Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Куриные грудки в сметане
[360x250]
[384x37]
- Картофель 7 шт;
- Куриная грудка 3 штуки;
- Репчатый лук 1 головка;
- Сметана;
- Кетчуп;
- Соль;
- Перец черный молотый.
Для начала нарезаем филе некрупными кусочками, картофель соломкой. Готовим заправку смешав сметану, кетчуп в равных количествах. Мелко шинкуем лук и обжариваем в горячем масле до золотистого цвета.
Сайт Dietplan.ru продолжает серию публикаций по следам нашумевшего проекта телеканала НТВ «Мясо. История всероссийского обмана». Темой очередного расследования нашей редакции стала процедура шприцевания – введения через иглы специального раствора увеличивающего мясо в объеме. Показанная по НТВ полупрозрачная, белесая жидкость для накачивания мяса, произвела на нас гнетущее впечатление, и за психологической поддержкой мы обратились к заместителю генерального директора одной из крупнейших отечественных компаний по производству тех самых смесей для шприцевания Алексею Измайлову. Алексей успокоил нас, сказав, что «мясопереработка – одна из наиболее жёстко контролируемых государством отраслей пищевой промышленности, и если бы что-то в компонентах раствора представляло опасность, это давно бы уже запретили». А вы сами едите мясо, накаченное таким раствором? Конечно. Вы поймите, что нешприцованное мясо сейчас можно достать только у бабушки в деревне. Всё остальное, включая рынки – уже накачано. Как отечественного производства, так и импортного. Что же входит в этот раствор? То, что вы называете “раствор” правильно назвать рассолом. Им инжектируют мясо не только для того, чтобы оно увеличилось в объёме. Точнее, не столько для этого. У этой смеси есть две стороны – технологическая и экономическая. С технологической стороны, рассол – сложный комплекс добавок, каждая из которых имеет своё предназначение. Например, состав типового рассола, которым шприцуют мясо: стабилизаторы (Е 450, Е 451), желирующий агент (Е 407), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е 621), антиокислитель (Е 301), загуститель (Е 415), экстракты пряностей. Стабилизаторы – это фосфаты, которые стабилизируют PH (уровень кислотности). У мяса от партии к партии этот параметр сильно варьируется, поскольку сильно зависит от того, что коровки и свинки кушали в последние недели своей жизни. Если кислотность не стабилизировать, мясо будет чрезвычайно сухим, не будет держать влагу. Желирующий агент – это тот самый каррагинан, вытяжка из морских водорослей. Все наверное сталкивались с тем, что водоросли, кажущиеся в воде большими и плотными, при попадании на сушу высыхают и становятся практически невесомыми. Это свойство и используется здесь – одна часть порошка каррагинана может взять 25-40 частей воды, образуя гель. В состав рассола эта добавка вводится для того, продукт имел упругую, “резиновую” консистенцию. Декстроза – то же, что и глюкоза, сахар. Вводится в небольшом количестве для вкуса. Усилитель вкуса и аромата – глютамат натрия. Ну, для чего он нужен вполне понятно. Антиокислитель – вводится для того, чтобы мясо не теряло цвет и дольше хранилось. Загуститель – обычно гуаровая камедь (порошок из плодов растущего в индии гуарового дерева) – обладает сходными свойствами с каррагинанами, именно его используют в подгузниках и прокладках. Он добавляется для улучшения консистенции и дополнительного связывания влаги. Экстракты пряностей – натуральные концентрированные экстракты, добавляются для придания вкусовой ноты. В качестве антиокислителя используют обычную аскорбиновую кислоту или её производные – аскорбат натрия. Это то, что касается технологической стороны вопроса. Повторюсь: с помощью этих добавок мы формируем консистенцию мясного изделия, сочность, цвет и вкус. Ну а экономическая сторона состоит в том, что часть из этих добавок позволяет удержать закачанную в мясо воду. От количества этой воды естественно зависит себестоимость и как следствие – цена продукта. Технологи на предприятиях не от природной злости