УТРОМ.
ОВСЯНЫЕ КЛОПЬЯ ЛОЖКА + НАТЕРТОЕ ЯБЛОКО + МЕД Ч.Л. + ЛИМОННЫЙ СОК СТ.Л. (ХЛОПЬЯ ЛУЧШЕ РАЗМЯГЧИТЬ ЗА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ ДО ЕДЫ) + 3-4 ОРЕХА.

1 ЗАВТРАК.
20ГР СЫРА + КОФЕ ИЛИ ЧАЙ БЕЗ САХАРА

2 ЗАВТРАК.
40 ГР.СЫРА + КОФЕ ИЛИ ЧАЙ

ОБЕД.
2ОГР СЫРА + ЯЙЦО+120 МЯСА ЖАР. НА СУХ. СКОВОРОДЕ (ЛЮБОЕ)

ПОЛДНИК.
ЧАЙ ИЛИ КОФЕ... ЛОЖКА МЕДА СТОЛ.

УЖИН.
ОВОЩНОЙ САЛАТ С МАСЛОМ + 120 ГР.МЯСА.

НА НОЧЬ
МОЖНО ЯБЛОКО. И ПРИЧЕМ Я ПЬЮ КОФЕ ОЧЕНЬ МНОГО... ЛЮБЛЮ. И В ПРОТИВОВЕС ВСЕМУ ВСЕ РАВНО ХУДЕЮ. ЧЕРЕЗ ДВЕ НЕДЕЛИ МОЖНО ПОВТОРИТЬ.

[600x450]

Пицца – самое простое и одновременно с этим необычное блюдо. У него огромное количество поклонников, в том числе и я. Действительно, очень удобно, когда идешь в гости или гости приходят к тебе, особенно если всё это в сжатые сроки. Пицца меня часто выручает.

Бывает (признаюсь) заказываю готовую, но и люблю придумать что-нибудь свое. Здесь полет для фантазии огромен: пицца с мясом, колбасой, ветчиной, грибами, морепродуктами и так можно продолжать очень долго в разных сочетаниях продуктов между собой.

Сейчас особенно просто с приготовлением, так как в магазинах появилось множество готовых вариантов для основы – тесто, всевозможные коржики, лаваши, ну в общем, на ваш вкус. Кто-то предпочитает сам делать тесто под основу, у меня это зависит от времени и настроения.

Сегодня я решила приготовить пиццу на готовой основе. Вместо помидоров у меня домашний томат, а главный ингредиент – это куриный фарш.

Для приготовления нам понадобится:

1. Основа для пиццы
2. Куриный фарш — 150-200 г
3. Майонез- 50 г
4. Кетчуп — 50 г
5. Томат (можно натереть из свежих помидор) — 50 г
6. Лук репчатый — 1 небольшая головка
6. Сыр — 150 г
7. Зелень
8. Специи — на выбор

[600x450]

Посыпать форму для выпекания пиццы мукой, положить туда готовую основу для пиццы. Тем временем, приготовить соус — для этого смешать в отдельной емкости кетчуп и майонез.

[600x450]

Равномерно смазать пышку получившимся соусом.

[600x450]

Сверху распределить фарш.

[600x450]

Лук нашинковать небольшими кубиками и разбросать по поверхности пиццы.
Можно немного посолить (хотя там будет достаточно соли в ингредиентах) и посыпать специями.

[600x450]

Томат распределить ложкой по всему периметру.

[600x450]

Сверху натереть сыр.

[600x450]

Поставить пиццу в духовой шкаф на 40-50 минут и готовить при температуре примерно 200 градусов.

[600x450]

Когда пицца немного остынет — посыпать зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень удивил метод вязания игрушки: вначале были сделаны крючком фрагменты в виде цветов , а потом их соединили, придав форму мишки.

 

• Хенд мейд,
• вязанные игрушки,
• вязаные крючком игрушки,
• вязание крючком,
• игрушки своими руками,
• идеи хенд-мейд

Медовый тибетский массаж рекомендуется проводить в течение десяти дней, затем перерыв десять дней. Затем курс лечения можно повторить. Целью его является очистка энергетических каналов, помощь при заболеваниях позвоночника, дискомфорте в суставах, энергетическая подпитка, как физических органов, так и тонких тел. У человека возрастает активность, жизнерадостность, физич НЕОБЫЧНЫЙ МАССАЖ НА СТРАЖЕ ЗДОРОВЬЯ легкость, проходят болезненные ощущения.

Техника выполнения массажа

Пациент укладывается на живот.

