Это цитата сообщения Flash_Magic Оригинальное сообщение
1.
[600x351]
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам,
которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Искусство вырезания из овощей и фруктов
возникло много столетий назад.
Сейчас ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу
не обходится без демонстрации украшения столов
различными резными композициями из овощей и фруктов.
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Это цитата сообщения Богданова_Ирина Оригинальное сообщение
О еде с улыбкой
Смотрите по теме: Кулинарный карвинг. Часть 3 * Кулинарный карвинг. Часть 2 * Кулинарный карвинг. Часть 1 * Украшенные блюда к праздничному столу
[600x471]Смотрим, как можно легко и просто украсить свои блюда >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Кулинарный карвинг. Часть 3
Карвинг - англ. carving или curving (от curve, что означает резать) - «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. В широком смысле - красивая сервировка. Смотрите начало: Кулинарный карвинг. Часть 1 * Кулинарный карвинг. Часть 2
Салат «Шапка Мономаха»
[показать]Другой вариант оформления салата:
[550x411]Очень много красивых рецептов и украшений блюд >>>
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Украшенные блюда к праздничному столу
Сегодня начинается очередной футбольный сезон в России. Поэтому первый салат актуален:)
[300x225]Салат Футбол.* 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
* 2 отварных картофелины (400 г)
* 2 помидора (350 г)
* 2 яйца
* 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
* соль
* майонез
для украшения:
* 3 белка
* маслины
* зелень
Рецепт приготовления
Рыбу размять вилкой (масло слить). Помидоры порезать кубиками. Картофель почистить, порезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить). Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
Украсить салат по вкусу. Выложить салат горкой. Белки натереть на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошить. Выложить маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнить белками. Зелень мелко покрошить и выложить вокруг мяча.
Приятного аппетита!
Ещё много красивых блюд! >>>
Теплый сарафан со жгутами.
Предлагаю умеющим вязать - очень теплый и уютный сарафан к приближающимся холодам. Эта модель - из каталога, а не из журнала, поэтому - без описания. Но мастерицы с сайта Осинка.ру связали его самостоятельно. Я связала сарафан, пользуясь советами и указаниями сайта. Там все понятно объясняют, я постараюсь объяснить вам. Ссылку на сайт см. в конце темы. Вот что у меня получилось:
Оригинал:
Я выбрала любимый цвет цикламена и удлинила юбку, чтобы носить без нижней. Потребовалось 800 г пряжи "Пехорка" - "Секрет успеха" (длина нити - 250м в 100г., шерсть 100%, спицы -№ 3,5). Длина сарафана -118, ширина 1/2 подола - 110 см. Размер - 50. Ширина в талии 46, можно меньше. Глубина выреза без жгута от начала до плеча - 30см. Жгут по вырезу вяжется так: связать две полосы резинкой 2 на 2, по 12 петель шириной (кром, 2 лиц, 2 изн ,2 лиц, 2 изн. 2 лиц, кром.), плоско переплести , сколоть иголками, наметать и пришить к вырезу.
На переднем полотнище юбки - 8 жгутов из 8 петель (6+2) и 7 полос из 20 лиц. петель. Сзади - точно так же. Я набрала 206п: 7 лиц. полос по 20 п, , 8 жгутов по 8 п., плюс 2 кром. Подол начинается со жгута и заканчивается также жгутом. Жгут: 1изн, 6 лиц., 1 изн. Перекрещивать 3 и 3 петли через 6 рядов. Сначала 25 см подола вяжем ровно, затем начинаем постепенно убавлять число петель в лицевых полосах, провязывая по 2 п. в начале и в конце каждой полосы из 20п. (между жгутами) через каждые 20 - 20 -18 - 18 -16 -16 -14 р. Постепенно, к талии довести до 6п. в каждой лицевой полосе. Убавки на пройму - 4, 3, 2, 1, 1,1 петли в каждом лиц. и изн. ряду. Обработать проймы крючком: 1ряд. , затем 1 ряд "рачьим ходом".
Это цитата сообщения Sanjey Оригинальное сообщение
Украшение десерта мастикой
Даже простой кекс можно украсить с помощью мастики - пластичной съедобной массы, похожей на пластилин. Мастику легко приготовить самому и лепить из нее любой декор - от полосок и простых бантиков до сложнейших сладких конструкций. Причем все украшения из мастики смотрятся стильно. Украшенный кекс будет прекрасным дополнением к подарку или настоящим украшением стола, например, на День святого Валентина или 8 марта.
Простой рецепт мастики:
200 г сахарной пудры
200 г сухого молока
200 г холодного сгущенного молока
Перемешайте все ингредиенты до образования однородной пластичной массы. Готовая мастика должна напоминать мягкий пластилин.
Чтобы раскрасить мастику в разные цвета, используйте гелевые пищевые красители.
Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение
Карвинг: цветок из огурца и моркови
Цветок из огурца и моркови
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Холодные блюда и закуски. Подборка 6
|
Пастрома из курицы «И не вспоминайте о колбасе» |
Настоящее сытное объедение:Пестрый мясной рулет |
нежная закуска с необыкновенным вкусом "Розы для милых дам! |
|---|---|---|
|
Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат |
Праздничное оформление блюд |
Копченая курица без копчения и жидкого дыма |
|
Украшение блюд |
Рулеты из лаваша. 12 вариантов начинки |
"правильная" ЗАЛИВНАЯ РЫБА или вкусная-вкусная заливная рыба |
|
Сырные шарики с виноградом |
УКРАШАЕМ САЛАТЫ |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 10 |
Холодные блюда и закуски . Подборка 5
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post262709656/
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Шикарные украшения блюд!Смотрим и учимся!
«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы
[450x336]
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Украшение блюд. Только фото.
|
Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение
Сказочная вкуснота или вкусная сказка - пейзажи из еды Карла Уорнера
Некоторые работы английского фотограф Карла Уорнера (Carl Warner), мы уже видели в коллекции “Съедобный ландшафт”. Сейчас, предлагаем взглянуть на его новые работы, из книги “Мир еды”. Для создания этих удивительных пейзажей Карл использует свежие фрукты, овощи и мясо. Сейчас фотограф работает в Лондоне, где пользуется огромной популярностью в рекламе пищевой индустрии. Многие европейские агентства выстраиваются к нему в очередь для сотрудничества.
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Листья из огурца
Такие листики послужат хорошим украшением салатов, закусок и основных блюд.
Серия сообщений "красивое оформление":Часть 1 - КАРВИНГ.
Часть 2 - Несколько интересных картинок по оформлению новогоднего стола.
...
Часть 7 - Картофельные гнездышки
Часть 8 - Мексиканские кофейные булочки
Часть 9 - Листья из огурца
Часть 10 - Сладкое вязание Марии Стюарт
Часть 11 - Булочки с ветчиной и сыром. Вариант №2
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Розочки из мастики для украшения кексов. Очень легкий способ
Представляю вашему вниманию фото мастер-класс от португальского кондитера и дизайнера Vera Franco. Как быстренько сделать много одинаковых розочек из сахарной мастики для украшения кексов, вы узнаете ниже) Очень простой и легкий вариант создания сладких розочек) Мастер-класс можно использовать для лепки розочек не только из сахарной мастики, а из любой массы для лепки
Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение
Айсинг и всё о нем- украшаем новогодние торты
Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
для сообщества 
Цитируем Тут
Серия сообщений "Домашний уют и быт":
Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Еда: оформление
Еда: оформление
Простые идеи для красоты блюд, которые готовим:-)
Гроздь винограда из зеленого горшка
Корзиночка-цветок для салатов и овощной икры
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закуска - "РОЗЫ"
Очень красиво! Понравилась сама идея, но и судя по ингредиентам, эта закуска "РОЗЫ" будет очень вкусной. Если у Вас намечается какое то торжество, то такая идея с закуской будет кстати. Воспользуйтесь ею.
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Оригинальная идея - снежинки из сахарной глазури!
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Красота! Роза из клубники
[показать]http://woomby.net/rukodelie/547-karving-svoimi-rukami-roza-iz-klubniki.html Карвинг как отдельный вид искусства появился в нашей стране совсем недавно, но уже успел завоевать огромный интерес большинства рукодельниц. Карвинг позволяет делать из простых фруктов и овощей настоящее чудо, позволяющее создавать украшения блюд необычной формы и фантастических узоров. Украшения блюд при помощи традиционных фруктов и овощей, пришедшие к нам из глубокой древности, получили "одобрение"не только целой армии домохозяек, но и лучших шеф-поваров.
Удивительной красоты блюда, оформленные при помощи карвинга - корзины из арбузов, фруктовые букеты постепенно становятся основным украшением праздничного стола. Сегодня мы научимся делать своими руками красивую и изящную розу, а материалом нам послужит ... клубника.
Оказывается, из простой клубники можно сделать оригинальное украшение, а все, что для этого нужно - клубника ,кухонный нож и немножко фантазии. Необходимо обратить внимание на то, чтобы клубника была не переспевшей и мягкой, а твердой. В противном случае у нас просто ничего не получится....
Это цитата сообщения Svet_63 Оригинальное сообщение
ИЗ КОЛБАСЫ
Украшение стола - это искусство. При этом главное украшение стола - это, конечно, еда! Данные украшения - бабочка, хризантема и ежик - сочетают в себе оба эти понятия, поскольку на столе они служат украшением, да к тому же еще съедобным! Далее подробности изготовления с описанием и картинками.
1.
[675x641] 2.
[606x675] 3.
[668x675]