Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ВИДЕО

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ - СЕКРЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО КОНДИТЕРА

[511x699]
Эта глазурь становится твердой при остывании, а цвета остаются яркими и красочными.Такой глазурью пользуются профессиональные кондитеры, можно делать любые цвета и сочетания. Или просто оставить белый цвет, если не хотите использовать краситель.

Получается 12 печений.
1 стакан сахарной пудры,
2 ч.л. молока,
2 ч.л. сахарного сиропа (кукурузного или инвертного),
1/4 ч.л. миндального экстракта (не обязательно),
пищевые красители.

В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком до пастообразного состояния. Добавьте сахарный сироп и миндальный экстракт и взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и блестящей. Если глазурь вышла слишком густая, добавьте еще немного сахарного сиропа.Разложите глазурь по разным чашкам. В каждую чашку добавьте пищевой краситель, чтобы получить разные цвета. Интенсивность цвета будет зависеть от количества красителя. Обмакните печенье в глазурь или нанесите глазурь кисточкой.

http://4vkusa.mirtesen.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Потрясающее печенье от французского кондитера Пьера Эрме

[600x370]
Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри… просто тает во рту!​

Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности, добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки ванильного экстракта(я добавила 1 г ванилина), ввести просеянную муку(330 г). Быстро замесить мягкое тесто,собрав его в шар.
Разделить тесто на 3 части,скатать из каждой части «колбаску»,диаметром 2-3 см,завернуть в пищ.пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить по сахару,нарезать на сегменты толщиной 2 см,выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

http://only-food.ru/

Начинка из мака — кондитеры Вены от зависти стонут
т


Начинка из мака широко используется для приготовления рулетов, пирогов, пирожков, рогаликов, штруделей так же, как очень распространенная яблочная начинка для пирога. Я уже представляла вам рецепт рулета с маком. Сегодня я хотела бы подробнее остановиться на том, как готовится начинка из мака.


Маковая начинка числится у меня в любимых. С ней я готовлю свой самый «фирменный» песочный пирог Флодни. Начинку из мака у нас в магазинах можно купить уже готовую — в банках. Но, с приготовленной дома ее все же не сравнить. Обычно я использую голубой чешский мак — он, как правило, чистый, без песка. Начинка из него получается сочной и вкусной. В Чехии фермеры выращивают мак легально и исключительно для добавления в кондитерские изделия и блюда национальной кухни. Из мака с сахаром делают смесь, которой посыпают домашнюю лапшу — кушанье, весьма популярное и у нас в Закарпатье. По сути, просто растертый мак с сахаром — это уже простейшая маковая начинка.

Содержание статьи
1 Начинка из мака для рулетов, пирогов, штруделя, булочек, рогаликов
2 Начинка из мака и халвы
3 Начинка из мака и шоколада
Начинка из мака для рулетов, пирогов, штруделя, булочек, рогаликов
Базовый рецепт

Мак 400 грамм

Молоко 200 грамм

Сахар 350-400 грамм

Лимонная цедра с одного лимона

Изюм 80-100 грамм

Мак смолоть в кофемолке или пропустить через специальную мельницу. Другой вариант — измельчить в блендере или другом измельчителе. Желательно приобрести специальный кухонный «девайс» — лучше мельницы советских времен ничего пока не изобрели.



Мак смешать с сахаром, залить горячим молоком,

Заливаем мак с сахаром молоком

варить , помешивая, 5-7 минут до загустения и получения вязкой начинки. Снять цедру с одного лимона,

Кладем в начинку из мака цедру




промыть и положить в начинку изюм.


Размешать как следует. Практически так же готовится начинка не только из мака, но и из орехов. Маковую начинку нужно использовать после остывания.



