Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.
Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.
Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого 
раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.
[420x560]
Наши квартиры часто страдают маленькими коридорчиками, в которых совершенно невозможно устроить красивую и удобную прихожую. А если загромоздить все пространство снятой обувью, то ходить точно будет негде. Для таких квартир можно решить проблему хранения обуви с помощью небольшой и удобной стойки для обуви.
Все материалы, необходимые для ее изготовления, можно приобрести в строительных магазинах. Нам потребуется палка шириной 70 см. Примерные размеры даны на рисунках ниже. Длина будет зависеть от того, сколько перекладин вы хотите на вашей стойке. Но не увлекайтесь, а то стойка может получиться не устойчивой.
[500x375]
Собираться стойка будет по такой схеме. Х – отверстия для того, чтобы вставить шпильку с резьбой, а О – под крепление палок с помощью саморезов.
[420x449]
Угол отреза палки в 15 градусов можно отложить с помощью транспортира.
[500x375]
Для перекладин в конструкции этой стойки используются металлические шпильки с резьбой.
[420x560]
Отрезать необходимые размеры можно с помощью ножовки по металлу.
[500x375]
Сначала надо соединить две боковые части стойки с помощью саморезов. Их лучше расположить примерно на равных расстояниях, но не на одной прямой.
[500x375]
Теперь в отверстия Х надо вставить подготовленные шпильки, навернув с обоих сторон гайки.
[500x375]
В конце – прикрутить вторую часть деревянной боковинки.
[420x560]
Для красоты полочку можно покрасить в какой-нибудь подходящий цвет, который бы гармонировал с интерьером вашей квартиры.
С помощью такой компактной полочки можно освободить достаточно много места, которое занимается снятой обувью. Да и протирать под ней пыль и грязь достаточно легко – полочка мобильна и передвинуть ее не составит труда даже ребенку.
Ч
