Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "ЧЕРНЫЙ ЛЕС"
[604x400]
[593x431]
[400x283]Идеальное сочетание шоколада, сливок и вишни!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "ПОЛЕТ"
[показать] [показать] [показать]Очень нарядный, шикарный торт. Для тех, кто любит безе, хрустящее,вкусное!
[показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
[640x480]
[640x405]
[640x480]Супер медово-шоколадно-ореховый вкус, отличный рецепт для любого праздника.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТИК "КОРОЛЕВСКИЙ"
[640x480]Как вам такая обалденная вкусность? Меня сразу зацепил такой королевский тортик, решила поделиться рецептом , что мы не королевишны что ли?
Автор рецепта утверждает,что такой тортик можно кушать даже одними губами, вот насколько он мягкий, будем экспериментировать. Итак, дорогие мои, к "мартену"!Совсем забыла предупредить, мягкая пуховость этого королевского тортика от того, что тесто готовится за 3 дня.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ТОРТ "РАФАЭЛЛО"
|
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Рецепты тортов от немецких кулинаров. Часть 3.
Продолжение тортовой эпопеи 
. Никак не могу оторваться от такой красоты и вкуснятины!
Торт «Филадельфия» с лесными ягодами (Philadelphia mit Waldbeeren)
[350x470]Для теста: 200 г сахара, 200 г муки, 0,5 пакетика разрыхлителя, 2 ст. ложки какао, 6 яиц.
Для крема: 500 г лесных ягод, 400 г сыра Филадельфия, 200 г сахарной пудры, 500 г сливок, 100 г сливочного масла.
Для украшения: свежие (или размороженные) ягоды.
Готовим тесто. Разделяем яйца. Белки взбиваем до «снежного» состояния, перемешиваем с сахаром, добавляем желтки, муку, разрыхлитель и какао. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму диметром 28 см и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. После остывания разрезаем горизонтально на 3 коржа.
Готовим крем. Даем ягодам обсохнуть. Сыр Филадельфия и масло перемешиваем до однородной массы. Сливки хорошенько взбиваем. Смешиваем сахарную пудру, сливки и сырную массу.
Затем отделяем половину от общего объема крема и покрываем им два коржа. Выкладываем на крем ягоды. Коржи кладем один на другой, сверху - третий корж. Торт покрываем оставшимся кремом и украшаем ягодами.
Торт «Шампанское» (Champagner)
[350x476]Для бисквитного теста: 6 яиц, 180 г сахара, 200 г муки, 50 г какао, 40 мл воды, 3 г разрыхлителя, щепотка соли, 50 г растительного масла.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Рецепты тортов от немецких кулинаров.Часть 2.
Как я уже писала в предыдущем посте, это фирменные рецепты тортов от немецких кулинаров, собирались по всей Германии. Редкая удача! Сразу целая коллекция, на русском языке. А какие торты! Что ни рецепт, то шедевр! Итак, продолжение следует...
Фисташковый торт (Pistazien)
[350x474]Для песочного теста: 500 г сливочного масла, 500 г сахара, 300 г муки, 300 г крахмала, 5 г разрыхлителя, 12 яиц, цедра лимона, ваниль, соль.
Для марципановой начинки: 250 г марципановой массы*, 50 г молотых фисташек, 85 мл яблочного сока.
Для фисташковой начинки: 200 мл молока, 10 г смеси для крема, 1 желток, 70 г сахара, половина ванильной палочки, 250 г сливочного масла, 50 г молотых фисташек, немного вишневого ликера, 200 г ореховой нуги.
Для пропитки: 100 мл вишневого ликера и 100 мл сахарного сиропа.
Для украшения: 250 г марципановой массы*, 150 г сахарной пудры, 50 г фисташек.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Рецепты тортов от немецких кулинаров. Эти фирменные рецепты собирались со всей Германии.
Торт «Сударь» (Herren)
[350x484]Для теста: 50 г пчелиного меда, 100 г марципановой массы, 300 г сливочного масла, 12 яиц, 150 г муки, 150 г крахмала, 250 г сахара, ванильная палочка, сок половины лимона.
Для начинки: 500 мл белого вина, 50 г порошка для крема, 100 г сахара, 300 г сливочного масла, 40 мл коньяка, сок половины лимона.
Для украшения: 500 г марципановой массы, 250 г сахарной пудры, 300 г шоколада в плитке.
Готовим тесто. Мед, марципановую массу и масло взбиваем. Добавляем содержимое ванильной палочки и лимонный сок. Разделяем яйца. Желтки по одному вводим в медово-марципановую массу. Белки взбиваем с сахаром и подмешиваем к получившейся массе. Туда же аккуратно вводим муку и крахмал. Из готового теста надо выпечь 4 коржа. Каждый корж выпекаем в форме диаметром 26 см при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Даем остыть.
