Это цитата сообщения BestInfoTut Оригинальное сообщение
Три секрета воздушного бисквита
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Это цитата сообщения Monica-_Bellucci Оригинальное сообщение
Медовый торт с черносливом и грецкими орехами
Медовый торт с черносливом и грецкими орехами
[585x431]Это цитата сообщения Love_777 Оригинальное сообщение
Песочные пирожки.
[548x541]Песочные пирожки.
Ингредиенты:
муки — 2 Стакан
крахмала — 1 Стакан
сливочного масла — 200 Грамм
сахара — 1 Ст. ложка
соды — 0,5 Чайная ложка
уксуса — 1 Ст. ложка
сметаны — 2 Ст. ложка
картофельное пюре с жареным луком и свежим укропом — по вкусу
Приготовление:
Порубить маргарин с мукой и крахмалом в миске. Добавить сахар, сметану и соду, гашеную уксусом. Замесить тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на полчаса. Раскатать из охлажденного теста 3 полоски. Выложить на полоски начинку, свернуть рулетом и выложить на сухой противень. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут при температуре 250 градусов. Разрезать полоски на кусочки, дать слегка остыть и подавать.
Песочные пирожки с несладкой начинкой хорошо подавать к супу или бульону вместо хлеба. В качестве начинки вы также можете использовать квашеную капусту, обжаренную с луком и отварными сухими грибами.
( из нета )
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Быстрый "штрудель" (Очень,очень вкусный,рекомендую!!!)))
Это цитата сообщения Сашина_Кухня Оригинальное сообщение
Слоёный салат с грибами
[604x604]Сегодня хотел бы вам посоветовать отличный салат, который я приготовил в эти выходные: гости были под впечатлением.
Для этого нам нужно:
первым слоем выкладываем отварную картошку, натёртую на крупной тёрке, вторым слоем выкладываем зелёный лук, после чего третьим слоем отварные яйца, натёртые на тёрке, чётвёртый слой мы выкладываем из маринованных шампиньонов, после чего пятым слоем у нас идёт нарезанная кубиками ветчина, шестым слоем мы натираем вареную морковку на тёрке и выкладываем её, ну и наконец седьмым слоем берём плавленный сыр, додаём немного голландского с майонезом.
Я все слои немного смазывал майонезом, чуть-чуть подсаливал, но это уже на ваше усмотрение: можете импровизировать хоть со специями :)
Так что попробуйте, и приятного вам аппетита!!!
Серия сообщений "Сашина кухня":
Это цитата сообщения Pandora1964s Оригинальное сообщение
Медовый бисквит. ОООЧЕНЬ НЕЖНЫЙ, ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Испекла новый (для меня) бисквит, захотелось с Вами поделиться, т.к. получился ну ооочень вкусный, ооочень нежный, в меру пахнет медом, воздушный, тает во рту!!!! Отлично понимается, не опадает, нет шапки, и максимально просто в приготовлении!!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Обалденный медово-яблочный пирог
[показать]Огромная благодарность автору: warunik Знаете о чём я жалею? О том, что не приготовила этот пирог раньше. А ведь ещё год назад могла б наслаждаться этим пирогом!!!
Ароматный, вкусный, осенний...и не только:)
Это цитата сообщения Veronika_Blog Оригинальное сообщение
"Киш Лорен" с грибами и сыром
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки)
- Грибы (их много не бывает)
- 2 луковицы
- Пучок зеленого лука
- Морская соль
- Свежемолотый перец
- 3 яйца
- 300 г сыра (у меня был «Голландский»)
- 100 г сливок
- Сливочное масло для жарки
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.
Такая аппетитная закуска зимой под картошечку я думаю будет как раз самое "то"! )))))))
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Сырный соус
[700x467]Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)
( Collapse )
300 мл молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 гр сл масла
15 гр муки
100 гр сыра
20 гр пармезана
соль, перец
мускатный орех
[700x467]В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Вырить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.
Приятного вам аппетита!!!!
http://eduard-tz23.livejournal.com/
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Слоеный салат "Мой генерал"
Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК С ЧЕРНОСЛИВОМ
Это цитата сообщения nefelim01 Оригинальное сообщение
Пирог яблочно - морковный
Пирог яблочно - морковный
3 яйца
80гр сл масла
150гр сахара
4 яблока
1 морковь
200гр муки
1ч л разрыхлитела
ваниль
1ч л меда или светлого джема
Желтки отделить от белков и взбить с маслом и 100гр сахара
Морковь и одно яблоко очистить и натереть на мелкой терке , смешать с желтковой массой
Туда же просеять муку с разрыхлителем , добавить ваниль, хорошо перемешать
Белки взбить с остатком сахара в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто
Тесто выложить в форму 26см, 3 яблока порезать тонкими дольками и по кругу воткнуть в тесто
Выпекать при 190 С 50мин , если сверху будет припекать - накрыть фольгой
Теплый пирог смазать медом или джемом.
[показать] [показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения nefelim01 Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ от Марины-Бирки
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Брауни с творогом и вишней (Мягкий, вкусный пирог!!!)))
[показать]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт нежного праздничного салата.
Я опять к Вам с праздничным салатом. Встретился мне рецепт салата и он мне очень понравился по ингредиентам . Так что, в копилочку к праздничку, а ещё лучше сделать раньше , попробовать и тогда уже точно он украсит праздничный стол. Да и оформление тоже прекрасное.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Куриные ножки (волшебный рецепт)
Сразу скажу, ингредиенты самые простые — лук, чеснок, морковь, болгарский перец и, конечно же, сами ножки!
А рецепт всё равно волшебный!!!
[690x461]
Этот рецепт любим мной с детства, потому что именно так куриные ножки готовила (и готовит до сих пор) моя бабушка. Правда, раньше она делала это в чугунке, но я обнаружила, что для приготовления вкуснейших куриных ножек можно использовать и широкую кастрюлю с толстым дном, и глубокую тяжёлую сковороду — как раз недавно я купила сразу ставшую любимой сковороду с керамическим покрытием, в которой очень удобно всё тушить на медленном огне. Так что вооружитесь нужными приспособлениями и вперёд!
