[показать]

Торт Красный бархат от Ольги Макаровой. 03-12-2014 09:08

Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение

Торт Красный бархат от Ольги Макаровой.

Взяв за основу торт "Красный бархат", Ольга Макарова (Тольятти, Россия) доработала его, внеся изменения и дополнения, в результате чего получился этот красавец торт, декорированный сахарными розами.

Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится :
340 гр. муки,
300 гр. сахара,
1 столовая ложка какао,
1/4 чайной ложки соли,
1 чайная ложка соды,
2 чайные ложки разрыхлитель,
3 яйца,
300 мл. растительного масла,
280 мл. кефира,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя.

Ссылка на - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/tort-krasnyiy-barhat-ot-olgi-makarovoy

Пошаговый рецепт: "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику) 28-11-2014 06:33

Это цитата сообщения irinatishonova Оригинальное сообщение

Пошаговый рецепт: "Торт суфле с профитролями" (и еще один способ как упаковать суфле под мастику)

Пошаговый рецепт: "Торт суфле с профитролями"
(и еще один способ как упаковать суфле под мастику)

http://www.annasweetdreams.com/index.php?option=co...step-by-step-recipes&Itemid=56

Как приготовить нежный торт суфле с профитролями и еще один способ упаковки суфле под мастику.
Нам понадобится:

Шоколадный бисквит круглой формы (разрезаем на 3 коржа - на моем фото 2 коржа, так как один уже в форме)))
Шоколадный бисквит прямоугольной формы. Этот бисквит должен быть невысоким, он понадобится для боковины торта. Разрезаем бисквит на 2 полоски, бумагу для выпечки с бисквита не снимаем!!!

Профитроли, начиненные взбитыми сливками.

Начинаем сборку торта. Подбираем подходящую форму (у меня кастрюля)). Застилаем ее пищевой пленкой. На дно помещаем 1 круглый корж, а бисквитные полоски укладываем по бокам, лишнее обрезаем (бумагу не снимаем!!!).

Пропитываем нижний корж сгущенным молоком (или любой другой пропиткой по желанию). На дно выкладываем профитроли.

Приступаем к приготовлению суфле.

Шоколадное и карамельное суфле.

600мл сливок жирностью 32-35%

20гр листового желатина

4 ст.л. шоколадной пасты

2-3ст.л вареного сгущенного молока

Заранее замачиваем желатин в воде. Когда разбухнет, нагреваем желатин (но не кипятим!!!), размешиваем до прозрачности, остужаем.

Взбиваем сливки до крепости. Отделяем 1/3 в другую емкость.

В бОльшую часть сливок добавляем шоколадную пасту, перемешиваем до однородности. Добавляем 2/3 желатина, быстро перемешиваем и выкладываем в форму поверх профитролей. Прикрываем суфле бисквитным коржом.

В оставшиеся сливки добавляем вареное сгущенное молоко, перемешиваем. Добавляем оставшийся желатин, перемешиваем, выкладываем суфле поверх пропитанного сгущенным молоком бисквитного коржа.

Закрываем суфле третьим коржом. Если бока выше получившегося наполнения, кухонными большими ножницами просто обрезаем лишнее.

Ставим торт в холодильник до застывания суфле.

Готовые торт извлекаем из формы, переворачиваем, снимаем с боков бумагу.

Выравниваем торт кремом, покрываем мастикой. У меня получился вот такой тортик.

И в разрезе. Белоснежные сливочные облака в шоколадном суфле, нежные бисквитные прослойки и вкуснейшее карамельное суфле никого не оставят равнодушным)))

[700x525]

1.

[700x525]

2.

[700x525]

3.

[700x525]

4.

[700x525]

5.

[700x525]

6.

[700x525]

7.

[700x525]

8.

[700x525]Читать далее...

МК по украшению тортов. 27-11-2014 17:15

Это цитата сообщения irinatishonova Оригинальное сообщение

МК по украшению тортов.

Вот и я решила открыть свою страничку. Буду хвастаться всем, чему научилась на бескрайних просторах инета (в том числе и на этом форуме).

