1 – топка; 2 – горящие дрова; 3 – дымоход; 4 – кирпичная кладка; 5 – решетка (металлическое сито); 6 – деревянный или металлический ящик (бочка) без дна; 7 – подвешенные мясные полуфабрикаты; 8 – металлические стержни с крючками; 9 – покрывало из мешковины; 10 – дверца топки. 

Построить коптильню холодного копчения из подручных материалов? И как коптить рыбу и мясо методом холодного копчения? 

Температура дыма не должна превышать 250 С. Чтобы получить охлажденный дым, установка для холодного копчения должна быть разделена на две части. Первая часть – это топка, а вторая – отделение для продуктов. Размещают эти части на расстоянии 1,5- 2 метра друг от друга, соединив дымоходом. Продукты коптят долго, иногда до семи суток, это зависит от размера полуфабрикатов. 

Здесь приведен вариант простейшей коптильни с топкой и дымоходом, расположенными в земле, и емкостью для закладки продуктов над землей. 

Выкопать яму 0,5х0,5 м – это топка. На дно топки надо положить лист железа. Разогретое железо будет давать более ровное тление опилок, щепы и веточек. Топку по желанию можно выложить кирпичом. 

Дымоход выкапывается глубиной и шириной приблизительно на лопату, затем сверху накрывается листом железа или шифером и полотно присыпается землей, особенно с краев, чтобы дым без потерь доходил до коптильни. 

Коптильная камера представляет собой деревянный или металлический ящик (бочку) без дна. Снизу прикрепляют прочную сетку или решетку, на которую можно положить фильтр – мокрую серпянку, редкую мешковину или тонкий слой влажной соломы. Фильтр предохранит продукты от сажи и смол, содержащихся в дыму, а сетка или решетка не позволит упасть продуктам в дымоход при случайном обрыве подвесок. 

Вверху коптильни закрепляют металлические стержни, на которые будут подвешиваться мясопродукты. Крюки лучше сделать из нержавеющего прутка диаметром 10 мм, чтобы продукты не прорвались, или же подвешивать шпагатом, сложенным в толстую веревку. Сверху коптильную камеру накрывают железным листом, деревянным щитом, серпянкой или мешковиной. 

Такую коптильню легко сделать самому из подручных материалов, главное – было бы достаточно места на участке для ее изготовления.

[600x400]

Существуют такие фильмы, появления которых на экране с замиранием сердца ждет весь мир.

[600x450]

[500x375]

Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца

[показать]

Кто вяжет снежинки и с неба бросает?
Узоров таких даже мама не знает
И пряжи нигде не встречали такой —
Наш город весь белый, слегка голубой.
А, может быть, их вырезают из ситца
И тихо спускают ко мне на ресницы?
Слезой на щеках они медленно тают...
Откуда снежинки? Хоть кто-нибудь знает?

Родивилина Н.

[показать]

Красивый вязаный свитер со скандинавскими узорами

Вязаный спицами классический свитер с красивым скандинавским узором на круглой кокетке. Очень удачная модель, которая не поддается веяниям моды и прослужит Вам верой и правдой несколько сезонов.

[474x712]

[показать]Не важно, установили вы браузер Амиго сами или он взялся «непонятно откуда», удалить его с компьютера полностью может стать нетривиальной задачей для начинающего пользователя. Даже если вы уже удалили его, через некоторое время вы можете обнаружить, что браузер появляется снова непонятно откуда.

В этой инструкции я подробно расскажу и покажу, как удалить браузер Амиго навсегда, а заодно расскажу, откуда он появляется, если вы его не устанавливали, чтобы в будущем такой проблемы у вас не возникло.

[402x302]

Авторство вязания модели этой шапочки принадлежит не мне. И я на него не претендую. Я просто решила сделать мастер-класс, потому как исчерпывающей информации на просторах интернета не нашла. Есть ролики по вязанию, есть журналы с публикациями, но все описания этой модели принципиально другие, потому как описывают процесс вязания шапочки «Робин» от макушки. Я же сегодня расскажу, как я вяжпрэту шапочку по-своему. 

Вот такой получится наша шапочка в итоге:

[показать]

[показать]

Мой мастер-класс прост для понимания и расчитан на умеющих вязать самые простые петли спицами — лицевую и изнаночную. 

Для вязания шапочки нам потребуются:

- 2 мотка пряжи — у меня это пряжа фабрики Колор Сити «Белый леопард» 180м/100гр (30% мохер, 60 % австралийский меринос, 10 % акрил), вяжем в 2 нити; 

- спицы — 5 шт (или круговые) № 3,5-4;

- спицы — 2 шт № 6.