характера иньектируют продукцию, а по одной простой причине – если этого не делать, то во-первых, мясо будет суховато и пресновато и через пару дней приобретёт характерный заветренный цвет. Ну, а во-вторых, потому что оно будет весьма дорогим и не каждый потребитель сможет себе его позвонить. Так что это вынужденная мера, за которую мы сами голосуем своими кошельками. И сколько же воды добавляют в мясо? Если брать по количеству внесённой влаги, можно сделать такую градацию (не по мясу, а по готовому продукту – деликатесному изделию типа ветчины или карбонада): Дорогая «деликатеска» (говядина, свинина) – влаги иньектируется до 30% от массы мяса. Средний сегмент – 35-50% от массы мяса Бюджетный сегмент – вводится 60-80% влаги. На куриные деликатесы из-за особенностей строения мяса птицы, больше 25-30% влаги иньектировать невозможно. В рубленые ветчины в полиамидной оболочке можно залить и больше 80% воды. Вот такая вот экономика. То есть, покупая продукты бюджетного сегмента, как вы его назвали, люди, получают с ними больше воды и меньше
онлайн 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,…
Пока станица спит 11 серия смотреть онлайн (Анонс 20…
Пока станица спит 10 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
Пока станица спит 9 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
Пока станица спит 8 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
Пока станица спит 7 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
Пока станица спит 6 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
Пока станица спит 5 серия смотреть онлайн.Сериал-ф…
а это блог со всеми сериями http://pokastanicaspit.blogspot.ru/
Сериал Две зимы и три лета смотреть онлайн все серии
Пока станица спит 9 серия (анонс серии 16.01.14) смо…
Пока станица спит 8 серия смотреть онлайн.Анонс 8 …
Пока станица спит 7 серия (анонс серии 14.01.14) смо…
Пока станица спит 6 серия (анонс серии 13.01.14) смот…
Пока станица спит 5 серия смотреть онлайн (анонс
Все серии сериала "Две зимы и три лета":
http://www.youtube.com/playlist?list=...
Роман "Две зимы и три лета" создал Федор Абрамов еще во второй половине 20-го века, а теперь настало время для экранизации. Произведение "Две зимы и три лета" заняло целых четыре тома и создавалось четверть века. Критики выражали свой восторг романом "Две зимы и три лета", поскольку очень уж оказался он глубоким, жизненным, масштабным, можно даже сказать - «эпохальным».
Сюжет произведения "Две зимы и три лета" потянул на 30-летний промежуток: 1942-1972 гг. Соответственно, в описанной деревне Пекашино сменилось несколько поколений, пока в государстве постепенно «теплело» и отстраивалось после войны.
Казалось бы - что интересного может быть в небольшой северной деревне? Ан нет сериал Две зимы и три лета смотреть онлайн расскажет как семья Пряслиных оказалась настолько интересной, что иногда просто поражаешься, сколько здесь правды характеров. Анна с шестью детьми пытается тянуть на себе очень тяжелое бремя. Миша, Лиза, близняшки Петя и Гриша, Танюша и Федя проявляют себя по-разному, однако все нуждаются в родительском руководстве. Кроме Пряслиных, в центре внимания будут председатель колхоза по имени Анфиса Минина, участник боевых действий во время ВОВ Иван Лукашин и секретарь районного комиссариата Евдоким Подрезов.
Когда весной 1942-го армия СССР начала отступать, постепенно оставляя на произвол судьбы самые хлебные места, необходимость обеспечивать продовольствием армию падает на женщин, детей и пожилых - тех, кто находится в отдалении от фронта.
Колхоз «Новый путь» получает нового председателя - Анфису Минину, обычную крестьянскую женщину, которая была не так давно бригадиром. Чтобы ей помогать, назначен Иван Лукашин, который находится еще в том возрасте, когда можно воевать, что он и делал, однако ранение сильно ухудшило боеспособность Ивана. Теперь Иван может помогать, однако дел просто невпроворот и таким вот инвалидам даже из чувства долго тяжело с ним справляться.