Производится разогрев кожи и мышц спины пациента с помощью общеизвестных приемов массажа.

"Прогреваете" энергетически позвоночник с помощью наложения рук или бесконтактного массажа при этом явно ощущаете, что живительный поток энергии входит в макушку головы, выходит через ладони рук, распределяется по позвоночному столбу пациента, а также по всем его органам. При правильном настрое на исцеление ваши руки становятся горячими, ваше сердце переполняется Любовью к нему.

Мед немного посолить.

Если мед с крупинками – разогрейте его на водяной бане. Вотрите десертную ложку меда в позвоночник пациента, а также в спину - проекцию больного органа. Больше чем 1 десертную ложку меда за один сеанс использовать не рекомендуется, так как может не выдержать кожа.

Далее ладонь накладывается на тело и затем резко отрывается от кожи пациента, как бы вытягивая грязь. Через некоторое время на коже пациента действительно появится некая густая, вязкая серая масса - это шлаки.

Пациент ощущает дискомфорт, болезненность кожи. Не переусердствуйте, иначе можно вызвать кровоподтеки на коже! Спрашивайте пациента об его ощущениях, избегайте создавать ему излишние болевые ситуации, не работайте долго на одном месте спины. Регулярно вытирайте руки полотенцем с тем, чтобы снять прилипшую к пальцам "грязь".

Постепенно вся "грязь" перейдет на полотенце, руки перестанут прилипать к телу, на этом тактильная часть массажа заканчивается.

Намочите махровое полотенце в горячей воде, положите на спину пациента 0,5-1 минуту, процедуру повторите 2-3 раза. Поле этого вотрите в область спины 15-20 мл пихтового масла, сверху прикройте теплым, толстым полотенцем. Все это оставьте на 10 минут. После этого снимите полотенца, протрите спину пациента насухо, обязательно вымойте руки под холодной проточной водой по локоть.

Сеансы медового массажа проводятся ежедневно в течение 10 дней, затем перерыв 10 дней.

Далее процедуру можно повторить при необходимости.

[600x450]

Есть у меня любимая начинка из зеленого горошка с сыром, которую я использую и для пирогов, и для омлетов, а в этот раз решила с нею приготовить мясные зразы.

Ингредиенты: 1 кг фарша, 1 черствая булочка, 2/3 ст. молока для замачивания булки, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, перец, мука, подсолнечное масло.
Для начинки: 150 г сыра, 1 банка зеленого горошка, укроп.

[600x450]

Фарш я предпочитаю делать сама, но в этот раз муж принес из магазина готовый свино-говяжий. Я его подготовила, как на котлеты.

Сначала замочила черствую булочку в молоке. Наверное, все хозяйки знают, что свежую булку брать нельзя, потому что фарш приобретает от нее кисловатый вкус. Сначала разорванную на кусочки булку поливаем молоком, а затем по мере отмокания перемешиваем слои.

После того, как булка отжата, молоко я обычно добавляю в фарш.

[600x450]

Булку перемолола блендером, также лук с чесноком, все это добавила в фарш, туда же яйцо, соль, перец. Фарш вымешала, отбила для пышности, можно заняться начинкой.

[600x450]

С начинкой все просто: сцеживаем жидкость с горошка, сыр трем на крупной терке, а зеленый укроп мелко режем — и все перемешиваем.

[600x450]

Начинаем лепить зразы. Берем на ладошку ложку фарша, кладем начинку и аккуратно скрепляем края фарша, придавая форму котлеты. Панируем в муке.

[600x450]

Теперь осталось поджарить. Сначала делаем корочку на сильном огне.

[600x450]

Затем доведем до готовности под крышечкой на маленьком, но присматривать за блюдом надо, чтобы сыр не выплыл наружу.

[600x450]

Ну, а потом лакомимся: пышненькие зразы, вкусная начинка, можно так, можно с картошечкой, главное – с удовольствием!

[600x450]
Кстати, о картошке… С этой начинкой и картофельные зразы очень вкусны.

Еще одни теплые сапожки для малыша, на этот раз они связаны крючком.
[600x415]
Подошву вязала желтой шерстью, верх – меланжевой. Для вязания подошвы использовала вот эту схемку.
[364x179]
В зависимости от формы ножки можно менять ширину подошвы, связав последний ряд столбиками без накида или с накидом.
[600x420]
Первые 3 ряда я решила связать тоже желтой пряжей. Первый ряд – столбики с накидом в каждую петлю последнего ряда подошвы. Столбики вязала за заднюю стенку, чтобы получился более рельефный кантик (на фото не очень четко видно, но он есть).

