Это цитата сообщения Алла_Селенок Оригинальное сообщение
ТАПОЧКИ-СЛЕДКИ.
Здравствуйте дорогие мастерицы!С праздником Вас дорогие мамочки!Хочу похвастаться следочками,которые я связала.Ну и небольшой МК,как я их вязала.
Набрать 69 петель.У меня нитки не толстые,поэтому получились на 37 размер.Вязать лицевыми петлями.Вяжем основным цветом (ОЦ).Провязываем 4 ряда резинкой1*1.Отметить центральную петлю (ЦП).
1-й ряд после резинки лицевой,вязать другим цветом (ДЦ):3п лицевые(кромочную тоже считаем и провязываем),1 п.снять(нить за работой) и т.д.вязать до середины.
Перед ЦП 2 лиц.,затем поднять 1 петлю из предыдущего ряда и провязать её скрещенной.Далее ЦП снять не провязывая(нить за работой),снова 1 скрещенная из предыдущего ряда,2 лицевые,1 снять(нить за работой),3 лицевые и т.д.В конце 2 лиц. и 1 изнаночная(кромочная)
2 ряд(изнаночный):1-ю п. снять(кромочная),2 лиц.,1 п. снять(нить перед работой),3 лиц.,1 п. снять(н.п.р.) и т.д.В конце ряда 2 лиц.,1 изн.(кромочная)
3-й ряд лицевой,вязать ОЦ:1 лиц.(кромочная),1 снять(н.за р.),3 лиц. и т.д. до середины.Перед ЦП 1 лиц.,1 скрещ.из предыд.ряда,ЦП провязать лицевой,1 скрещ. из пред ряда,1 лиц.,1 п. снять(н.за р.),3 лиц, и т.д.В конце ряда 1 п. снять(н.за р.),1 изн.(кромочная).
4-й ряд(изнаночный):1 п. снять(кромочная),1 п. снять(н.перед р.),3 лиц., и т.д.Перед ЦП 2 лиц., ЦП провязать изнаночной.Далее 2 лиц.,1 п.снять(н.перед р.),3 лиц. и т.д. 5-й ряд(лицевой) вязать ДЦ.-как 1-й ряд.6-й ряд-как 2-й.7-й ряд ОЦ -как 3-й.8-й ряд-как 4-й.
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Творожный торт на сковороде
[300x225] Потрясающий торт из творожного теста , который печется на сковороде предлагает нам приготовить Наталья Чагай – это очень вкусно!!!
Тесто: 1 яйцо, 200гр. творога, 1 ст. сахара, ванилин, примерно 300гр. муки, 1 ч. л. гашеной соды.
Крем: 500мл молока, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 3 ст. л. муки, ванилин, 150гр. сливочного масла. Орехи 150гр.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт воздушных беляшей с мясом.
Что может быть вкуснее домашних беляшей? По этому рецепту они так быстро готовятся, получаются сочными и пышными. Настоящие беляши! Только старайтесь лепить их не очень большими, иначе плохо будут прожариваться.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Бисквитный рулетик на скорую руку
[400x300]На противень положить бумагу для выпечки и смазать её маслом. 4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 50 гр. размягченного сливочного масла и всё перемешать. Всыпать 1 стакан муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя. Вылить тесто на подготовленный противень и выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке минут 10 (важно корж не пересушить, а то свернуть будет трудно!). Горячий корж свернуть вместе с бумагой и дать остыть. Развернуть и смазать любой начинкой. Я смазала клубникой, протёртой с сахаром.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ПАЙ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"
[590x393]Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 яйцо
Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль
Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры
Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.
При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела».
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
"Рождественское" Шоколадное Полено
[320x240]Для теста:
Яйцо — 4 шт
Сахарный песок — 150 мл
Мука пшеничная — 100 мл
Картофельный крахмал — 50 мл
Какао-порошок — 2,5 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Начинка:
Сливки для взбивания — 200 мл
Крем-сыр со вкусом апельсина — 300 г
Тертый шоколад — 50 г
Сахарный песок — 50 мл
Глазурь:
Сливки для взбивания — 20 мл
Сахарный песок — 2 ст.л.
Шоколад — 50 г
Кофе растворимый — 0,5 ст.л.
Порядок приготовления:
Приготовить тесто: взбить яйца и сахарный песок в пену.
Смешать все сухие ингредиенты и аккуратно ввести в яичную смесь, выложить тесто на промасленную бумагу для выпечки на противень и выпекать 7 минут при 225 градусах.
