Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепт холодного свекольника
Рецепт холодного свекольника
Каких только названий нет у этого супа. Его называют и холодный борщ и холодник и просто свекольник, но по сути это один и тот же суп, хотя вариаций рецептов у него очень много. Традиционно считается, что это блюдо литовский или белорусской кухни, но как всегда это бывает, многие страны приписывают авторство рецепт холодного свекольника себе. Впрочем, какая разница. Главное, что это потрясающе вкусный освежающий летний суп.
Ингредиенты (на 2 порции)
5 среднего размера молодых картофелин (3 для супа и 2 для гарнира)
4 небольших молодых свеклы с ботвой
2 средних огурца (можно маринованные)
3-4 столовые ложки кефира (по вкусу)
2 столовые ложки сметаны
зеленый лук (20 грамм)
укроп (20 грамм)
соль по вкусу
По желанию
маленький пучок редиса
2 вареных яйца
зелень петрушки
Как приготовить холодный свекольник
1. Итак, вот пошаговый фото рецепт холодника. Он очень прост. Сначала возьмем красавицу свеклу. Срежем ботву, помоем, почистим и нарежем небольшими кубиками. Затем бросьте свеклу в кастрюлю, залейте водой, так чтобы она немного покрывала овощи и слегка подсолите.
Ботву можно оставить и добавить в суп в качестве зелени.
2. Варите свеклу под крышкой на среднем огне, пока она не станет мягкой и нежной. После этого снимите ее с плитки, долейте воды до верхнего уровня овощей и поставьте охлаждаться.
3. Отдельно почистите молодой картофель и также его отварите в слегка подсоленной воде. После того, как он сварится, слейте воду и дайте ему остыть. 2 картофелины отложите для гарнира.
Вместе с картофелем также можно сварить яйца.
4. Когда овощи будут отварены, то им нужно дать остыть. В этом, кстати, и заключается огромный плюс холодного свекольника. Можно заранее отварить все овощи (свеклу и картофель) и поставить их холодильник, а когда захочется супа, то его приготовление будет занимать максимум 5 минут.
5. Теперь можно делать суп. Когда свекла остынет, то слейте в отдельную емкость красный бульон. И переложите кубики свеклы в глубокую миску. Затем нарежьте кубиками картофель, огурцы, измельчите зеленый лук и укроп и также положите все в миску.
По желанию можно добавить редиску.
6. Сверху залейте овощи красный бульоном от сваренной свеклы.
7. Добавьте на каждую миску по 2 столовые ложки кефира и хорошо перемешайте. Суп станет уже бордового цвета как у меня на фото.
8. Теперь осталось добавить сметану и снова хорошо перемешать до розового цвета. Украсить укропом, рядом положить для гарнира картошку и подавать.
Обычно в холодный
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Довга
Довга (Doyğа)
Вмешать в мацони яйцо, влить 0,5 ст. воды, выспать рис, готовить на малом огне, не доводя до кипения и всё время помешивая, пока содержимое кастрюли не загустет. Всыпать отваренный нут, смолотую в ступке подсушенную зиру, посолить, добавить чесночное пюре, мелко рубленную зелень, перемешать. Летом подавать холодным, зимой тёплым.
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
...
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
Часть 7 - Довга
Часть 8 - Рецепт холодного свекольника
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Окрошка
 |
Первые
|
Окрошка
Ингредиенты
1 ЭТАП
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
[400x300]4 ЭТАП
Отварные яйца разделим на белки и желтки. Белки нарезаем кубиками. Желтки убираем в отдельную миску, они нам понадобятся для приготовления заправки.Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Узбекский холодный суп "Чалоп"
http://harch.ru/pervye-blyuda/uzbekskij-xolodnyj-sup-chalop
Узбекский холодный суп «Чалоп», приготовить Узбекский холодный суп «Чалоп», рецепт с фото Узбекский холодный суп «Чалоп», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
Часть 3 - Холодные летние супы: 5 рецептов.
Часть 4 - Окрошка
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
Часть 7 - Довга
Часть 8 - Рецепт холодного свекольника
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Холодный свекольник
Вот я и приготовила холодный свекольник, проредила свеклу на грядке, выбросить жалко, вот и решила попробовать этот супчик, мне очень понравился..
Это цитата сообщения Звездная_Леди Оригинальное сообщение
Холодные летние супы:топ 5 рецептов.
[300x200]В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.
1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.
[600x400]2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.
[600x364]3. Гаспачо.
Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перца среднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, лед.
Приготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшировать помидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.
[600x401]4. Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.
[600x397]5. Холодный огуречный суп.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.
[600x400]
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
ЕЕ величество - ОКРОШКА! Очень много разных рецептов.