Ножницы.

Крючок или трикотажная игла для сшивания. 

Вяжем образец на десяти петлях. Стираем, сушим, делаем замеры и расчеты. 

Набираем на спицу № 4 24-30 петель (значение произвольное и зависит от вашей плотности вязания). Ширина полотна должна составлять 18-20 см.  

[показать]

[показать]

ВАЖНО! Оставьте конец нити длиной около 20 см. Он нам потребуется в дальнейшем для сшивания  бокового нахлеста шапочки. На фото он у меня скручен в моточек, чтобы не болтался, не трепался и не мешал...

Вяжем с первого по 14 ряд (нахлест) двумя спицами меньшего размера платочной вязкой (все петли во всех рядах лицевые) поворотными рядами. Последнюю петлю каждого ряда провязываем изнаночной петлёй. Первую петлю каждого нового ряда снимаем непровязанной. За счет этого нехитрого приема, наши кромки будут в виде ровных красивых косичек. 

[показать]

С 15-го ряда переходим на спицы № 6 и продолжаем вязать полотно. Какой длины вязать полотно? Новички, которые вяжут себе, могут банально приммерить на себя, чтобы не давило, не тянуло и не провисало. 

Но те, кто связал образец и сделал расчет, должны воспользоваться им. Платочная очень сильно тянется. По своим расчетам я определила, что на размер 55-56 мне требуется связать 128 рядов.

А на размер 58 — 144 ряда. Сейчас я вяжу именно размер 58. 

И вот после всех провязанных рядов снова переходим на спицы меньшего размера и вяжем снова 14 рядов. 

Чтобы предупредить вопрос: зачем эти переходы в районе нахлеста? Отвечу. Это мы делаем для того, чтобы наш нахлёст не топорщился и лежал красиво. 

Поздравляю нас! Первая часть шапочки и самая сложная, потому что нудно и долго вязать платочную гладь... Готова! 

Дальше всё пойдет быстрее и веселее!

Закрываем петли полотна платочной глади. 

[показать]

[480x716]

[603x403]

[показать]

[показать]

[показать]
 

[показать]

[606x907]

[показать]
 

[303x467]

Стильный элегантный головной убор, который прекрасно подчеркивает женственность силуэта - Wolka - именно этот капюшон стал идеей  ИЗВЕСТНОЙ АКТРИСЫ КИНО Екатерины Волковой.

ПОДБОРКА МОДЕЛЕЙ

1.


2.

Описание вязания на спицах регланом сверху туники с карманами, авторское название Still light Tunic By Veera Valimaki в переводе на русский язык. Фотографии

Иногда так хочется посмотреть фильм, который поглотит тебя полностью, заставит забыть обо всем и сидеть все два часа, вжавшись в стул и сжимая кулачки.

[600x400]

[показать]

Ингредиенты:
– мясной котлетный фарш
– детские сосиски
– сыр бутербродный


Приготовление
Сосиски разрежем пополам вдоль, с каждой стороны сделаем два надреза (лапки).
Разрежем получившиеся половинки сосисок еще раз пополам. Таким образом у нас получатся четыре лапки.
Разрежем сосиску на три части: концы сосиски - это головки двух черепашек (середина пойдет на хвостики). На каждой "головке" сделаем ножом надрез - это будет "ротик".
Из оставшегося среднего кусочка сосиски сделаем два хвостика.

[показать]		Из фарша сформируем котлетку.  Втыкаем в нее сосиски-лапки и сосиску-головку, про хвостик тоже не забываем.
[показать]		Теперь делаем панцирь.  Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку.
[показать]		Накрываем котлетки фольгой и ставим в духовку при 180 гр. С минут на 30-35.  Незадолго до готовности (минут за 5) фольгу можно снять, чтобы дать запечься сыру.
[показать]		Горячие котлетки выкладываем на зелень и сразу подаем к столу.  Все в восторге!

[показать]

[показать]

https://vk.com/v_izbr?w=wall-130383472_1760

[показать]

Благодаря раннему снегу, в этом году мысли о новогодних праздниках уже вовсю «копошатся»  в голове. Оно и к лучшему! Будет больше времени на подготовку :)

[640x479]

Ингредиенты: 

Мука 200 г 
Кефир 150 мл 
Майонез 100 мл 
Яйцо 3 шт 
Сода 0,5 ч. л. 
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) 1 шт 
Морковь 1 шт 
Соль 

Приготовление: 

Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи. Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова. 

Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. 
Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять. Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом. Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета. Угощайтесь!