[329x450]1. Во время приготовления котлет добавляйте в фарш только желток, так как белок способствует выведению сока из мяса.
2. Внутрь котлетки кладите кусочек сливочного масла. Это придаст ей сочность.
3. Вкус кислого творога можно исправить так: нужно соединить его с молоком в таком же количестве и оставить на ночь. Утром положить в марлечку и подвесить для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Лавровый лист нужно вытаскивать из супа сразу после приготовления. В противном случае вкус вашего супа испортится.
5. Суп варят на маленьком огне; соль добавляют в конце приготовления супа.
6. Для того, чтобы яйца не лопались при варке, нужно в воду добавить немного соли. А сами яйца должны быть комнатной температуры.
7. Если вам нужны белки взбитые в крепкую пену, то придерживайтесь следующих привил:
а) взбивать их нужно только холодными;
б) во время взбивания добавьте немного соли;
в) сахар нужно засыпать в белки медленно, по чайной ложечке, постоянно взбивая.
8. Как проверить свежесть яйца:
а) нужно опустить яйцо в воду. Плохое яйцо всплывет на поверхность воды.
б) нужно посмотреть его на свет. В плохом яйце будут видны темные пятна.
9. Для того чтобы проверить качество сыра, нужно смочить его йодом. Некачественный сыр даст голубой оттенок, а качественный - розовый.
10. Для того, чтобы не пересолить рыбу, ее нужно ОЧЕНЬ СИЛЬНО посолить и оставить на 10 минут. Затем нужно очень хорошо ее промыть.
11. Для того, чтобы убрать рыбный запах со сковороды, ее нужно протереть теплой солью, а затем сполоснуть.
12. Если вы готовите рыбный фарш, то добавьте в него немного отварного в мундире картофеля. Он придаст фаршу клейкость и пышность.
13. Если вы собрались варить мясо, то класть его нужно в кипящую воду. Благодаря этому в мясе сохранятся все витамины и минеральные вещества и бульон будет прозрачным.

На этой страничке Татьяна делится секретом изготовления вот таких розочек:

[293x220]

[293x220]

http://lubodelo.getbb.ru/index.php
Для получения этого замечательного объемного цветка воспользуемся несложной техникой:
[400x1173] Шаг 1.
Набираем петли косичкой на 12 иглах и вяжем прямую полоску кулирной гладью длиной около 80 см.

Шаг 2.
Определяем место на полотне, где будет расположен цветок. Рисуем окружность смываемым маркером на водной основе, или мелом на этом месте полотна. Отмечаем центр. Диаметр окружности будет равен диаметру будущего цветка. В нашем случае это приблизительно 6 см.

Шаг 3.
Представляем, что наша окружность циферблат часов. Отмечаем на окружности точки, соответствующие «12», «14», «17», «19» и «22» часам.

Шаг 4.
Вдеваем в иголку нитку, из которой была связана полоска-заготовка для цветка. Закрепляем нить на изнаночной стороне полотна и выводим ее на лицевую сторону в точке «12» часов. Иглу вкалываем в центр окружности, вытягиваем нитку на изнаночную сторону.

Шаг 5.
Выполняем такие стежки-лучи от отмеченных точек на линии окружности «17» и «19» часов к центру.

Шаг 6.
Аналогично прокладываем стежки от точек соответствующим «22» и «14» часам. Закрепляем нить на изнаночной стороне. У нас получилась звезда с 5 лучами.

Шаг 7.
К одному концу полоски прикрепляем английскую булавку.


Шаг 8.
При помощи булавки выводим кончик полоски на лицевую сторону через полотно около точки центра окружности. Закрепляем другой конец полоски на изнаночной стороне ниткой с иголкой.

Шаг 9.
Протягиваем полоску под луч от точки «22» часа.

Шаг 10.
Cм. фото 010.

Шаг 11.
Перекручиваем полоску на 180 градусов против часовой стрелки и накладываем поверх луча от точки «12» часов, затем протягиваем под луч от точки «14» часов.

Шаг 12.
Вновь перекручиваем полоску на 180 градусов и протягиваем под луч от точки «19» часов.

Шаг 13.
Перекручиваем снова полоску на 180 градусов и протягиваем под луч от точки «12» часов.

Шаг 14.
Протягиваем так всю полоску под лучи «паутинки», двигаясь против часовой стрелки. Перед следующим лучом обязательно перекручиваем полоску на 180 градусов против часовой стрелки. Кончик полоски заправляем под цветок и закрепляем ниткой с иголкой к полотну.
У нас получилась роза – «паутинка».

[400x461] Шаг 15.
Если хотим, чтобы цветок был более объемным – выполняем большее количество стежков – лучей. Количество стежков всегда должно быть нечетным.
По этому же принципу «паутинки» можно выполнить отделочный помпон из круглого шнура, связанного на машине.

Шаг 16.
Вяжем круглый шнур на 4 иглах длиной около 1,5 метра. Для шнура набираем петли косичкой на 4 иглах, на каретке выставляем холостой ход в одну сторону, кулирную гладь в другую сторону. Вешаем для оттяжки грузик – «кошку» и вяжем прямо. На конец шнура прикрепляем английскую булавку. С ее помощью выводим шнур на лицевую сторону полотна.

Шаг 17.
Выкладываем лучи «паутинки» из шнура при помощи булавки.

Шаг 18.
Начинаем выполнять переплетения шнуром над и под стежками-лучами, двигаясь против часовой стрелки.

Шаг 19.
Затягиваем проложенный шнур в процессе укладки. Продолжаем так переплетать шнур, пока полностью не закроем стежки основы. Кончик шнура закрепляем ниткой с иголкой к полотну под цветком.