Мои замечания:

.
В базовую начинку можно добавить сок половины лимона или лайма, апельсиновые, Кладем в маковую начинку цукатыабрикосовые, сливовые цукаты, засахаренную вишню, очень густое сливовое или абрикосовое варенье или повидло ( несколько уменьшив количество сахара).
К готовой начинке можно добавить 20-25 мл рома или замочить в роме изюм.
В постном варианте начинки молоко следует заменить водой.
Указанное количество сахара оптимально. Оно обеспечивает хорошую консистенцию начинки из мака , не требующую загустителей в виде манки и яйца. Если вы не любите слишком сладкую выпечку, то лучше уменьшить количество сахара в тесте.
Полученной начинки хватает для приготовления двух рулетов из пластов дрожжевого теста размером 28×38 см.
Начинка из мака и халвы
Мак 400 грамм

Халва 350 грамм

Молоко 170-200 мл

Изюм 80 грамм

Лимонный сок из половины лимона

Лимонная цедра с одного лимона.

Мак помолоть на мельнице или измельчит любым доступным способом. В подготовленный мак налить горячее молоко, варить, помешивая, около 10 минут на очень маленьком огне. Затем положить промытый изюм, лимонную цедру, выдавить сок лимона. Халву растолочь или натереть на крупной терке. Тщательно смешать массу из мака и халву — начинка готова!

Мои замечания:

Такая начинка подойдет больше всего для рулетов, булочек, пирогов из песочного теста.
Халву можно брать любую, которая вам больше нравится. Я предпочитаю обыкновенную, из подсолнечных семечек.
Начинка из мака и шоколада
Мак 500 грамм

Молоко 170-200 мл

Шоколад 100 грамм

Какао 100 грамм

Сахар 100 грамм

Коньяк 50 мл

Апельсиновая цедра с одного среднего апельсина

Апельсиновые цукаты 80 грамм

Мак размолоть на специальной мельнице, помолоть в кофемолке или измельчить блендером. Положить мак в кастрюльку, добавить сахар, какао, цедру, цукаты. Варить на маленьком огне 7-10 минут, следить, чтобы не пригорело! В остывшую смесь из мака с добавками положить шоколад, поломанный на кусочки, влить коньяк, размешать, остудить. Начинка должна остаться вязкой.

Начинка из мака может храниться в холодильнике 3-4 дня, а в морозилке — до трех месяцев.

Печеночные оладьи — рецепт вариативный. Что только не добавляют к печеночному фаршу! Рис, манку, овсяные хлопья, тертую морковь, грибы. Поскольку печенку я люблю в любом виде, то блюда из нее готовлю часто. Я как-то уже давала рецепт печеночного куриного паштета, свои варианты паштета из свиной печени, а вот сегодня пришла пора рассказать, как приготовить печеночные оладьи.

Сделать оладьи из печенки не представляет особого труда. Их вполне можно подать на ужин или завтрак, взять с собой на учебу или работу. Печеночные оладьи — нежные и пышные, охотно кушают дети. Поэтому, если вы еще никогда не жарили печеночные оладьи, то самое время научиться это делать. И на помощь нам в деле освоения рецепта печеночных оладий очередной раз приходит моя верная подруга и отличный кулинар — Верочка Рамазова. Первый из рецептов оладий — именно ее.

Куриные печеночные оладьи с рисом. Рецепт
Ингредиенты:

Печенка куриная 500 грамм

Рис круглый 100 грамм

Мука 1 столовая ложка с горкой

Лук репчатый 1 головка

Перец черный молотый

Соль

Рис отварить и даже немного переварить, откинуть на дуршлаг и не промывать. Печень промыть, осушить, проверить, нет ли остатков желчного пузыря. Если есть — вырезать такие места, иначе готовые оладьи будут испорчены. Измельчить печенку на мясорубке или в блендере.





Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Далее печеночная масса смешивается с луком, рисом, мукой, солью и перцем. На разогретую сковороду налить растительное масло, жарить печеночные оладьи на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

Замечания автора рецепта:

Советую сначала испечь одну оладью, чтобы удостовериться, легко ли ее перевернуть, хватает ли соли и перца, и только потом печь остальные оладьи.
Если печеночное тесто жидковато и разваливается при переворачивании оладьи, то следует добавить немного муки.
Яйца в печеночные оладьи, как и котлеты, я не добавляю. Роль связующего элемента играет рис.
Мои замечания:




К печеночным оладьям подают сметану, сливочный соус с чесноком и зеленью.
Для удаления излишнего жира после выпечки выложить готовые оладьи из печенки на бумажные кулинарные салфетки.
Печеночные оладьи из говядины с манкой и морковью. Рецепт
Ингредиенты:

Печень говяжья 500 грамм

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Манка 3 столовые ложки

Яйца 1 штука

Черный молоты перец

Соль

Массу для приготовления печеночных оладий можно делать несколькими способами:

Печенку, морковь, лук измельчить в блендере, добавить манку, яйца, соль, черный молотый перец, размешать все как следует.
Печенку измельчить в блендере или на мясорубке. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Морковь и лук поджарить, смешать с печеночной массой, манкой, посолить, поперчить, хорошенько все размешать.
На сковороде разогреть растительное масло, столовой ложкой набирать печеночную массу и жарить оладьи на среднем огне сначала с одной, а потом с другой стороны ( примерно по 5 минут с каждой). Готовые оладьи выкладывать на тарелку с кулинарной салфеткой для впитывания лишнего жира.

Мои замечания:

Предлагаю дополнить рецепт — в массу для печеночных оладий добавить 100-150 граммов грибов, поджаренных вместе с луком и морковью.
Попробуйте подать к печеночным оладьям соус из натертого огурца, чеснока и сметаны. Необычно, свежо и вкусно!
В массу для приготовления печеночных можно положить зелень укропа, чабера, тимьяна, немного мелко нарезанного и раздавленного чесноку.
Печеночные оладьи, безусловно, можно готовить по другим рецептам. Знаю, что в некоторых рецептах оладий присутствуют овсяные хлопья, мука, готовая гречневая каша. Тут есть, где разгуляться фантазии!

Домашний паштет из говяжьей печени практически всегда «прописан» у меня в морозилке. Он отлично хранится и употребляется по мере надобности. С помощью нехитрых манипуляций паштет превращается из непритязательной бутербродной «намазки» в настоящий деликатес. Стоит только добавить к нему немного коньяка, мускатного ореха, фисташек и он заиграет новыми богатыми оттенками вкуса и аромата. В кризис надо питаться экономно и ... вкусно! Долой fua gras и jamón по заоблачным ценам! Даешь самодельную ветчину и домашний паштет из говяжьей печени!


К паштетам я совершенно «неравнодушна». Куриный домашний печеночный паштет, паштет из свиной печени, из говяжьей печени, запеченный в духовке паштет из кролика — вот далеко не полный перечень наших «специалитетов». Нельзя сказать, что кушать печеночный паштет можно часто — блюдо это достаточно калорийное. Для тех, кто соблюдает диету и следит за своим весом, но не хочет отказывать себе в удовольствие скушать канапе или тост с чем-то вкусным, у меня припасен рецепт диетического печеночного паштета из говяжьей печени. Начнем, пожалуй, по порядку.

Содержание статьи
1 Домашний паштет из говяжьей печени. Рецепт
2 Запеченный домашний паштет из говяжьей печени
3 Диетический домашний паштет из говяжьей печени
Домашний паштет из говяжьей печени. Рецепт
Печень говяжья 1 кг

Смалец свиной 50-80 грамм

Масло сливочное 100-120 грамм

Вино белое сухое 100 мл

Лавровый лист 1 штука

Жгучий перец ( опционально) 1 малюсенький

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Мускатный орех тертый 1 чайная ложка

Имбирь в порошке 1 чайная ложка

Зелень укропа ( опционально) 1 пучок

Коньяк 50 мл

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Нарезать лук полукольцами

Говяжью печень освободить от пленок и сосудов, нарезать кусочками примерно 4 на 4 см.