Второй ряд: 1 ст. без накида, 2 в.п. — повторять до конца круга. Третий ряд – столбики с накидом. Закрепляем и прячем желтую нить.
[600x431]
Начинаем вязать носок меланжевой пряжей. От центра отсчитываем по 13 петель в обе стороны, т.е. первый ряд – 21 петля.
[600x481]
Вяжем по схеме.
[593x146]
У нас осталось 11 петель.

4-й ряд: в петли предыдущего ряда вяжем 11 столбиков с общей верхушкой: 4 ст. с накидом, 3 ст. с 2 накидами, 4 ст. с накидом. Получается вот такая «ракушка».
[600x483]
Из ее центра делаем 2 в.п. и вяжем по кругу 2 ряда столбиков с накидом. В местах соединения носка и боковой части в обоих рядах вяжем 2 столбика вместе, с одной верхушкой, чтобы было плавное закругление.
[600x457]
Теперь переходим к голенищу. Я взяла за образец вот эту схемку.
[233x169]
Можно вязать точно по ней, тогда плотные ряды будут чередоваться с рядами сеточек. Но я вязала все ряды без дырочек, кроме одного вверху. И на схеме одна сторона «зубчика» состоит из 9 столбиков, у меня из 4-х, т.к. изделие маленькое.

Для начала нужно посчитать количество петель в ряду и от центра пяточки отмерить положение будущих зубчиков, чтобы все было симметрично.

Если вы только начинаете вязать и это все вам кажется слишком сложным, голенище можно вязать простыми рядами столбиков с накидом.
[600x511]
Вяжем голенище, оставив свободными 10 петель по центру носка. У меня получилось 14 рядов. В 4, 7 и 11-м я делала прибавки по 2 столбика в каждом зубчике. 10-й ряд я связала желтой пряжей, сделав дырочки, и 14-й ряд тоже вязала желтой пряжей. Нить не обрезаем.

Обвязать весь край сапожка рядом столбиков без накида, сделав в одной стороны петельку для пуговицы на желаемой высоте. Нить закрепить и спрятать.
[600x485]
Теперь нужно связать язычок. Его ширина указана стрелками на фото.
[600x443]
Выворачиваем изделие на изнанку и, отступив от края один ряд, вывязываем ряд из 11 столбиков с накидом, закрепляя их в петли предыдущего ряда.
[600x448]
Вяжем язычок до нужной длины. У меня он длиной в 2/3 голенища, т.к. мне нравится подворачивать край сапожек. Если вы предполагаете носить их, не подворачивая, тогда язычок можно связать подлиннее.
[600x452]
Пришиваем пуговку напротив петельки.
[600x466]
Сапожки готовы!

Кто не любит японскую кухню? Попробуйте приготовить роллы с мандаринами, чтобы разнообразить обычное меню.

Попытаюсь рассказать, как я вязала вот такие теплые и мягкие сапожки-угги для малыша (3-5 месяцев).
[500x381]
Нужна шерстяная пряжа белого и черного цветов (у меня Alize Cashmira Fine, моток 100 граммов, белой ушло около 40 граммов, черной еще меньше), крючок №3, спицы №2 или 2,5.

Начинаем с подошвы. Ее длина 11 см. Пряжей черного цвета крючком вяжем цепочку из 18 в.п.
[500x375]
Дальше вяжем по схеме.
[364x179]
Вот так выглядит готовая подошва. Вяжем вторую таким же образом.
[500x375]
Остальная часть вяжется спицами. Прикрепляем нить белого цвета. Из последнего ряда столбиков крючком вытягиваем петли и переснимаем их на 4 спицы: из одного столбика одна петля.
[500x339]
Вяжем 5 рядов по кругу лицевыми петлями.
[500x375]
В 6 ряду делаем убавки, чтобы начать вывязывать носочек сапожек. Для этого отмечаем по центро носка 21 петлю и вяжем их так: 7 раз (2 вместе лицевой, 1 лицевая). Из 21 петли получилось 14. Продолжаем вязать до конца ряда.
7й ряд вяжем без убавок. В 8-м ряду делаем еще одну убавку. 14 петель носка вяжем так: 7 раз по 2 вместе лицевой. Осталось 7 петель. Заканчиваем ряд.
[500x395]
В 9-м ряду вяжем петли до носка, не доходя до 7 центральных петель на 1 петлю. Ее провязываем вместе с 1й петлей из 7 носочных. Вяжем 5 лицевых петель, затем снова 2 вместе лицевой. Довязать до конца ряда.