[500x333]Окрошка классическая
Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.квас для окрошки, мясо отварное, огурец, картофель, яйца, лук зелёный, сметана, соль, сахар, горчица, укроп, петрушка
Окрошка
Окрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )квас, картофель отварной, яйца, мясо копчёное, огурец, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сметана
Грибная окрошка
грибы солёные, сметана, лук зелёный, хрен, картофель, квас, зелень укропа, соль
Грибная окрошка (по-удмуртски)
квас, грибы солёные, грибы маринованные, сметана, лук зелёный, картофель, хрен, соль, укроп
Грибная окрошка с бобами
квас, огурцы свежие, огурцы солёные, грибы солёные, яблоко, яблоки мочёные, картофель отварной, свекла, бобы, горчица, перец чёрный молотый, сахар, соль, сметана...
Закуска «Окрошка»
мясо жареное, куриное филе, луковицы, огурцы солёные, свекла отварная, сметана, квас, лук зелёный, капуста квашеная, слива маринованная
Заправка в окрошку (на 1 литр окрошки)
сметана, горчица, сок лимона, цедра лимона, перец чёрный молотый
Заправка для окрошки
сметана, горчица, сок лимона, цедра лимона, перец чёрный молотый
Мацнабрдош (окрошка)
Армянский вариант окрошки - на мацуне.
мацун, яйца, огурец, зелень петрушки, кинза, укроп, лук зелёный, сметана
Мещерская окрошка
картофель, укроп, лук зелёный, соль, сахар, яйца, сметана, салат, мясо мягкое, колбаса, квас
Мясная окрошка
говядина отварная, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, соль, сахар, горчица, квас, зелень петрушки
Овощная окрошка
квас, картофель, свекла, огурец, яблоко, лук зелёный, яйца, сметана, сахар
Овощная окрошка
квас, сметана, картофель, репа, морковь, яйца, огурец, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, горчица, сахар, соль
Окрошка
картофель, зелень петрушки, лук зелёный, огурец, соль, перец, сметана, говядина, квас
Окрошка
квас, картофель, свекла, огурец, лук зелёный, сметана, простокваша
Окрошка
квас, мясо любое, колбаса, огурец, яйца, лук зелёный, укроп, соль, горчица, сметана
Окрошка
сметана, квас, горчица, телятина, говядина, огурец, лук зелёный, каперсы, петрушка
Окрошка
квас, яйца, сметана, лук зелёный, укроп, соль
Окрошка
квас, картофель, огурцы свежие, морковь, свекла, яйца, мясо отварное, сметана, соль, сахар, зелень
Окрошка Ашхабадская
Мясная окрошка по-ашхабадски готовится на чале - смеси кефира и воды.
баранина, лук зелёный, огурец,
Это цитата сообщения TeIRiNo4ka Оригинальное сообщение
Огромное количество блюд
|
Кулинарные рецепты 
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Оригинальные закусочки к столу...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Перевернутый пирог с айвой из орехового теста
Шикарный пирог! Очень рекомендую.
Айва мягкая, кисловатая. Тесто полностью рассыпчатое, его нужно есть только ложечкой. Аромат айвы смешавается с ароматом орехов. А кисловатая влажная мякоть айвы прекрасно сочетается со сладким сыпучим тестом.
Айву можно заменить крепкими кислыми яблоками.
[400x]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сто рецептов конфет
Конфеты - 329 рецептов
Клюква в снегу
|
[250x] |
Ингредиенты:
клюква - 500 г |
Приготовление:
|
[показать] |
Обмыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах. |
|
[показать] |
Хорошенько в течение 5-7 минут взбить миксером сахарную пудру, ванилин и яичный белок. |
|
[показать] |
Окунуть каждую ягодку клюквы в массу.
|
|
[показать] |
Выложить конфеты на бумагу для выпекания и дать застыть. |
|
[показать] |
Когда конфеты перестанут липнуть к пальцам - снять с пергамента, выложить на тарелочку и наслаждаться! |
А-ля конфеты с творогом и сухофруктами
|
[250x] |
Ингредиенты:
чернослив - 10 шт. |
Приготовление:
1. Измельчить в однородную массу сухофрукты, лимон с кожурой, орехи, мед. Должна получиться липкая, но пластичная масса.
2. Если масса будет слишком жидкой, ее можно загустить, добавив еще орехов или молотых кукурузных хлопьев, овсяных хлопьев. Творог лучше брать не сухой, чтобы его можно было облепить вокруг орешка. Или добавьте в сухой творог натурального йогурта \сгущенки\ сметаны.
3. Ядро фундука помещаем внутрь небольшого творожного шарика. А затем шарик заворачиваем в массу из сухофруктов. Обваливать лучше сразу, иначе конфетки прилипнут к тарелке. Варианты обсыпки - любые! Какао, сахарная пудра, кокосовая стружка, шоколадная крошка, молотое хлопья, мюсли. Тут вам фантазия подскажет :-) Формируем конфеты (или пирожные, кому как захочется) и убираем в холодильник. Отличный завтрак!
Из такого количества у меня получилось 6 огромных конфет. С небольшое куриное яйцо.
Конфетки из сухофруктов
|
[250x] |
Ингредиенты:
Изюм |
Это цитата сообщения Анна_Нога-деревянна Оригинальное сообщение
Сгущёнка за 30-40 минут
Рецепт http://inochka27.stranamam.ru/
[666x500]Рецепт на 750 гр готовой сгущёнки
Состав
500 мл молока с самым высоким % жирности ( сама брала деревенское)
300 г сухого молока ( у меня было молоко с самым маленьким % жирности, поэтому брала 400 гр)
3 стакана сахара
Приготовления
1) молоко немного подогреть
2) сухое молоко смешать с сахаром и всыпать в тёплое молоко и всё тщательно перемешать, что-бы было как меньше комков
3) довести до горячей температуры, всё время помешивая и снять потом с огня ( когда у меня стало на ложку со дня прилипать липка масса я сняла с огня)
4) далее будим доводить до густоты на водяной бане( что-бы кастрюлька с водой всё время варилась) примерно ( воду можно заварить в электрическом чайнике)
5) проверяем густоту так - столовую ложку сгущёнки кладём на тарелочку и при остывании она густеет больше( я лично варила 40 минут и переварила, так как в сгущёнке появились крупинки)
6) готовую сгущёнку можно закатать в банки.
Серия сообщений "для деток":
Часть 1 - Куриные оладьи
Часть 2 - Волшебное мороженое для детей
...
Часть 7 - Пышки из капусты
Часть 8 - мороженое
Часть 9 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 10 - Домашний йогурт
Часть 11 - Дынное мороженое своими руками! Необыкновенно вкусно!
...
Часть 20 - Шелковые яблоки. Китайский десерт от Юлии Высоцкой
Часть 21 - мини - СОЧНИ (любимый рецепт)
Часть 22 - На кухне с мамой - забавные бутерброды
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек!
Если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте! Это ведь не так уж и сложно. А как вкусно! В восторге будут не только дети, но и взрослые!
Это цитата сообщения Alya_Guapa Оригинальное сообщение
Нутелла мгновенная!Настоящая!!!
Очень вкусная,очень домашняя Нутелла. А еще недорогая и просто мгновенная.Доступные продукты, несложное исполнение!Никогда б не подумала, что из таких простых продуктов получится такая вкусная, густая, шоколадная паста.
[700x302] Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение
Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд
Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…
[300x199]
Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение
Запеканка с яблоками и бананом
http://www.taganrozhenka.ru/deserty/225-zapekanka-s-yablokami-i-bananom.html
Серия сообщений "Из творога":
Часть 1 - Коллекция блюд из творога
Часть 2 - Сырно-творожные шарики (Сырные ньюкки)
...
Часть 71 - Сырное печенье из творожного слоеного теста
Часть 72 - Творожные плюшки с вишней.
Часть 73 - Запеканка с яблоками и бананом
Это цитата сообщения Ларса Оригинальное сообщение
Избавляемся от боли в спине
Избавляемся от болей в спине, вызванных скованностью мышц.
Наши мышцы рассчитаны на работу в смешанном режиме: напряжение – расслабление – напряжение – расслабление. Если мышцы постоянно расслаблены, – они атрофируются, если постоянно напряжены – истощаются. Чтобы избавиться от мышечной боли в спине, надо периодически (это можно делать и на работе, а особенно важно – при возвращении домой) делать упражнения, растягивающие проблемные группы мышц.
Обычно такого типа боли локализуются в плечевом поясе или в поясничном отделе позвоночника. Рассмотрим упражнения, которые помогут избавиться от этой проблемы.
Упражнения, устраняющие излишнее напряжение в плечевом поясе.
1. Исходное положение – сидя или стоя. Надо делать круговые движения головой, перекатывая её по плечевому поясу. Нос описывает окружность как можно большего радиуса. Начинать движение с минимальной амплитуды, постепенно увеличивая угол наклона головы. Выполнить 7 – 10 раз сначала в одну сторону, а потом - в другую.
2. Делаем круговые движения головой в горизонтальной плоскости. Подбородок перемещается параллельно полу, нос смотрит только вперёд. Выполнить 7 – 10 повторений в одну и другую сторону.
3. Исходное положение – стоя или сидя. Выполнить 7 – 10 вращений плечами вперёд, а затем - назад. Поднимаем плечи максимально вверх, отводим их назад, при этом прогибаем спину и стараемся максимально свести лопатки, опускаем плечи вниз и перемещаем их вперёд, прогнув спину назад.
Эти упражнения полезно делать несколько раз в течение дня.
Упражнения, которые помогут избавиться от болей в мышцах низа спины.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.
Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.
Автор
[показать]Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.
Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщение
Нежный кабачковый тортик
Вспомнила вчера один рецептик вкуснейшего тортика из кабачковых оладий.
А тут как раз в холодильнике парочка цуккини завалялись.
Ну и принялась за дело.
Вот что у меня вышло:
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Брынза домашняя
Этот рецепт для тех, кто любит брынзу. Можно, конечно, и в магазине купить. И даже свежую, если повезет. А можно приготовить домашнюю брынзу из натуральных продуктов – свежую, очень вкусную и без всяких подозрительных добавок.
На 1 кг сыра
2 л молока, 1 стакан сметаны, 1 стакан кефира, 6 яиц, соль.