Зефир фруктовый

Запеканка из тыквы 20-11-2013 16:15

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

[600x475]

Рецепт 1. «Тыквенная запеканка с сыром и фаршем»

Ингредиенты

• 300-400 гр - тыквa
• 500 гр - фарш мясной
• 1 шт - морковь
• 1/2 ст - паста-томат
• 1 шт - лук
• масло (растительное)
• 100-150гр - нетвердый сыр (тертый)
• перец
• 1 горсть - тыквенные семечки
• 1/2 ст - сметана
• соль
• майонез

Способ приготовления

1. Очистить морковь, тыкву и лук. Морковь шинковать на терке, лук измельчить, тыква нарезается кубиками.
2. Морковь с луком пассеровать на раст. масле.
3. Затем добавить к пассерованным овощам фарш; жарить вместе еще мин. 10.
4. Добавить тыкву и томатную пасту, соль, перец.
5.Тушить тыквенную массу под крышкой в теч. 20 мин.
6. Тем временем сделать соус: смешать сметану с майонезом и 50 гр. тертого сыра.
7. Разделить тушеную тыкву и мясную массу на три равные части.
8. Выкладывать в форму, смазанную растительным маслом, чередуя слои и пересыпая их тертым сыром.
19. Сверху залить соусом и посыпать очищенными тыквенными семечками.
11. Убрать форму в духовой шкаф примерно на полчаса.

Рецепт 2. «Запеканка из тыквы молочно-яичная»

Ингредиенты

• 1 кг - тыква
• 0.5 ст - молоко
• 2 ст.л - сахар
• 50 гр - сливочное масло
• соль
• 2 шт - яйцо

Способ приготовления

1. Срезать с тыквы кожу, удалить семечки. Нашинковать тыкву на терке и ровным слоем выложить в форму.
2. Взбить в миске яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло.
3. Добавить сахар, соль и хорошенько размешать.
4. Натертую тыкву залить полученной из молока, масла и яиц смесью.
5. Поставить форму в духовку t 200 C.

Рецепт 3. «Тыквенная запеканка с пармезаном»

Ингредиенты

• 1 кг - тыква
• 2 шт - яйца
• 1 шт – некрупная луковица
• 1/2 шт - сладкий перец
• 1 ст - легкий майонез
• 150 гр - пармезан или чеддер
• перец
• соль
• крекеры

Способ приготовления

1. Очистить тыкву, нарезать ломтиками. Положить в небольшую кастрюлю.
2. К тыкве добавить перец и мелко нарезанный лук.
3. Влить в кастрюлю немного воды и тушить все до мягкости.
4. Из полученной массы приготовить пюре.
5. В миске взбить яйца, добавить к ним готовое тыквенное пюре, майонез и тертый сыр.
6. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную тыквенную смесь.
7. Посыпать сверху измельченной крекерной крошкой.
8. Выпекать при t 170С около 30 минут.

Рецепт 4 «Запеканка яблочно-тыквенная»

Ингредиенты

• 10 шт - яблоки
• 1 кг - тыква
• 500 гр - творог
• 5 ст.л - манная крупа
• 2 шт - яйца
• 6 ст.л - сахар
• 3 ст.л – измельченные белые сухари
• 1/2 - лимон
• 1 пакетик - ванилин
• корица
• маргарин (или масло растительное)
• сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы порезать маленькими кубиками, отварить в небольшом кол-ве воды.
2. Массу остудить, измельчить в блендере (до состояния пюре).
3. В пюре добавить половину сахара и манную крупу, перемешать, оставить на полчаса (для набухания).
4. С яблок снять кожуру, нарезать кусочками.
5. Полить яблочные дольки лимонным соком и потушить до мягкого состояния.
6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями.
7. Добавить в тыквенное пюре одно взбитое яйцо + сдобные сухарики, хорошо вымесить.
8. Пюре тыквы равномерно распределить по дну формы, сверху присыпать корицей.
9. Сверху выложить яблочное пюре.
10. Добавить в творог добавить ванилин, сахар (оставшийся)+ желток, тщательно растереть. В самом конце аккуратно ввести взбитый белок.
11. Выложить творожную смесь поверх яблочного пюре, присыпать пудрой.
12. Поместить запеканку в духовку - t 180 С - выпекать примерно 25-30 минут.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Пирог "Дружная семейка" 19-11-2013 22:22

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пирог "Дружная семейка"

Пирог "Дружная семейка"

Рецепт

Гнёздышки с рыбкой 19-11-2013 22:22

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Гнёздышки с рыбкой

Гнёздышки с рыбкой

[700x543]

Этот рецепт хорош как порционная закуска к праздничному столу. После выпечки донышко приятно зарумянивается, хлебная корзинка становится пышной и мягкой, как свежеиспеченный хлеб и напоминает всё это по вкусу воздушные пирожки с рыбкой. Гнёздышки отлично подойдут к бульону или супу. Мне же они понравились даже с чаем, как несладкие пирожки.

