Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Мильфей из красных ягод и свежей мяты «Милена» от Niksya - Нина
Это цитата сообщения Шебби_Шик Оригинальное сообщение
Мчады
Вчера попробовала мчады - кукурузные лепешки.
Объедение!!!!!
А готовятся очень легко и просто - даже для очень ленивых:)
[451x300]Это цитата сообщения Olga_Fleur Оригинальное сообщение
Пирожные "Pastel de Belem" (Португалия)
[630x300]
Покусилась на сладкое чудо Pastel de Belem
Самое вкусное пирожное, которое мне доводилось пробовать за последние месяцы, — это португальское Pastel de Belem в одноименной кондитерской в Лиссабоне. Рецепт этого сладкого чуда, составленный, по преданию, монахами монастыря Жеронимуш, является тщательно охраняемой тайной, так что любая попытка приготовить Pastel de Belem в домашних условиях, на первый взгляд, обречена на неудачу.
С другой стороны, в любой кофейне Лиссабона и даже на курортном острове Мадейра за тысячу километров от португальской столицы, можно увидеть в меню Pastel de Belem, которые явно были изготовлены в каком-то ином заведении, нежели в том, которое дало пирожному имя. Вкус этих суррогатных изделий варьируется от ничем не примечательного до весьма аппетитного.В целом могу сказать, что и рецепт Pastel de Nata (еще одно название Pastel de Belem) меня не разочаровал. Это еще довольно далеко от того чувства восторга, которое вызывает знакомство с подлинным изобретением португальских монахов, но очень и очень недурно.
Что надо:
400 гр. слоеного теста (замороженного);
2,5 чашки жирных сливок (35%);
9 желтков;
9 ст.л. сахара;
молотая корица;
сахарная пудра.
Слоеное тесто разморозить. Слегка раскатать и плотно свернуть трубочкой вдоль длинной стороны. Нарезать на куски толщиной 2 см.
Формы для маффинов смазать растительным или сливочным маслом. Брать кусок теста, чтобы спираль оказывалась на дне формочки и пальцами распределять по стенкам.
Поставить в холодильник, пока будет готовиться крем.
Нагреть духовку до 250С.
С помощью миксера взбить желтки с сахаром и сливками до кремообразного состояния. Поставить кастрюлю со смесью на водяную баню и варить на маленьком огне, все время помешивая, пока масса не станет похожей на густой заварной крем.
Достать формочки с тестом их холодильника и положить по 1 ст. л.крема в каждую формочку.
Запекать 20 минут или пока тесто с боков не подрумянится. Если проткнуть центр крема деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
Остудить тарталетки в течение 5 минут, вынуть из формочек и посыпать по желанию молотой корицей и сахарной пудрой.
Есть их нужно теплыми или на следующий день разогреть в микроволновке или в духовке.
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Пирог-разборник из пресного теста
Пирог-разборник из пресного теста
Я достаточно часто готовлю подобные пироги - их несложно делать, времени уходит не очень много, а результат всегда радует семью. Нужно обычное пресное тесто и фарш, лучше рубленный (у меня этим делом занимается комбайн - с ним можно регулировать величину кусочков). Причем, фарш лучше делать какой-нибудь "идейный", не просто мясной. Вчера, например, была свинина, курица, лук и тыква. Вкусно выходит и с добавлением моркови, сала, зелени, зеленого лука. Капусту можно. Кабачок. В общем, всего, что сочетается с мясом. Плюс заливка - несладкий йогурт (а можно и просто скисшее деревенское молоко или кефир), чеснок, соль.
Ингредиенты: 500 г фарша (примерно 350 г мяса, 1 луковица, 100 г тыквы); 1 стакан воды; 1 яйцо; 1/2 ч. л. соли; примерно 3 стакана муки; соль, перец; 1 стакан несладкого йогурта; 2-3 зубчика чеснока; растительное масло. Из воды, яйца, соли и муки вымешиваем тесто - мягкое, но не липнущее к рукам. Пусть отдыхает.
Мясо рубим на кусочки.
|
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Два варианта невероятно вкусного печенья "Монте-Карло"
[показать]Огромная благодарность автору: allenka Очень простое печенье, быстро делается, а результат превосходный - невообразимо вкусно! (на фото - второй вариант с двумя начинками)
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Бездрожжевое слоеное тесто - полный рецепт приготовления с фото
[показать]Люблю выпечку из слоеного теста, поэтому часто его покупаю. Но вот подумала, что пора бы научиться самой кго готовить. Нашла рецепт приготовления с пошаговыми фото, делюсь с вами:
Ингредиенты:
мука - 500 г
сливочное масло - 375 г
вода - 250 мл
соль мелкая
Приготовление:
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Укропное тесто для пирожков
[показать]Огромная благодарность автору: Ксюша К Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом укропного теста для пирожков с несладкой начинкой. Приятный вкус теста с запахом укропа лучше всего подходит к картофельной начинке, мясу и несладкому творогу.
Тем, кто дружит с дрожжевым тестом, будет совсем несложно приготовить укропное тесто. Новичкам в кулинарном деле, я предлагаю посмотреть детальный мастер-класс.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Пампушки к борщу двумя способами (рецепт очень вкусных пампушек!!!)
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок"Пани Каролина"
Это очень вкусный пляцок.Печь его одно удовольствие,а кушать еще больше удовольствия
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Торт "Гармония вкуса"
[показать]Нежность сливочного крема, легкость экзотического киви, свежесть мяты и лайма и тонкая нотка кокоса... в этом торте все гармонично! Попробуйте, и вы не останетесь равнодушны)))
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок " На облаке"
Пляцок" На облаке"
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Двухцветные пирожки с картошкой и овощами
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Французские блинчики (Crepes) с ягодами и взбитыми сливками
[500x375]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Хобз (разновидность лаваша)
[372x279]Вода - 2 стакана
щепотка соли
1 яйцо
2/3 стакана подсолнечного масла
мука (около 4-х стаканов)
можно добавить 2 столовые ложки кунжута (это по вкусу).
Замешиваем тесто из воды, соли, яйца, кунжута и муки. Должно получиться как на вареники. Вымешиваем хорошо, до тех пор, пока углубление от пальца нет начнет быстро исчезать. Накрываем салфеткой и даем полежать часа 2, чтобы стало эластичным. Теперь делим всё тесто на небольшие (с яйцо) кусочки. Каждый раскатываем и смазываем растительным маслом, складываем конвертиком, снова смазываем, складываем конвертик пополам, опять смазываем маслом и ещё раз складываем. Теперь получившийся квадратик тонко раскатываем и кладём на горячую сухую сковороду (огонь средний) и по краям аккуратно ложкой капаем несколько капель подсолнечного или топлёного масла. Обжариваем с двух сторон. Такой лаваш подойдет к шашлыкам или для шаурмы.
http://www.mirkulinara.ru/
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Торт-"Ленинградский"
"Торт Ленинградский"
Итак, для этого торта вам потребуется песочное тесто, крем, шоколадная помада и немного орехов. В классическом варианте торт также украшается двумя маленькими бисквитами-буше, заглазированными шоколадом, и обсыпается бисквитной крошкой.
Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Печенье "а- ля Трюфель"
|
[300x300]
[cut Читать дальше...]
|
||||||||||
| Ингредиенты для "Печенье "а- ля Трюфель"" | ||||||||||
|
||||||||||
| Рецепт "Печенье "а- ля Трюфель"" | ||||||||||
| ||||||||||