10й ряд начинаем точно так же: лицевые, пока не дойдем до носка. Последнюю лицевую провязываем вместе с 1й из носочных, 5 лицевых, 2 вместе лицевой. Дальше не продолжаем, разворачиваем вязание.

С 11 по 18 ряды вяжем не по кругу, в работе только петли носочка и боковые петли рядом с ними. Остальные петли пока остаются на трех спицах, по мере необходимости мы переснимаем на четвертую по одной петле.

Все нечетные ряды вяжем так: 1 петлю снимаем, 5 изнаночных, 2 вместе изнаночной, развернуть.

Все четные ряды вяжем так: 1 петлю снимаем, 5 лицевых, 2 вместе лицевой, развернуть.

Может, в объяснении это непонятно выглядит, но, глядя на работу, вы все поймете.
Должно получиться вот так.
[500x375]
Нить не обрезаем. Теперь нужно связать язычок. Для этого нужно 9 петель. У нас должно было остаться 7 петель от носка, по краям добавляем к ним еще по 1 петле. Я вязала «рисовой» вязкой: 1 лицевая, 1 изнаночная, в следующем ряду над лицевыми вяжем изнаночные, над изнаночными – лицевые. А кромочные петли – по рисунку. Таким образом вяжем около 8 см. Закрываем петли, обрезаем и прячем нить.
[500x431]
Теперь вяжем голенище из петель, оставшихся на трех спицах. Вяжем, разворачивая полотно: один ряд лицевыми, один ряд изнаночными.
[500x375]
Высота голенища – 9 см (около 36 рядов). Закрываем петли, прячем нить.
[500x412]
Обвязываем язычок с боков черной пряжей столбиками без накида, сверху – столбиками с накидом.
[500x360]
Обвязываем голенище рядом столбиков с накидом.
[500x375]
Обвязывая передний срез голенища, делаем 4 арки из 3 воздушных петель на равном расстоянии друг от друга с обеих сторон. Это будут дырочки для шнурка.
[500x335]
Плетем шнурок. Это обычная косичка из трех полос, только каждая полоска у

Интересный вариант салата с японской ноткой. Все необходимые продукты - как для приготовления обычных роллов "Калифорния". Мне так и хочется назвать это блюдо "ленивые роллы" :)

Хоть и реже, но мясо все-таки тоже встречается в японской кухни. Предлагаю рецепт блюда, для которого понадобятся такие ингредиенты: соевый соус, растительное масло, корейка на кости, сливочное масло, мед, белое вино, крахмал, огурец.

Японская кухня давно является моей любимицей. Порой мне кажется, что я готова сутками напролёт питаться исключительно суши и роллами. Но так как нет ни возможностей, ни финансов поселиться в японском ресторанчике, то тогда «японская кухня идёт к нам»!..
На самом деле всё гораздо проще, чем кажется. Немного опыта, много желания и вкуснейшие роллы станут завсегдатаями вашего стола.
[показать]
Для приготовления роллов понадобится:
1 упаковка водорослей нори
1 кг риса
филе лосося
огурец
соевый соус
рисовый уксус
маринованный имбирь
васаби
майонез
[показать]

1. Для начала сварите рис. Добавьте в него немного рисового уксуса и чайную ложку сахара и оставьте остывать до полного охлаждения.

2. Приготовим соус. Для этого смешать майонез (японский или наш, самый обыкновенный) с соевым соусом и васаби. Ингредиенты добавляйте по вкусу.

3. Лист нори разрежьте на две части. Смоченными в подкисленной воде руками выложите рис на нори и разровняйте его. Примерно на 1/3 от края сделайте «дорожку» из соуса. На соус положить полоски лосося и огурца. Скрутить в виде рулета. Для скручивания удобно пользоваться циновкой.

4. Полученный рулет разрежьте на порции.
[показать] [показать]

Для изготовления роллов можно использовать разнообразные продукты — болгарский перец, огурец, авокадо, креветки, лосось, тунец и многое другое.

Японская кухня — это не только всеми любимые суши и роллы, а также множество других блюд, например, омлет, для которого понадобятся яйца, сахар и соевый соус. Приятного аппетита!

Добрый день. Расскажу, как я вязала легкий кружевной чепчик из 100% хлопка для девочки 1-3 месяцев.
[600x518]
Давно у меня лежали сохраненные фото и схемы для такого чепчика, наконец-то руки дошли и до него. Большое спасибо автору этой модели, надеюсь, он не будет в обиде за мой повтор прекрасной идеи.

