Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
скумбрия "ТИПА КОПЧЁНАЯ" по экологически чистому рецепту
Скумбрия получается, как будто вы ее слегка подкоптили, очень вкусной. Именно такая пропорция ингредиентов дает очень определенный вкус скумбрии – она получается в меру соленой и очень нежной.
[544x359]
[541x371]
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Сладкая колбаска Баунти
Нашла этот рецепт
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Скумбрия холодного копчения "Еще хочу!" МК + дополнения
Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 больших горсти луковой шелухи
специи по вкусу
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Консервирование
Это цитата сообщения Оксана_Кривых Оригинальное сообщение
Вкусный пирог с маковой начинкой и сметанным суфле.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Яблочный пирог: вкуснее, чем шарлотка.
Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.
Нам понадобится:
[показать]
3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин
[показать] [показать]
Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.
[показать] [показать]
Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .
[показать] [показать]
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .
[показать] [показать]
Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.
[показать] [показать]
Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!
источник
[330x64] [330x64]
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Фантастические пирожки (библия пирожков)
Я назову это и рецептом и одновременно библией пирожков. Опубликовать одно без другого очень сложно.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
"Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами (получается всегда!)
[показать]Огромная благодарность автору: elitna
Попробуйте обязательно этот пирог!!! Готовится из минимум продуктов, быстро, а вкус мммммммм, нежный, сочный!!! Вид безупречный!
Всем очень понравился пирог, рецепт забрали ВСЕ гости))
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
Пирожки - Вэрзэре
ПИРОЖКИ
Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.
[x389]
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Ооочень вкусный пирог.
Помните я писала, что у норвежцев очень вкусная выпечка? Ну так вот, сегодня я открыла свою любимую норвежскую книжку с рецептами классической норвежской выпечки и полистав её, решила приготовить Морковный Пряный пирог.
Как-то раз, в гостях, я попробовала невероятно вкусный пирог, но спросить рецепт как-то постеснялась. Пирог был очень нежным, воздушным с приятный, пряным вкусом. Просто пальчики оближешь! И вот сегодня, приготовив морковный-пряный пирог, я обнаружила, что это то что я искала. Вкуснятина невероятная!
Муж оценил пирожок на 5+ и утащил 3, довольно нескромных, куска.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
таааакой вкусный и красивый Песочный пирог с маком
Про этот пирог с маком хочется так много сказать и прежде всего то, что это очень вкусный пирог с большим количеством маковой начинки. Пирог получился шикарным, а за счет количества начинки даже необычным. Идеальный претендент на то, чтобы составить идеальную пару с чашкой горячего чая.
[700x463]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь!
Булочки-бриоши с кремом патисьер
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Слоёный пирог с грибами и картофелем
Слоёный пирог с грибами и картофелем
[655x419]
Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.
Рецепт
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Пирог "Бабушкина салфетка"
Пирог-рулет «Бабушкина салфетка»
Для теста на 2 рулета с разными начинками (подробнее см.
- мука - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи - 1 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- кефир, молоко, вода - суммарно около 1 стакана
- масло сливочное - 1 ст. л.
- масло растительное - 5 ст. л.
- соль на кончике ножа
Из этого теста готовим сразу 2 рулета с разными начинками (начинки рулета могут быть и другие по собственному выбору).
Начинка для одного рулета
- мак - половина стакана
- сахар - 3 ст. л.
Мак проварить в воде до распаривания, немного размять, добавить сахар, перемешать.
Начинка для другого рулета.
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- сахар - 3 ст. л.
- кокосовая стружка - 1/2 стакана
На раскатанный пласт теста намазать масло, сверху посыпать сахар и на него - кокосовую стружку.
ПРИМЕЧАНИЕ. В качестве начинки также можно положить поверх слоев масла и сахара распаренный изюм, нарезанную мелкими кусочками курагу, цукаты и т.п. - все по вкусу и наличию.
Поставить его подниматься в теплое место. Через полчаса обмять и оставить еще на полчаса.
