Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Домашний крем-сыр

[604x403]

Ингредиенты:

-500 г ряженки
-500 г кефира
-250 г сметаны
-0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Приготовление:

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нежный, тающий во рту кексик. Готовится так просто и быстро, что и глазом моргнуть не успеешь, да и продукты сюда нужны самые обычные. Результат превосходит ожидания- это точно!!!!
[640x480]

Кекс получается очень шоколадный, с нежнейшей структурой

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Сырник "Золотая Роса".

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

[показать]

отсюда

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Лепной шоколад - украшение торта

[показать]

Очень вкусный кофейно - карамельный торт с розами из белого шоколада станет отличным украшением любого праздника. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье с сюрпризом.

Восхитительное печенье с сюрпризом от Марты Стюарт, не оставит равнодушным никого, даже самого привередливого гостя. Особенно мне понравилась шоколадная глазурь, никаких водяных бань, никакого кипячения, помешивания, и бдения над кастрюлькой. Смешал все - и готово. А как вкусно!:)

[показать]


Для 20 штук:

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Банановый торт...

[показать]

Очень простой, но невероятно вкусный торт, который не надо печь.
Читать далее...

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Нажми на картинку

[показать]  Расстегайчики с мясом	[показать]  Техника красивой выпечки	[показать]  Рецепт воздушного хвороста.
[показать]  Пирог с мясом «Легче не бывает»	[показать]  Пирог с капустой от Натальи Варлей.	[показать]  самый ленивый на свете ПИРОГ с КАПУСТОЙ
[показать]  бесподобные РУГУВАЧКИ - просто суперские, тесто замечательное тонкое, начинка вкусная	[показать]  ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром	[показать]  очень необычный ...и очень простой КАПУСTНЫЙ ПИРОГ"Остановиться невозможно"
[показать]  ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ с СЫРОМ	[показать]  Пирог «Жульен» - устоять - невозможно, сопротивляться - нельзя	[показать]  Пирожки драники с начинкой.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения web-zdrav Оригинальное сообщение

Интересные статьи о свойствах весенних трав

Дорогие друзья!

В связи с наступлением лета приглашаю вас почитать интересные сезонные материалы моего блога. Это статьи на тему:

Какие заболевания можно вылечить вареньем из шишек? И как сварить лечебное и вкусное варенье из молодых сосновых или еловых шишек, хочешь узнать? ЖМИ СЮДА!

В наших лесах вовсю цветут ландыши! Как самостоятельно приготовить необычное снадобье от бессонницы и от сердечной боли из цветков ландыша, вот статья - ЖМИ СЮДА!

Одуванчик не только сорняк, но средство от 100 болезней. Снадобья из одуванчика – рецепты лечения тут: ЖМИ СЮДА!

Не пропусти сезон цветения одуванчиков. Какие блюда можно приготовить из одуванчика, как приготовить из него салат и полезное варенье, кулинарные рецепты здесь ЖМИ СЮДА!

Красный луговой клевер очищает сосуды, лечит шум в ушах и головную боль, сезон его цветения вот-вот начнется. Как использовать клевер луговой и какие есть противопоказания! Узнай из статьи - ЖМИ СЮДА!

Наши обычные луговые и лесные травы (крапива, подорожник, зверобой и др.) – отлично могут ухаживать за нашим телом, лицом и волосами. Как сделать маски для лица, тела и волос из трав – инфо тут - ЖМИ СЮДА!

Зачем и как нужно защищать кожу от ультрафиолета - ЖМИ СЮДА!

Приятного вам чтения!

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт "Пёрышко зебры" из Кулинарной книги Алии

[640x480]

Давно мечтала испечь торт "Птичье молоко", наконец таки желания совпали с возможностями и настроением!
А под настроение еще и поэкспериментировала! Захотелось сделать "птичье молоко" зеброй.
Вроде получилось, мне понравилось!
Вообще-то, в процессе разработки и воплощения в жизнь моей идеи этот тортик носил рабочее название "Торт-зебра птичье молоко" Но этот тортик мне напомнил один случай, который произошел со мной...
Гуляли мы как-то всей семьей по зоопарку, было много разных зверей, а еще больше птиц. И вот моя доча Машенька (ей тогда было 6 лет) нашла перышко полосатое черно-белое и спрашивает: 
- Мама, а чье это перышко?
- Зебры - пошутила я.
И мы как начали все хохотать!
До сих пор мы вспоминаем это перышко зебры и смеемся.
Вот и захотелось мне назвать этот торт-зебру птичье молоко "Перышком зебры"
Итак, выставляю окончательный вариант рецепта.
Диаметр формы 24 см (можно и 21, но не 26, иначе растечётся вширь и получится низкий...)
Понадобится:
Тесто:
- желтки - 3 шт.
- мука - 3/4 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
- сода - 1/3 ч.л.

Суфле:
- белки - 3 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
- желатин - 1 стол. ложка с горкой
- шоколад - по вкусу
Приготовление коржа:
Взбить желтки с маслом
[показать]
Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным
[показать]
Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.
[показать]
Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).
[показать]
Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
Остудить (бумагу я не снимала).

