Здравствуйте! Выполняю обещанное. В Интернете куча рецептов маринования имбиря, я выбрала наиболее приемлемый для себя, он несложен и вполне меня устраивает по вкусовым качествам. Естественно, я его доработала под себя и решила поделиться своими изысками.

[500x375]

Фото: ctmol.ru

ИМБИРЬ МАРИНОВАННЫЙ

На 100 граммовый корень

100 мл рисового уксуса

1 ч.л. соли

1 ст. л. сахара.

Далее отходим от классики в пользу себя:

Соль и сахар по вкусу (мы любим сладковатый, как в суши-барах), уксус чтоб не сильно кисло, добавляю свеклу для розового цвета, можно, как я писала в комментариях, чуть ли не в равных пропорциях в банку закладывать, все равно где–нибудь свекла найдет применение, можно слегка плескануть соевый соус (чайную ложку), тогда с солью осторожнее.

Процесс:

Чистим корень как морковку – скоблим. Пальцами в процессе в глаза не лезем – чревато! Строгаем на терке с одним поперечным или V-образным лезвием ( как картофель на чипсы, у меня терка Бёрнера) , засыпаем солью, перемешиваем руками пока имбирь не даст сок и на ощупь не станет чуть мягче. Оставляем на час-полтора. Я и на ночь бросала. После этого либо осушиваем бумажными полотенцами, либо в тряпочку – и слегка отжать. Опять же сок имбиря я потом еще куда-нибудь применяю. Имбирь выкладываю в банку (беру с завинчивающимися крышками, но не принципиально, герметичность и стерилизация не нужна), уксус (рисовым не пользовалась ни разу, использую собственное упущенное в процессе брожения вино, поэтому рекомендую, например, виноградный, а вообще рисовый можно заменить 3-6%-ым, регулируя кислотность по вкусу) с сахаром ставлю в микроволновку и грею до очень – горяча. Потом заливаю имбирь, закрываю крышкой, бултыхаю и оставляю до остывания на столе (обычно – на ночь). На другой день можно употреблять, но самый вкусный он через пару-тройку дней.

Не судите строго, может это и не совсем хачапури. Вернее это совсем не хачапури, потому, что приготовлено не из мацони...

Но в моей памяти хачапури совсем не похожи на пухлые и мягкие булки с сыром, которые сейчас продают у нас в Крыму. Насколько я помню - это именно лепешки, из слегка тянущегося теста с вкусно-о-ой сырно-солененькой начинкой.

[480x287]

Пересмотрела кучу рецептов в интернете, покопалась в своих записях и вот, что получилось [показать].

Тесто:

250 г просеянной муки,

80 г кефира,

80 г минеральной газированной воды,

3 г сухих дрожжей,

10 г растительного масла,

соль по вкусу.

Начинка:

300 г сыра сулугуни.

Обмазка:

масло сливочное растопленное.

[480x287]

В просеянную муку добавляем дрожжи, соль, растительное масло. Кефир разводим минеральной водой, слегка подогреваем и замешиваем тесто.

[480x287]

Даем ему отдохнуть минуть 15, обминаем, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минут на 15.

[480x287]

Сыр натираем на крупной терке и сминаем в колобок.

[480x287]

Теста и сыра должно быть почти одинаково!

[480x287]

Достаем тесто и руками разминаем его в блинчик, посередине укладываем колобок сыра

[480x287]

и закрываем

Очень часто бывает, что дама поправляется, потом худеет. А может просто родила малыша. Кожа растягивается и выглядит не очень ровной - она теряет свой тонус. Попробую систематически описать процесс возвращения коже живота тонуса и научить подтягивать кожу живота.

1. Физические упражнения - главное средство от дряблости кожи. Открываем курс «Супер-пресс за 8 минут» и уделяем всего 8 минут драгоценного времени своему прессу.

2. Контрастный вечерний душ отлично влияет на тонус кожи. Делайте его после солевого или кофейного скраба и растирания живота жёсткой щёткой-мочалкой. В процессе пилинга с поверхности кожи удаляются старые, отмершие клетки, кровоснабжение кожи улучшается, кожа становится гладкой.

3. После душа используем кремы, потому что питание и увлажнение очень важны. Лучше сделать крем, который будет оказывать регенерирующее воздействие, разглаживать и подтягивать кожу, самостоятельно:

Покупаем детский хороший крем без добавок и наполнительный – обычный русский жирный детский крем. Берём отдельно баночку, выдавливаем в неё несколько 4 столовых ложек крема.

Добавляем:

5 капсул витамина Е
5 капсул витамина А
Растительные экстракты (например, водорослей, зеленого чая, ананаса, гуараны, какао – что сможете найти).
1 ст.л. любого растительного масла (пшеницы, жожоба, абрикосовое и т.д.)
6-7 капель апельсинового масла

4. Крем лучше сочетать с массажем - это мощнейшее средство от дряблости кожи. Кровоснабжение после массажа заметно улучшается, мышцы тонизируются, кожа становится эластичной и упругой. Хорошо делать массаж с аромомаслами и лучше вечером после душа. Массаж полезен не только для кожи, но и для нормализации стула.

5. Баня также отлично действует на кожу, улучшая насыщение тканей кислородом. После бани кожа становится более гладкой, обновленной и подтянутой. Полезно использовать веник на проблемную зону живота.

6. Маски для упругости кожи живота

Уксусные обёртывания: взять на 1 стакан воды 1 ст.л. 9% уксуса. Смочить марлю в уксусной воде, положить на живот, сверху пищевую плёнку. Держать полчаса.
Дрожжевая маска: 20 г. дрожжей, 5 ч.л. сливок, 5 ч.л. меда. Маска питает, стягивает поры, стимулирует кровообращение и повышает упругость.
Крапивная маска: 2 ст. ложки сухой крапивы залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут. Остудить, смочить слой марли в отваре и закрепить пищевой пленкой на животе. Держать маску около часа.

P.S.: Будет чудесно, если вы сможете делать эти процедуры в комплексе. Если нет, то запомните, что самое важное из всего списка – это физические упражнения и массаж с кремом!

Все мы знаем, что «диета» - не подразумевает полный отказ от пищи. Соблюдая диету, мы ограничиваем себя, в каких-то тех или иных продуктах питания. Некоторые диетологи предлагают как мужчинам, так и женщинам попробовать пивную диету. Ошибочно мнение, что от пива полнеют. Вовсе нет! Просто горькие вещества, которые содержаться в пиве, вызывают аппетит. Но если пить пиво разумно и придерживаться определенного режима питания, то в течение двух недель можно без особых проблем потерять около 5 кг. Как известно в пиве содержится большое количество минералов и витаминов (витамины группы В и витамин С). По содержанию кальция, магния, фосфора, а также железа, меди, цинка пиво почти не отличается от апельсинового сока. Пиво нормализует обмен веществ, выводит шлаки из организма. В кружке пива содержится примерно 30 мг кремния, поэтому английские ученые рекомендуют пить пиво людям, страдающим костными заболеваниями. Пиво положительно влияет на кровеносную систему человека, очищает артерии и поддерживает в тонусе стенки кровеносных сосудов. Умеренное употребление пива активизирует иммунную систему человека.

Но есть и минусы и в употреблении пива:
Повышение аппетита, увеличение веса, поражение почек; снижение потенции и прочее.

Самое качественное и полезное нефильтрованное пиво. Ежедневно энергетическая ценность пива не должна превышать 5000 кДж (примерно 1200 калорий) для женщин, 8000 кДж (примерно 2000 калорий) для мужчин. Очень важно питаться регулярно - 5 раз в день.