Нарезать говяжью печень кусочками

В сотейнике разогреть смалец, обжарить лук до золотистого цвета,

Поджариваем лук

положить печень.

Кладем говяжью печень

Готовить, помешивая, пока не испарится почти вся выделяющаяся из печени жидкость.

Наливаем белое вино

После этого добавляем лавровый лист, жгучий перец, перчим, приправляем тертым мускатным орехом, имбирем, наливаем 100 мл белого вина, на маленьком огне тушим около 10 минут. — жидкость опять должна практически выпарится.

Готовая говяжья печень

В конце тушения добавляем мелко нарезанную зелень укропа. Готовую говяжью печень солим, перемешиваем, немного остужаем.





В теплом виде измельчаем печень любым способом. Я предпочитаю пропустить ее через мясорубку с очень мелкой решеткой 3 раза — из такой печеночной массы получается очень нежный паштет. На фото — процесс измельчения говяжьей печени в три этапа:

Измельчаем говяжью печень первый раз

Прокручиваем через мясорубку второй раз

Пропускаем через мясорубку третий раз

Растираем полученную массу с мягким сливочным маслом, наливаем коньяк,

Наливаем коньяк

растираем еще раз. Домашний печеночный паштет из говяжьей печени храним в холодильнике в стеклянных,

Домашний паштет из говяжьей печени, в салатнике

фаянсовых, емкостях, а в морозилке — в пластиковых контейнерах.

Мои замечания:

.
Коньяк можно заменить любым фактурным алкоголем — виски, хересом, марсалой, мадерой, портвейном.
Вместо зелени укропа можно положить немного зеленых листиков чабера или тимьяна или положить во время тушения веточки сухих трав.
Свиной смалец можно заменить на смесь сливочного и оливкового масла для жарки, топленый утиный или гусиный жир.
Белое вино можно заменить говяжьим, куриным, гусиным бульоном или теплой водой.
Домашний паштет хорош на тостах из белого и черного хлеба.
Говяжьей печени иногда присуща горчинка. Чтобы ее убрать подготовленную печень замочите в молоке на 1 час.
В базовый паштет можно добавить измельченные на специальной мельнице грецкие орехи, дробленые фисташки, мелкие кусочки замоченного в коньяке или виски чернослива, сушеной вишни, клюквы, очень мелко накрошенные апельсиновые цукаты.
Запеченный домашний паштет из говяжьей печени


Печень говяжья 1 кг

Сливки 33-35% 600 мл

Масло сливочное 50 грамм

Коньяк 80 Читать далее...

Паштет из свиной печени — рецепт с вариациями


Паштет из свиной печени — один из любимейших «базовых»рецептов. А еще я люблю его за универсальность. Сделанный без изысков и дорогостоящих дополнений он выглядит «скромником» и хорошо вписывается в повседневные завтраки. Но, стоит только добавить к основе несколько дополнительных ингредиентов, как простецкое блюдо превращается в настоящий деликатес и становится украшением любого праздничного меню. Одно из его неоспоримых достоинств — он хорошо подвергается заморозке и его всегда можно приготовить впрок и заранее. Ну, что же — вперед, готовить!


Чаще всего у нас в Закарпатье из свиной печени делают вовсе не паштет, а кровяную колбасу, которая называется «гурка». Свиная печень не такая нежная, как куриная или телячьи, например. Не обладает таким насыщенным вкусом, как говяжья. Но, приложив совсем не много усилий — получаем отличный печеночный паштет из достаточно не выразительной свиной печени.

