Картошка под сыром

[показать]

Время приготовления - 30 минут

 

Ингредиенты:

 

Картофель — 5 шт;

Соль — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Мускатный орех — по вкусу;

Сыр твердый — опционально;

Масло сливочное для запрвки;

Сливки — 1/2 чашки;

Молоко — 1/2 чашки;

 

Приготовление:

 

1. Время приготовления - 30 минут

2. Подготовьте картофель для варки: 

Почистите, помойте, нарежьте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы только покрывала картошку, не больше. Посолите и варите на медленном огне до готовности.

3. Пока картошка варится, подготовьте ингредиенты для заправки. Сделайте микс. Смешайте 1/2 чашки молока и 1/2 чашки сливок.

4. Картошка сварилась — слейте воду. Миксером взбейте картошку до полного пюре. 

Добавьте в пюре сливочное масло (тут два вида составного масла: масло с петрушкой и масло с красным перцем, можно добавить обычное сливочное масло, но с составным однозначно вкуснее), давленый чеснок, сыр Филадельфия. 

Нагрейте духовку до 180ᵒС.

5. Нагрейте молочную смесь на медленном огне. Не кипятите.

6. Добавьте в картошку.

7. Хорошо взбейте до пышности.

8. Выложите готовое пюре в форму, сверху натрите сыр. Поставьте в духовку.

9. Как только сыр немного зажарился, выньте. Картошка готова.

10. Можно нарезать на квадратики, а можно вырезать подходящей формочкой красивые и аппетитные кружочки.

11. Подавайте горячим.

Чипсы из лаваша с сыром и ветчиной

[показать]

Ингредиенты:

-лаваш тонкий 1 шт.

-сметана 100 г

-ветчина 50 г

-соль,специи по вкусу

-сыр 100 г

-зелень укропа по вкусу

 

Приготовление:

 

Сметану смешать с яйцом, добавить соль, укроп, специи ,получившейся смесью смазываем лаваш.Сверху потереть немного на тёрке ветчину,сыра ( или не потереть-это по вкусу)

Разрезать лаваш на произвольные кусочки, переложить на сухой противень и поставить в горячую духовку подсушиваться минут 7-10 при температуре 180*.

Получаются вот таки чипсы,которые просто отличная закуска к пиву!

 

Приятного аппетита!

Самый вкусный картофель, запеченный в духовке

 

Ингредиенты:

2 столовых ложки размягченного сливочного масла

6-7 маленьких картофелин

1/2 стакана молока

1,5 стакана жирных сливок

2 столовых ложки муки

3-5 зубчиков чеснока, выдавить

1 чайная ложка соли

перец

1,5 стакана тертого сыра (в оригинале - чеддер)

зеленый лук, мелко порубить

 

Приготовление:

 

Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания. Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этоу смесью картофель. 

Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20-30 минут. Прямо перед подачей свержу присыпьте тертым сыром и подержите еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте зеленым луком и подавайте.

 

Активное время готовки 15 мин. + время на запекание

Салат ″Екатерина″

 

Ингредиенты:

 

- 1 банка сладкой кукурузы,

- 1 банка консервированных шампиньонов,

- 2-3 соленых огурца,

- 1-2 красных болгарских перца,

- 1 средняя луковица, майонез.

 

Приготовление:

 

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета. Добавить к нему шампиньоны (если они крупные порезать) и пожарить минут 5. Остудить. Смешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу и грибы с луком. Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол.

Шоколадный штрудель

[показать]

Продукты:

 

мука 220 г

какао-порошок 40 г

вода 110 мл

соль

яйцо 1 шт.

масло сливочное 120 г

 

яблоки или груши 3+3 шт.

сахар коричневый 100-150 г

миндальные лепестки

корица

изюм 100 г

бисквитная или сухарная крошка

масло для смазывания штруделя

 

Приготовление:

 

Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить, добавить яйцо, слегка взбитое с солью. Влить полученную смесь в муку, смешанную с какао, и месить тесто, пока оно не станет гладким и не начнёт отставать от рук. Готовое тесто накрыть пакетом и дать ему отдохнуть 30 мин.

Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на чистом полотенце, как можно тоньше. Я периодически переворачивала тесто, растягивая его во всех направлениях. Добиваемся минимальной толщины, у меня не очень тонко получилось, надо было ещё постараться.

Фрукты для начинки нарезать тонкими ломтиками. Можно очистить, по желанию.

Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон, посыпаем бисквитной или сухарной крошкой, сверху выкладываем ломтики фруктов, посыпаем их сахаром, миндальными лепестками и изюмом.

Сворачиваем неплотный рулет, подогнув боковые стороны, чтобы вся начинка была закрыта.

С помощью полотенца перекладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при 200*, примерно, 50 мин. За время выпекания три раза смазываем рулет растопленным маслом.

ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ

[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

 

яйцо – 3-4 шт.

мука – 3-4 ст.л. с горкой

сахар – 1 /2 ст.

сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком

 

Для начинки:

1 вариант:

Яблоки 0,5 кг

Корица 0,5 ч. л.

 

2 вариант:

Курага 100 гр

Изюм 50 гр

 

Для заливки пирога:

 

сметана – 200 гр

сахар – 1 ст.л.

ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) – 2 горсти

 

Способ приготовления:

 

Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.

Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.

 

Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.

 

Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Очень вкусный мясной пирог из лаваша

[показать]

Хочется поделиться незабываемыми впечатлениями и рецептом очень вкусного немножко необычного пирога с мясом из лаваша, звучит слегка запутано, но на самом деле все намного проще.

 

Ингредиенты:

 

●Лаваш – 2 листа;

●Фарш – 200 грамм;

●Репчатый лук – 150 грамм;

●Сыр – 100 грамм;

●Яйца – 3 штуки;

●Томатная паста – 3 столовые ложки;

●Сметана – 250 грамм;

●Масло – для жарки (растительное);

●Соль – по вкусу;

●Перец черный – по вкусу;

 

Приготовление мясного пирога из лаваша

 

Сначала займемся начинкой для нашего пирога, одна из ее составляющих является лук. Лук мы очистим от шелухи, слегка ополоснем и мелко нарежем либо кубиками, либо еще как-то, главное, чтобы было мелко. Теперь наш резаный лук необходимо поджарить, для этого берем сковородку, наливаем в нее немного растительного масла и ставим на плиту разогреваться. Когда масло нагрелось, отправляем лук на сковородку и слегка поджариваем до «прозрачности».

 

Далее на сковородку к жареному луку добавляем фарш. Жарить фарш необходимо в течение пятнадцати – двадцати минут, позаботьтесь о том, чтобы он обжарился со всех сторон равномерно. При жарке не забывайте время от времени перемешивать фарш, чтобы он не подгорел.

 

Когда вы заметили, что фарш практически готов, его необходимо посолить, поперчить, по желанию можете добавить еще каких–либо своих любимых специй. Теперь, после того как фарш подсоленный и поперченный к нему необходимо добавить томатную пасту и хорошенько размешать, чтобы она полностью распространилась по всему мясу.

 

Еще одной составляющей нашей начинки для пирога будет сыр, его нам необходимо натереть на терке, крупная она будет или мелкая, решать вам.

 

Далее начинается самое интересное, будем начинять наш мясной пирог из лаваша. Так как у нас два лаваша, нашу начинку нам необходимо разделить пополам. Расстилаем лаваш, сверху на него тонким равномерным слоем выкладываем жареный фарш с луком, на фарш сверху посыпаем тертым сыром, а наверх всего этого выдавим немножко майонеза или сметанки. Теперь аккуратно сворачиваем плотненько лаваш, все то же самое необходимо проделать и со вторым лавашем.

 

Дальше займемся приготовлением заливки, в небольшую глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану, немножко соли и все это взбиваем до однородности.

 

В смазанную форму выкладываем наши рулетики с лаваша заливаем соусом и отправляем в разогретую духовку до температуры 200º, примерно на двадцать – тридцать минут. Готовый пирог тогда, когда полностью схватится заливка, после чего можете доставать его из духовки.

 

Вот и все, теперь и вы знаете, как готовится мясной пирог из лаваша, уверен вам он точно так же как и мне очень понравится. Когда пирог слегка остынет можете нарезать его на небольшие куски и наслаждаться вкуснятиной.

Лагман - узбекский густой суп - простое в приготовлении и аппетитное блюдо!

[показать]

Нам понадобиться:

- Говядина или баранина - 0,5 кг.

- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.

- Лук репчатый - две шт.

- Морковь - две шт.

- Картофель две шт.

- Перец сладкий болгарский.

- Чеснок - три зубчика

- Зелень на ваш вкус

- Черный молотый перец

- Красный перец (паприка)

- Растительное масло

- Соль

 

Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.