Итак, нужно около 50 г. белой пряжи, немножко розовой пряжи для обвязки, ленточка-завязка и крючок №2. Я исходила из того, что обхват головы младенца 35-37 см. В зависимости от толщины пряжи и плотности вязания размеры чепчика могут отличаться.

Набираем цепочку из 10 в.п., замыкаем в кольцо. Обвязываем кольцо 16 ст.с н.
[600x454]
В следующем ряду вяжем из одной петли нижнего ряда 2 ст.с н., получается 32 столбика.
В следующих 4 рядах расширяем круг за счет провязывания двух столбиков с накидом из одной петли: 3й ряд через каждые 2 петли, 4й ряд — через каждые 3 петли, 5й ряд — через каждые 4 петли, 6й ряд через каждые 5 петель.
[600x455]
Обвязываем получившийся кружок арками из 5 в.п. в каждую 4ю петлю предыдущего ряда. Не замыкаем круг, около 2 см. непровязанными. Работу разворачиваем.
[600x483]
Дальше вяжем по этой схеме.
[243x130]
Первый ряд ажура готов. Повторяем узор необходимое количество раз.
[600x429]
Для моих ниток понадобилось 4 раза повторить узор.
[600x489]
Низ чепчика, там где горловина, обвязываем одним рядом ст.б.н. и одним рядом столбиков с 2-4 накидами (в зависимости от ширины ленты). Закрепляем нить, обрезаем ее и прячем кончик.
[600x480]
Рабочую нить привязываем к краю кружка (стрелка на рисунке) и обвязываем затылочную часть чепчика по схеме.
[600x463]
Розовой нитью обвязываем края верхней и нижней оборки рядом столбиков без накида.
[600x414]
Вдеваем ленточку. Чепчик готов.
[600x533]

[600x450]
Время приготовления: около часа, сложность: средняя.

Понадобится: рисовый уксус — 50 мл, рис для суши — 500 г, нори 5-7 листов, свежий огурец — 1 шт., слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 г, икра мойвы со вкусом копченого лосося — 1 банка, творожный сыр (подойдет Buko, Violette, Almette) — 1-2 упак., соевый соус.

Дополнительно понадобится: бамбуковая циновка, пищевая пленка.

Варим рис по этому рецепту. Выкладываем в отдельную емкость рис, смачиваем рисовым уксусом, перемешиваем.

Для начинки огурец режем полосками, если шкурка толстая и крупные семечки, вырезаем их.
[600x431]
Рыбу также режем тонкими полосками.
[600x443]
Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой, так будет удобнее заворачивать роллы.

Кладем целый лист нори, на него выкладываем не очень толстым слоем рис. Делать это можно небольшой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам, и не приходилось бы постоянно руки смачивать водой.

На рис выкладываем творожный сыр (тоже не очень толстым слоем, иначе сложно будет сворачивать ролл). На сыр можно выложить еще слой икры мойвы, тогда будет поострее.
[600x471]
На край листа нори кладем 1-2 полосочки огурца, затем 1-2 полосочки рыбы. И аккуратно начинаем заворачивать ролл при помощи циновки, при этом пищевую пленку стараемся не закручивать вместе с водорослью.
[600x486]
В итоге, должен получиться ролл, завернутый в пищевую пленку. Можно немного его покатать по циновке, чтобы края лучше склеились.

Таким образом делаем 5-7 роллов.
[600x456]
Берем острый нож, разрезаем каждый ролл на 6-8 частей прямо в пленке, это поможет сохранить форму и каждый роллик не развалится на части и не сомнется. Уже разрезанные кусочки очистить от пищевой пленки.
[600x470]
Разложить полученные роллы на противне. Приготовить заправку: в зависимости от количества получившихся роллов смешать 1-2 чайных ложки икры мойвы, 1 чайную ложку творожного сыра, добавить немного соевого соуса, все перемешать. Аккуратно разложить заправку на роллы.
[600x481]
Ставим противень в заранее разогретую духовку на 10-15 минут. После чего аккуратно перекладываем на тарелку. Запеченные роллы готовы. Приятного аппетита.
[600x450]

Якитори — это теплая японская закуска… ее готовят и из креветок, и из кожи лосося, и из куриного филе. В этот раз я предлагаю сделать якитори из куриной печени. Приготовьте своим друзьям вот такую простую, но очень вкусную и необычную закуску! Они оценят!
[600x400]
Понадобится:
куриная печень — 500 грамм
соевый соус — 0,5 стакана
мед — 1 чайная ложка
оливковое масло — 1 столовая ложка
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу

Куриную печень промываем, удаляем все лишнее. [600x400]

Маринуем печень в соевом соусе (оставив немного — около 2 столовых ложек для пикантного соуса). [600x400]

Режем печень на небольшие кусочки, которые будет удобно нанизывать на шпажки. [600x400]

Нанизываем кусочки на деревянные шпажки.
[600x400]

Соевый соус из под куриной печени выливаем в кастрюлю, разбавляем водой пополам. Включаем огонь. [600x400]

Даем смеси закипеть. [600x400]

Кладем в кастрюлю наши будущие якитори. [600x400]

Варить в соусе якитори нужно на медленном огне, периодически поворачивая в течение 10-12 минут.
[600x400]

Пока якитори готовятся, делаем соус: в мисочку вливаем оставленный соевый соус, оливковое масло, добавляем соль, перец и мед.
[600x400]

Перемешиваем соус. [600x400]

Выливаем соус в красивую соусницу, выкладываем готовые якитори на блюдо для подачи.
[600x400]
Приятного аппетита!

[600x450]
Замечательное постное блюдо для тех, кто предпочитает воздержаться от употребления рыбы, а чего-то морского все-таки хочется. Эти сушики даже обычный обеденный стол превращают в праздничный.

В состав входят:

сухие водоросли «Нори» — 4 листа
картофель средний — 4 шт.
морковь — 1 крупная
сыр адыгейский -150 г
масло сливочное — 50 г
специи, соль (желательно черная)
[600x450]
Картофель отварить в мундирах (при варке в мундирах в нем остается больше клейковины). Слегка остудить, очистить, потолочь, посолить, добавить перец черный молотый, приправить сливочным маслом. Получилась картофельная масса.
[600x450]
Морковь и сыр адыгейский потерерть на мелкую терку.
[600x450]
Обжариваем морковь и сыр на растительном масле, присолили, поперчили. Если вместо адыгейского сыра Вы решили использовать брынзу — будьте аккуратней с солью, т.к. брынза солоней сыра. Обжариваем минут 5.
[600x450]
Начинка готова.
[600x450]
Берем лист сушеных водорослей и с одного края выкладываем картофельную массу примерно в 0,5 см толщиной и 4 — 5 см шириной. Посередине, вдоль всего слоя пальцами продавливаем канавку.
[600x450]
в эту канавку выкладываем начинку ( обжаренный сыр с морковью).
[600x450]
Начинаем сворачивать рулет, помогая пальцами втолкнуть начинку внутрь рулета картофельного.
[600x450]
Сворачиваем рулет до конца. Получается такой вот зелененький рулетик.
[600x450]
Подобным образом сворачиваем остальные рулеты.
[600x450]
Дадим им постоять с полчасика. Водоросли за это время станут мягкими, и их будет легче нарезать.

Теперь можно нарезать их на бочонки шириной см 3-4.
[600x450]
Перекладываем их на блюдо срезом вверх.
[600x450]
Украшаем и… Кушать подано!
[600x450]

Мы любим японскую кухню. Несколько лет назад я начала интересоваться процессом приготовления суши и роллов, и сейчас хочу поделиться c вами одним из способов изготовления роллов, рисом наружу — урамаки.

[600x402]
Исходные ингридиенты:

1 упаковка листов нори
1 мерный стаканчик риса для суши
100 гр. филе лосося (я брала слабосоленый)
1/3 часть огурца
40 гр. плавленого сливочного сыра (типа Хохланд или Виола)
40 гр. кунжута
3 ст.ложки рисового уксуса
1/4 ч.ложки сахара
соль на кончике ножа
по щепотке маринованого имбиря и хрена васаби
соевый соус

Кроме того нам понадобится длинный коврик макису (или два коротких) и пищевая пленка.
[600x356]

Отвариваем рис в рисоварке. У кого нет этого полезного приспособления — обычно для приготовления «правильного» риса воду и рис берут в пропорциях 8 к 5. Воду не солим.

Добавляем с рисовому уксусу соль и сахар, слегка нагреваем и размешиваем ложкой до полного растворения. Поливаем равномерно рис полученным раствором и размешиваем деревянной или пластиковой лопаткой режущими движениями.
[600x361]

Огурец чистим и нарезаем тонкими полосками.
[600x458]

Так же поступаем и с лососем.
[600x360]

Когда все приготовления закончены, приступаем, собственно, к процессу.