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976&st=0&p=25022&#entry25022

Содержание темы:

МК по украшению тортов.

Торт "Пинетки" и крем "Ганаш"
Торт для любимого и "Йогуртовое суфле"
Торт на день рождения моего любимого мужа
Тортик "Hello Kitty"
Пирожное "Картошка"
Торт "Сакура" и Сливочно-йогуртовое суфле
Опять "Картошка" и украшения из шоколада
Розочки из зефирной мастики
Торт "Замок из суфле" и сливочно-творожный крем
Торт "Замок с прудом"
Торт "Маки"
Торт "Куколка Братц"
Торт "Груди"
МК "Шоколента"
Торт "Мишутка"
Торт "Шоколента и цветы"
МК "Рисунки, сделанные мармеладом"
МК "Покрытие торта мастикой с рисунком "Гафрировка"
МК "Оттиски на мастике"
МК Торт "Кукла Братц"
Торты "Вешалка", "Нюша". МК "Покрытие торта двойным слоем мастики и узоры на ней"
МК "Розовый цветок"
Торт "Арбуз"
Торт "Ромашки"
Торт "Гусеничка"
МК Торт "Шляпка"
МК "Ромашки без нужных вырубок"
МК "Каллы"
МК "Лилия"
МК Торт "Кукла Братц"
МК "Как сделать ровный жгутик"
Торт "Человек-паук"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подарочная коробка"
МК "Сумочка из мастики"
МК "Мастика из маршмеллоу"
Торт "Сумочка и туфелька"
МК "Волна из карамели"
МК "Торт с серфингистом"
МК Торт "Сумочка"
МК Торт "Летние ягоды"
МК "Листочки из мастики"
МК "Туфелька из мастики"
МК Торт "Подушечка"
МК Торт "Балерина"
Торт "Затонувший корабль"
Торт "Паровозик"
Торт "Золотые розочки"
Торт "Зонтик с цветами"
Мастика из самодельных маршмаллоу и торт "Каллы, розы и драпировка"
Торт "Розы и драпировка"
Торты "Осенние листья"
МК "Осенние листья"
Торты свадебные "Осень" и МК "Работа с кандурином"
МК "Георгины из мастики"
МК "Фигурка "Сердце" из мастики"
Торт "Корзинка с розами"
МК "Плетёная корзинка"
МК "Герберы из мастики"
МК "Желатиновые крылышки"
МК "Роза из мастики"
МК Торт "Мишка-малышка"
МК "Как самостоятельно сделать молд для лица"
МК "Торт с куколкой из мастики"
МК Торт "Колонна"
МК "Фея из мастики"
Торт "Лунная фея"
МК "Торт с сонным мишкой"
Торт "Корзинка с розами на салфеточке"
Торт "Мешок с монетами"
Как нарисовать лицо куколке
МК "Лесная фея"
МК "Цветок вьюнок"
МК "Мраморный рисунок на мастике и торт "Лесная фея"
МК "Санта Клаус из мастики"
Торт "Санта и снеговики"
МК "Снегурочка из мастики"
Торт "Снегурочка и снеговики"
МК "Белые цветы"
МК Торт "Фея и единорог"
МК "Торт и пряничный домик" + Пошаговый рецепт цукаты, пряничное тесто
МК Торт "Розовая нежность"
Торт "Ягоды и шоколад" + МК шоколадные пластинки для боков торта и шоколадное сердце
МК Как красиво отбянуть подставку фольгой
МК Торт "Улитка"
МК Торт "Домик-грибок"
МК "Как нарисовать лицо куколке"
МК Торт "Клоуны"
МК "Шляпка и корзиночка с розочками из мастики"
МК "Торт с корзинкой и шляпкой"
МК "Плетеная корзинка с розочками из мастики"
МК "Торт с плетеной корзинкой и драпировкой"
МК "Торт с мишками, кедиками и голубыми розами"
МК "Торт в морском стиле"
МК Торт "Ожерелье с рубинами"
МК Торт "Для маленькой принцессы"
МК Торт "Снеговичок"
МК Торт "Зайцы у елочки"
Торт "Растаявший снеговик"
МК Торт "На крестины моей малышки"
МК "Белоснежка из мастики"
МК Торт "Винни Пух и друзья готовятся к празднику"
МК "Винни Пух из мастики"
МК "Пятачок из мастики"
МК "Тигра из мастики"
МК "Слонопотам из мастики"
МК Торт "Винни пух и все-все-все"
МК Торт "Для любимой мамы"
МК Торт "Платьице и шляпка"
МК Торт "Спанч Боб в военной каске"
МК Торт "Сапожок Санты"
МК Торт "Сумочка Gucci"
МК Торт "Ягоды и стекающий шоколад"
МК "Пасхальные зайчики из мастики"
МК "Пасхальное шоколадное яйцо"
МК Торт "Пасхальные зайчики"
МК "Фигурка Лунтика из мастики"
МК Торт "Лунтик. Сладкая вата"
МК "Фигурка Питера Пена из мастики"
МК "Фигурка девочки-клубнички из мастики"
МК Торт "Домик Клубничка" (упаковка "Наполеона" под мастику)
МК Торт "Сумочка в стиле CHANEL"
МК Торт "Кроссовок на коробке"
МК Торт "Русалочка Ариэль"
МК Торт "Ангелина-балерина"
МК "Иланг-иланг из мастики"
МК Торт "Ваза с букетом"
МК Торт "Маленькая принцесса"
МК Торт "Кошелек с денегами"
МК Торт "Автомобиль Subaru"