Ингредиенты:

Филе рыбы – 500 г

Батон – 400 г

Лук репчатый – 200 г

Молоко ~ 500 мл

Майонез – 2-3 ст. л.

Зелень по вкусу

Соль, перец

Приготовление:

Лук и зелень мелко покрошить. Рыбу мелко нарезать. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Батон нарезать кусочками толщиной 2-3 см. Хлеб надо взять с плотной корочкой, без трещин. Удобней, чтоб мякиш еще не зачерствел, иначе трудно делать корзиночки. У меня был «худой» багет, нарезанный кусочками высотой сантиметров 4-5, довольно черствый – возникли проблемы, корзинки ломались. Так что лучше взять пошире диаметр багета и резать чуть потоньше (3см). Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать. Форму смазать маслом, выложить кусочки. В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками. В углубления выложить рыбу с луком, сверху смазать майонезом. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем можно посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут. Мне понравилось без сыра, потому, что так видна сразу запеченная рыбка, вместо привычной сырной шапки.

Приятного аппетита!

[700x526]

[700x526]

Рецепт с сайта say7.info Скрипкиной Анастасии

К праздничному столу 9 19-11-2013 22:11

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

К праздничному столу 9

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
•3 свежих яичных белка
•2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
•1 ч. л. (полная с верхом) желатина

Приготовление

Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
•200 г сливочного масла
•2 стакана сахара
•1 стакан сметаны
•1 яйцо
•1 стакан крахмала
•около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
•ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
•щепотка соли
•1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
•2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
•Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
•Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара

Приготовление

ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.

Простая и вкусная выпечка 19-11-2013 22:11

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Простая и вкусная выпечка

много рецептов

Школа гастронома. Кавказские пироги 19-11-2013 21:19

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Школа гастронома. Кавказские пироги

[показать]

ДАЛЕЕ ►>>>>>

МАСКИ ИЗ КАРТОНА ДЛЯ ДЕТЕЙ 19-11-2013 20:18

Это цитата сообщения Yulyannaa Оригинальное сообщение

МАСКИ ИЗ КАРТОНА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Фотографии в альбоме «МАСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ» yulyannaa на Яндекс.Фотках

[показать] Читать далее...

Игры и упражнения для подготовки ребёнка к школе 19-11-2013 20:16

Это цитата сообщения maKnika Оригинальное сообщение

Игры и упражнения для подготовки ребёнка к школе

[250x331]

Смотрите замечательный фильм «Рыжий пёс»! Рекомендую смотреть со вторыми половинками или всей дружной семьёй! 19-11-2013 19:03

Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение

Смотрите замечательный фильм «Рыжий пёс»! Рекомендую смотреть со вторыми половинками или всей дружной семьёй!

Год 1971. Австралия. Песчаная дорога. Одинокий голосующий «путник». Машина с мужчиной и женщиной. Вот так вот они и встретились, вот так вот и началась их дружба. Рыжий, рыжий. Его так и называли «Рыжий», собственно таким он и был.
А ещё он был свободолюбивый, при всём при том, что у него было огромное количество «друзей», он ни с кем не был близок так, чтобы быть всё время с ним. Пока!
Пока? Пока не появился он – он тот, кто мне нужен. Он его сразу же приметил и первых же дней стал за ним вести «охоту». Всё равно он будет моим! Вот и пойми, попробуй этого «рыжего», взял да и нашёл себе хозяина. Странная это история, обычно люди находят себе собак, а тут собака взяла да и нашла себе хозяина.
Смотрите замечательный фильм «Рыжий пёс»! Рекомендую смотреть со вторыми половинками или всей дружной семьёй.

Также рекомендую к просмотру фильм под названием Идеальный шторм. Шикарный фильм! С уважением, Ильф Вагизов.

пышный бисквит - без преувеличения, «тает» во рту. 18-11-2013 18:02

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пышный бисквит - без преувеличения, «тает» во рту.

Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!
А вообще я заметила, что бисквит с разрыхлителем получается не таким влажным, как классический, немного сухим, после пропитки кремом все исправляется.

[700x672]
Бисквит поднялся замечательно, без купола и не опал ни капельки. А делается все очень просто.
Не бойтесь готовить по этому рецепту! У вас все обязательно получится!!!!