Приготовить начинку: взбить сливки и смешать их с остальными ингредиентами.
Распределить начинку равномерно по поверхности коржа.
Скатать корж в рулет, постепенно отсоединяя бумагу от теста.
Обрезать рулет по бокам, чтобы они были ровными.
Приготовить глазурь: взбить сливки, добавить сахарный песок, растопленный шоколад и растворимый кофе.
Залить полено глазурью, украсить кофе и вишнями.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Печенье "Новогодние Шишки"
[320x240]Ингредиенты:
Сливочное масло — 125 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 4 ст.л.
Мука — 420 г
Молоко — 4 ст.л.
Орехи — 100 г
Вареное сгущенное молоко — 1 банка
Порядок приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, молоко, перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Готовую массу разделить на 3 части, завернуть в пленку или убрать в пакеты и заморозить.
На противень выложить пекарскую бумагу, затем на крупной терке натереть тесто тонким слоем, равномерно распределить по поверхности, выпекать 10 минут при температуре 160 градусов до золотистого цвета. Так приготовить все тесто.
Измельчить орехи, соединить с готовым тестом и вареной сгущенкой.
Сформировать шишки с помощью рюмки, зауженной формы, смачивая её водой, чтобы тесто не прилипало.
Готовые шишки посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Бефстроганов из свинины
[320x240]Рецепт моего мужа. Он любит готовить, так приятно, когда из кухни вкусно пахнет.
Состав:
Грибы (желательно вешенки)
Свинина — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана 20-30% (сливки) — 2 ст.л.
Сливочное масло
Специи
Порядок приготовления:
Грибы обжарить. Вынуть на тарелку.
Репчатый лук очистить, помыть, нарезать на четверть кольца. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Вынуть на тарелку.
Свинину нарезать поперек волокон тонкими полосками, быстро обжарить на сильном огне в той же сковороде до светло-коричневого цвета.
Все соединить.
Добавить лук, сметану и специи, готовить еще минут 10, затем посыпать паприкой и любимой зеленью.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
10 вкуснейших нарядных салатов на новогоднем столе!
Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.
Оливье "Новогодняя ночь"
Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Мясные ежики с грибами
[320x240]Состав:
Фарш — 300 г
Рис — 50-100 г
Шампиньоны — 100 г
Специи
Растительное масло
Порядок приготовления:
Рис отварить в подсоленной воде, смешать с фаршем, добавить специи по вкусу.
Шампиньоны промыть, мелко нарезать, добавить к фаршу.
Слепить из приготовленной массы шарики, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем добавить небольшое количество воды и тушить на слабом огне до готовности
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Булочки "Осиное гнездо"
Для теста:
400 гр муки
2 желтка
250 мл молока
1 ч. л. сахара
щепотка соли
1/2 ч. л. сухих дрожжей или 20 гр свежих
Для начинки:
100 гр слив. масла
50 -100 гр сахара
ванилин
Заливка:
150 гр молока
50-100 гр сахара( на любителя сладкого)
ванилин или ванильный сахар
Итак, приступим
Дрожжи развести в 100 гр теплого молока
[400x300]добавить ч.л. сахара, соль, 1 ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки
[400x300]желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару
[400x300]муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. Посыпать тесто мукой и оставить на доске (столе, коврике) на 30мин.
[400x300]В это время взбить масло с сахаром для начинки
[400x300]Тесто готово
[400x300]Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.
[400x300]1.
[400x300] 2.
[400x300] Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.У меня форма деаметром 26см. маловата, развернуться булочкам негде
[400x300]Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.
[400x300]после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета
[400x300]И вот что получается
1.
[400x300] 2.
[400x300] Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита!
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Пирог с яблоками
Ингредиенты:
4 яйца,
250 г сахара,
250 г муки 
,
1 пакетик ванилина,
2 зеленых яблока (кисло-сладкий сорт),
10 г сливочного масла,
сахарная пудра.
Приготовление:
Яйца разбить в сухую миску.
Взбивать 5-7 минут при помощи миксера. Понемногу добавлять сахар. Частями добавлять муку , продолжая взбивать.
Яблоки порезать небольшими кубиками.
Форму смазать маслом и выложить тесто. Сверху уложить слой яблок.
Поставить в разогретую духовку. Готовить 30-35 минут при температуре 200 градусов C.
Остывший пирог достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/bakery/pie/2011-08-19apple-pie/
«Кулинарный Эдем»
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Новогодний торт «Каприз»
Ингредиенты:
2 яйца,
350 г муки,
200 г сахара,
2 ст. ложки меда,
50 г сливочного масла,
1 ч. ложка соды.
Крем:
1 банка сгущенки ГОСТ,
200 г сливочного масла,
200 г кураги.
Приготовление:
Сахар, яйца, мед, масло, соду смешать в кастрюле, хорошо перемешать и поставить на слабый огонь.
Довести до кипения и снять.
В горячу массу постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто.
Руки смазать растительным маслом и разделить тесто на 5-6 частей. Обвалять в муке и выложить на блюдо. Поставить морозилку на 10 минут.
Охлажденное тесто раскатать на плотном пакете смазанным растительным маслом.
Перевернуть на противень, смазанный маргарином, убрать пакет.
Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 5-7 минут, до золотистого цвета. Снимать при помощи двух плоских лопаток.
Коржи сразу обрезать по форме блюда. Дать полностью остыть.
Сгущенку прям в банке, не открывая, поставить в кастрюлю, залить водой и варить 1,5 часа. Постоянно добавляя воды. Остудить и взбить со сливочным маслом.
Промазывать коржи и через один добавлять хорошо распаренную курагу.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Сдоба «Превосходная»
[400x300]Хочу предложить вам рецепт удивительной сдобы..
Готовится тесто в хлебопечке, так как люблю все просто и быстро.
Итак, нам потребуется.
500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
1,5 с. л. сахара
Закладка ингредиентов индивидуальна для каждой ХП.
Готовить из этого теста можно все, что угодно: и сладкие пирожки в духовке, и жареные с любой другой начинкой.
1.
[500x375] 2.
[669x391] 3.
[506x449]
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Мясо «Огонёк»
Ингредиенты:
400 г кусочек филе на ребрышках,
100 мл. сливок (35 % жирности),
2 ст. ложки аджики,
2 ст. ложки томатной пасты,
овощи и зелень для украшения,
соль.
Приготовление:
Мясо посолить.
В отдельной миске смешать томатную пасту, аджику и сливки.
Поместить мясо в миску и мариновать в течении 2 часов.
Выложить в форму для запекания и поставить в духовку на 40-50 минут при температуре 200 градусов С.
В процессе приготовления, несколько раз смазывать мясо маринадом из миски, который остался.
Разрезать мясо на порционные кусочки и украсить овощами и зеленью.
Приятного аппетита и Счастливого Нового года!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/dishes/2010-12-26ogonek/
«Кулинарный Эдем»
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Согреемся, или как дожить до весны и не сдаться простудам
[200x250]Зима перевалила за середину, но так далеко ещё до весны, тепла, солнышка. И всё чаще цепляется простуда – не смертельно, но неприятно. А знаете ли вы, что можно питаться так, что вам не будет страшна никакая простуда? И это не шутка.
Многие из нас краем уха слышали об Аюрведе, йогах, о различении пищи на согревающую и охлаждающую. И китайцы о том же говорят – о питании в зависимости от сезона, от конституции тела. Попробуем разобраться, в чём тут дело.
Согласно Аюрведе (в буквальном переводе это слово означает «наука о жизни»), чтобы оставаться здоровым, надо следовать правильной диете и иметь устойчивые привычки здорового питания. Конечно, втиснуть в статью всю философию «науки о жизни» невозможно, да и цели такой не ставится, но рассказать о принципах питания в зимнее время, пожалуй, стоит.
Ещё три тысячи лет назад восточные целители заметили, что разные продукты по-разному [200x250]воздействую на организм человека в зависимости от времени года. В результате многовековых наблюдений появилась фундаментальная система сезонного питания, в основе которой лежит классификация вкусов. Можно сказать, что это одна из первых научных диет. И современная медицина часто подтверждает многое из того, что было известно с давних пор восточным медикам (например, тот факт, что вес можно регулировать употреблением сладкого).
Сторонники системы сезонного питания не делят продукты на «полезные» и «вредные» – просто любой продукт в зависимости от времени года может стимулировать работу тех или иных органов или, наоборот, тормозить её. Поэтому в разные времена года следует питаться по-разному – и в этом случае пища будет приносить пользу и даже являться лекарством.
Восточные мудрецы поделили год не на четыре, а на пять сезонов: к привычным для нас четырём сезонам они добавили межсезонье – особый переходный период между зимой и [200x250]весной, весной и летом, летом и осенью, осенью и зимой. Каждому из этих пяти сезонов соответствует свой вкус. Основной вкус зимы – солёный. Для весны главным вкусом становится кислый. Лето – сезон горького вкуса. Осенью нужно больше есть продуктов с острым вкусом. А межсезонье – это возможность без вреда здоровью есть сладкое.
Вот, например (с точки зрения индийцев), до 18 февраля идёт зимне-весеннее межсезонье, и основным вкусом должен быть сладкий. Восточные целители считают, что если в этот период есть больше мёда и сахара, свежих фруктов и говядины, то это будет очень полезно для здоровья. Считается, что «нежные» сладости – торты, пирожные, зефир, мармелад, пастила и сладкие каши – в этот период не отложатся на талии и чуть ниже в виде жировых валиков. Разумеется, если вы при этом не едите это всё килограммами! Кстати, нормальным количеством еды за один раз в Аюрведе считается то количество еды, которое может [200x250]уместиться в двух ладонях – не больше! Это так, для справки… Дополняющим вкусом в межсезонье является горький – это пшено, баранина, сухофрукты. Солёные и острые продукты следует употреблять в очень небольших количествах, а кислые исключить вовсе.
Весна по восточным учениям начинается с 19 февраля и длится по 21 апреля. И вот на особенностях диеты в этот период следует остановиться подробнее. Считается, что в этот период наиболее полезной пищей являются продукты кислого вкуса. Это квашеная капуста, лимоны, всевозможные солянки, щи, кисломолочные продукты (творог, кефир, ряженка, простокваша). Для приготовления блюд из мяса лучше всего использовать курицу, индейку, утку. Очень полезна в этот период печень – свиная, говяжья, куриная. Что же касается злаков, то [200x250]лучше всего использовать продукты из ржи и пшеницы – всевозможная выпечка, макароны, а также ржаной квас. Также полезны в весенний сезон корнеплоды – морковь, свёкла, сельдерей – и семечки и орехи.
В период с 21 марта по 21 апреля рекомендуется перейти на вегетарианский стол. В это время нужно есть кислые овощные супы, рыбу под лимонным соусом, зелень. Дополнительным вкусом в весенний сезон может стать солёный. Это всевозможные разносолы – огурцы,
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
БУЛОЧКИ ,,ХРИЗАНТЕМЫ,,
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Королевские пенёчки".
Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Потребуется:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Булочки с яблоком из быстрого теста.
[300x225]Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко
Порядок приготовления:
Просеять в миску 3 столовых ложки муки,смешать с дрожжами, влить теплое молоко,размешать,пока опару отставить в сторону.
Растопить масло,перелить в миску,добавить сахар,соль,ванильный сахар,растительное масло и яйцо,все хорошо перемешать,перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку,замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть,убрать в тепло на 30-40 минут,не более,тесто должно за это время немного подойти.
А для быстроты и удобства загрузить ингредиенты в ХП и пусть она работает за вас, именно так я и делаю.
Натереть яблоко на мелкую терку,отжать лишний сок,смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки,можно добавить немного корицы.
Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять,поделить на 2 части.Раскатать первую половину в прямоугольный пласт,смазать его не много сливочным масло,затем немного вареной сгущенкой,нанести половину яблочной начинки.
Свернуть не туго в рулетик,порезать не очень широкими кусочками.
Так же поступить со второй половинкой теста.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму.
Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка.
Духовку включить на 180 градусов.
Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым.
Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся,затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки остудить в форме прикрыв чистой салфеткой,затем при помощи ножа аккуратно разделить.
Утром с кофе просто прелесть. Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
"Маканка"... от глагола макать.
У каждой хозяйки иногда остается лишнее тесто . Я делаю из такого теста "маканку". И если первый раз сделала ее из лишнего теста, то потом уже специально планировала ее в своей стряпне, т.к. она нам очень понравилась, особенно сыну.
Итак, из теста делаем кусочки размером чуть больше грецкого ореха.
[480x360]Затем кусочки поочередно обмакиваю в раст. масле.
[480x360]и обваливаю в сах. песке.
[480x360]укладываю получившиеся шарики на смазанную сковороду, даю подняться и в духовку.
[480x360]Выпекаю, пока не подрумянится. А когда не очень тороплюсь, делаю тесто не шариками ,а спиральками. Тогда "Маканка" похожа на красивый букет.
Вот такая у меня "Маканка" . Может кому то понравится.
[480x360]Приятного аппетита!!!