Видео по выравниванию тортов

Пошаговые рецепты.

Торт "Битое стекло"
Пошаговый рецепт "Бисквит со свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой"
Пошаговый рецепт "Пирожное "Картошка"
Пошаговый рецепт "Бисквит"
Пошаговый рецепт "Красный бархатный торт"
Пошаговый рецепт "Медовый торт"
Пошаговый рецепт "Торт "Шоколад на кипятке"
Пошаговый рецепт "Самодельные Маршмаллоу"
Пошаговый рецепт "Торт "Птичье молоко" и один из способов упаковки суфле под крем или мастику
Рецепты кремов из йогурта
Рецепты сливочных кремов
Рецепт "Крем Ганаш для прослойки торта"
Пошаговый рецепт "Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой"
Пошаговый рецепт "Шоколадный бисквит "Ганаш"
Пошаговый рецепт "Бисквит с ягодным соком и Читать далее...

Кекс с орехами и изюмом на дрожжах 27-11-2014 09:42

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Кекс с орехами и изюмом

[561x699]Читать далее...

Вышитые полотенца на кухню "Чайнички" 27-11-2014 08:44

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитые полотенца на кухню "Чайнички"

Вышитое постельное белье 27-11-2014 08:17

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитое постельное белье

Вышитая игрушка "Котик" 27-11-2014 07:49

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитая игрушка "Котик"

Вышитые елочные игрушки "Ангелочки" 27-11-2014 07:46

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитые елочные игрушки "Ангелочки"

[590x700]

Вышитые новогодние фоторамки 27-11-2014 07:30

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Вышитые новогодние фоторамки

[539x700]

мастичная машинка 21-11-2014 06:38

Ну вот и я столкнулась с машинками ))), лепила первый раз, огрех море, но негативный результат тоже опыт, и так...

1.

[700x525]

2.

[700x525]
Бисквит:
2 яйца
1 ст сахара
1 ст муки (заменить 1 ст л крахмалом)
ваниль
Испечь в форме 16-18 см.
Готовый, отдохнувший бисквит разрезать на три коржа, слегка смочить сахарным сиропом с ромом, промазать масляным кремом (300 г масла + 0,5 б сгущёнки, ваниль, ром). Дать торту "схватиться" в холодильнике. Подготовленную болванку обрезать с двух сторон, полученный овал условно разделить на три части, вырезать уголочком центральную часть, округлить торцевые части - это будет капот и багажник. Придать округлость и низу машинки. Ложкой для мороженного вырезать углубления для колёс (можно было и не делать, т. к. машинка маленькая и колёса приклеились сверху). Обмазать масляным кремом и отправить в холодильник отдыхать. Из обрезков и крема сделать массу "картошка" и сформировать на машинке все выпуклости (у меня крылья на капоте), ещё раз промазать кремом и обтянуть мастикой. Из чёрной мастики и печенья сделать колёса. Машинку декорировать мастикой или кремом по необходимости. !

