Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Капустные оладушки
[350x233]
[350x233]http://www.kulina.ru/articles/35159/
Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение
Крем Рафаэлло - нежное искушение)
Ингредиенты:
- кокосовая стружка 70 г
- сгущенное молоко 400 г
- сливочное масло 200 г
- белый шоколад 200 г
Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Нежный, вкусный яичный сыр
Называется он так потому, что варится сыр с яйцами (целых восемь штук добавляется). Результат просто восхитителен.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
нежный сливочный МАСКАРПОНЕ в домашних условиях
В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки.
Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.
[640x480]
Сделанный в домашних условиях Маскарпоне совсем не уступает по вкусу дорогостоящему покупному, и даже вкуснее его!Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
[700x794]Посмотреть на Яндекс.Фотках
[800x763]Посмотреть на Яндекс.Фотках
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Вареники с картошкой (вареники не рвутся).
[400x373]Этот рецепт вареников идеально подходит для варки (вареники не рвутся). Тесто получается эластичное, не липнет к рукам, хорошо раскатывается и лепится.
http://foto-recepty.ru/вареники-с-картошкой/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Морковный рулет с сырной начинкой
Морковный рулет с сырной начинкой
Автор: ~Алёна~
Безумно вкусный морковный рулет с нежнейшей сырной начинкой - непременный атрибут любого праздничного стола в нашей семье. Любят этот рулет все, от мала до велика, съедается всегда самым первым со стола. Покоряет этот рулет всех не только нежнейшим вкусом, но и ярко оранжевым цветом. Готовится рулет просто и быстро, из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!
[700x524]http://lady.mail.ru/recipe/13749-morkovnyj-rulet-s-syrnoj-nachinkoj/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Моцарелла домашняя
Моцарелла домашняя
Что-то чем дальше, тем сильнее тянет меня на разные кулинарные эксперименты. Про любую еду сразу вопрос: "А я могу сделать это сам? Дома?" Не последняя причина - очень хочется знать что именно я ем. Что внутри того или иного продукта. Надоело потреблять эмульгаторы, стабилизаторы, красители и прочие Е ;) Вот ручки мои дотянулись и до обожаемого женой сыра моцарелла. Пробуем!
Ингредиенты
- молоко (у меня было деревенское) 2 литра
- вода 200 грамм
- ацедин-пепсин 2 таблетки (можно да и нужно использовать сычужный фермент, но я его не нашел. Таблетки ацедин-пепсина купил в аптеке. Они вполне достойная замена.)
- кислота лимонная 1/4 ложки
- укроп несколько веточек
- соль по вкусу
[640x426]
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Домашняя сливочная рикотта
1 л молока, 400 мл сливок, 200 г сметаны
1. Берем большую кастрюлю, наливаем в нее молоко, добавляем сливки со сметаной, перемешиваем все хорошенько, закрываем крышкой и ставим в теплое место для сквашивания. Это займет примерно 6 часов. Должна образоваться густая простокваша.
2. После этого ставим кастрюлю на слабый огонь и нагреваем. Мешать не нужно, чтобы не повредить сгусток. Нагреваем до горячего состояния, но до кипения не доводим. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 12 часов для созревания. Во время созревания должна образоваться сыворотка.
3. Через 12 часов сыворотку аккуратно сливаем в дуршлаг с марлей, сложенной в 4 слоя. Завязываем марлю и подвешиваем над глубокой миской на 6 часов, чтобы стекла вся сыворотка. После чего марлю снимаем и готовую домашнюю сливочную рикотту выкладываем в тарелку.
Серия сообщений "Молочные продукты.Запеканки с творогом.":
Часть 1 - Живые йогурты, миф или реальность?
Часть 2 - Домашняя сгущенка за 15 минут
...
Часть 6 - Творог в духовке — идеален для десертов и детского питания
Часть 7 - Моцарелла домашняя
Часть 8 - Домашняя сливочная рикотта
Часть 9 - Сыры "Сулугуни"
Часть 10 - Мраморный домашний сыр
Часть 11 - Домашний мягкий сыр с укропом
Часть 12 - Домашний плавленный сыр с шампиньонами
Часть 13 - Запечённые бананы с творогом
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ
[500x498]ИНГРЕДИЕНТЫ
половина небольшой курицы или куриная грудка
1.5-2 литра воды
250 гр. шампиньонов
1\\3 стакана гречки
1 луковица
1 небольшая морковь
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
для клёцек
3-4 шт. картофеля (очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить)
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности.
Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета.
Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон.
В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Приятного аппетита!
Ссылка: http://www.koolinar.ru/reci...
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Творожный рулет с маком
[547x377]Ингредиенты:
-мука — 250 гр.
-творог — 125 гр.
-сахар — 50 гр.
-соль — щепотка.
-растительное масло — 75 мл.
-молоко — 75 мл.
-разрыхлитель — 2 ч.л.
Начинка
-мак — 70 — 100 гр
-изюм — горсть.
-сахар — 100-150 гр.
-молоко — 2/3 ст.
-яйцо — 1 шт.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения кузьмина_людмила Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков с сыром
ингредиенты:
- кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек) - домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить) - сыр твердый 50г - 3 яйца - 2 зубчика чеснока - 1ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости) 2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок 3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью 4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать. 5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Нежные куриные рулетики с ананасом...
Ингредиенты:
Куриное филе - 3 штуки;
Ананасы консервированные - 3 шайбы (100 граммов);
Сыр "Гауда" - 50 граммов;
Кляр:
Яйца - 2 штуки;
Майонез - 2 столовые ложки;
Соль, перец - по вкусу;
Мука.
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Салат с авокадо и семгой
Ингредиенты для рецепта
- авокадо - две штуки
- помидоры - две штуки
- слабосоленая семга - 300 грамм
- зелень петрушки - 1 пучок
- оливковое масло - по вкусу
- лимонный сок - 1-2 ч. ложки
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Сальтисон куриный в пакете для запекания
[показать]
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 3 окорочка
- 5-6 долек чеснока
- 20 г желатина
- соль, черный перец, копченая паприка - по вкусу
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Форель в сливочном соусе
На кусок форели понадобится:
- Сливки жирностью 15-20% – 100 г
- Белое сухое вино – 70 г
- Лук порей (белая часть) длиной примерно 15 см
- Горчица дижонская – 1 ст. ложка
- Тимьян – 2-3 веточки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Это цитата сообщения Троян_95 Оригинальное сообщение
Много-много рецептов пасхи. Бабушки пекут в ночь с пятницы на субботу!
В нашей семье именно прабабушка всегда пекла пасху. И такая она у нее вкусная была, а сколько она готовилась к этому действию... покупала необходимые ингредиенты, а пекла пасху только в пятницу, перед Великим праздником... Мы с сестрой украдкой до Пасхи незаметно грызли приготовленное... Так вот, скоро пятница, пора выбирать рецепт и заготавлиать необходимые продукты.
Главные правила приготовления пасхального кулича:
1. Во время приготовления не ругаться.
2. Форточки не открывать.
3. Всех из кухни выгнать.
4. На продуктах не экономить, масло, молоко и яйца покупаю на рынке, у молочниц, изюм самый отборный.
5. Выполнять все строго по инструкции и успех гарантирован!
[441x264]
Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки;
- 40-50 г дрожжей;
- 1,5 стакана молока;
- 300 г сливочного масла;
- 6 яиц;
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая Оригинальное сообщение
Завиток с орехами
[показать]Ингредиенты:
90 г сливочного масла
175 г грецких орехов или орехов пекан
70 г коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
14 г быстродействующих дрожжей
70 г сахара
1 ч.л. соли
675 г муки (может уйти чуть больше или меньше)
225 мл молока
2 яйца
175 г абрикосового джема
1 желток
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая Оригинальное сообщение
Огурцы. Быстрые и простые рецепты
Быстрый засол
Ингредиенты (на 1кг огурцов): 1 литр воды, 50г соли, 5г хрена, 10г укропа, 0,5г чеснока, лист черносмородиновый.
Для экспресс-засола выберите мелкие огурцы, вымойте, отрежьте «хвостики». Сложите в банку, пересыпая тертым хреном, чесноком и перекладывая стеблями укропа и смородиновыми листьями. Залейте горячим 5%-ным раствором соли и в нем дайте остыть. Через сутки малосольные огурцы готовы.
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая Оригинальное сообщение
Семейные портреты зверей и птиц
Семья – это главная ценность в жизни человека. Это любовь, забота и поддержка близких, которые помогают справиться с жизненными трудностями и преодолеть любые неприятности.
Даже в дикой природе семейные отношения бывают очень важны. Удивительные фотографии нежных семейных взаимоотношений разных представителей живой природы. Умилительные семейные портреты)
