• Авторизация


ПОВЯЗКА НА ГОЛОВУ ИЗ ПЛЕТЕНОЙ КО 08-11-2013 00:47

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Повязка на голову из плетеной косы.

[x400]

Трехцветная повязка на голову связана спицами.

Вам потребуется:

Пряжа JEANS (55% хлопок, 45% акрил, 160 м/50 г) - остатки белого, голубого, розового цветов.

Спицы № 3.

Описание работы

Наберите на спицы белой нитью 15 п. и вяжите 25 см резинкой 1x1.

Аналогично свяжите голубую и розовую полоски, переплетите их косой, сшейте концы друг с другом соответственно по цветам.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЕРЕТ И ШАРФ. 08-11-2013 00:36

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Берет и шарф.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАПОР. 08-11-2013 00:33

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

snudas



1.
[562x700]

2.
[700x549]

3.
[421x262]

4.
[492x401]

5.
[578x700]

6.
[550x700]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СУСТАВНАЯ ГИМНАСТИКА НОРБЕКОВА. 08-11-2013 00:30

Это цитата сообщения vaksya Оригинальное сообщение

Суставная гимнастика Норбекова

Люди! Вот нашла замечательную гимнастику от Норбекова. Искала для себя, делюсь со всеми.Приятного просмотра и хорошего самочуствия!!!





Источник: http://video.yandex.ru/users/med100-ru/view/5/?passport-redirect=1&ncrnd=2894
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>ТЕХНИКА МГНОВЕННОГО ИСЦЕЛЕНИЯ 07-11-2013 20:28

Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение

Техника мгновенного исцеления

[300x274]

Эта техника основана на концентрации вашего внимания


Техника, которую я вам сейчас опишу, очень простая и эффективная. С ее помощью вы сможете не только существенно снизить или освободиться от нежелательных эмоциональных состояний, но и уменьшить физическую боль вплоть до ее полного исчезновения. Вы можете снять болевые симптомы, практически, любой болезни или расстройства. И что самое главное, вам даже не придется в это верить. Все, что вам потребуется – это правильно воспользоваться данным методом.

Эта техника очень проста и абсолютно безопасна для вашего здоровья. Поэтому, волноваться вам тоже не следует. Просто расслабьтесь и делайте ее всегда, когда захотите. С ее помощью можно также помогать и другим людям.

Итак, в чем же она заключается?

Прежде всего, найдите удобное место и время, чтобы вас в течение нескольких минут никто не беспокоил. Определите для себя по шкале от 0 до 10 баллов ту боль или эмоциональное состояние, которое вы испытываете на данный момент и запишите цифру или запомните ее.

К примеру, вы испытываете страх или раздражение, а может и боль в колене или еще где-нибудь. Остановимся на боли в колене. Положите одну руку на то место, где вы ощущаете боль и прочувствуйте контакт вашей руки и болевого участка. Осознайте полностью ваше прикосновение. Не торопитесь. Обратите внимание на тепло, исходящее от вашего тела, напряжение или боль. По возможности, осознавайте все, что происходит на месте контакта вашей руки и того участка на вашем теле.

Затем другой рукой прикоснитесь к любому другому месту на вашем теле. Главное, чтобы вам было удобно и комфортно. И прочувствуйте и осознайте контакт второй руки с вашим телом и несколько секунд осознавайте этот контакт. В общем, все тоже самое, что и с первой рукой.
После того, как вы прочувствовали и осознали первый и второй контакт ваших рук с вашим телом, четко осознайте ощущение в обоих руках одновременно. Это очень важно! Сохраняйте это осознание обоих рук на протяжении нескольких секунд.

Затем, продолжая удерживать внимание на обоих прикосновениях, вы также заметите, что некая отдельная часть вас просто наблюдает за всем этим процессом.
Просто будьте расслаблены, пусть все происходит естественно.

В то время, когда вы удерживаете расширенное осознание этих двух точек, не делайте ничего. Просто сосредоточьте внимание на ощущениях в кончиках пальцев и все. Если вы удерживаете внимание на ощущениях двух контактирующих рук и больше ни на чем, то вскоре начнете испытывать некий покой, умиротворение и даже легкую радость. Осознайте это ощущение и теперь сохраняйте ваше внимание уже на этих трех ощущениях: двух контактов ваших рук и на появившимся приятном чувстве.

Продолжайте осознавать все три объекта до тех пор, пока не ощутите изменения в вашем теле. Например, расслабление в мышцах. Это произойдет через несколько минут или даже секунд. Вы можете заметить, как ваши пальцы рук словно слились в одно целое с теми местами, к которыми они прикасались. Это хороший признак. Это означает, что процесс исцеления начался. Продолжайте удерживать внимание на этих трех ощущениях еще пару минут и затем отпустите ваши руки и просто побудьте в тишине.