Наведи курсор и узнай значение клавиш. 17-11-2013 22:06

Это цитата сообщения Мадам_Зи-зи Оригинальное сообщение

Наведи курсор и узнай значение клавиш.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Девчёнки против тётки, или как на стать старой калошей
Часть 2 - Волшебная точка
...
Часть 33 - Интересные советы из разных сфер жизни
Часть 34 - Как продлить жизнь срезанным цветам
Часть 35 - Наведи курсор и узнай значение клавиш.

Печенье Шоколадный сендвич 17-11-2013 22:04

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Печенье Шоколадный сендвич

Печенье Шоколадный сендвич

[522x640]

Нежное шоколадное печенье, прослойка из вареного сгущенного молока и грецкие орешки. Что ещё нужно для приятного чаепития?

Ингредиенты для теста:

300-320 гр муки
200 гр сливочного масла
200 гр крахмала
40 гр хорошего какао-порошка
130-140 гр сахара
4 желтка (от средних яиц)
3 ст.л ванильно-апельсиновой настойки
7 гр разрыхлителя (2 ч.л.)
Цедра одного апельсина

Ингредиенты для прослойки:

вареное сгущенное молоко
грецкие орехи ,обжарить и измельчить
какао - порошок

Процесс:
[показать]

Булка-Бриоши 17-11-2013 22:02

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Булка-Бриоши

Булка-Бриоши

[показать]
[показать]
[показать]

Булка получается с бархатным молочным ароматом, хрустящей коркой и мягчайшим мякишем. Потрясающе вкусная булка мы ее съели за пол дня Рецепт очень простой в приготовлении и приготовить можно без опарным способом .

Набор продуктов:

200 мл теплого молока
10 гр свежих дрожжей
400 гр муки
8-гр соли
30 гр сахара
50 гр масла
1 яйцо

Способ приготовления:
[показать]

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. 17-11-2013 17:25

Это цитата сообщения Milda_Janciukiene Оригинальное сообщение

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Идею принесла Ларген.

Делаем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Я выкладываю на лист бумаги, т.к. мне лень потом отмывать лист, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.

[400x]

И заливаем ТЁПЛЫМ СЛАДКИМ МОЛОКОМ или сливками. Я в молоко добавила ложку сметаны. На половину высоты булочек(у меня примерно 1 см, т.к. булочки высотой около 2х см), поливаем прямо поверх булочек. Яйцом смазывать не надо. Косички сразу забыла полить и поэтому потом просто кисточкой смазала этим же молоком.

[400x]

Накрываем плёнкой (у меня стеклянный лист от духовки) и ставим в тёплое место. я ставлю на плиту, а духовка в это время уже включена градусов на 100.

[400x]

Перед выпечкой булки выросли в 2.5 раза, а молоко частично впиталось.

[400x]

Ставим в духовку, температура 200 градусов. Молоко начинает кипеть практически сразу. Пока молоко не выкипело булки остаются бледными, и продолжают подниматься.Не бойтесь запаха пригорелого молока, булки не горят!!!

[400x]

Но как только молоко выкипело, буквально за 5 мин булки зарумяниваются и можно вытаскивать.

Ушакова. Пунктуационный разбор предложения. 17-11-2013 09:25

Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение

Ушакова. Пунктуационный разбор предложения.

[466x700]>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Капустная солянка 17-11-2013 09:19

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Капустная солянка

Капустная солянка

[600x433]

Способ приготовления :

1,3 - 1,5 килограмм капусты;
0,5 килограмм куриного филе;
2 средние луковицы;
1 соленый огурец;
0,7-0,8 килограмм помидор;
~ пять столовых ложек растительного масла;
соль - по вкусу;
сахар - по вкусу;
приправы (черный молотый перец, паприка, сушеные орегано, майоран, эстрагон, чеснок) - по вкусу;
зелень укропа и петрушки.
[показать]

Два пуловера 17-11-2013 09:18

Это цитата сообщения tancha1259 Оригинальное сообщение

Два пуловера

Кофейная гуща 17-11-2013 09:13

Это цитата сообщения tantana Оригинальное сообщение

Кофейная гуща

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

"Яблочное печенье Румяные щечки 15-11-2013 15:41

Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение

"Яблочное печенье Румяные щечки

[800x]

Яблочное печенье «Румяные щечки»

Автор: Оля слова и фото
ссылкаhttp://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/yablochnoe-pechene-rumyanye-shhechki

[320x214]	У нас меж собой его называют «сельским пирожным». Готовить просто, есть очень вкусно...
[320x214]	Ингредиенты: 200 г сливочного масла 1 стакан сметаны 3 стакана муки 4 столовые ложки сахара Щепотка соли 1 пакетик разрыхлителя 12-14 мелких яблок Белок, сахар для обмазки
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром:
[320x214]
Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час:
[320x214]
В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину:
[320x214]
Тесто разделить на 24- 28 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут: