Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Перец болгарский на зиму - много рецептов!
2: Перец сладкий консервированный
3: Перец сладкий в пряном маринаде
4: Перец маринованный, начиненный капустой
5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде
6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем
Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Лечо!!! Пальчики оближешь!!!
Пришла пора домашних заготовок. Дорогие хозяюшки у меня к Вам вопрос ,как Вы отличаете хорошие томаты от плохих ???
Состав: помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой), растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление: Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
"Армянчики"
[232x399] Приготовить начинку:
0,5 кг моркови (мелкой соломкой),
35 зубчиков чеснока (порезать),
болгарский перец 0,5 кг (порезать соломкой),
2шт горького перца (мелко порезать),
пучок петрушки(нашинковать).
На дно банки кладем петрушку, перец горошком, лавровый лит, разрезаем помидоры пополам не до конца, во внутрь закладываем начинку и в банку. Заливаем 1 раз кипятком хорошо прогреваем (минут 20), 2-й раз заливаем рассолом.
Рассол:
на 5 литров воды, 10 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек соли, 300мл. 9% уксуса.
Закатать!!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны "КАЙФ" - под крышечку
[300x203]
Нежные, мягкие, в меру пикантные, такие баклажаны любимы всеми. Если предпочитаете поострее, увеличьте норму чеснока до 6-7 головок.
5 кг баклажанов
15 сладких красных перцев
1 стручок горького перца
1 кг лука
4-5 головок чеснока
заливка:
3 л томатного сока
1 стакан сахара
1 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
0,5 стакана 9% уксуса
Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение
Варенье из мандариновых шкурок.
[500x406]Из шкурок килограмма мандаринов получается 0,75 варенья.
Тщательно вымойте мандарины со щёткой, а потом съешьте. Шкурки соберите.
Мелко нарежьте или смелите в мясорубке. Можно измельчить блендером.
В кастрюльке залейте водой так, чтобы она была вровень с поверхность шкурок, и прокипятите 5 минут.
После этого добавьте равное по объёму количество сахара и чайную ложку лимонной кислоты.
Доварите на малом огне до получения густой массы. Это варенье хорошо идёт с творогом.
На Пасху достаточно перемешать протёртый творог с вареньем - и Пасха готова.
Это цитата сообщения Надежда_Ловцова Оригинальное сообщение
Грибочки ложные из баклажан
Этим рецептом пользуюсь давно ещё со времени своей молодости, если заглянете ко мне в профиль, то легко посчитаете, сколько лет этому рецепту
Баклажаны действительно по вкусу напоминают грибочки.
И так берём: 3кг-баклажан порезать кольцами примерно 0,5см обжарить, сложить в кастрюлю переслаивая порезанным укропом, петрушкой, чесноком, болгарским перцем мелко порезанным(перца 500гр) залить баклажаны рассолом и поставить на двое суток в холодильник. Разложить по пол-литровым банкам и стерилизовать 20минут.
Рассол: на 2 литра воды 2,5ст.ложки соли, 1ст.ложку уксусной эссенции, вскипятить, охладить и залить баклажаны.
[700x525]
Это цитата сообщения Надежда_Ловцова Оригинальное сообщение
Баклажаны по-гречески
Вот ещё рецепт из баклажан, который нравится всем.
Взять по 15 штук болгарского перца и баклажан.
Болгарский перец наколоть вилкой, у мелких баклажан обрезать хвостики (мелких баклажан у меня было мало, я разрезала крупные пополам). Сложить в посуду, залить маринадом, варить 20 мин. Сложить в стерилизованные банки
и закатать.
Маринад: 15 помидор,5 луковиц,1/2 стручка горького перца(я не очень люблю горькое взяла1\4 часть перца)-через мясорубку,пучок зелени(петрушка,укроп) порезать,2ст.ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса, 2 стакана растительного масла.
[700x525]
Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение
Лук маринованный.
Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока.
Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра.
Маринад вскипятить и залить им лук.
Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать.
Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу.
[604x453]
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Перец фаршированный
Перцы болгарские.
Для начинки.
• 1 кочан капусты
2 моркови
• 2 головки лука
• 3-4 зубчика чеснока
• базилик свежий 7-8 лист
Для рассола.