Вот и все. Это вся техника. Теперь попробуйте замерить по субъективной шкале от 0 до 10 ваше состояние после этой техники. Иногда боль проходит не сразу и потребуется еще какое-то время, чтобы заметить положительные изменения. Но чаще всего, снижение боли или даже полное ее исчезновение происходит, практически сразу.

Попробуйте эту технику прямо сейчас. 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
= ФРАНЦУЗСКАЯ БРИОШЬ = 07-11-2013 20:08

Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

= ФРАНЦУЗСКАЯ БРИОШЬ =


[95x]
Я много слышала о французском хлебе под названием бриошь. Этот гибрид хлеба и кекса обладает удивительно-богатым вкусом и необыкновенно воздушным мякишем. Французские бриоши известны как угощение для завтрака, это первенство они разделят разве что с круассанами. И текстура у бриошь такая же нежная и воздушная, как и у круассанов – потихонечку попытайтесь оторвать кусочек от мякиша, и он растянется кружевными нитями. Часто в тесто добавляют изюм или кусочки шоколада, что делает хлеб более сдобным и сладким.

[показать]
background=
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Острые закуски и соусы народов мира. Рецепты приготовления 07-11-2013 19:53

Это цитата сообщения оля_емец Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ ДОМА.

Готовим дома




Острые закуски и соусы народов мира. Рецепты приготовления



[261x193]Аджика



 



 



АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ



1 кг стручкового сухого острого красного перца,

50-70 г семян кориандра,

100 г хмели-сунели,

немного корицы (молотой),

200 г грецких орехов,

300-400 г крутой соли (крупную),

примерно 300 г чеснока.



Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КЕТЧУП НА ЛЮБОЙ ВКУС 07-11-2013 19:53

Это цитата сообщения фреона Оригинальное сообщение

Кетчуп на любой вкус

На 4 кг помидор:
8 средних луковиц,
8 шт. сладкого перца,
2 ст. л. соли,
1 ч.л. корицы,
2 ч.л. красного острого перца,
по 10 горошин душистого и черного перца,
3/4 ст. сахара,
не полный стакан уксуса 9% .
Приготовление.
Режем в кастрюлю помидоры, перец и лук крупными кусками (можно просто на 4-8 частей). Варим на медленном огне до полного разваривания овощей (у перца должна отходить кожица, а лук должен быть очень мягким).
После этого перетираем через сито (У меня есть специальная соковыжималка ручная советских времен "Струмок" или в кухонном комбайне "Мрия" такая тоже есть, которая отделяет сок с мякотью отдельно, а кожуру с семенами от помидор отдельно. Раньше при помощи их в домашних условиях сок томатный делали).
Ставим на медленный огонь и увариваем до нужной консистенции (приблизительно 1-2 часа, но все зависит от помидор - водянистые они были или мясистые). После этого добавляем специи, соль, сахар и уксус и кипятим еще минут 10. Разлить в банки и закатать горячими.
В этом рецепте уксуса не слышно. Но кто не любит уксус, можно и без него. [500x334] 3 кг помидоров
1 цуккини
3 шт сладкого перца
3 шт луковицы
3 шт кислые яблоки
1 баночка консервированого ананаса
зелень
маленький стручёк чили перца
1 стакан растителного масло
150 г уксуса
2 столовые ложки крупной соли ((мелкой 3)по вкусу)
1 стакан сахара ( по вкусу)
перец, 10 шт душистый перец, 10 шт гвоздички- всё смолоть кофемолкой

 

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ 07-11-2013 01:03

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ

[500x346]
Ингредиенты:
300 г сахара
120 г меда
180 мл воды
щепотка соли
500-600 г жареного несоленого арахиса
2/3 ч.л. соды
В кастрюльке смешиваем сахар, мед, соль и воду. Ставим на средний огонь и, периодически помешивая, варим до состояния мягкого шарика. В процессе варки смоченной в воде кулинарной кисточкой смазываем стенки кастрюльки, чтобы предотвратить кристаллизацию сиропа.
Добавляем в сироп орехи и перемешиваем.
Снимаем с огня, добавляем в смесь соду и хорошо перемешиваем. Смесь при этом вспенится.
Широкую прямоугольную форму для запекания застилаем пергаментом и хорошо смазываем его (пергамент) маслом.
Выкладываем массу в форму и разравниваем.
Даем остыть. Застывший козинак ломаем на кусочки и наслаждаемся.
Для хранения кусочки козинака лучше переложить пергаментом, чтобы они не слиплись.
[445x84]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ 07-11-2013 00:55

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Конфеты из сухофруктов и орехов

[427x640]
Рецепт Оли - gorobchik7, Оле большое спасибо!
Примерно на 26-27 шт.

