать красивых снежинок в подарок друзьям и знакомым! Жмите на картинку и занимайтесь творчеством!

Серия сообщений "Развлечения":

Часть 1 - Забавные сайты для развлечения
Часть 2 - Сайт, где любой музыкальный инструмент можно скачать установить на свой компьютер.
...
Часть 6 - Игра - найди пару. Но это не простая игра на внимательность...
Часть 7 - Для тех у кого плохое настроение!
Часть 8 - Снежинки онлайн - это так увлекательно и красиво!

[показать]

[показать]
[показать]

Ингредиенты:
Картошка 10 шт
Кефир 0.5
1 луковица
3 зуб чеснока
Сыр 150 гр
Соль,перец,укроп.

Приготовление :

Картошку очистить,нарезать,выложить в противень.Лук порезать полукольцами , поджарить 3-5 минут на под. масле..Выложить лук на картошку...Кефир вылить в миску , добавить измельченный чеснок,укроп,соль,перец.Залить получившимся соусом картошку.   Поставить в духовку на минут 30, затем достать ,посыпать потертым сыром и поставить еще  в духовку примерно  на 15 минут .

[показать]

Приятного аппетита!

Источник :   http://my.mail.ru/community/sh.cook/?ref=hs

Приготовила чебуреки и поняла, что это хорошо!!! На столе стоит большая тарелка с чебуреками, которые источают умопомрачительный запах, сияют золотом и вообще прекрасны, как летний полдень.



[650x488]

Девочки, научилась таки готовить высокий, пышный бисквит, принцип очень простой, вот делюсь с вами рецептиком [показать] . Единственное отличие - бисквит готовится вне духовки, на газе.

[400x300]

Овощи мы любим и едим их практически круглый год. Если же Вы любите разные овощные блюда, тогда на эту запеканку стоит обратить своё внимание. Нежнейшая кабачковая запеканка этого заслуживает и результат Вам обязательно понравится. Знакомьтесь с рецептом.

[показать]

В марокканском городе Марракеш находится удивительный сад, который был основан художником Жаком Мажорелем в двадцатые годы минувшего столетия. Все началось с небольшого участка земли, приобретенным Мажорелем в 1924 году.

[показать]

[показать]

 Калина не только полезная, но и очень вкусная ягода.

Уже "ударили" первые морозы, и калина приобрела особый, сладкий вкус. Пора готовить вкуснейшее желе!

Ингредиенты:

Калина - 7 стаканов,

Сахарный песок - 4 стакана,

Вода - 2 стакана

Ягоды калины перебрать, помыть, залить 2 стаканами воды и поставить на огонь. Уваривать до мягкости. Протереть через сито.

Готовое калиновое пюре снова поставить на огонь и в горячее пюре постепенно всыпать сахарный песок, постоянно его помешивая. До кипения не доводить! Как только сахар в пюре растворится - желе готово.

Разложить по баночкам (выход - примерно 3 л).

Наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!