Содержание статьи
1 Рецепт паштета из свиной печени
1.1 Необходимые продукты
1.2 Как приготовить
1.3 Мои замечания
2 Паштет из свиной печени с черносливом и виски
2.1 Ингредиенты
2.2 Мои замечания
2.3 Желе из хереса ( портвейна, марсалы, мадеры) для заливки печеночного паштета
2.4 Желе из черной смородины с вином для заливки печеночного паштета
3 Рецепт паштета из печени с айвой и грибами
3.1 Состав продуктов
3.2 Желе из айвы и муската для заливки
4 Мои обобщающие замечания
Рецепт паштета из свиной печени


Паштет из свиной печени, базовый рецепт

Необходимые продукты
Печень свиная 1 кг

Смалец ( свиной, утиный, куриный, гусиный) 100 грамм

Лук репчатый 3 большие головки

Масло сливочное 100 грамм

Лавровый лист 1 штука

Перец горький 1 небольшой стручок

Перец черный молотый 1 чайная ложка




Укроп 1 пучок

Как приготовить
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Если у вас есть время и терпение, то далее лук можно карамелизовать — пештет получится вкуснее. И не только из свиной, но и из утиной, гусиной и говяжьей печени — тоже. А уж куриный паштет из печени, приготовленный с карамелизованным луком, — просто сказка. Используйте этот прием — не пожалеете! Для этого на сковороде растопить примерно 30-40 грамм жира, Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до светло-светло-золотистого цвета, долить 1 столовую ложку воды, накрыть крышкой и тушить до полного выпаривания воды.

Тушим лук под крышкой

Опять долить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и повторить операцию. Делать так до тех пор, пока лук не приобретет восхитительный карамельный цвет и аромат. В идеале — минут 30-40, но можно остановиться и на 20-25.

Карамелизованный лук

Если возиться с луком не охота, то его можно просто обжарить до уверенного золотистого цвета на среднем огне.

В отдельной сковороде или сотейнике разогреть остатки жира, свиную печень нарезать средними кубиками.

Кладем нарезанную печень

Обжарить, помешивая, на сильном огне 2-3 минуты, Убавить огонь и жарить, помешивая, около 10 минут, добавить по ходу черный перец, лавровый лист и в самом конце — соль.

Обжаренная свиная печень

Соединить печень с готовым луком,

Соединяем лук и печень

тушить все вместе еще примерно 2-3 минуты, положить нарезанный укроп, сливочное масло, размешать и выключить огонь.

Печень обжаренная с луком

Немного остудить, измельчить любым способом — в процессоре, блендером или в мясорубке. Я прокручиваю в электрической мясорубке через самую мелкую решетку 3 раза.

Измельчаем печень на мясорубке

Готовый паштет из свиной печени

Разложить печеночный паштет в удобные емкости. Часть можно отправить на хранение в морозилку. Для этого я чаще всего использую литровые ведерки из-под майонеза. Сверху можно залить паштет топленым маслом и так просто хранить в холодильнике около недели. Паштет, рецепт которого я представила, очень удобен на завтраки и перекусы в рабочий обед.

Мои замечания
Лук и печень можно обжарить в одной посуде. Разогреть жир, добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить его до светло-золотистого цвета, добавить нарезанную кубиками свиную печень, готовить на среднем огне около 15 минут, добавить Читать далее...

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Пищевая сода для красоты

В модных журналах часто пишут, что для сохранения красоты необходимо пользоваться лишь дорогой косметикой известных марок и испытывать на себе действие новейших приборов в салонах красоты.
[639x425]
Конечно, это важные составляющие ухода за внешностью, но многие подручные средства, которые есть в каждом доме, можно эффективно использовать для сохранения молодости и красоты.
Читать далее

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

26 исцеляющих мыслей от Луизы Хей

[600x400]
  Как сделать так, чтобы наши негативные переживания не сыграли с нами злую шутку? Как всегда оставаться на «правильной волне»? Просто помните, что:     Ваша сила – в ваших умах и руках. Не стоит искать ее вовне. Найдите лучше гармонию с самим собой.     Все, что вы ретранслируете в мир,… Читать далее »

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

торт "На Ура"

[364x300]
Торт "На Ура". Это очень замечательный тортик. Делается он легко. Он очень нежный и вкусный, великолепно будет смотреться на вашем столе. Для его приготовления мука не нужна, а понадобится:

рецепт

Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение

«Творожный холодный торт».