[показать] [показать] [показать] [показать]

Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами 13-11-2014 11:02

Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение

Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами.

Иногда испечешь тортик, а как его украсить фантазии не хватает, так вот пост нам в помощь. Нашла на замечательном сайте несколько вариантов которые на мой взгляд не очень сложные, а смотрятся потрясающе. Каким будет сам торт, решать вам, конечно лучше если это будет хороший высокий бисквит, а далее обмазка кремом и украшение. Для украшения использовались плавящиеся конфеты, их кстати можно найти в кондитерских магазинах, но можно сделать самостоятельно цветной айсинг. Рецепт тут --- povarenok.ru/recipes/show/58133

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 13-11-2014 09:47

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

http://ladychef.ru/deserty/shokoladnyy-tort-sufle-bez-vypechki/

[показать]

Готовить торт-суфле – одно удовольствие. Времени понадобится лишь полчаса, 2-3 часа торт «доходит» в холодильнике и нужна минута-другая, чтобы его украсить. Шоколадное суфле получается невероятно нежным и тает во рту.

Цифры 12-11-2014 19:09

Это цитата сообщения valeria75 Оригинальное сообщение

Цифры

1.

[535x700]

2.

[535x700]

Серия сообщений "Киригами":
Часть 1 - Новогодняя сказка на окне из бумаги
Часть 2 - Что такое Киригами
Часть 3 - Cхемы-1
Часть 4 - Схемы-2 (Новый год, рождество)
Часть 5 - Цифры
Часть 6 - Бумагопластика: Кружевное сердечко
Часть 7 - Вырезанки
...
Часть 13 - Трафареты,шаблоны - ссылки
Часть 14 - Искусство вырезания из бумаги
Часть 15 - Sternenglanz and Glockenkland (Angelika Kipp) - киригами к Новому году

Самый красивый свадебный торт 04-11-2014 17:24

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Самый красивый свадебный торт

Самый красивый свадебный торт! Вот, только... который из них))), я так и не определилась)

Домашняя колбаса без кишок 30-10-2014 08:06

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашняя колбаса без кишок

[x375]

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.
Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!
[показать]

Вязанный крючком диванчик для хвостатых любимцев 28-10-2014 08:01

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Вязанный крючком диванчик для хвостатых любимцев

В этом сообщении описано, как самому связать диван для собаки или кошечки. Такую великолепную кровать с подушками можете связать и Вы. Есть подробное описание вязания дивана .

отсюда

Описание

[494x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700] [700x700]

лепка из мастики "девочка на розе" 27-10-2014 06:04

Это цитата сообщения Наталия_царевская Оригинальное сообщение

лепка из мастики "девочка на розе"

Как сделать плетеную корзинку из мастики и заполнить ее розочками 22-10-2014 05:53

Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение

Как сделать плетеную корзинку из мастики и заполнить ее розочками

[700x525]

Итак, сначала нужно найти подходящую форму, на которой будем плести корзинку - я использовала алюминиевую формочку для кексов, обтянула ее пищевой плёнкой. Мастика у меня маршмаллоу+желатин.

Раскатала жгутик, нарезала из него кусочки нужной длины, приклеила их к нижней части формы.

Мастер-класс по украшению торта 22-10-2014 05:46

Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение

Мастер-класс по украшению торта

[700x525]

Для корзинки понадобится мастика из маршмаллоу + желатин. Раскатываем мастику, наносим рисунок, формочкой "Цветок" вырезаем заготовочку для будущей корзинки.