Приготовление суфле:
Желатин залить небольшим кол-вом воды (прим. 0,5 ст., не больше, иначе суфле получится сильно жидким). Дать набухнуть.
Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.
Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.

Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.
[показать]
Растопить небольшой кусочек шоколада с 1-2 стол. ложками растительного масла на паровой бане. Я поставила тарелку на кастрюльку с кипящей водой. Я взяла небольшой кусочек шоколада, чтобы суфле было цветом кофе с молоком. Но если вы хотите чтобы суфле было темней, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст. масло нужно столько, чтобы получилась не густая масса.
[показать]
Разделить суфле на 2 части, в одну часть добавить растопленный шоколад... 
[показать]
...и хорошо перемешать до однородного цвета

Теперь корж вместе с бумагой положить обратно в разъемную форму и начинаем выкладывать наше суфле поочередно: 2-3 стол. ложек белого, на белое 2-3 стол. ложек тёмного (кто пёк торт зебра, тому будет знакома эта процедура) и так до тех, пока не выложим все суфле.
[показать] [показать]
Можно такие же узоры нанести, как и в торте "Зебра", зубочисткой ведем по суфле от центра к бортикам, получается паутинка (совет: водите зубочисткой по верху, не глубоко, иначе полосочки при разрезе будут не ровные!)
[показать]
Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Я поставила в морозилку и у меня минут через 20 уже отлично застыл.
Убираем бумагу (бумага отходит отлично)

Тортик готов!
Разрезаем и пьем чай!
[показать]
Мне больше всего понравилось его есть ни когда я его только достала из холодильника (суфле тогда бывает плотное, тугое), а когда он уже немного постоит на столе, оттаит до консистенции мороженного и ложечкой его тогда хорошо есть и свежезаваренным чайком запивать!
[показать]
Приятного вам чаепития!

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

«Гогошь» - очень вкусное и нежное печенье

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Чудо -желатин!

Пару недель назад испробовала на себе рецепт приёма желатина по утрам...Утверждаю что это просто чудо и рекомендую Вам!
10 дней по утрам я пила вот такой коктейль...
С вечера заливала 1 ч.лож обычного желатина стаканом кипячёной воды(комнатной темп)
Утром выжимала сок с двух апельсинов и в блендере смешивала с желатиновой водой-1-2 секунды.Сразу выпивала...натощак...кушала через пол часа.
Курс 10 дней,10 дней перерыв...желательно повторить 3 курса.
Можно пить и без сока.У меня сильно болело колено,ногти слоились и ломались,были мягкими...в итоге(ттт)колено прошло ногти заметно укрепились и совсем не слояться...
Чудо просто!Буду рада если кому то из Вас мой опыт поможет!
[700x468]

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Красивый рыбный пирог

[показать]

 

Ингридиенты:

Ингредиенты 500 гр. муки + около 50 гр. на подсыпку Для теста: 100 мл. молока (предварительно нагретого) 10 гр. свежих (живых) дрожжей 1 яйцо 2 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 70 гр. размягченного сливочного масла 370 гр. муки Для начинки: 600 гр. свежего филе форели 120 гр. сыра моцарелла  1 красный перец 1 помидор зелень, соль, перец - по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Пирожное «Хрустящий Наполеон» - порционный вариант

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Крем из зефира к любому тортику!

[381x336]

 

Читать далее...

Фотографии NADIA_55 : кулинарные шедевры мои

Торт суфле бисквитно творожный.
Вот решила сегодня побаловать своих вкусняшкой!И придумала новый рецептик.
Которым делюсь с вами.
Понадобится:
для бисквита:
Яйца: 3 шт
Сахар – 250 гр
Мука – 200 гр
Молоко – 150 гр
Масло растительное – 50 гр
Разрыхлитель – 1/2 пакетика
Ванилин – 1/3 ч.л.
для суфле:
творог- 400гр
сахарная пудра -1 1/2стакана
ваниль по вкусу
желатин 1 пач.
для глазури:
3ст. лож -какао
3 ст.лож. -сгущённое молоко
3 ст.лож -масло сливочное
для верхнего украшения:
2 белка
50гр -сахар
краситель пищевой - по желанию
Приготовление бисквита:
Вкусный и легкий бисквит станет хорошей основой для вашего торта или самостоятельным десертом к чаю или кофе! Приготовим форму. Лучше взять круглую разъемную и смазать ее маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. Сначала взбиваем миксером яйца до воздушной пены. Добавляем сахар и еще раз хорошо взбиваем. Добавляем молоко и взбиваем, затем масло и взбиваем. В получившуюся массу аккуратно вмешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Тесто выливаем в форму и ставим запекаться. Продолжительность запекания зависит от типа вашей духовки – минимум 40 мин, максимум 1 час. Первый раз можно открыть духовку через 40 мин, чтобы проверить готовность бисквита, но не раньше, иначе бисквит может сесть. Готовый бисквит охлаждаем и делаем желаемый торт. Такой бисквит сам по себе очень вкусный и его можно просто есть с чаем!А я решила сделать с ним торт...
Приготовление глазури:
Как видите, запомнить состав этой глазури очень легко: все один к одному. А приготовить ее, оказывается и того проще. Нужно растопить масло (чем жирнее, тем лучше), добавить к нему сгущенку и какао. Все перемешиваем, растираем и покрываем готовой глазурью свои кондитерские творения.
Приготовление суфле:
Желатин замочить на 30 мин и когда набухнет довести до кипения и снять с огня.
Творог хорошо растереть с сахарной пудрой,добавить желатин и хорошо взбить миксером,до однородной массы и поставить в холод.
Приготовление белкового крема для украшения.
Белки взбить с сахаром до густой пены.добавить краситель.
Ну а теперь тортик будем делать...
Бисквит разрезала на два коржа,положила один в разъёмную форму.Затем выложила суфле и ещё корж и поставила в холодильник на 5-6 часов.Когда суфле застыло вынула из формы и намазала глазурью и украсила белковым кремом.
Приятного чаепития!

