Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение
Вкусные маринованные баклажаны.
[450x600]Готовится всё очень легко! >>>
Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение
Баклажаны маринованные
09:07
Баклажаны маринованные 2
Предлагаю ещё один вариант маринования баклажан. В нашей семье баклажаны, приготовленные по этому рецепту, бесспорные фавориты на столе! Это оооочень вкусно! Рецепт я нашла много лет назад в книге "Армянская кулинария" аж 1971 года выпуска...
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг
репчатый лук - 250 г
базилик - 1 большой пучок
винный уксус - 200 г
вода - 200 г
соль - 20 г
подсолнечное масло для жарки - 100 г
Приготовление:
Баклажаны промыть, по рецепту их далее надо очистить от кожуры, но я это либо совсем не делаю, либо очищаю кожу полосками (т.е, полоску очищаю, полоску оставляю - баклажан получается полосатый). Нарезаем его кружочками, солим и даем некоторое время полежать, после чего промываем, отжимаем и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Репчатый лук (если есть возможность, я беру фиолетовый лук) нарезаем тонкими полукольцами, базилик моем и сушим.
Подготовленные баклажаны плотно укладываем рядами в простерилизованную банку, каждый раз перекладывая слоем лука и веточками базилика.
Готовим маринад. Честно сказать, винный уксус в моём хозяйстве редкий гость. Поэтому уже давно я пересчитала и откорректировала по своему вкусу пропорции инградиентов, входящих в маринад с использованием обычного 70%ого уксуса.
Итак, берем 2,5 стакана воды, добавляем туда 1ч.ложку уксуса (70%ого), 4-3 чайные ложки соли без верха. Доводим до кипения, охлаждаем и заливаем в банки. Банки закрываем пергаментом, плотно завязываем и убираем в холодильник.
Если всё сделано правильно, то уже через две недели баклажанчики готовы к употреблению. Очень важно в этой заготовке, чтобы все слои были уложены довольно плотно, тогда маринада в каждую банку входит совсем немного и через недели две маринад превращается в желе - ооочень вкусно!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Чеслава-романа Оригинальное сообщение
Кофейные кошечки - шьем сами.
Источник http://stranamasterov.ru/node/368774
Это цитата сообщения Aziya Оригинальное сообщение
Выкройки котов
Выкройки КОТОВ
Котенок в голубом бантике
Котенок ГАВ
Пушистый кот
Белый кот
Кот рыбак
Мохнатый кот
Кот из мультика
Это цитата сообщения morskaia25 Оригинальное сообщение
Для удобства на кухне. Напоминалки.
1.
[563x640] 2.
[225x640] 3.
[520x640] 4.
[87x640] 5.
[455x640] 6.
[455x640] 7.
[455x640] 8.
[465x640] 9.
[465x640] 10.
[465x640] 11.
[465x640]
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Булочки с маком
[показать]Ингредиенты:
мука — 500 г;
дрожжи сухие — 1 ст. л.;
молоко — 200 мл;
сахар — 5 ст. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 60 г;
щепотка соли.
Для начинки:
мак — 200 г;
сахар — 1/3 стакана;
Для смазывания:
желток — 1 шт.;
молоко — 2 ст. л.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Булочки с маком и изюмом в шоколаде
[показать]
Такие булочки с маком и глазурью можно купить в магазине… а можно испечь дома! Вернувшись домой из Киева, мы привезли гостинец – киевские булочки в шоколаде, съели их, а поскольку хотелось добавки, я попробовала приготовить булочки с маком сама. Получилось очень вкусно и очень похоже!
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов - Что приготовить из баклажанов?
Кулинарное сообщество Li.Ru - Вкусные блюда из баклажанов
Баклажаны по-корейски
Популярное в Корее блюдо из баклажанов, сладкого перца, помидоров и чеснока с зеленью. Очень простой рецепт - баклажаны по корейски это отличная праздничная закуска!
Лечо с баклажанами и помидорами
Лечо с баклажанами - традиционное венгерское блюдо, иметь рецепт которого в собственном кулинарном арсенале - очень полезно. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол.
Фаршированные баклажаны
Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой! Если не знаете, как приготовить фаршированные баклажаны - рецепт поможет во всем разобраться.
Фаршированные баклажаны по-армянски
Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь!
Это цитата сообщения Манушик Оригинальное сообщение
Как приготовить правильные манты
Удивительное совпадение: шастая сегодня по Дорогомиловскому рынку в поисках баранины, "которая мне нужна", я наткнулся на универсальную пароварку, а попросту мантышницу, "которую давно искал". Придя домой, с мантышницей в одной руке, и с пакетом "нужной мне баранины" в другой, я услышал по радио некую болтовню о раздельном питании, в которой, в частности, шла речь, как готовить манты. Честно скажу: я не являюсь слушателем или зрителем кулинарных передач, как, впрочем, читателем кулинарных книг или посетителем кулинарных ресурсов. Но все-таки что-то откуда-то просачивалось и оседало в подсознании, накапливалось в нем до пределов критической массы, пока эта масса, после услышанного из радиоприемника, не сдетонировала до вполне праведного возмущения! Да и как ей было не сдетонировать, если в одной руке - мантышница в заводской упаковке, в другой - отменная ляжка курдючной ярки, купленная у знакомого узбека, а из радиоприемника - потоки ничем не прикрытого надругательства над замечательным блюдом!
Нет, друзья мои, манты - это не пельмени, и даже - не паровые пельмени!
Нет, друзья мои, манты не варят в воде!
Нет, друзья мои, в манты не кладут прокрученный через мясорубку фарш!