Ингредиенты:

Тесто
2 яйца
2 белка
½ ст сахара
½ ст. муки
1 ч. л разрыхлителя

Начинка (крем)
0,5 кг творога
100 гр сливочного масла
½ ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Желатин 15 гр
Сметана 500 гр
Фрукты (у меня консервированные ананасы)

Украшение
Пачка желе
Фрукты
Приготовление:

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Десерт"БезумноПросто"

Десерт"БезумноПросто"


 Автор рецепта Багира с сайта sladkiydesert.ru говорит об этом десерте "моё безумие".И это так, потому что это действительно какое -то безумие. Безумно просто.Проще не бывает.И безумно вкусно.Вкуснее не...Действительно очень вкусно

.

готовим "безумный"десерт

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Цукаты из клубники

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Картофельный пирог с мясной начинкой.

Этот картофельный пирог с мясной начинкой готовится из картофельного теста. Очень вкусный! Отличная альтернатива пирожкам.

[604x403]

Читать далее...

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Платье цвета мальвы с узором из «листьев». Вязание спицами


Женственно-элегантное платье прямого покроя впечатляет
красивым узором «из листьев», плавно переходящим в лицевую гладь




Размеры: 36/38 (40/42) 44/46
Размеры (российские): 42/44 (46/48) 50/52

Вам потребуется: 600 (650) 700 г пряжи цв. мальвы (41% натуральной шерсти, 32% полиэстера, 13% полиакрила, 10% альпака, 4% нейлона; 105 м/50 г); спицы № 5,5; крючок № 4.

Техника вязания: ажурный узор, узор из «листьев», лицевая гладь.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПЛАТЬЯ СПИЦАМИ >>>

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

ЭЛЕГАНТНАЯ КУРТКА

Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. [394x142] [600x449] Продукты: [600x449]

• упаковка тонкого лаваша(армянского)
• Начинка 1
• 0,5кг мясного фарша
• 2-3 большие картошки
• 1 большая луковица
• черный молотый перец,соль по вкусу
• зелень по желанию,я положила
Заливка:
• 3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось
• Начинка 2
Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки

Лаваш режем на большие треугольники,

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.

• [600x449] Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. [600x449] [600x449] Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. [600x449] Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. [600x449] [600x449] Все отправляйте в духовку. [600x449] [600x449] [600x449] Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Запеченная куриная грудка "А-ля буженина"

Огромное спасибо за рецепт автору: Ирина Г
[480x317] Куриная грудка – замечательный продукт. Не только потому, что вкусная и полезная, но и потому, что это с ней можно вдоволь пофантазировать. У нас куриное филе на столе бывает часто, поэтому и ищу интересные рецепты в интернете, перенимаю опыт у знакомых и придумываю что-то новое.

На днях я купила куриное филе, постояла над ним, подумала... И придумала сделать из курицы буженину. Получится дешевле, чем запекать свинину, и менее калорийно.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Безумно вкусная горячая закуска «Новогоднее чудо»

Огромная благодарность автору: elena777

[544x408]Мясные шарики в нежном соусе, под мягким медовым сыром, запечённые в картофельных корзиночках. Сытная и безумно вкусная горячая закуска, лёгкая в приготовлении. Хороша, как для будней, так и для праздничного стола!
Это блюдо обязательно порадует вас своим насыщенным незабываемым вкусом и ароматом в сказочную новогоднюю ночь!

Это цитата сообщения Наталья_Самохвалова Оригинальное сообщение

Мясной рулет с яйцом!!!

Мясной рулет
[356x223]
Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты:
- фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу)
- Готовое слоенное тесто 0,5 кг
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания)


[356x249]
Мясной рулет с яйцом


Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша…
[356x230]
Мясной рулет с яйцом

Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу). Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутом.



[356x242]
Мясной рулет с яйцом
Мясной рулет с яйцом




Отправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220.


[356x216]
Мясной рулет с яйцом



Приятного аппетита!
[456x345]