Вы все-таки решились? Итак – пивная диета:

1-й день: 100 граммов гречки и литр пива
2-й день: 100 граммов отварной курицы и литр пива
3-й день: 100 граммов отварного мяса и литр пива
4-й день: 100 граммов отварной рыбы и литр пива
5-й день: любые фрукты и овощи (бананы и виноград – нежелательно), литр пива
6-й день: только литр пива
7-й день: только минеральная вода

Рекомендации:
Кроме указанных продуктов больше ничего есть нельзя. Гречку, курицу и рыбу готовить без соли. Напитки типа сладкой минералки, сладкий чай, кофе, любой алкоголь – во время диеты нужно исключить. Пить можно – обычную воду, зеленый или черный чай без сахара (до 2-3 литров в день). Лицам до 20 лет на данной диете сидеть не рекомендуется!

[480x360]

Гость скоро прибудет, а значит максимально ускоряемся. А затвра у меня преговоры с итальянцем - по бизнесу. Вобщем - все в кучу. Поэтому быстро-быстро маринуем помидоры "по-итальянски", которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.

"Холодильник. В пакете лежат помидоры. Один:

- Бррррр... Хо-о-олодно-то ка-ак...

Другой в ужасе:

- А!... Господи!... ГОВОРЯЩИЙ ПОМИДОР!!!!!" [показать] [показать] [показать]

Слышала я, что Европейская кухня намного мобильнее нашей. Там очень ценят время, помня, что время — это деньги, поэтому популярностью пользуются рецепты блюд быстрого приготовления. Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь (а зачем им это, когда овощи круглый год - хотя немцы, по-моему, закатывают [показать]).

[480x640]

Ингредиенты: помидоры небольшие — 3 шт., чеснок (измельчить) — 1 зубчик, измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка, соль — 1/3 чайной ложки, сахар — 1/3 чайной ложки, горчица французская — 1/2 чайн ложки, молотый черный перец — по вкусу, оливковое масло — 2 стол. Ложки, яблчный уксус — 1/2 стол. ложки.

[480x360]

Смешиваем все для маринада,

[480x360]

Помидоры нарезаем кольцами и поливаем маринадом каждый кружочек помидора.

В феврале 2010 года власть отменила обязательную сертификацию продуктов питания под предлогом её бесполезности. Ныне процесс увеличения доли вредных продуктов достиг апогея. В статье показаны все продукты, которые категорически нельзя употреблять, они опасны для здоровья! [показать] [показать]

[480x497]

Глутамат натрия E-621

Нельзя есть продукты с добавкой Е-326 (глутамат натрия). Берёте упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете её вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны!

Сахарозаменители

Все заменители сахара обладают сильным жёлчегонным эффектом. У людей с заболеваниями жёлчевыводящих путей, заменители сахара могут обострить течение болезни. А в газированных напитках заменитель сахара вообще мало кто принимает всерьёз и напрасно за воду с «нулём калорий» расплачивается предстательная железа.

Ацесульфам — Е950. Он же Sweet One. В 1974 году в США признан медиками медленно действующим ядом и веществом, способным ускорить развитие злокачественных опухолей.

Аспартам — Е951. Коммерческие названия: свитли, сластилин, сукразид, нутрисвит. В 1985 году обнаружена химическая нестабильность аспартама: при температуре около 30 градусов Цельсия в газированной воде он разлагался на формальдегид (канцероген класса А), метанол и фенилаланин.

Цикламат — Е952 (цюкли). С 1969 года запрещён в США, Франции, Великобритании и ещё ряде стран из-за подозрения, что этот подсластитель провоцирует почечную недостаточность. В странах бывшего СССР наиболее распространён из-за низкой цены.

Ксилит — Е967.

Сорбит — Е420. В больших дозах (более 30 граммов за один приём) вызывает расстройство желудка.

Транс-жиры.

Транс-жиры - то специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры — маргарины, кулинарные жиры.

Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, транс-жиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний.

Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир — растительное масло низкого сорта разбитое водородом.

Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Употребление продуктов, содержащих транс-жиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии.