Для конфет:

чернослив - 165 гр.
вяленая клюква - 125 гр.
грецкие орехи - 100 гр.

Для обваливания: (этого количества вам хватит на два раза, так что смело делите пропорции на два или оставляйте для следующего раза )

грецкий орех - 50 гр.
какао - 15 гр.
сахарная пудра - 40 гр.

1. Ингредиенты для конфет соединить в блендере и измельчить. Скатать конфеты в форме шарика, я их делала размером меньше чем грецкий орех, весом примерно по 15 гр. каждая конфета.

2. Ингредиенты для обваливания соеденить в процессоре и измельчить. Обвалять конфеты. Поставить их в холодильник. А вообще можно и сразу их есть.

Я вместо клюквы брала вяленую вишню. Обваливала только в какао с сахарной пудрой. Конфеты всем очень понравились!

http://snova-anechka.livejournal.com/123372.html
[596x200]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕМЕЦКИЕ БЛИНЧИКИ (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ) 07-11-2013 00:52

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Немецкие блинчики (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ)

[604x283]
Немецкие блинчики-необыкновенно вкусные, за эти выходные пекла дважды, съедаются сразу же, но холодные они не менее вкусные!

Ингредиенты:
-Молоко - 1 стакан
-Яйца - 5 шт
-Мука - 1 стакан
-Соль - 1/3 ч л
-Сахар - 1 ч л
-Ваниль - 1 ч л
-Растопленное сливочное масло - 1/4 стакана
-начинка на ваш вкус (варенье, джем, ягоды...), но и без начинки они объедение

Приготовление
Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме масла.
Затем добавьте масло и снова перемешайте все.
Смажьте форму для маффинов и наполните её тестом.
Запекайте блинчики около 20 минут при 200 градусах.
В процессе выпекания, они надуваются как шарики. Готовые блинчики надо аккуратно достать из формы, предварительно оставив их постоять в духовке, чтобы они не осели.
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[550x133]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ ИЗ ДУХОВКИ 07-11-2013 00:49

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Воздушные сырники из духовки

[600x9]

[700x463]
Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во — первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!
[600x9]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАПЕКАНКА ЗА 3 МИНУТЫ 07-11-2013 00:46

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА за 3 минуты

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ 07-11-2013 00:44

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Сырники в духовке

[399x600]
С этими сырниками меньше возьни чем с обычными так как их не нужно жарить, ну а раз не нужно жарить, значит получается гораздо полезней. Сырники вкусны как в теплом так и в остывшем виде.
Для 12 сырников понадобится:

500 грамм мягкого творога пониженной жирности
2 яйца
3 столовых ложки сахара
4 столовых ложки муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
щепотка соли
горсть изюма, сушеной вишни, свежих ягод или замороженных ягод, по желанию.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разотрите яйца с сахаром и ванилью. Добавьте творог, муку, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Если вы решили использовать сухофрукты или ягоды, хорошо размешайте их, стараясь не раздавить ягоды. Форму для маффинов смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой духовку 35-40 минут или пока середина не пропечется, и сырники не зарумянятся.
http://sonulya.livejournal.com/108414.html
[332x337]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ И МЯТОЙ (СУПЕР!!!) 07-11-2013 00:42

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Картофельные оладьи с творогом и мятой (СУПЕР!!!)

[427x640]
Чуть отличается вкус, ведь картофель здесь используется сырой. Очень вкусные оладьи, с трудом остановилась, чтобы не съесть их все!

1 л натертого картофеля (я терла на крупной терке, можно потереть на мелкой, если есть терпение)
3 яйца
200 г творога
1/2 чашки муки
1 ст.л. мелко нарезанной мяты (только листики)
Соль
Растительное масло для жарки

Перемешать тертый картофель, яйца, творог, муку, мяту и соль.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшом количестве растительного масла. Выкладывать по 1 ст.л. теста. Жарить лучше под крышкой на небольшом огне, чтобы картофель пропекся.
Подавать со сметаной, яблочным соусом или сливочным маслом.

