[показать]

  [600x400]

Англичане оспорили авторство исконного национального блюда Шотландии. Как пишет газета The Daily Mail, английский историк Кэтрин Браун (Catherine Brown) выяснила, что рецепт хаггиса был придуман англичанами задолго до того, как это блюдо стало символом шотландской кухни.

Первый рецепт хаггиса (блюдо из бараньей или телячьей печени, сердца и легких; заправляется мукой, салом, луком и перцем и варится в бараньем или телячьем рубце), как утверждает Браун, был опубликован в книге "Английская домохозяйка" в 1615 году, то есть за 171 год до того, как шотландский поэт Роберт Бернс написал свою известную "Оду к Хаггису" (1786).

Самые же первые упоминания о хаггисе в шотландских источниках относятся к 1747 году. Таким образом, констатирует историк, родиной ливера в рубце следует считать Англию, а не Шотландию.

У шотландских кулинаров позиция Кэтрин Браун вызвала недоумение. По их мнению, хаггис стал символом шотландской кухни благодаря поэтическому вкладу Роберта Бернса, который и сделал это блюдо знаменитым. Поэтому, как полагает Джеймс Максвин (James Macsween), директор эдинбургской фирмы, специализирующейся на приготовлении хаггиса, "рубец по праву останется шотландским блюдом, даже если его и придумали англичане".

"Я что-то не припоминаю ни одной поэмы Шекспира о хаггисе", - добавил Максвин.

В основном шотландцы и англичане не утруждают себя самостоятельным приготовлением  хаггиса

Но наша экономика создает нашим хазяйкам все условия для необходимости познавания кулинарного ремесла. Потому читаем, учимся и готовим самостоятельно. Куда там ихним леди до наших дивчат!

Рецепт №1

Готовим хаггис с Григорием Соколовым

Шотландский специалитет хаггис: рецептом делится шеф-повар Григорий Соколов.

Досье: Григорий Соколов. Ленинградец. Закончив лицей «Сервис» №131, попал в Гранд Отель Европа (1996-1999). 1999-2000 – клуб «Акватория», 2000-2001 – клуб «Шаровня». С 2001 – шеф-повар ресторана «Немо», 2003-2007 – клуб «Пьер», 2007-2009 – компания Golden Garden. С ноября 2009 – бренд-шеф паба Abeerdeen и ресторана «Восток-Запад». Любимое времяпрепровождение: горные лыжи. Мечта: вырастить сына Илью и получить мишленовскую звезду.

Пока шотландский поэт Роберт Бёрнс не написал свою знаменитую оду хаггису, жители северной части острова Великобритания фаршировали бараний желудок жиром и бараньей же требухой безыдейно. Теперь вот уже который век 25 января они справляют день рождения поэта – под сытную горячую закуску с рюмкой виски и с такими удалью и размахом, что сам Александр Сергеевич позавидовал бы. Добыть необходимые ингредиенты и приготовить хаггис дома сложновато; с другой стороны, чем еще заняться холодным ненастным вечером.

Почему хаггис?
Потому что это квинтэссенция шотландской стряпни, а паб наш именно шотландский. Во-вторых, это блюдо сытное, что важно в нашем климате, и еще прекрасно идет с виски, какового напитка в нашем заведении порядка семи десятков.

Что такое хаггис?
[230x173]Национальное шотландское блюдо из бараньих субпродуктов, сваренных в желудке того же барана. В Шотландии существует культура поедания хаггиса. Целый зал собирается на специальную церемонию. Под крики выходит процессия, все мужчины и все в килтах: впереди чтец, он читает оду хаггису, которую написал Роберт Бёрнс. Собственно традиция поедания блюда из бараньих потрохов пошла от празднования дня рождения поэта, которое случилось 25 января 1759 года в графстве Эйршир. За чтецом шагает повар, на подносе несущий хаггис, следом за поваром волынщик. У всех гостей в рюмках виски, после прочтения оды и оваций все залпом осушают рюмки, последнюю каплю каждый

Знакомая картинка? Детали у всех отличаются правда, но   общая атмосфера хаоса знакома многим рукодельницам [640x428]

а ведь все можно изменить если использовать хотя бы часть идей при облагораживании своего любимого рабочего уголка.

Много идей для оптимизации и организации рабочего места рукодельниц, хранения разных мелочей

Изучив много на форумах для шитья поняла какой должен быть стол швеи, постаралась определить для себя что же мне будет удобно?  И вот что получилось:

1) Важно что бы была подсветка над швейной машинкой(у меня на столе выкатная полка со светодиодной подсветкой) и теперь лампа не мешается под рукой.

2) Большое количество полок под органайзеры. В данном шкафу предусмотрено место для маленьких и больших контейнеров.

3) Место для раскроя, компьютер  или оверлок, в данной модели есть откидной стол на 1200.

4) место для ленточек, по скольку увлекаюсь вышиванием лентами.

5) место под утюг.

6) Машинка в данном столе может быть вровень со столешницей.

7) Если не надо работать с машинкой то она удобно убирается в шкаф и у меня есть удобное место за откидным столом.

8) С левой стороны выкатного стола есть откидная полка которая увеличивает рабочую площадь стола.

9) Под столешницей есть ящик для ножниц и т.п.

10) Место для хранения журналов и выкроек.

При этом в сложенное состояние в виде шкафа  закрывающегося  на ключ (по скольку у меня маленький ребенок и она очень любит полюбопытствовать)))   шир 100 см гл. 60см высотой 1600см  достаточно компактное.

[588x700]

из яичных коробок

[показать]

[показать]  

 Добрый день, милые декупажницы, мастера

и просто любознательные читатели!!!

   Тот, кто занимается  объёмным декором ,тот знает. как ускоренно улетучиваются структурные  художественные пасты и сколько они стоят в художественных магазинах, а для некоторых вообще они недосягаемы, так как живут в глубинках. Поэтому я хочу поделиться с Вами своими новаторствами :)

   Однажды ,я решила навести ревизию в своих закромах художественных мазюк  и выложить образцы на картон,чтобы иметь перед глазами всё своё добро :) и видеть возможности тех или иных паст.

И тут Остапа понесло.... :) Я наэкспериментировала составы паст,которые не хуже, а некоторые даже лучше!!!,

[320x240]  [320x240] 

[показать]

Мой магазин из чисто-скрапового постепенно превращается в некий шурум-бурум. В хорошем смысле этого слова))). Чего у меня только нет! Вот последний приход товаров привлек в магазин группу покупателей, абсолютно далеких от нашего бумажного творчества.

Благодаря им я узнала, что есть издательство Деагостини (DeAgostini), специализирующееся на коллекционных изданиях (в том смысле, что люди, их покупающие, собирают коллекцию чего-либо - будь то монеты и банкноты, часы, куклы или, скажем, черепашки Ниндзя))). С нетерпением ждут они каждого нового номера журнала, чтобы извлечь из него еще один кирпичик в, образно выражаясь, здание своей мечты.

Эта категория покупателей строит именно Дом Мечты - так называется данная коллекция. Это миниатюрный кукольный дом, "как настоящий", в котором и обстановка, и предметы мебели и интерьера выглядят "как настоящие". 

Так вот, я случайно привезла в мой магазин некое украшение в виде массивных французских напольных часов - малюсенькое, разумеется. Благодаря этому событию и мгновенно исчезнувшим с витрины часам я узнала, что есть и форум Дома Мечты, где любители миниатюр делятся друг с другом удачными находками. 

Так в моем магазине появился целый раздел "Миниатюрные предметы". И кое-что из него я хочу вам показать, чтобы вы просто умилились, восхитились и издали некие непереводимые звуки вместе со мной))).

Как вам вот такая гладильная доска и мини-утюжок?

[350x233]   [250x250]

Утюжок ровно такой, что влезает на подставочку на гладильной доске. К слову, размеры утюжка всего 2*2*1 см.

Старинные платья и костюмы с выкройками. Часть 1
1.

[300x369]

[530x508]

[418x700] 

[420x700] 

[показать]

[593x354]

[показать]

[показать]

Серия сообщений "Домики":
Часть 1 - Кукольная квартира
Часть 2 - Дом-кубики для куклы, пластиковая канва
...
Часть 42 - Викторианский кукольный дом
Часть 43 - Винтажные обои
Часть 44 - Старинные ламбрекены