Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Важные секреты домашней консервации
В любое время года настоящей находкой для любой хозяйки являются домашние соленья - огурчики, маринованный красный перец и прочие овощи. Особенно если это заготовки с вашей грядки. Сейчас на полках магазинов представлен большой ассортимент консервированных овощей, поэтому современные хозяйки незаслуженно забыли про соление в домашних условиях. Но вспомните, какие необыкновенные огурчики готовила ваша бабушка. Они наверняка получались хрустящими и невероятно вкусными. Такие же можно приготовить самим.
- Выбирайте огурцы для соления с черными пупырышками, а с белыми используйте в свежем виде. Огурцы желательно сортировать по сорту и величине.
- Огурцы, снятые с грядки утром, лучше всего подходят для консервации. Их можно просто промыть хорошенько и не нужно вымачивать.
- Плоды с тонкой кожицей и небольшого размера получаются наиболее вкусными.
- Если огурцы были сняты с грядки больше 24 часов назад, тогда их лучше замочить в холодной воде на 3-4 часа. Так они восстановят потерянную влагу и свой объем.
- Укладывать в посуду их нужно бочок к бочку, плотно, но нельзя утрамбовывать, иначе это может повлиять на хрустящий эффект.
- Температура заливки при консервации огурцов не должна превышать 90 градусов, а то потом они могут стать мягкими и рыхлыми.
- В зависимости от рецепта кроме соли в рассол для огурцов добавляют дополнительные компоненты: хрен, чеснок, укроп, листья черной смородины, дуба, вишни, черный перец. Специй не должно быть больше 6% от общей массы.
- Для консервации помидоров на длительный срок подходят плоды поздних сортов разной степени зрелости: красные, розовые и зеленые.
- Для приготовления сока подойдут хорошо созревшие и не слишком мясистые сорта, а для маринования и солений лучше выбирать крепкие, мясистые, плотные и не слишком крупные помидоры.
- К помидорам подходят такие специи и пряности, как петрушка, хрен, чеснок, стручковый красный перец, укроп, черный перец горошком.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
10 топ рецептов домашней выпечки из творога
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Используем целебную силу трав и эфирных масел для ингаляций
При насморке врачи обычно назначают закапывать в нос капли. Но, увы, это лечение очень часто снимает только симптомы заболевания. Долго капать эти капли от насморка не получится, так как быстро наступает привыкание. Да и нос по-прежнему остаётся заложен и дышать, к сожалению, нормально не получается. Что же делать?
Необходимо обратиться к народным методам лечения насморка: использованию целебной силы трав и эфирных масел для ингаляций.
Это цитата сообщения ADELERA Оригинальное сообщение
Пирожки с капустой "Сигары"
Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта "say 7 " от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.
- Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Соль
- Капуста белокочанная (свежая или квашеная) — 1 вилок
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Это цитата сообщения Taissa55 Оригинальное сообщение
Колбаса вареная "Докторская"- рецепт приготовления в домашних условиях.
Колбаса вареная "Докторская"- рецепт приготовления в домашних условиях.
[показать]Сегодня качество магазинных колбас сильно страдает. Да и не только колбасы. У кого есть возможность стали готовить в домашних условиях свои сыры, колбасы, творог и т.д. Колбасу вареную приготовить в домашних условиях не так сложно как кажется на первый взгляд. Такой колбасой можно без опасения для своего здоровья кормить детей и свою семью. Рецепт приготовления вареной Докторской колбасы в домашних условиях по Госту.
Ингредиенты для приготовления колбасы вареной Докторской:
говядина мякоть 250 гр
свинина полужирная мякоть 700 гр
молоко натуральное 200 гр
яйцо 1 шт
соль 20 гр
сахар 3 гр
кардамон молотый 0,5 гр
Приготовление вареной колбасы в домашних условиях:
Говядину и свинину прокручиваем на мясорубке сначала на крупной сетке, затем на мелкой сетке. Добавляем к фаршу соль, кардамон, сахар и хорошо промешиваем руками.
Затем в фарш добавляем яйцо и молоко, взбиаем блендером, получится тягучая масса (не пугайтесь цвета колбасы, ведь это естественный цвет, в котором нет красителей). Ставим фарш для приготовления вареной колбасы в холодильник на 1 час. Если хотите чтобы вареная колбаса была розового цвета, добавьте в фарш 2 столовые ложки водки или конька хорошего качества.
В 5 литровую кастрюлю наливаем воды и доводим до температуры 95 градусов.
Фарш кладем в рукав для запекания шириной 30 см, формируем в нем колбасу плотно прижимая руками. Перематываем получившийся батон нитками.
Опускаем в подсоленную кипящую воду, и варим 50 минут при температуре 85 градусов, вода не должна кипеть.
Сразу после варки колбасу необходимо охладить под проточной водой. Затем охладить при комнатной температуре и поставить в холодильник. Такая Докторская колбаса, приготовленная по рецепту дома может храниться 2-3 суток.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА
[показать]Чтобы я не готовила, все-таки самая большая моя слабость – это дрожжевое тесто, вернее – хлеб, еще вернее – фокачча… Существует множество версий картофельной фокаччи, посмотрите и мою, она проверенна мною неоднократно!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан – 250мл
150 г картофельного пюре
2-5 ложек молока (для пюре)
1 стакан воды
1 ч.ложка сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2,5-3 стакана муки
2 ст. л. оливкового масла
морская соль, прованские травы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Хрустящий сладкий хворост - 50 рецептов с фото
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
МОЛИТВА-ОБЕРЕГ НА «КРАСНЫЙ УГОЛ» ДОМА
|
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Виды кофе и кофейных напитков
Виды кофе и кофейных напитков:
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
"Домашний хлеб в духовке"
[455x346]Ингредиенты:
- 450 гр. муки
- 350 мл воды комнатной температуры
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухих дрожжей
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа).
2. Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу.
3. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут.
4. Выпекать до золотистой корочки.
5. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать.
Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_17032
Ларилорхен
Это цитата сообщения апонк_Наталья Оригинальное сообщение
Фильм " На одном дыхании. " Все 4 серии. 3-х часовой детектив . 2014 г.
|
[571x104]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салаты с кальмарами - 50 рецептов с фото
Это цитата сообщения w-woman Оригинальное сообщение
Кайма крючком. Вывязывание углов.
Это цитата сообщения Ева-дева Оригинальное сообщение
Лаванда. Подборка схем от AliceKiss.
ИСТОЧНИК: http://intheorderofthings.blogspot.ru/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля"
Грудка просто тает во рту. Хороша, как в нарезке, так и на бутербродах!
Невероятно, но приготовить такой казалось бы «магазинный» деликатес в домашних условиях совсем не сложно! Что приятно: с одной стороны, получается совсем недорого (не то, что цены в магазинах!). С учетом того, что такое мясо любят все, это просто находка!
Получилось так нежно что мясо просто тает во рту. А самое главное что очень просто .
[640x427]Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение
ЗАМКИ ФРАНЦИИ - документальный фильм (59 серий).
- Нынешнее состояние французских старинных строений и замков показано в этом документальном сериале. Каждое здание имеет свои шарм, красоту, неповторимый стиль возведения. Режиссеры дают возможность зрителю побывать возле этих замков, увидеть восхитительные сады, которые итальянские художники с восторгом рисовали в эпоху Возрождения. Гармония природы и архитектурных шедевров воистину завораживает. Позвольте себе совершить прогулку по аллеям с клумбами, посмотреть на фруктовые деревья, заглянуть в зеркально чистые озера. Это путешествие по Франции обязательно оставит светлый след в вашем сердце.
[показать]- Вы посетите - Анет, департамент Эр (Anet. Eure), Анжони. Департамент Канталь (Anjony. Cantal), Арое, департамент Мерт и Мозель (Haroue. Meurthe-et-Moselle), Базош, департамент Ниевр (Bazoches. Nievre), Бланкафор, департамент Шер (Blancafort. Cher)...
- ЖМИТЕ НА КАРТИНКУ, И ПРИЯТНОГО ВАМ ПУТЕШЕСТВИЯ!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
9 важных фактов о вашей работоспособности
9 важных фактов о вашей работоспособности:
[604x410]