Источник: "Birutė Imbrasienė "Traditional Lithuanian Lenten Meals"
http://snova-anechka.livejournal.com/
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[320x96]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ФРУКТАМИ 07-11-2013 00:39

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ФРУКТАМИ

[700x525]
Идеей этого десерта поделилась кулинар под ником Bianka на одном из кулинарных форумов. Рецепт показался простым, но результат оказался отменным! Попробуйте приготовить этот десерт, и ваши близкие будут Вам благодарны.


500 г творога, 3 яйца, соль, сахар, ваниль по вкусу, 0,5 ст. манки, грецкие орехи 0,5 ст., цедра лимона 1 ст. л., 1/3 ч. л. соды, половинки орехов или семя тыквы для украшения, корица.

Творог растереть, чтобы все комочки выровнялись. Все ингредиенты перемешать, дать чуть настояться, чтобы манка чуть разбухла. Форму смазать маслом и обсыпать сахарным песком. Выложить в подготовленную форму творожную массу, далее на творожную массу выложить дольки яблок, в середине выложить цветочек из киви или других фруктов. Можно нарезать клубнику, если будете готовить в сезон. По кругу выложить половинки орехов, или тыквенное семя.
[700x542]
Посыпать сверху сахаром и корицей, и отправить в духовку до готовности. Посыпать перед подачей сахарной пудрой. Подавать тёплым.

Приятного чаепития!
[700x525]
http://vkusno-em.ru/
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[640x263]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИНЫЙ РУЛЕТ 07-11-2013 00:37

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

КУРИНЫЙ РУЛЕТ из Кулинарной книги АЛИИ

[400x601]
Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Готовила по этому рецепту (первоисточник - http://forum.say7.info/topic298.html), но т.к. противень у меня небольшой (35х28 см), то решила сделать омлет на 3-х яйцах... Поэтому даю пропорции, как готовила я.

Понадобится:

Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки

Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец

Приготовление:
Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску
[640x426]
и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой...
[640x426]
Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц. Я взяла столько
[640x426]
Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле
[640x426]
Затем сложила его в блендер...
[640x426]
...и измельчила
[640x426]
Соединила фарш, лук, соль и перец
[640x426]
Хорошо перемешала
[640x426]
Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом
[640x426]
Вылить тесто
[640x426]
Печь при 180 С до небольшого зарумянивания
[640x426]
Убрать бумагу
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
25 РЕЦЕПТОВ НЬОККИ (ИТАЛЬЯНСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ) 06-11-2013 20:36

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

25 рецептов Ньокки (итальянские картофельные клёцки)

Ньокки - итальянские собратья наших клецек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности. Откуда взялись ньокки? Изобрели это блюдо итальянские крестьяне, что, кстати сказать, не редкость, если говорить о шедеврах итальянской кухни.
[550x366]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОТРЯСАЮЩЕЕ ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «САБЛЕ С КОНФИТЮРОМ» ОТ NIKSYA (2 РЕЦЕПТА) 05-11-2013 00:58

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Потрясающее французское песочное печенье «Сабле с конфитюром» от Niksya (2 рецепта)

[400x266]
Французское название sable (песочный) очень точно описывает текстуру этого нежного рассыпчатого печенья, которое идеально подходит к утреннему чаю или кофе. В средние века повара богатых домов экспериментировали со сладким тестом и его ингредиентами. Уже к семнадцатому веку сладкое печенье завоевало свое место как на столах у богатых горожан, так и на прилавках уличных торговцев.

Рецепт из книги "Едим по-французски"

"Во Франции популярность исторического персонажа определяется не только числом улиц и площадей, носящих его имя, но и созданными в его честь блюдами. Возможно, это помогает французам переварить свою историю!
Следуя такой логике, генералиссимус Суворов (под офранцуженным Суварофф) стал одним из символов французской гастрономии. В конце девятнадцатого столетия по случаю заключения франко-русского союза имя полководца принялись присваивать всевозможным блюдам из дичи, птицы, фуа гра. Этой участи не избежало и чудесное печенье с конфитюром, которое сегодня встречается во всех булочных-кондитерских Франции.
Вот рецепт печенья Суварофф в версии лучшего булочника Европы Франсуа Поццоли".

Я приведу два рецепта. Одно с конфитюром, второе с клубникой и шапочкой из меренги. Оба варианта несказанно вкусные!

