Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Зерновой хлеб в хлебопечке

[показать]Огромная благодарность автору: ориола

Пройдясь в одном из рецептов по ссылке, я нашла рецепт, который немного изменив, приготовила. Результат настолько порадовал, что не смогла не поделиться с обладателями хлебопечек.
Хлебушек имеет необыкновенно-приятный вкус топленого молока.
Вкусный и полезный!

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Итальянский хлеб (Ann Thibeault)

[показать]Огромная благодарность автору: микулишна

Тесто получается жидким, к нему надо приноровиться, почувствовать его. У меня этот хлеб получился с первого раза. Умяли его влет и высоко оценили. Я окрылённая таким результатом -метанулась и завела двойную порцию, но на закваске. На закваске он получился еще жиже, весь растекся в лепеху, но вкус не пострадал. Как научусь выпекать на закваске, выложу в следующий раз. А пока - смотрите. Сама не верю, что это я сделала.

читать рецепт

Это цитата сообщения Подарки_своими_руками Оригинальное сообщение

Быстрая "Чиабатта"

Спасибо за рецепт Елене!
[640x480]
Вам понадобится:
550-600 гр-хлебной муки,400 гр-воды, 2 ч.л-сухих дрожжей,15 гр-соли. *
Смешать все ингредиенты в чаше миксера лопаткой и дать отдохнуть тесту 10 минут.
Затем продолжить замес теста 10-30 минут до сворачивания теста вокруг лопатки.Тесто получается очень жидким,можно сказать, льющимся.
Я его не перекладываю в смазанную оливковым маслом чашу (как в оригинальном рецепте), а оставляю в чаше миксера для подхода - 3-4часа. Щедро посыпать мукой рабочую поверхность; выложить тесто.
Разделить тесто на 3-4 части (я пеку одной буханкой), сбрызнуть их оливковым маслом и посыпать мукой. Дать подойти тесту ~45 минут.
Предварительно разогреть духовку до 260 гр.
Через 45 минут тесто должно хорошо подойти - будет 'пышным и колышущимся'.
Вытянуть его в прямоугольник и перевернуть вверх дном - делать быстро и уверенно, желательно одним движением.
После этих действий тесто 'сдуется', но в духовке оно опять вернет свой вид.
Выпекать с паром 15-20 минут или до золотистой корочки.

Как создать пар в духовке.
Для удачного результата хлеба и булочек пар в духовке очень важен, пар помогает хлебу подниматься и даёт ему хрустящую корочку.
Пар можно создать такими способами: Перед тем как включить духовку прогреваться поставить на дно духовки чашку с горячей водой, это самый простой способ, но даёт само мало пару. Способ второй. когда духовка прогрелась поставить в неё булочки или хлеб закрыть дверку буквально на пару секунд , опять открыть духовку и брызгалкой побрызгать на стенки духовки и опять закрыт быстро дверку, через минуты 3 повторить эту процедуру ещё раз. Этот способ уже лучше чем первый, я раньше всегда пользовалась им. А теперь я делаю так: на самый низ духовки поставить пустой противень и включить духовку прогреться, потом поставить на другом противне в духовку хлеб и на нижний противень вылить чашку горячей воды и быстро закрыть дверку, только осторожно не ошпарьтесь паром. Надо выливать обязательно горячую воду на горячий противень и через 10 минут вынуть пустой противень из духовки, чтобы низ хлеба тоже подрумянился и чтоб хлеб хорошо пропёкся

Приятного аппетита!!!

----------
Можно ли получить деньги с интернета? Возможно, ссылка даст вам ответ.

Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение

приготовления Чиабатты

Для приготовления чиабатты нужно использовать муку с высоким процентом клетчатки, это специальная хлебопекарская мука, которая создает необычную пористую структуру хлеба (хлеб приготовленный из такой муки имеет волокнистую, очень воздушную структуру), но у нас не всегда можно купить такую муку, да и стоит она не дёшево. Сегодня я использовала обыкновенную муку высшего сорта, но и структура хлеба при использовании нашей муки не идеальна, дырочки в хлебе не такие крупные, а структура мякиша не имеет нужной волокнистой структуры, но вкус хлеба напоминает итальянский. В чиабатту можно добавлять оливки, сыр, вяленые томаты и множество других добавок и специй, которые помогут Вам создать свой неповторимый домашний хлеб.

В этом рецепте мы будем использовать опарный метод, а опару для чиабатты нужно выбраживать 12 и более часов, так что советую Вам запланировать ее приготовление на выходные. Итак, рецепт приготовления итальянского хлеба чиабатта с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

для опары: Пшеничная мука 130 г. Сухие дрожжи 1/8 ч. л. Теплая вода 1/3 ст. (стакан 240 мл.) + 2 ст. л.

для теста: Пшеничная мука 300 г. Сухие дрожжи 1/3 ч. л. Теплая вода 1 ст. (стакан 240 мл.). Оливковое масло 2 ст. л. Соль 1,5-2 ч. л.

Время подготовки: 12-15 часов. Время приготовления: 3-4 часа.

Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Хлеб с зеленью и чесноком.

Хлеб с зеленью и чесноком.
[500x340]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Назад в СССР: лепешка...из "Кавказской пленницы"

Наэад в СССР: лепешка...из "Кавказской пленницы"
[580x438]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Чесночный хлеб.

ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ.
[329x500]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Слоёный сладкий хлеб

Слоёный сладкий хлеб.
[545x363]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Котлеты в духовке.

Котлеты в духовке.
[500x340]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение

Плетем коврик

Плетем коврик

С этим ковриком справится даже ребенок, но конечно, под присмотром взрослого.
Итак, потребуется круг хала-хуп и старые футболки, ножницы.

Нарезаем футболки на равные по ширине кольца

[показать]

Далее мастер класс

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Веселые идеи.

***************

Это цитата сообщения SnowWhitee Оригинальное сообщение

Шитье

[393x490]
[393x490]
[350x267]
[512x497]
[512x503]
[512x503]
[423x512]
[423x512]
[370x500]
[370x500]
[382x500]
[370x500]
[436x499]
[371x500]
[387x512]
[480x374]
[512x481]
[512x511]
[492x512]
[492x512]
[496x512]
[410x512]
[576x498]
[576x496]
[380x512]
[380x512]
[402x302]
[402x302]
[388x512]
[640x419]
[640x419]
[384x512]
[700x495]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение

МЯГКИЕ КОВРИКИ и т.п.

[500x376]

[700x525]

ЕСТЬ ЕЩЁ [462x142]

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Диванная подушка с аппликацией. Выкройка

Диванная подушка с аппликацией

Чудесные диванные подушки для маленьких принцесс.

[398x500]

Смотрим далее

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Лоскутные прихватки птички. Выкройка

Прихватки птички

[483x640]

Далее выкройка

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Прихватки яблого и груша. Выкройки

Прихватки фрукты

Скоро зима и станет всё вокруг белым и серым, и ни каких ярких красок. По-этому предлагаю сшить яркие прихватки в виде фруктов. Они украсят кухню и будут всю зиму служить напоминанием о ярком и жарком лете. Так же они могут стать прекрасным подарком друзьям и близким.
[433x444]
Выкройки

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Лоскутная корзиночка с тюльпанами. Выкройка

КОРЗИНОЧКА

Закончилось лето. А так хочется его ещё продлить. Предлагаю вам вот такую яркую корзиночку. Она украсит вашу кухню. Будет напоминать о летних солнечных днях. И думаю, станет прекрасным подарком для ваших друзей и близких.
[497x641]
Выкройка

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Коврик из лоскутков крючком. Схема

[512x473]
Схема

Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение

Прихватки.

1.Кошка
[362x470]>>>>>ВЫКРОЙКА>>>> 2.Поваренок.
[241x320]
[450x630]
3.Курочка. [400x267]
[300x400]

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Лоскутное кухонное панно

Лоскутное кухонное панно

[503x640]

>>>>>>>