Фотографии NADIA_55 : кулинарные шедевры мои

Вот такой сельтисон я готовлю из свиной головы.
Ну приготовление совсем простое...
Берём свиную голову(обычно покупаю на рынке,чтоб была чистая и опаленная),рубим на четыри половинки и моем очень хорошо,шкурку чистим ножом.Ложем всё это в большую кастрюлю я варю в позднице,так как она высокая и большая),солим добавляем туда луковицу в шелухе,перец горошком и лавровый лист и ставим варится .Как закипит ещё 2 часа варим,затем вытаскиваем из бульона и даём остыть немного.Отделяем мясо от костей и крутим на мясорубке с добавлением чесночка(его по вкусу добавим).Получившийся варёный фарш пробуем на соль,может нужно будет добавить,перемешиваем и разлаживаем в формочки(я выкладываю в лоточки из под лапши"Доширак"), сверху накрываем и ставим под гнёт в холодильник часов на 8-9.Ну вот теперь достаём и режем на кусочки.Получается очень сытно и вкусно.Пробуйте не пожалеете!!!

Фотографии NADIA_55 : мои цветочки

20мая 2013г.
Бурятия г. Гусиноозёрск.
Глоксиния уход в домашних условиях.
Глоксиния тропическое, теплолюбивое растение, к тому же быстро растущее, и красивоцветущее. Глоксиния – уход в домашних условиях заключается в поливе, подкормках, температурном режиме, и в освещении. Глоксиния — растение длинного светового дня, поэтому её надо помещать на окнах восточной и западной ориентации, можно и на южной, но следует притенять от прямых солнечных лучей, потому что ей требуется очень яркий, рассеянный свет. Температура для выращивания глоксиний и для ухода в домашних условиях, нужна +20-22 градуса, без сквозняков. А вот для прорастания клубня можно и выше +25град, тогда быстрей нарастет зелённая масса, но температура свыше – +30градусов уже угнетает её. Тогда вянут и быстро осыпаются цветы.

В летнее время, когда глоксинии страдают от высокой температуры, их нужно опрыскивать, только вечером, и водой 40 градусов из пульверизатора «мелким туманом», тогда растение немного охлаждается. Хоть и не любит глоксиния сквозняков, но свежий воздух ей необходим, для проветривания.Почва должна быть водо- и воздухопроницаемая, лёгкая на основе листовой земли, песка и торфа (1:0,5:1). Можно использовать покупной готовый грунт для цветущих растений.
Горшок берём не слишком большой. На дно кладём дренаж, затем почвосмесь, делаем углубление для клубня, насыпаем песка, чтобы получилось так, чтоб клубень сидел на песчаной подушке, и присыпаем грунтом. Но так, чтобы клубень был слегка на поверхности.

Поливать надо по краю горшка, не намачивая сам клубень. Или же использовать полив через поддон. Вода должна быть отстойная или дождевая.
Подкормки использовать 1 раз 10 дней, раствором на половину меньше чем указано в инструкции. Подкормки проводить только после вечернего полива, чтобы не обжечь корни глоксинии.

Также важно удалять отцветшие цветы. С сентября сокращаем полив, а затем и вовсе прекращаем и не подкармливаем, так мы подготавливаем растение к отдыху. Когда пожелтеют листья, и начнут увядать, срезаем их, и хорошо просушиваем клубень и затем отправляем на «покой», В подвал или в холодильник на нижнюю полку для фруктов.
Цветущую глоксинию можно использовать как подарочный букетик, выращенную своими руками.

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Разливные блинчики

[450x337]
4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса), добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры), развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль.


Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны). Если я делаю блины к десерту — добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т.п. — добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар).

Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!
[показать]
http://monemo.ru/

Фотографии NADIA_55 : Бурятский Иволгинский Дацан