Отрезаем половинку листа нори, кладем её на циновку и выкладываем равномерным слоем рис. Чтобы рис не прилипал к рукам, нужно смачивать пальцы в воде. По окончании накрываем рис сверху пищевой пленкой.
[600x364]

Берем дальний край циновки, накрываем нашу конструкцию сверху и переворачиваем.
[600x356]

Теперь у нас рис снизу, лист нори наверху и мы выкладываем на него кусочки лосося, смазываем плавленым сыром и приклеиваем пластинки огурца.
[600x402]

Аккуратно, начиная от ближнего к нам края, заворачиваем ролл циновкой, хорошенько обжимаем со всех сторон и придаем ему форму параллелепипеда.
[600x395]

Обжариваем кунжут на сухой раскаленной сковороде в течение 5-10 секунд. Будьте внимательны, не пережарьте — он быстро сгорает.
[600x404]

Снимаем с нашего ролла пленку, посыпаем кунжутом.
[600x341]

Режем на 6 частей, красиво раскладываем и подаем с имбирем, васаби и соевым соусом.
[600x402]

Приятного аппетита!

Хочу предложить вашему вниманию еще одну разновидность японских роллов — двойные роллы «Инь-янь».
[600x358]
Нам понадобится:

1 упаковка листов нори
1 мерный стаканчик риса для суши
100 г филе красной рыбы (подойдут тунец, лосось, семга)
100 г свежего огурца
3 ст.ложки рисового уксуса
1/4 ч.ложки сахара
соль на кончике ножа
соевый соус

[600x435]

Готовим рис, как описано в моем рецепте Роллы урамаки с лососем.
Нарезаем огурец длинными брусочками, а рыбу — тонкими пластиками.

Лист нори режем пополам и равномерно раскладываем на нем рис, немного не доходя до края.
[600x387]

Выкладываем на середину листа с рисом огурец.
[600x371]

Сворачивам ролл с помощью коврика макису таким образом, чтобы край листа без риса остался свободным (не приклеиваем его к роллу).

Из второй половинки листа нори таким же образом делаем ролл с начинкой из красной рыбы.
[600x373]

Обернув ролл циновкой, придаем ему в сечении каплевидную форму, т.е. с одной стороны (там, где остался свободный край нори) приплющиваем и чуть изгибаем.

Роллы складываем друг с другом, и приклеиваем свободные края нори к соседнему роллу, смочив их слегка водой.

Таким образом у нас получается один большой ролл, состоящий из двух половинок. Места склеек будут практически незаметны.
[600x355]

Разрезаем ролл на 6 частей: сначала пополам, потом каждую из половинок на три части.
[600x350]

На срезе получится красивый рисунок из двух капель с разноцветными начинками.

[600x402]

Красиво сервируем и подаем гостям или своим близким!

Приятного аппетита!

Одно из самых популярных блюд японской кухни в России — роллы или маки-суши. Я расскажу как легко и просто их сделать дома. Для начала определимся с терминами.

Роллы делятся на три вида. Хосо-маки готовятся с одной или двумя начинками на половине листа нори.

Футо-маки – роллы потолще, которые готовятся с тремя и более компонентами в начинке на целом листе нори.

Отдельный третий вид – ура-маки – роллы, которые готовятся рисом наружу («Филадельфия», «Калифорния»).
[402x298]
Мы будем готовить хосо-маки. Роллы и суши готовятся на рисе sushi-meshi. Именно этот сорт позволяет плотно склеиваться завернутым компонентам. Проблема в том, что этот рис дороговат, поэтому можно подобрать ему замену дешевле – круглозерный краснодарский рис. Он хуже склеивается, но дает хороший результат.

Начинка. Традиционно в приготовлении роллов участвует свежая океаническая рыба – лосось или тунец. Учитывая ассортимент наших магазинов, я предлагаю готовить из малосоленой рыбы и морепродуктов после термообработки. Самыми популярными начинками могу назвать лосось, тунец, копченый угорь, креветки, огурец, авокадо, сыр Филадельфия, грибы шиитаке, икра, крабовое мясо.

На гарнир подается васаби (японский хрен), имбирь маринованный и соевый соус.

Инструменты: коврик бамбуковый, широкая емкость для охлаждения и смешивания риса, деревянная плоская лопатка, глубокая тарелка (плошка) с водой.

Время: около часа, сложность: средняя.

На шесть порций понадобится: рисовый уксус 50 мл, рис 500 г, сахар 30 г, соль 10 г, нории 5 листов, парниковый огурец 1, авокадо 1, слабосоленый лосось 1, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.

Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Наливаем в кастрюлю 550 мл воды, кладем рис. На сильном огне доводим до кипения под закрытой крышкой. Потом огонь уменьшаем и варим еще 15 минут. Через это время огонь выключаем, а рису даем еще постоять под крышкой 15 минут.

