Мобильный LiveInternet

Заготовки из грибов 25-08-2013 08:48

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Заготовки из грибов

Дальше по ссылке больше...

http://www.kulina.ru/articles/pogreb/ovosi/griby/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат с помидорами, огурцами и морковью 25-08-2013 08:47

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Салат с помидорами, огурцами и морковью

Вам понадобится:
1 кг огурцов
1 кг помидоров
500 г моркови
500 г репчатого лука
300 г зелени сельдерея
100 г растительного масла
100 г фруктового уксуса
50 г сахара
40 г соли
Способ приготовления:
Очистить морковь, промыть помидоры и огурцы, нарезать овощи кружками, колечками нашинковать репчатый лук, крупно нарезать сельдерей.
Добавить к овощам сахар и соль, уксус и масло, тщательно размешать.
Когда из салата выделится сок, поставить его на огонь и 10 мин проварить.
Далее салат с помидорами, огурцами и морковью нужно разложить по стерилизованным банкам, укупорить крышками и перевернуть вверх дном до остывания.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат из огурцов, помидоров и перца «Острый» 25-08-2013 08:46

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Салат из огурцов, помидоров и перца «Острый»

[показать]

Вам понадобится:
1 кг помидоров
1 кг огурцов
500 г болгарского перца
500 г репчатого лука
150 г сахара
100 г чеснока
100 г фруктового уксуса
100 г растительного масла
50 г зелени эстрагона
50 г зелени укропа
40 г соли
10 перцев черных горошком
1 жгучий красный перец
Способ приготовления:
Подготовить и нарезать кружками огурцы и помидоры, не удаляя семян нарезать перец.
Мелко нашинковать лук и чеснок, порубить зелень, соединить все подготовленные ингредиенты.
Добавить к овощам перец-горошек, сахар и соль, уксус и растительное масло, оставить, подождать, когда выделится сок, затем 10 мин прокипятить.
Далее салат из огурцов, помидоров и перца «Острый» раскладывается горячим по стерилизованным банкам, закатывается и переворачивается до остывания.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ 25-08-2013 08:44

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ

Салат из перца

[показать]
Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.

Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.

Лечо

[показать]
Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:

1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.

салат

[показать]
Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.

Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.

Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.

Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.

Зимний салат с фасолью

[показать]
Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.

Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.

Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.

Зимний салат с рисом

[показать]
Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.

Ход приготовления:

Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.

Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.

Горячий салат Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

кулинарные шедевры мои - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-07-2013 06:33

Фотографии NADIA_55 : кулинарные шедевры мои

Бисквитный торт – суфле «Птичье молоко»
Сегодня я расскажу, как испечь бисквитный торт – суфле «Птичье молоко».
Для этого нам понадобится:

мука – 190; стакана

сахар – 2,5 стакана

сливочное масло – 200г

желатин – 1,5 столовые ложки

лимонная кислота – 1 чайная ложка

пекарский порошок – 1 чайная ложка.
яйца – 6 штук

ванилин – 0,5 пакетика

Для коржа: желтки растереть с 0,5 стакана сахара, добавить размягченное масло, муку, взбить смесь миксером, добавить пекарский порошок. Тесто вылить в форму или сковородку, смазанную маслом и выпечь 15-20 мин.

Для крема: заранее замочить желатин в 150г воды, распустить на водяной бане, дать остыть. 6 белков взбить с 1,5 стакана сахара и ванилином в крепкую пену, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты, влить желатин. Подождать, пока крем немного застынет, чтобы его можно было выложить на корж. Покрыть корж кремом, лучше это делать прямо в форме. Поставить в холодильник на ночь.Верх можно украсить фруктами или посыпать просто тёртым шоколадом.Приятного чаепития!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

мои цветочки - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 11:02

Фотографии NADIA_55 : мои цветочки

22 июня 2013г.
Бурятия г. Гусиноозёрск.
Петуния на моём балконе зацвела...

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:32

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г Бурятия озеро ГУСИНОЕ.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:32

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г Бурятия озеро ГУСИНОЕ.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:31

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г Бурятия озеро ГУСИНОЕ.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:30

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г Бурятия озеро ГУСИНОЕ.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:20

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное на берегу...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бурятский Иволгинский Дацан - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:19

Фотографии NADIA_55 : Бурятский Иволгинский Дацан

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное на берегу...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бурятский Иволгинский Дацан - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:19

Фотографии NADIA_55 : Бурятский Иволгинский Дацан

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное на берегу...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бурятский Иволгинский Дацан - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:18

Фотографии NADIA_55 : Бурятский Иволгинский Дацан

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное на берегу...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бурятский Иволгинский Дацан - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:17

Фотографии NADIA_55 : Бурятский Иволгинский Дацан

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное на берегу...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гусиное озеро в Бурятии - новая серия фотографий в фотоальбоме 22-06-2013 07:16

Фотографии NADIA_55 : Гусиное озеро в Бурятии

20 июня 2013г.Бурятия озеро Гусиное

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Творожный крем для тортов и пирожных. 18-06-2013 05:55

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Творожный крем для тортов и пирожных.

Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.

[показать]