И н г р е д и е н т ы:

600 г муки
150 г сахара
150 г растительного масла
3 яйца
8 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя
Конфитюр или варенье по вашему вкусу (можно так же использовать шоколадную пасту), у меня было черничное и из морошки.
Сахарная пудра для украшения

Подготовка 40 минут
Выпекание 10 минут

Приготовление теста:
В миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром и растительным маслом. Постепенно добавьте всю муку и разрыхлитель.
Месите тесто в течении нескольких минут и слепите из него шар. Разделите шар на две или три части, что бы удобнее было раскатывать.
[555x370]
Вырезка печенья:
Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм. Чем тоньше будет тесто, тем более хрустящим получится печенье. Печенье из толстого теста окажется более мягким.
С помощью специальной формы или большого стакана вырежьте из теста кружки. В половине кружков вырежьте в центре кружок меньшего диаметра, например, рюмкой.
[555x370]
Выпекание в духовке:
Смажьте поверхность противня сливочным маслом, или застелите его пергаментной бумагой. Положите на него все кружки теста.
[555x513]
Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 170С, на 10 минут. Они должны слегка подрумяниться, но не слишком. Выньте их из духовки и дайте им остыть.
[555x370]
Заключительный этап:
Намажьте кружки без отверстий конфитюром или шоколадной пастой. Кружки с отверстием присыпьте сахарной пудрой и положите их на на конфитюр. Ваше чудесное печенье Суварофф готово!
[555x465]

[491x114]

Второй вариант "Сабле".
[555x370]
Для меренги:
Белки яичные - 2 шт.
Сахар - 150 г

Клубника

П р и г о т о в л е н и е:

Раскатываем тесто, вырезаем кружки необходимого для нас диаметра. Выпекаем 10 минут. Достаем и даем остыть.

Взбиваем белки с сахаром до густого состояния. Перекладываем будущую меренгу в кондитерский шприц или мешочек. Клубнику моем, сушим бумажным полотенцем и режем на 2 половинки. Выкладываем сверху печенья.
[555x370]
Сверху покрываем меренгой.
[555x370]
Запекаем на режиме "гриль" около минуты (+-), пока меренга чуть не потемнее. Есть сразу же, можно еще теплыми, т.к. клубника быстро дает сок.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФРАНЦУЗСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ «PETITS FOURS» 05-11-2013 00:54

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Французское печенье «Petits fours»


Французское печенье «Petits fours»





[показать]
Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.
Попробуем его приготовить!
(В скобках мои пояснения)
Для бисквитного теста:
6 белков
70 г сахара
60 г крахмала
5 желтков
60 г муки
тертая цедра 1/2 лимона
соль на кончике ножа
Для сливочного крема:
(пол нормы достаточно)
300 г сливочного масла
сердцевина 1/2 стручка ванили
2 яйца
3 желтка
180 г сахара
Кроме того:(конфитюра и помады тоже нужно меньше)
200 г абрикосового конфитюра
20 мл рома
400 г помады
Для приготовления теста:
Взбить белки с 2/3 сахара в густую пену
[400x300]
[400x300]
Добавить крахмал ко взбитым белкам (крахмал просеять) 
(Лучше крахмал подмешать вместе с мукой в конце)
[400x300]
Хорошо перемешать лопаточкой
[400x300]
Желтки растереть с остатками сахара...
[400x300]
... в кремообразную массу, добавить цедру лимона и соль (я не добавляла)
[400x300]
Соединить со взбитыми белками
[400x300]
[400x300]
Добавить муку (просеять)
[400x300]
И осторожно перемешать лопаточкой. Так готовят бисквитное тесто, которое не расплывается (ну не знаю, у меня оно расплывалось. Возможно, дело в муке... Я прям как чувствовала, что муки еще надо, но не хотелось отходить от рецепта, все взвешивала на весах)
[400x300]
Поместить бисквитную массу в кондитерский мешок с насадкой номер 7. Выдавить шарики на выложенный бумагой противень
на некотором расстоянии друг от друга. Выдавливать следует очень быстро, чтобы масса не расплылась.
[400x300]
Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 10-12 минут до появления светло-коричневого цвета. (это важно! Если у вас через 10-12 минут они не стали светло-коричневыми, то дальнейшее пребывание в духовке их просто высушит. Раньше тоже не вынимайте, будут слишком мягкие и могут сдуться. По ходу дела вы сами поймете и приспособитесь.). Чтобы пар не застаивался в духовке, ее надо слегка приоткрыть, оставив небольшую щель между дверцей и духовкой (я, честно говоря, забыла так сделать, пекла с закрытой дверцей)
[400x300]
(Я не удержалась и попробовала одну штучку. Она оказалась такой воздушной - совсем на бисквит не похоже. Мне показалось что-то среднее между бисквитом и безе. Я уже могла себе представить, насколько нежным и мягким получится будущее пирожное)
[400x300]
Для приготовления крема:
(обратите внимание на крем, очень не обычный! Я, во всяком случае, ничего подобного раньше
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии