Поездка в Геленджик....
Море - это сказка. Именно это и сподвигло меня в этом году снова ехать сопровождающей с группой детей в направлении юга. Более того, на этот раз я прихватила с собой помимо сына еще и мужа.
Можно долго рассказывать об "удовольствии" путешествия в наших поездах особенно в переполненных людьми плацкартных вагонах в отсутствии кондиционеров (21 век на дворе). О том в каких условиях живут наши дети в так называемых детских оздоровительных лагерях. Может я и напишу об этом, но не сейчас. Сейчас мне хочется вспоминать только приятные моменты нашего незапланированного путешествия.


 Геленджик встретил нас дождливою, но сказочно теплою погодой. Временами принимался дождь, да такой, что казалось кто-то там наверху, из баловства временами открывает кран с водой.
[700x525]

Читать далее

Рецепт этого торта, когда я еще была маленькая, нашла моя мама. Торт очень мне нравился, поэтому я переписала рецепт себе. Когда вышла замуж, как-то испекла этот торт для своей семьи. С тех самых пор на вопрос мужу какой торт испечь на очередной праздник он отвечает - ну ты же сама знаешь! Это самый любимый его торт. Рецепт довольно прост - песочное тесто, сметанный крем и мое ноу-хау - шоколадная заливка. А если подробнее....
Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст. сахара (это по рецепту, я кладу 0,5 стакана), 250 г маргарина, 1ч.л. соды, примерно 3 стакана муки.
Для крема: 200 г сметаны, 1 ст. сахара (лучше заменить 100 г сахарной пудры).
Приготовление:
Яйцо растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин (именно размягченный, а не растопленный). Муку смешать с содой и добавить в яично-сахарно-маргариновую смесь. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло сильно к рукам, но при этом не рассыпалось.
Небольшую часть теста отделить, чтобы раскатать в тонкую лепешку - основу торта. Я ее выпекаю обычно в сковородке, чуть загибая краешки, чтобы получилось подобие чаши из теста.
Из остального теста катать маленькие шарики, диаметром примерно 3 см, можно не стараться делать их одинакового размера - одни чуть больше, другие чуть меньше - потом укладывать будет удобнее. Шарики укладывать на смазанный противень.
Выпекать корж и шарики стандартно: в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Готовым изделиям дать остыть. Пока они остывают можно заняться приготовлением крема. В основном рецепте используется сметанный крем, но его можно заменить и на творожный (присмотрела как-то в другом рецепте, попробовала приготовить с ним торт - очень понравилось). Итак, сметанный крем: взбиваем миксером сметану с сахаром. Долго. Пока ложка в креме стоять не будет. Именно поэтому, чтобы сэкономить время лучше использовать сахарную пудру и еще - сметана обязательно должна быть жирная и густая, идеальный вариант, конечно, с рынка, но пойдет и хорошая, натуральны из магазина. Взбивать сметану надо холодной. Если сметана жидкая, то ее процеживают через несколько слоев марли.
Сборка торта:
на плоскую тарелку кладем корж. На него выкладываем шарики, предварительно обмакнув их в сметанный крем. Выкладываем горкой.
Последний штрих - шоколад. Можно, конечно, растопить плитку шоколада на водной бане и залить ею торт, но поверьте, это не так вкусно. Шоколад я готовлю сама: 3 столовых ложки сметаны смешать с 3 столовыми ложками сахара +3 чайные ложки какао (но можно и больше - чем больше какао - тем шоколаднее, насыщеннее вкус), доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только начинает пузыриться - добавляем маленький кусочек масла. Заливаем торт.
Получается настоящее объедение.

1.
[700x525]

По событиям сегодняшней ночи мой муж сочинил двустишие:

Ночью кошки-хулиганы
Воровали круасаны.

В этом году из разных уголков нашей планеты слышны стоны: кошмарная зима, ужасные морозы, страшные снегопады, замерзли реки, выпал снег и прочее...
А у нас на Урале зима на удивление мягкая, погода прямо балует. Жаль только - снега маловато выпало. В такую зиму просто грех не ходить в лес и не кататься на лыжах.
А еще нынешний февраль удивил солнечной погодой, ясным небом и практически отсутствием ветров, что для нашего региона в феврале нонсанс!
Я с мужем и сыном очень люблю в такую погоду кататься в лесу на лыжах. Иногда прихватываю с собой фотокамеру. И вот что у меня получилось...

У меня 2 кошки и кот. Все красавцы, хоть и дворянского происхождения (все трое были найдены и принесены домой в разное время).
Старшая - Мурка, внешне похожа на египетскую мао.
Второй по списку и возрасту, но не по значению в семье - кот Макс. Он действительно Макс, вполне оправдывает свое имя. По всем признакам - белый сибиряк.
Младшенькая - Масяня. Интересна история, как она у нас оказалась: муж в интернете причитал, что сибирякам нужно обязательно пара, иначе они скучают. Буквально на следующий день выходим в подъезд - и видим маленькое белое чудо - копия нашего Максика, каким он был год назад. Ну не могли мы пройти мимо - забрали это чудо домой. Чудо оказалось девочкой, и получило имя Масяня. Единственная беда - она ничего не слышит. Опять же в интернете прочитали, что у белых сибиряков (ангоров) с голубыми глазами бывает такой генетический дефект. Но мы ее очень любим, как и всех остальных.

Весна.... Моросил мелкий дождик... Прохладно..
А на улице красота!.. Яблони в цвету!

Привет всем, кто случайно наткнулся, листая инретнет-страницы, на мой дневник!