• 1 л. воды
• 200 гр. уксуса
• 100 гр. сахара
• 150 гр. раст.масла
• 5-6 ст.л. мёда
• 1 ст.л. соли
Из перцев удаляем сердцевину, складываем всё в большую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, вынуть и остудить. Готовим начинку. Морковь трём на крупной тёрке. Капусту шинкуем. Лук и чеснок рубим ножом. Базилик мелко нарезать. Всё перемешиваем слегка посолив. Этой овощной смесью фаршируем перчики, укладываем в литровые банки, как можно плотнее. В каждую банку кладём лавровый лист, 4-5 горош.чёрного перца, 1-2горош. душистого перца. Готовим рассол. Все ингредиенты для рассола соединить, довести до кипения, проварить 1-2 мин. Заливаем банки рассолом, стерилизуем 10 мин. с момента закипания, закатать и укутать.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
САЛАТ "ГЕНЕРАЛЬСКИЙ"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с odnoklassniki.ru
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
Коллекция рецептов
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
Молодой чеснок, маринованный головками
Кулинарные рецепты на Поварёнке
Молодой чеснок, маринованный головками
Категория:
Уже всюду появился молодой чесночок. И мы его очень любим в маринованном виде. Вот один из рецептов маринованного чеснока головками.
Ингредиенты: чеснок, перец черный, гвоздика, свекла, вода, соль, сахар, уксус.
Тэги: чеснок, заготовки, маринад.
Читать рецепт полностью >>
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Пикули
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.6){kind=small}
irisecka
Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.
[показать]
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.
[показать]
Вобщем... набор овощей может быть разный.
МАРИНАД на 1 л воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт душистого перца
8-10 шт черного перца
- Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад
(осторожно - может сильно пениться).
Дать ему настояться 15-20 минут.
- По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
- Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.
[показать]
Стерилизовать 3 л банки - 30 минут
[показать]
[показать]
Мои комментарии : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. И можно вообще не стерилизовать. Разложить по банкам,залить маринадом,укрыть пластиковой крышкой и оставить в прохладном месте.В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.
Вот еще рецепт от сюда : http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip31564/
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт медового перца
.
реклама в блоге
Очень вкусный и ароматный ! Этот рецептик , обязательно в свою копилочку!
Ингредиенты:
5 кг очищенного сладкого перца,
1л 6% уксуса ( 650г 9% уксуса + 350г воды) ,
2 стакана масла подсолнечного (360 мл),
1 стакан меда или 1,5 стакана сахара,
2 ч.л. соли,
1,5 ч.л. корицы молотой,
10-12 шт. гвоздики,
перец душистый 3-5 горошин,
перец черный горький 10-12 горошин,
лавровый лист 8-10 шт.
чеснок 2 головки.
Способ приготовления:
Перец должен быть мясистым, спелым, лучше всего красным (сорт гогошары).
Уксус, растительное масло и мед (или сахар) прокипятить, добавить соль и все специи, проварить 5 минут.
На дно чисто вымытых банок положить 1-2 зубчика чеснока
Нарезанный на 2 или 4 части перец бланшировать в кипящем маринаде 5 минут.
Выложить перец плотно в банки, залить кипящим маринадом и закатать. Крышки предварительно обдать кипятком.
Получается 6 литровых банок восхитительного медового перца. Очень пряный, острый, богатый вкус!
А какой посудой Вы пользуетесь ? Вы знаете, приобрела однажды сковороду из серии посуды Berghoff .Честно , не нарадуюсь . Эту сковороду использую везде . Она мне служит даже кастрюлей . В ней очень удобно тушить, варить разные блюда и даже готовка на пару. Если хотите и Вы узнать отзывы про посуду berghoff , зайдите на сайт . Такая посуда прослужит Вам долго , а блюда приготовленные в ней будут вкусными , да к тому ещё и полезными . Вообще , я считаю, что такая универсальная посуда, нужна любой хозяйке на кухне .Стоит один раз попробовать готовить в такой посуде, Вы больше не захотите переходить на более упрощённые варианты посуды.
.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ВРЕМЯ ВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ! (ибо всему свое время под солнцем)
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Век вяжи - век учись! Вяжем спицами "задом наперед". Описание + видео
Мы живем во время, когда развитие техники часто опережает наши возможности понимания этих изменений. Но развивается и наше любимое вязание. Появляются новые приемы, которые, слава Богу, мы можем понять и даже использовать! Таким приемом является обратное вязание спицами или вязание "задом наперед". К сожалению, мне не удалось найти описания этих приемов на русском языке, да и терминов я тоже не нашла. Поэтому, буду пользоваться термином "ОБРАТНОЕ ВЯЗАНИЕ", а петли буду называть "ОБРАТНАЯ ЛИЦЕВАЯ" и "ОБРАТНАЯ ИЗНАНОЧНАЯ".
Хочу выразить искреннюю признательность Sara Galley за изложение теоретических основ этого приема вязания.
Итак, что же такое "ОБРАТНОЕ ВЯЗАНИЕ" и зачем оно нам нужно?
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Сделайте вместе с детьми: гибкая кукла. Мастер-класс
Автор: 
pinigina
Мастер-класс здесь: http://master-klass.livejournal.com/487425.html