Продукты

Многие дамы, желая похудеть, часто бывают неприятно удивлены небольшим снижением веса при соблюдении той или иной диеты. Подобная ситуация может быть вызвана замедленным обменом веществ, который не позволяет быстро расстаться с лишними килограммами. Не многим известно, что для ускорения обменных процессов рекомендуется придерживаться питания с использованием некоторых специй, а именно кардамона, корицы и красного кайенского перца. Эти ароматные пряности ускоряют метаболизм до 30%, снижая уровень глюкозы в крови и не позволяя углеводам откладываться про запас.Так как наименования всех этих специй начинаются на букву «К», диета носит название — диета «Три К».

Суть диеты со специями (хотя более правильно сказать методики питания) заключается в том, что ежедневно требуется употреблять в пищу корицу, кайенский перец и кардамон в сочетании с другими продуктами. Диета «Три К» предлагает использовать в день по одной чайной ложке корицы, кардамона и перца. Наиболее оптимально их употребление с жидкостями: чаем, кофе, молоком. На один стакан добавляем по 0.5 чайной ложки кардамона и корицы, перец на кончике ножа. Один раз в неделю диеты с употреблением специй рекомендуется устраивать разгрузочный день, смешивая пряности с кефиром. В течение дня используем 1-1.5 литра нежирного кефира. Придерживаясь диеты «Три К», для достижения максимального эффекта, стоит исключить из рациона сладости, мучное и жирное, отдавать предпочтение продуктам, приготовленным методами тушения, варки или запекания.


Диета «Три К» позволяет быстро нормализовать обмен веществ и похудеть. Пряности творят чудеса, они не только сжигают жиры, но и при нулевой калорийности подавляют аппетит, приправленные блюда быстрее вызывают насыщение. Кроме вышеуказанных специй для похудения также полезны куркума и имбирь.

Диета с использованием специй может быть противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Собственно ничего нового в этом нет, всегда стоит помнить, что перед тем как активно заняться похуданием и тем более перед тем как собираетесь быстро похудеть необходимо проконсультироваться со своим врачом, а также изучить негативные стороны выбранной методики похудения или диеты. помните организм у нас один и его «поменять» как сумочку не получиться

По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт вкуснейшего приготовления куриной печени. Пардон, что под рукой нет своего фото, но суть не меняет.

Нам необходимо:

печень куриная,

пиво,

майоран,

соль,

мука,

растительное масло.

[200x290]Как похудеть за неделю – диета доктора Джоэла Фурмана, кушаем и ни в чём себе не отказывать.

Эта диета подходит для тех, кто употребляет в пищу много белка, т.е. мясо, яйца, и т.д. Часто, избыточное потребление белка приводит к большому потреблению калорий и как результат лишнему весу.
В основе диеты лежит пир из питательных, здоровых продуктов, кушая которые, вы потеряете вес быстро и эффективно. Диету разработал доктор Джоэл Фурман.

Секрет данной диеты не в том, что вы постоянно голодаете, а совсем наоборот. Методика доктора Джоэл Фурмана позволяет кушать, то, что хотите именно вы и при этом худеть.
Ключ к похудению именно в том, что вы в течении 7 дней объедаетесь продуктами, богатыми витаминами, минералами, антиоксидантами, но содержащими низкую калорийность. Получается, что Ваш организм насыщается необходимыми ему элементами, начинает лучше работать и соответственно расщепляет накопившиеся жиры. И самое интересное, что чем больше вы разнообразите своё меню, тем быстрее будите терять вес.
Объедайтесь в течении 7 дней как можно большим числом различных натуральных продуктов, насытьте организм всеми необходимыми элементами и вы похудеете. Вот секрет доктора Фурмана.

Питаясь таким образом, каждый приём пищи вы будите утолять голод питательными веществами, которых так давно не получал ваш организм. И поэтому будите быстрее наедаться. А так как данные продукты содержат намного меньше калорий, чем вы потребляли раньше, вы будите интенсивно худеть. В эту систему питания входят только здоровые, цельные продукты, ничего искусственного, приготовленного или наполовину готового.

