[показать]

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать.....это моё самое любимое блюдо! Готовится просто и быстро, а получается.....ммммммм........

Перед тем как рассказывать об этом блюде, предупреждаю, это не просто вкусно, а очень вкусно, отказаться невозможно. Так что прощайтесь с диетой:)

Сыр можно сулугуни, адыгейский, я же брала моцареллу.

На 10 хачапури у меня ушло около 500 грамм тертой моцареллы. В сыр добавляем пару яиц, перемешиваем и...:)

[показать]

Недавно один замечательный человек (Любопытный кот) поделился со мной рецептом безумно вкусного и простого блюда из кальмаров. Простого конечно же, если кальмары очищенные и приготовленные к готовке, а если нет, то придется повозится. Я буржуйка:), у нас кальмары продают уже очищенные, зачастую даже порезанные колечками, потому блюдо было готово очень быстро:)

[700x526]

[показать]

[показать]

[показать]

[345x346]

   Чем мне нравятся этот  рецепт,  тем, что забросишь фаршированную птицу в духовку на пару часов и ты свободен, только иногда нужно полить ее выделившимся соком. И, практически, невозможно испортить блюдо, результат -  всегда отличный! Время приготовления - 2 часа. На 6 персон.

Необходимые продукты: 1 утка, 50 мл. бульона, 250 грамм свиного фарша, 100 мл. апельсинового сока ( натурального ), 400 гр. грибов, 2 кусочка черствого хлеба, 4 перепелиных яйца, 1 яйцо, 1 баночка зеленых оливок без косточек, молоко, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, черный молотый перец, петрушка, соль.

1. Сварить в течение 8 минут перепелиные яйца, остудить и почистить.

2. Почистить чеснок и порубить его. Порезать также оливки. Замочить хлеб в небольшом количестве молока. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Перемешать свиной фарш с оливками, отжатым хлебом, вбить яйцо и вмешать 1/3 часть чеснока. Посолить и поперчить. Сформировать из фарша, как бы шарик, и вдавить внутрь его вареные перепелиные яйца.

4. Посолить и поперчить утиную тушку изнутри и сверху. Осторожно ввести шарик из фарша внутрь. Зашить утку, связать ножки и обвязать ее жаропрочной нитью, привязав крылышки к туловищу, чтобы они не обгорели. Проколоть тушку в нескольких местах вилкой, чтобы во время запекания выходил жир. Уложить утку в утятницу или другую жаропрочную посуду. Полить бульоном и апельсиновым соком.

5. Запекать утку в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Затем снизить температуру до 170 градусов и  продолжать запекать еще 30 - 40 минут. Время запекания зависит от величины утки. Почаще поливайте ее выделившимся соком.

6. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и поджарьте на ней грибы вместе с оставшимся чесноком. На стол фаршированная утка подается на блюде в окружении жареных грибов и украшенная  зеленью петрушки. 

--------------------------

[470x117]       Безусловно, многих сегодня очень волнует дизайн и отделка собственной квартиры. Это не удивительно, ведь так приятно приходить домой и ощущать не только тепло, но и красоту родных стен. дизайн квартир, в этой связи – это важный, творческий процесс, который в  обязательном порядке  должен производиться согласно грамотному проекту, полностью согласованному с владельцем помещения. 

Решила  без всякого повода порадовать любимого мужа. Устроила праздничный романтический ужин. Главной героиней была как раз таки курочка. Рецепт когда-то читала на просторах инета, вчера вспомнила и приготовила.

[604x522]

 Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд. Для приготовления классического тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) - молодой мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок и savoiardi - воздушное пористое печенье в форме трубочек.

[604x417]

В Англии можно попробовать и купить много всяких вкусностей. Но вот украинской домашней колбасы нет, и никто не делает.
Мы с мужем не знали где взять насадку для приготовления, не могли найти пленку (кишки). Но, вода камень точит
Однажды муж мой загорелся, пошел в мясную лавку, спросил у хозяина лавки, есть ли такое чудо как кишки, может ли он где достать. Тот думал, думал, сказал, что у поставщиков спросит, муж ему перезвонил и правда есть(местные ж сосиски да колбасу они здесь делают), и можно купить. В итоге муж взял целый брекет этой радости, мы часть заморозили, и с тех пор как открыли для себя колбасу делаем ее часто, и на праздники, и для гриля:). Для гриля готовим колбасу небольшими сосисками, чтобы удобно было жарить:)

[604x441]

[604x435]

Для приготовления колбаски понадобится: оболочка(кишки), насадка для мясорубки, на которую одевается кишка, муж сам делал из подручных материалов.

На пару хороших колбасок нужно 3 кг мяса,должно быть с жирком, но если не жирное, то немного сала, нарезать мелко кубиками. В мясную смесь добавить специи, соль, чеснок, хорошо вымесить.

Кишки помыть и порезать на кусочки 1 метр.

На мясорубку( без ножа) надеть специальную насадку для колбасы. На неё натягиваем кишку (полностью всю!), край кишки завязываем ниткой (на кончике) и начинаем вкручивать колбасу.
Делать не сильно толстой, рукой регулировать толщину (Кишка не должна быть сильно переполненной). Другой конец кишки завязываем ниткой. 
Отправляем в духовку минут на 40-50, пока не подрумянится.
[604x404]

Один раз даже попробовали колбасу украинскую на итальянский манер:) К мясу(свинина) добавить 500 грамм куриной грудки и оливки.

[показать]

Итак, жюльен в батоне... но батон не обычный, а итальянская чаббата, хлеб должен быть жестким, чтобы не распался от влаги, а наоборот пропитался.
Пoнадобится фарш, грибы, лук, сливки.
Из батона вынуть серединку, чтоб получилась "лодочка":)
Потушить лук с грибами и сливками.Не забудьте посолить и добавить приправы по вкусу.Отдельно обжарить до готовности куриную грудку.
Смешать вместе c сливочно-грибную массу.Получившейся смесью начинить "лодочки" и выложить в форму.Накрыть сыром для сендвичей, можно обычным тертым. Я обычно тертый использую, но в этот раз решилась на сендвический сыр, тоже вкусно:)
Поставить в заранее разогретую духовку на 5-7 минут.Форму можно густо смазать сливочным маслом.Тогда дно "лодочек" не будет сухим, станет нежным и мягким.
[650x410]