Как всегда сначала нам нужен кипяток.

Нарезаем мясо маленькими кусочками.

Лук репчатый нашинковать.

Морковь и картофель нарезаем кубиками.

Чеснок мелко порубить.

Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.

В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.

К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.

Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.

Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.

Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.

Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.

Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.

В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.

Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.

Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!

Куриный салат с яйцами и грибами

[показать]

Ингредиенты:

 

Копченая куриная грудка — 200 г

Огурец свежий — 150 г

Грибочки маринованные — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца вареные — 4 шт.

Майонез или сметана — по вкусу

Соль

Перец

Зеленый лук или другая зелень — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.

2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.

3. Выложить слоями снизу вверх:

первый слой — курица,

второй слой — огурец,

третий слой — грибы с луком,

четвертый слой — зелень,

пятый слой — яйца.

4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

5. Украсить по желанию.

Куриные грудки по-восточному

[показать]

Состав:

-Курица (грудки) - 500 гр

-Соевый соус (солёный) - 4 ст.л.

-Мёд - 2 -3 ст.л.

-Масло растительное (совсем чуть-чуть)

-Чеснок - 3-4 зубчика

-Перец черный молотый

-Карри

-Имбирь молотый

 

Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками.

Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри.

Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам.

Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.

На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд. Подождите, пока мёд растает и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.

Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.В конце готовки посыпать горстью кунжутного семени, помешать, через пару минут снять с огня.

Булочки "Розы"

 

Ингредиенты:

 

пакетик сухих дрожжей(10 грамм)

100 гр.сахара

1 яйцо

215 гр.молока

400 гр.муки

100 гр.слив.масла

пакетик ванилина

изюм

 

Приготовление:

 

Дрожжи смешать с 1 ч. л.сахара,добавить теплое молоко и дать подняться минут 20.

Растопить половину слив.масла.

Муку просеять.

В миску положить растопленную половину слив.масла,половину сахара,ванилин и подошедшие дрожжи.Перемешать и вводить муку.Замешать тесто и поставить его в теплое место.

Когда хорошо подойдет из всего теста раскатать квадрат,толщиной в 1 см.Смазать его второй половиной растопленного слив.масла,посыпать второй половиной сахара и изюмом.завернуть его рулетом и разрезать на части по 3-4 см.

Сложить булочки на противинь и дать им еще хорошо подняться минут 30.

Когда спекутся ,обмазать их сиропом.

 

Приятного аппетита!

Мясо под сырным соусом

 

Ингредиенты:

 

Говядина — 1 кг

Сыр твердый (твердый) — 200 г

Сливки — 150 мл

Соевый соус — 2 ст. л.

Горчица — 2 ст. л.

Соль

Специи

 

Моем и режем говядину ломтиками.

 

Солим и приправляем специями мясо.

 

Поджариваем мясо на растительном масле с двух сторон до слегка румяной корочки.

 

Готовим соус к мясу: сливки ставим на огонь и доводим до кипения

 

Трем сыр на терке.

 

И добавляем к сливкам тертый сыр.Как только сыр раствориться, снимаем смесь с огня и добавляем горчицу.

 

Хорошо размешиваем, заливаем соусом мясо и тушим до готовности под крышкой.

Густой фасолевый суп с капустой

 

Зимний вариант согревающего вкусного, сытного супа.

 

Ингредиенты:

4 литра говяжьего бульона (можно сварить и на воде)

1,5 стакана белой мелкой фасоли (можно любую другую)

1 пол-литровая банка квашенной капусты 

150 гр колбасок чили

1 крупная морковь

1 крупная луковица 

3-4 столовые ложки томатной пасты

3-4 зубка чеснока

растительное масло

соль, перец, красная сладкая паприка, лавровый лист, сушенный укроп и петрушка

 

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь.

2. Бульон довести до кипения, добавить фасоль.

3. Капусту обжарить минут 10 на растительном масле на сильном огне, затем добавить всю жидкость из банки, специи, чеснок, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. Если делаете с квашенной капустой, то в нее нужно добавить зажарку из лука и моркови, можно добавить болгарский перец.

4. На отдельной сковороде обжарить томатную пасту и за 5 минут до готовности капусты добавить туда.

5. Затем капусту отправить в кастрюлю к фасоли, а так же порезанные колбаски чили.

6. Поварить ещё минут 15.