Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Американский бутербродный хлеб

Рецепт очень оригинальный, я такого раньше не видела.В эти выходные непременно опробую! Американский бутербродный хлеб Ингредиенты: Вода (теплая, 3 стакана по 250 г ) - 750 мл Дрожжи (сухие или 42 г мокрых) - 1, 5 ст. л. Соль - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Масло сливочное (топленое, 3 ст. л. + на смазку хлеба) - 100 г Мука (второго сорта) - 2 стакана Мука (высшего сорта) - 5 стаканов Муку набрать с горкой и ножом убрать горку (получится 160 гр муки в стакане). В большой кастрюле смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар, муку просеянную и масло топленое, перемешать тесто деревянной ложкой до однородного состоянияТесто получилось жидковатое, как густая сметана. Тесто заняло в кастрюле примерно 1/5 кастрюли, накрыть п/э пакетом, чтобы не заветрилось и оставить на столе на 3 часа.В принципе через три часа из части (или из всего) теста можно печь хлеб, но в холодильнике оно может храниться ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ!!! Т.е. Вы его замесили, убрали в холодильник и в течении недели, в удобное для Вас время можно испечь хлеб, заметьте НЕ ВЫМЕШИВАЯ ЕГО!!!Хлебушек рекомендуется смазать сверху сливочным маслом и полностью охладить на решетке, тогда он не будет крошиться при разрезе. И еще мне тут подсказали, что этот рецепт с мастер-классом есть здесь

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

закваски для хлеба-очень много

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире от Paprika

Рецепт представлен Леськой на форуме "Хорошей кухни". За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки.

Тесто:
600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 - 1, 5 чл от ХП!!!
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
2 яйца

Смазка:
2 желтка
2 ст.л. молока

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

 

[640x480]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

хлеб дрожжевой

 

[показать]РЕЦЕПТЫ
 

Апельсиновый хлеб от Гуленька
 

Белковый пшеничный хлеб от Lola
Батон времён застоя от Lola
Булочки с сушёными помидорами от Гуленька
Хлеб без корки от lIRA70
 

Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Кулич для ленивых без замеса

[показать]

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи. Повторение пройденного в прошлом году многие готовили по этому рецепту и всем куличи понравились.

Читать далее...

Это цитата сообщения Gim56 Оригинальное сообщение

РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ (НА СМЕТАНЕ)



СОСТАВ
ОПАРА
0,5 стакана воды, 2 ч ложки сахара, 2,5 ст ложки пшеничной муки (~60г), 4~5 г сухих дрожжей др.Откер или 3~4г Саф
ТЕСТО
1 стакан ржаной муки, 300г сметаны, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка растворимого кофе, 100г подсолнечных семечек, 1 стакан с небольшой горкой пшеничной муки (170~180г)
Читать далее...

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Закусочные булочки

[421x52] Закусочные булочки [451x342] Булочки очень нежные на вкус, со слегка хрустящей корочкой и вкусной начинкой. Ингредиенты:     Мука (тесто) — 300 г     Молоко (тесто) — 125 мл     Дрожжи (свежие, тесто) — 15 г     Масло сливочное (тесто) — 30 г     Соль (тесто - 0,5 ч.л., начинка - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.     Яйцо (1 желток - в тесто, 1 яйцо - в начинку и для смазывания) — 2 шт     Фарш мясной (начинка, у

Читать далее...

Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение

ОФОРМЛЕНИЕ РУЛЕТОВ

  

Рулет формовой

Читать далее...

Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение

ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение

Венское тесто.

[показать]

Вот  рецепт венского теста.

Тесто - 3,5 стакана муки и половина стакана на подсыпку,

2 чайные ложки сухих дрожжей,

молоко – 1 стакан,

щепотка соли,

половина чайной ложки соды,

4 столовые ложки сахара, ванильный сахар,

2 яйца,

100 гр. сливочного масла, изюм / по желанию /.

Муку просеять через сито.
Поставить опару из стакана молока, дрожжей и стакана муки в теплое место. Я взбила опару миксером. Через полтора часа взбить миксером яйца с сахаром, добавить ванильный сахар , соду, соль и хорошо перемешать. В яично –сахарную смесь добавить опару, стакан муки и перемешать миксером. Добавить третий стакан муки и замесить тесто. В процессе замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто выложить на стол и , подсыпая муку, хорошо его вымесить. По желанию можно добавить изюм. Дать тесту постоять в тепле час и приготовить изделия. Прогреть духовку до 230 градусов. Через 30 минут расстойки выпекать булочки около 25 минут. Булочки получаются воздушными, сладкими и очень вкусными.

