Несколько раз я покупала в магазине баночку такого салата. Мне он пришелся по вкусу и,прочитав состав на этикетке,я решила его приготовить сама. Итак,как я его готовила. Я взяла большой болгарский перец,средний соленый огурец(по рецепту маринованный,но я взяла огурец собственной засолки и вкус от этого не пострадал),луковица,2 зубчика чеснока,200-300 грамм маринованной щуки,острый перец,
кориандр,сахар,масло.
Болгарский перец я запекла в микроволновке 2-3 минуты,чтобы он стал мягким и легко снялась шкурка.В "магазинном" салате перец был со шкуркой,но я решила от неё избавиться. Все овощи порезала мелким кубиком,чеснок через пресс,чайную ложку кориандра растерла в порошок.Кориандр добавьте обязательно,от этого вкус только выигрывает!
Маринованная щука у меня была,сама делаю.Её тоже режем кубиком.Все смешиваем,добавляем щепотку сахара,перчим,соль я не добавляла,и поливаем подсолнечным или оливковым маслом.Пусть постоит полчасика и можно есть.Вкус получился даже лучше чем "магазинный",салатик своеобразный,оригинальный, можно по вкусу добавить больше чеснока или острого перца.
Маринованная рыба(щука).
Этот рецепт я нашла в нете и пользуюсь им давно. Филе рыбы,режем на полосочки 0,5-1см,крепко солим и оставляем на ночь.Это относится к щуке,язю. Сырка или щекура я солю умеренно,по вкусу. Соленую рыбу промоем от соли.Вообще пробуйте,если вам нравится вкус можно не промывать.Затем укладываем в банку слоями:рыба,лук,перчим,добавляем лавровый лист и заливаем столовым(6% )уксусом.Через сутки можно кушать.
Кстати,в нетовском рецепте сказано,что так можно мариновать ЛЮБУЮ рыбу,и морскую тоже-минтай,хек.Я,правда,не пробовала.
[600x450]