Нет, друзья мои, две головки лука на полкило мяса в мантах - это святотатство!
Нет, друзья мои, манты не нуждаются в прочных швах, как на варениках!
Ибо манты - это манты!
Это - песня, если хотите. В высшем, оперном, исполнении, если, конечно, в опере поют песни. Ну, пусть не песня. Пусть ария. Слушайте, внимайте, если хотите, и - наслаждайтесь (готовым, разумеется, блюдом).
Итак, на четыре порции манты (а это 30 или чуть больше штук) берем:
1.Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.И хотя я наслышался в своё время воплей в свой адрес: "Манты из свинины не делают", скажу так: там, где не едят свинину, - не делают, это и ежу понятно. А там, где едят, - делают. Это личное дело каждого, какое мясо предпочесть. Сами манты от этого хуже не становятся, особенно если учесть исторические корни этого блюда, которые отнюдь не дунганские.
2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.
3. Семь-восемь средних головой лука.
4.Одно яйцо.
5. Примерно стакан пшеничной муки.
6.Постакана холодной воды.
7.Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.
Итак, сначала мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Чувствуете разницу, между проверченным и задавленным фаршем и мелко нарезанным мясом? То-то же. Столь же мелко режем и сало.
[500x341]
Теперь лук. Объясню, почему лука должно быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Именно лук, а не мясо, придает этому блюду только ему присущий шарм, аромат и вкус, а также из-за сочной "структуры" компенсирует нехватку сала (слишком жирное блюдо не каждому может быть по душе). Лук, как и мясо опять таки измельчаем ножом.
Это цитата сообщения TomaRLena Оригинальное сообщение
Кулинарные рецепты. Подборка
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Домашняя шаурма.
Шаурма – это довольно известное восточное блюдо, которое впервые было приготовлено поварами из Турции. На сегодняшний день шаурму Вы можете найти практически в любом из городов мира. Приготавливается это блюдо из лаваша и который затем начиняется мелко измельченным прожаренным мясом.
Для приготовления шаурмы подойдет мясо и свинины, и баранины, и также курятина. Для того, чтобы приготавливаемое блюдо на вкус не было пресным, то в него добавляются всевозможные соусы, свежие овощи и специи.
Как Вы знаете, мясо для шаурмы приготавливается на специальных вертелах, установленных вертикально. Но в условиях дома, этого, конечно, не сделать. Но не беда. В домашних условиях, мясо можно просто обжарить и на сковородке. Хоть шаурма и достаточно калорийна, она обладает прекрасным вкусом.
Продукты для приготовления шаурмы:
Куриное филе (из грудок): 400 грамм;
Лаваш армянский: 1 штука;
Белокочанная капуста: 150 грамм;
Помидоры: 2 штуки;
Морковка ( можно корейскую, а можно и свежую): 1 штука;
Огурчики свежие: 2 штуки;
4 столовые ложечки майонеза;
4 столовые ложечки сметаны;
4 зубчика чеснока
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ЧЕРНЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
ЧЕРНЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ
Я обожаю чёрный ржаной хлеб, честно говоря, могу только его и есть, белый совсем не нужен.
[400x300]
нам понадoбится:
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хлеб овсяной "Быстрый"
[показать] ИсточникОчень понравился этот простой рецепт.
Хлебушек получается с красивой корочкой,мякиш слегка влажноват. Идеально для бутербродов.
Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение
Хлеб без замеса (No-Knead Bread)
http://grukhina.ru/iblock/recept/vypechka/xleb_bez_zamesa_no-knead_bread_/
Я много раз встречала в интернете рецепт хлеба без замеса, но все не решалась его приготовить, т.к. у меня уже было несколько неудачных попыток испечь дрожжевой хлеб. Тогда я все делала по технологии: соблюдала пропорции, долго вымешивала тесто руками и миксером, расстаивала, как положено, 2 раза, выпекала. Но результат получался почти несъедобным :-(
С этим рецептом все наоборот: получилось замечательно с первого раза и совершенно без хлопот.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
СЛОЕНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ
СЛОЕНЫЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Ох, как вкусно и необычно. Попробуйте и не пожалеете.
Получается мягкий, воздушный с корочкой домашний хлеб
Получается мягкий воздушный с корочкой.
С магазина даже теперь и не хочется покупать.
[500x375]
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Вкусный и душистый хлебушек с отрубями (диетический)
Получается воздушная и вкусная булочка,а так же и полезная.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Батон "Манно-сметанный"
[показать]Огромная благодарность автору: sigma002 Частая проблема:куда деть 100-200 гр каши (манной, овсяной, пшенной). Домашние очень заботятся друг о друге и поэтому оставляют остатки каши. А я тебе оставил, вдруг захочешь?
И я решила, что можно и батон испечь,который разойдется на много быстрее каши.
И результат не разочаровал, а порадовал. Батон получился гигантский! Кроме того, нежный, воздушный!
Больше всех радовался папа. Он любитель сдобы.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хлеб "Крученый" (с медом,овсянкой и горчицей)
[показать]Огромная благодарность автору: sigma002 Вообще хлеб очень порадовал: ароматный, нежный!
Кому нравится сильно хрустящая корочка, то миску с водой можно подержать и дольше.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Первосортный хлеб с отрубями
[показать]Огромная благодарность автору: tehj Я очень люблю печь хлеб и экспериментировать со вкусами. Хлеб для меня - это целый процесс и колосальное удовольствие от него.
Этот хлеб очень простой по составу, очень сытный, с толстой и хрустящей корочкой. Хорошо подходит для приготовления бутербродов и быстро уплетается с тарелкой борща.
О пользе отрубей, думаю, знают все.