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Обалденная техника вырезания булок

Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

1.
[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Антоник Оригинальное сообщение

Valentina Zurkan делится ещё своими идеями

Работы Валентины Цуркан уже оценили тысячи читателей. Восхищаюсь её работами. Ещё несколько фото и рецептов

1.
[640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Хлебные миски для салата

Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Хлеб выпекаем сами

[295x368]
Теперь многие стараются печь хлеб самостоятельно. Хорошо, что сейчас есть для этого даже специальные электрические печи. Ведь только если вы выпечете хлеб своими руками, можно быть полностью уверенным, что он натуральный, свежий и полезный.

Вот несколько рецептов для обычных духовок и для хлебопечек, которые я в свое время собирала и даже успела опробовать. Для того, чтобы хлеб в хлебопечке удался, требуется иметь электронные весы и в точности следовать дозировке продуктов.

Хлеб ржаной

3 ч. л. сахара, 50 г маргарина, 50 г дрожжей, 3 ч.л. соли, 0,8 кг ржаной муки, 0,2 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 3 стакана воды, 4 грецких ореха, 3 шт. чернослива, 3 шт. кураги, 30 г изюма, семена кунжута для посыпания.

Дрожжи, соль, сахар залить теплой водой (не горячей) и размешать. Добавить хорошо взбитое яйцо (немножко оставить для смазывания) и понемногу добавлять муку. В конце добавить растопленный маргарин, измельченные орехи, чернослив, курагу, изюм. Положить тесто в три формы для хлеба. Смазать яйцом, посыпать кунжутом. Когда хлеб немного подкиснет (на половину высоты формы) выпекать один час.

Хлеб пшеничный

3 ч.л. сахара, 50 г маргарина, 40 г дрожжей, 3 ч.л. соли, 1 кг муки, 1 яйцо, 3 стакана воды, семена кунжута и мака для посыпания.

Дрожжи, соль, сахар залить теплой водой (не горячей) и замешать. Добавить взбитое яйцо (немного оставить для смазывания) и понемногу добавлять муку. В конце добавить топленый маргарин (или 2 ст.л. подсолнечного масла). Тесто положить в три формы для хлеба. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и маком. Когда хлеб подкиснет почти на всю высоту формы, тогда выпекать один час. Вынимать из формы горячим.

Читать далее
[341x136]
Если у вас в особняке или на даче нет централизованного водопровода - не отчаивайтесь! Качественное водоснабжение дома вам спроектирует и установит Компания ComfortLive. Фирма также специализируется на установке автономной канализации, дренажных систем, и систем автономного полива на загородных участках.

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Меры веса и объема

[468x425]
Таблица объёмов

1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.

Читать далее...

Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение

Антипригарная смесь!Это просто находка для хозяек!

                                                     Автор:    Хорошая Девочка™ 

 

[показать] [604x467] Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой,сухарями или манкой, хоть иногда ,но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет никогда, если сделаете как я. Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы. Антипригарная смесь:

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Заменитель контуров!

Важная информация для тех, кто не может найти разноцветные контурные краски по стеклу и керамике! Ну такие, которыми точечками рисуют.

Теперь буду контурить в свое удовольствие!Давайте вместе! 

                               

И еще один вариант!

Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение

РИСУЕМ СКАЗОЧНЫХ ГЕРОЕВ

Школа рисования. Рисуем сказку.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения натка80 Оригинальное сообщение

УРОК РИСОВАНИЯ-ЗИМНИЕ КАРТИНЫ

Зимние картины
 

[487x699]  

 

Скачать с Letitbit

jpg, 8 мб

Читать далее...

Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение

Геометрия для малышей. Обучающая пропись-раскраска

[250x350]
Название: Геометрия для малышей. Обучающая пропись-раскраска
Автор: коллектив
Издательство: Интерпрессервис
Год издания: 2009
Серия: Учимся вместе
Страниц: 16
ISBN: 978-985-513-592-1
Формат: jpeg
Размер: 26 Мб

Данная обучающая пропись-раскраска предназначена для выполнения упражнений, которые подготовят ребенка к школе. Знакомство с геометрическими фигурами, развитие абстрактного мышления помогут в понимании основ геометрии.

Скачать:

http://depositfiles.com/ru/files/gt2pejrt9

http://turbobit.net/m5pndj1qyhka.html