Маринуйте грибы сами.. 05-08-2013 13:03

Это цитата сообщения lud58mila Оригинальное сообщение

Маринуйте грибы сами..

Я уже давно не покупаю маринованные грибы на праздники,а так как у нас их практически нет,покупаю шампиньоны.
1 кг грибов отвариваю минуты 2...

[700x525]
Отцеживаю и охлаждаю,но что бы были ещё тёплыми..и добавляю

[700x525]
2 зубочка чесночка,2ложки соли,4 ложки уксуса,1ложку сахара,лавровый листик,перец душистый и немножко кипячёной холодной воды,что бы чуть чуть покрыло грибы(соли можно больше,на любителя..)
Хорошо перемешать,дать остыть до конца и в холод...

[700x525]
Грибочки готовы через сутки.Для новогодних салатов или просто с лучком и базарным маслом..Замолодь!!!
Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Лече" 05-08-2013 12:59

Это цитата сообщения Aelios Оригинальное сообщение

"Лече"

Закатала несколько баночек "Лече", очень удачный рецепт, всегда получается вкусно, на мой взгляд, его просто невозможно ничем испортить. Зимой откроешь такую баночку..., запах сумасшедший, а вкус ..., м-м-м, не передать словами, как вкусно, хотя рецепт кажется очень простым, совершенно нетрудоёмким, зато результат всегда отличный!

[показать]
Ингредиенты:
спелые помидоры - 3 кг.
перец сладкий - 3 кг.
лук репчатый - 2-3 шт.
соль - 2 ст. л. без горки,
сахар - 1 стакан
масло подсолнечное (рафинированное) - 1 стакан
перец черный (горошек) - 10 шт.
уксус (столовый или яблочный) - 1/2 стакана, я использовала уксусную 70% кислоту - 2 ч.л.

Приготовление:
Из помидоров приготовить сок, любым приемлемым способом (соковыжималка или блендер +сито), сок должен быть без семян. В него добавляем чёрный перец, соль, сахар, масло, доводим до кипения и кипятим, в течение 10 минут. Тем временем сладкий перец очищаем от семян и режим небольшими квадратиками, размер и форма - по желанию. Я использовала перец разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, т.е. тот, который имелся на данный момент в наличии. У меня в этом году, лучше уродился почему-то жёлтый. Репчатый лук нарезаем кольцами, или полукольцами. Перец и лук соединяем с рассолом, доводим до кипения и снова кипятим 15 минут. Отключаем, добавляем уксус или уксусную кислоту, сразу разливаем в стерильные банки и закатываем.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу 05-08-2013 12:57

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу

[300x324]
Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.

Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.

Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя Nutella . 05-08-2013 12:55

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Домашняя Nutella .

[показать]

По моему, это лакомство любят и взрослые и дети. А ведь оно готовится очень просто. Домашняя Nutella - это отличное дополнение к чаепитию.

Ингредиенты: Яйца - 2 шт, Сахар - 3 стакана, Какао - 2 столовые ложки, Мука - 4 столовые ложки, Ванилин - щепотку или ванильный сахар Фундук - 1 стакан Масло сливочное - 1 чайная ложка, Молоко - 2 стакана.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1362424098

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

интересные находки от Шрека Лесного

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя молочная колбаса 05-08-2013 12:53

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Домашняя молочная колбаса.

Познакомьтесь с очень простым, но вкусным рецептом колбасы. Домашняя молочная колбаса по этому рецепту получается очень нежной. Такие колбасы стоит делать, так как они у Вас получатся, действительно, натуральными, без всяких добавок, что не скажешь о покупных.

О влиянии количества яиц на заварное тесто

В чем секрет удачной выпечки?

[показать]

Тонкое тесто легче раскатать, если скалку обернуть чистой проглаженной полотняной

Как приготовить дрожжевое тесто?

15 советов для выпечки