Доктор Фурман предлагает диету, которая, уже через 7 дней станет вашим образом жизни и вы всегда будите в замечательной форме.

Как похудеть за неделю.

3 Простых шага, для каждого, кто хочет похудеть за неделю или за 7 дней:

1 Шаг: Каждый день следуйте правилу 90/10.

На протяжении 7 дней, мы кушаем 90% питательных продуктов. Это: овощи, фрукты, семена, орехи, бобовые, цельные зёрна. Остальные 10% — составят здоровые масла, мясо, рыба и молочные продукты.

Ваш рацион на день будет такой:

Завтрак – Здесь предлагается начать свой день с – фрукты, овёс, лён. Другими словами отварите овсянку, только не быстрорастворимую, а ту, которую необходимо варить 20 мин. Причём варим её на воде. В овсянку добавляете измельченные фрукты и семена льна. Лён можно купить, практически в любом супермаркете. Никаких йогуртов, яиц, сыров и т.д.

Обед – Бобы в любом виде. Доктор доказывает, что бобы, это лучший друг людей, сидящих на диете. Они очень хорошо насыщают, поэтому вы чувствуете себя сытым, и довольным, и соответственно меньше поглощаете калорий. Так же бобы уменьшают содержание сахара в крови, что ускоряет процесс похудения, и создают бутират жирные кислоты, ускоряющие процесс сжигания жиров. Если вы ранее никогда не употребляли бобы в пищу или это было очень редко, вас может начать пучить. Не пугайтесь, буквально через пару дней организм начнёт вырабатывать необходимое количество бактерий, необходимых для переработки бобов и всё нормализуется.

Лёгкий ужин.
Салат из зелени, овощи, приготовленные в виде рагу, жаркое или запеченные.

[показать]

Доброго всем времени дня.

Пока лепила букет "Ностальжи" фотографировала процесс лепки герберы. Пробовала разные способы, расскажу о самом удачном с моей точки зрения.

Автор: Mokko

Сайт: Star-hobby.net

На конце проволоки (№16 или №18) делаем петельку, смазываем ее клеем. Лепим каплю (в примере ~ 2 см длиной и ~ 1 см в диаметре с широкого конца), надеваем ее на проволоку. Каплю сверху сплющиваем и ножницами или стеком «рвем» поверхность для придания фактуры сердцевины цветка.

[показать]

Если делали каплю из белой глины, то красим и тонируем по желанию.

[показать]

[показать]

Серединные лепестки у герберы трубчатые. Можно раскатать полоску глины, ножницами надсечь ее по всей длине и обернуть вокруг серединки (см. фото желтой герберы).

[показать]

Я решила попробовать другой метод. Он более затратный по времени, но зато и результат мне понравился больше.
Катаем маленькие «колбаски» ~2-2,5 см длиной (снято при большом увеличении), заостренные с одного конца.

[показать]

Приклеиваем «колбаски» вокруг середины. Делаем 3-4 ряда.

[показать]

[показать]

[показать]

Лепим из капельки (чуть длиннее "колбасок") лепестки-язычки.

[показать]

Клеим их в 2-3 ряда.

[показать]

Лепестки герберы вырезала каттерами.

[показать]

Сначала более короткие.

[показать]

На руке стеком придаем фактуру – продавливаем полоски.

[показать]

Приклеиваем лепестки в 3-4 ряда.

[показать]

[показать]

Аналогично поступаем с большими лепестками (кажется я забыла сфотографировать результат – вид с приклеенными большими лепестками).

[показать]

Вот тут все три герберы. Левая - серединные лепестки "колбасками", сама сердцевинка получилась слишком выпуклая, а лепестки узковаты (использовала другие каттеры). В середине (желтая) - серединные лепестки из расстриженной

Не за горами масленица... Предлагаю такой вариант подачи блинов.

[480x360]

Блины печем любые, но не слишком тонкие. Я пеку на горячем кефире вот по такому рецепту:

0,5 л кефира
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли без верха
1 ч.л. соды
мука пшеничная ( на глаз )
2 ст.л.раст. масла.
Кефир подогреть, все смешать, соду в конце. Выпекать под крышкой.

На остывший блин кладем сыр плавленный в пластинках ( я брала "Дружбу"), посыпаем зеленью укропа

[480x360]

Сверху укладываем тонкие ломтики красной рыбы ( у меня горбуша в нарезке )

[480x360]

И сворачиваем в рулет. Так сворачиваем все блины, на сколько хватит сыра и рыбы)))

Еще по теме

15:48 Зеленое лобио из спаржевой фасоли. +7

24 Июл [показать] Пирожки из блинчиков :) +15844

23 Июл Салат " Бюджетный" +256

все темы →

Затем обрезаем пустые краешки ( их можно втихаря съесть [показать]), а серединку блина нарезаем на 4-5 частей.

Приятного!

[480x308]

А вы пробовали готовить закусочные пироги за 30 мин? Попобуйте, очень выгодная закуска, когда на пороге гости.

300 гр. квашеной капусты

300 гр. нашинкованной обычной капусты

1 лук репка

Покупное слоеное тесто

Соль, молотые перцы

1. Спассеровать лук, добавить два вида капусты - протушить все 10 - 15 мин. посолить, поперчить.

2. Фрму для запекания выложить пекарской бумагой, тестом (фрма пирога может быть любая).

3. Капусту выложить в форму (процедите сок, если он есть), сформировать пирог.

4. Смазать пирог взбитым яйцом и отправить в духовку на 15 мин. при t 180⁰С (время запекания зависит от духовки).

[480x307]

Все, пирог готов!

[480x324]

Лето временно закончилось, на улице всего 22, дождь, ветер - бр-р-р. Думаю, что горячие жареные пирожки как раз вовремя!

[480x287]

Это тесто научила меня делать свекровь, добрая память... Благодаря ей я очень полюбила возиться с дрожжевой выпечкой. Особенно моей семье нравятся пирожки с капустной начинкой. Я позволю себе подробно описать весь процесс, кто уже Дока - может частично пролистать, а кому-нибуть из начинающих - этот рецепт и пригодится. [показать]

Для теста нам понадобится:

вода теплая (не более 30 градусов) -300 мл,

дрожжи прессованные - 25 г,

сахар - 1 ст.л.,

соль - 1 ч.л.,

масло растительное - 60 мл,

водка - 1 ч.л.,

мука - 500 г.

[480x287]

Смешать дрожжи (можно использовать сухие - 1 ст.л., но я люблю живые дрожжи), соль, сахар, 2 ст.л. муки, 0,5 ст. воды.

[480x287]

Добавить водку. растительное масло и оставшуюся воду. Хорошо размешать ложкой.

[480x287]

Всыпать оставшуюся просеянную муку.

[480x287]

Вымесить тесто, оно получается нежное, эластичное, к рукам не липнет.

[480x287]

Миску смазываем растительным маслом и выкладываем туда тесто.

Затягиваем миску пищевой пленкой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место НА 1 ЧАС (я просто ставлю в духовку (конечно не включенную...), там тесту спокойно. НЕТ ШУМА И СКВОЗНЯКА.

[480x287]

Теперь есть время заняться начинкой. Конечно, можно сделать ее по любому Вашему рецепту, но позвольте изложить мой... [показать]

Нам понадобится:

кочан капусты - около 700 г,

зеленый лук и укроп,

2 вареных яйца,

1-2 ст.л подсолнечного масла ( в зависимости от сочности капусты).

Капуста сейчас молодая, сочная, шинкуем ее произвольно квадратиками, ромбиками или перышками, все равно. Главное не тонкой соломкой. Обжариваем на масле на среднем огне до полуготовности.