Уксус, сахар и соль перемешиваем в ковшике и ставим на плиту, доводим на огне до полного растворения сыпучих компонентов.

Выкладываем рис в широкую посуду, поливаем уксусной смесью, мешаем режущими движениями, пока рис не начнет склеиваться в маленькие комочки. Оставляем остыть.
[402x298]
Огурец для начинки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем узкими полосками. Рыбу нарезаем в полоски.
[402x298]
Авокадо чистим от кожуры, вынимаем кость и режем на полоски.
[402x298]
Рядом с местом работы ставим плошку с водой. В нее обмакиваем руки, если рис к ним прилипает.

Листы нории режем пополам поперек широкой стороны. Выкладываем лист на коврик шероховатостями вверх, смачиваем руки. Раскладываем рис на 1 ролл – 80 г. Слой должен получиться 3-5 мм.

У ближней к себе стороны оставляем свободную от риса полоску шириной 0,5 см, а с противоположной – 1 см. Формируем ладонью желобок из риса посередине и мажем его васаби.
[402x298]
В желобок помещаем начинку (лосось и огурец или лосось и авокадо).
[402x298]
Начинаем заворачивать ролл, прижимая пальцами начинку. Сгибаем под прямым углом.
[402x298]
Завершаем загиб, смыкая две стороны ролла в местах, где есть рис. Свободные от риса полоски складываем внахлест.
[402x298]
Немного утрамбовываем ролл, чтобы рис лучше склеился.
[402x298]
Делаем еще полоску ролла. Все вместе их кладем на разделочную доску и ножом, смоченным в воде, разрезаем пополам, а потом половинки еще на части.

Приятного аппетита! Не забудьте васаби и имбирь.

[600x402]

Когда мне хочется побаловать семью чем-нибудь вкусненьким, я обычно обращаю взор в сторону японской кухни. А в японской кухне самое вкусное – это гунканы, или, как их еще называют, кораблики.

Гунканы, как и роллы, можно делать с самыми разнообразными начинками. Для их приготовления можно использовать лосось, креветки, крабовые палочки, икру, грибы и прочие продукты. В любом случае получится вкусно.

Для приготовления трех десятков гунканов нам понадобится:

Рис – 400 мл (отмеряем мерным стаканом)
Нори – 1 упаковка
Лосось – 200 грамм
Майонез
Соус табаско
Салат из водорослей «Чука»
Икра красная

Самое сложное и самое главное в приготовлении гунканов – правильно сварить рис. Можно взять специальный рис для суши, я использую обычный круглозерный рис, получается ничуть не хуже.

[600x402]

Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной. После этого рис помещаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем 460 мл воды и варим на сильном огне 5 минут. После этого огонь убавляем и варим еще 10 минут. Выключаем.

Не открывая крышку, даем постоять еще 10-15 минут. Теперь можно посмотреть, что у нас получилось. Рис должен быть клейким. Если так и есть, оставляем его остывать до температуры тела, а сами тем временем приготовим начинку.

Берем лосось, майонез и соус табаско.

[600x402]

Лосось нарезаем мелкими кусочками.

[600x402]

Сдабриваем майонезом и соусом.

[600x401]

Все перемешиваем.

[600x401]

Получилась начинка для гунканов, которые в суши-барах именуются «Спайс-суши с лососем». Отставляем начинку в сторону и возвращаемся к рису.

Теперь нас ждет самая трудоемкая часть работы – лепка рисовых котлеток. Чтобы рис не лип к пальцам, лепить его лучше мокрыми руками, для чего поставьте на стол миску с водой.

Для изготовления одной рисовой котлетки нужно взять в кулак немного риса и хорошо его сжать. Разжав кулак, придаем котлетке более-менее правильную форму и следим, чтобы размер котлетки позволял без особых проблем поместить ее в рот.

[600x401]

Когда лепка риса благополучно завершена, достаем нори.

[600x401]

Каждый лист нори нужно постричь ножницами на 6 полосок. В них мы будем заворачивать рисовые котлетки. На каждую котлетку нам понадобится одна полоска нори.

[600x402]

Оборачиваем рис водорослями так, чтобы сверху образовалось место для начинки. Край полоски нори смачиваем водой и приклеиваем, чтобы гункан не развалился.

[600x401]

Когда все рисовые котлетки обернуты водорослями, вооружаемся чайной ложкой и раскладываем начинку по «корабликам».

[600x401]

Сервируем стол саке, соевым соусом, васаби и маринованным имбирем и наслаждаемся полученным результатом!