В семье Пряслиных погибает глава, после чего самый старший из
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Творчество художника В. Кошелева
[300x203] Родился в России, но как часто сейчас бывает, живет и творит в Белоруссии.
Специального образования, по словам художника, он не имеет.
Живописью занимается уже более 10 лет.
Картины художника В. Кошелева подтверждают его высокое дарование на поприще реалистическoго искусства.
Его картины богаты прелестными работами российской природы, ее богатством и неповторимостью.
К сожалению больше информации не нашел.
Смотрите удивительные работы этого гения самоучки!
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Детство на картинах Jim Daly
Jim Daly - художник родом из Оклахомы (США). С самого детства чувствовал, что станет художником. Когда начал рисовать, то его вдохновением были работы Нормана Роквелла. В 1959 году уволился из армия, некоторое время посвятил работе в оборонной промышленности. А по ночам рисовал картины.
Джим закончил Художественный Колледж в Лос-Анджелесе, где ему преподавали искусство, и полностью окунулся в живопись. Четверо детей Джима вместе с его женой иногда выступают моделями для картин художника.
Джим также в школе Scottsdale попробовал себя в роли школьного преподавателя. Он является автором иллюстраций к нескольким книгам.
Сейчас художник проживает в Орегоне. С помощью масляных красок пишет ностальгические картины про детство.
1.
[показать]
Это цитата сообщения Илона_Никишина Оригинальное сообщение
Деревья вырезанные из картонных труб и бумаги.
Японский художник Yuken Teruya из Японии вырезает бумажные деревья с помощью бумажных пакетов, книг, газет и даже рулонов туалетной бумаги. Вот такая необычная красота получается.
Венерина мухоловка самое удивительное в мире «хищное» растение. Листья изменены, чтобы питаться насекомыми, и энергией солнца. Это растение на самом деле очень красивое и неприхотливое. Как размножается, питается в домашних условиях венерина мухоловка уход , советы и статьи Вы найдете на сайте KaLyA.ru.
Это цитата сообщения Flash_Magic Оригинальное сообщение
КАК ЗАГРУЖАТЬ И РЕДАКТИРОВАТЬ ФЛЕШ ФАЙЛЫ НА ЛИ.РУ.
Всем доброе время суток!
Сегодня хочу поделиться своим опытом,
Как загрузить на Ли.ру любой флеш файл со своего компьютера,
отредактировать его и правильно сделать пост.
1. В верхней панели дневника выбираем НАПИСАТЬ
[700x258]
2. Откроется окно редактора, выбираем ПРОСТОЙ РЕДАКТОР
[365x140]
Это цитата сообщения Н_НИНА Оригинальное сообщение
Flash материал.38(6)
http://www.liveinternet.ru/users/4629768/post303626795/
Это цитата сообщения Monro-Designs Оригинальное сообщение
Программа по созданию флеш-анимации Aleo Flash Intro Banner Maker
[показать]Смотреть дальше
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ=
[259x194]
Есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое?
Итак состав отвара: возьмите 5 столовых ложек хвои сосны, 2 ст ложки плодов шиповника и 2 ст ложки луковой шелухи. Залейте всё это 1 литром холодной воды, доведите до кипения и варите на малом огне под крышкой 10 минут. Дайте настояться и процедите. Можно немного добавить воды. Выпивать всё это за 2 дня. Курс такого лечения – 4 месяца.
Улучшение может наступить уже через 5 дней – уйдут головные боли, а через месяц можете пробовать постепенно отменять гипотензивные препараты.
Стул станет регулярным – значит происходит ещё и очищение кишечника и печени.
Этот отвар обладает иммуноукрепляющими свойствами, является профилактическим средством против гриппа.
Обладает хорошим мочегонным действием.
Поможет при болезненной кровоточивости десен.
Будьте здоровы!
Это цитата сообщения babs-babs Оригинальное сообщение
SCRAPKIT - DELICATE EASTER
[показать]