Готовое тесто разделим на 2 части - по 1-й части на каждый рулет.
|
[показать] |
Тесто для рулета раскатываем в тонкий пласт толщиной около 7 мм. Кладем на него начинку (в данном случае - мак) и разравниваем по всей площади.
|
|
|
[показать] |
Скатываем пласт теста с нанесенной на него начинкой в рулет и аккуратно защипываем край. Концы рулета отрезаем для изготовления в дальнейшем центральной розочки.
|
|
|
[показать] |
Соединяем концы рулета между собой, переносим рулет на бумагу и надрезаем по кругу лепестки, делая радиальные надрезы через 1 см, но разрезая не до конца, а оставляя лепестки скрепленными между собой.
|
|
|
[показать] |
Теперь начнем формировать пирог.
Один лепесток поворачиваем внутрь... |
|
|
[показать] |
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Печенье на кефире.
Не помню откуда рецепт, но моя семья очень любит такое печенье.
Понадобится:
1 стак. кефира
2 яйца
640 г муки
250 г маргарина
70 г сливочного масла
230 г сахара
1 пак. ванильного сахара
1 пак. разрыхлителя
Кефир смешиваем с 1 яйцом. Оставляем для начинки 1 стак. муки, остальную муку и разрыхлитель растираем с натёртым на тёрке маргарином. Затем в эту массу добавляем кефир с яйцом и замешиваем тесто. Убираем его в холодильник, чтобы тесто было легче раскатывать. Делаем начинку. В миску кладём размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и оставшийся стакан муки. Хорошенько растираем. Начинка готова. Тесто достаём из холодильника и делим на 4 равных части. Для каждой части нам нужно 2 порции начинки, т.е всю начинку нужно разделить на 8 примерно равных частей (это приблизительно по 2 стол. л. с горкой). Берём 1 часть теста, раскатываем тонко, выкладываем равномерно 1 часть начинки. Складываем тесто конвертом. Аккуратно раскатываем и снова выкладываем 1 порцию начинки. Снова складываем тесто конвертом и немного раскатываем. Толщина теста будет не меньше 1 см. Чтобы тесто не рвалось его нужно проколоть в нескольких местах вилкой. Оставшееся яйцо взбить, смазать им раскатанный пласт и разрезать его на квадратики, ромбики, полосочки - как вам нравится. Выложить на смазанный противень и выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. То же проделываем с остальным тестом. Приятного аппетита!
Автор Nika_G http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3070
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Кята карабахская (Очень нежное и легкое тесто, просто тает во рту!!!)))
Это цитата сообщения Sveta_Savyhska Оригинальное сообщение
Тортик "Летний"
Понадобится:
- * бисквит - 300 г
- * сметана - 500 г
- * сахар - 1 стакан
- * желатин - 3 ст. ложки (1 ст. ложка - 10 г.)
- * клубника
- * киви
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
КАК ВСЕГДА КРАСИВАЯ И НЕОБЫЧНАЯ ВЫПЕЧКА ДЛЯ ХОЗЯЕК
[показать]Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Как правильно готовить мясо? Кулинарные хитрости.
Котлетные хитрости. Хозяйке на заметку.
■ Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
■ Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
■ Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
■ Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
■ Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
[700x525]
Хитрости в приготовлении мяса. Мясные косички. >>>
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Хлебопечка...Типичные ошибки.
Я пеку хлеб в хлебопечке очень давно, у меня уже вторая, более совершённая модель. Поначалу очень мучилась- хлеб не подходил, или опадал, или тесто поднималось недостаточно, или корочка была слишком бледной, а то- просто горелой. Руки у меня никогда не опускались, я выбрасывала брак и пекла все снова... А потом стала собирать свои собственные ошибки и читать в литературе рекомендуемые пути их устранения. Так собрался целый блокнот полезных рекомендаций , а поскольку меня часто спрашивают мои друзья- хлебопеки о проблемах выпечки, то решила написать по этому поводу пост.
1. Тесто поднялось слишком высоко:
- это означает, что положено слишком много дрожжей. Надо уменьшить их количество на 25%.
- усиливает действие дрожжей избыток сахара, надо уменьшить его количество.
- количество соли не соответствует рецепту. При малом количестве соли тесто поднимается бесконтрольно.