Готовим начинку. 400 мл белого вина вскипятим с сахаром. Порошок для крема смешиваем с оставшимся вином, добавляем в горячее вино и еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Остывший крем смешиваем с маслом, коньяком и лимонным соком.
Затем коржи надо по очереди смазать кремом и положить один на другой. Оставшимся кремом украшаем торт сверху и со всех сторон. На полчаса ставим в холодильник.
Готовим украшение. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой и раскатываем между двумя листами фольги. Торт покрываем марципаном. Лишние кусочки обрезаем и оставляем для украшения. Шоколад нагреваем и покрываем им торт. После остывания украшаем оставшимися марципанами.
Торт шоколадный «Пралине» (Schoko-Pralinen)
[350x480]Для бисквитно-шоколадного теста: 4 яйца, 200 г сахара, щепотка соли, пакетик ванильного сахара, 80 г муки, 80 г крахмала, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Это цитата сообщения Анатолий_Мясников Оригинальное сообщение
Шоколадный торт из блинов с амаретто
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Торт СПАРТА
|
vitan пишет Торт СПАРТА |
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Популярный торт "Панчо"
[475x356]Ингредиенты
для теста:
мука - 1,5 стакана
яйцо - 2 шт.
сметана - 1 стакан
сгущенное молоко - 0,5 банки
сахарный песок - 1 стакан
какао порошок - 2 столовые ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для пропитки:
сметана - 800 г (лучше брать жирную)
сахарный песок - 6 столовых ложек
грецкие орехи - 0,5 стакана
консервированный ананас
для глазури:
сметана - 4 столовые ложки
сахарный песок - 5-6 столовых ложек
сливочное масло - 30 г
Рецепт приготовления
Сначала приготавливается тесто. Для этого надо смешать яйца с сахарным песком, добавить какао, сметану, сгущеное молоко, засыпать муку и разрыхлитель. Размешать массу до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Вылить на большой плоский противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке до готовности. Готовность проверяется деревянной шпажкой - при протыкании коржа, шпажка должна остаться сухой. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.
Приготовление пропитки. Смешать сметану и сахарный песок.
Остывший корж поломать на кусочки (по размеру чуть больше спичечного коробка), обмакивать в пропитку и складывать на блюде горкой, в промежутках пересыпая поломанными грецкими орехами и мелко порезанными кусочками ананаса. Поставить в холодильник для застывания.
Приготовление глазури. Смешать сметану, сахарный песок. Варить на маленьком огне до закипания. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты, помешивая. Остудить глазурь.
Застывший торт залить глазурью и снова поставить в холодильник застывать.
Застывший торт можно сверху полить растопленным темным шоколадом. Вместо шоколада можно приготовить глазурь по тому же рецепту, но с добавлением какао. Ингредиентов для темной глазури потребуется примерно в два раза меньше, чем для белой. Опять поставить торт в холодильник.
источник: http://kartavkusa.ru
[700x112]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты:
1ст. вишни без косточки
водка для пропитки
6 яиц
1 стакан сахара
2 ст.л. какао
1,5 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
200гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
Для начала нужно настоять вишню на спирту (замочите в водке и оставьте). Яйца взбить с щепоткой соли, затем с сахаром. Добавить какао, разрыхлитель с мукой. Взбить все хорошенько и вылить в форму, смазанную маслом. Выпечь при 180 гр.С. 40-45 минут (следите за духовкой). Оставить торт остывать, пока сделать крем!
Размягченное масло взбить с банкой сгущенки. С остывшего коржа срезать верхушку, выбрать серединку из нижней части, мелко ее порезать и смешать с кремом и вишней. Теперь все вложить обратно и накрыть верхушкой. Сверху заглазировать шоколадом или сметанным кремом, украсить вишней! Дать торту несколько пропитаться.
[523x700]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт «Жизнь удалась»
[317x265]Компоненты:
лаваш, майонез, рыбные консервы или мелко нарезанные крабовые палочки, рыбная нарезка, лимон, помидоры, зелень, красная икра
Способ приготовления:
1. Возьмите несколько (4-5) толстых круглых лепешек лаваша, они будут коржами для торта. Чтобы начинка-крем лучше пропитала коржи, срежьте тонкую корочку с верхней плоскости каждого лаваша.
2. Приготовление начинки: рыбные консервы с тертым сыром и майонезом или мелко нарезанные крабовые палочки с тертым яйцом и майонезом.
3. Коржи смазываются начинкой, а верхний - майонезом. Боковины тоже пропитываются майонезом, а затем посыпаются тертым сыром.
4. Выложить из шариков красной икры надпись «Жизнь удалась!», в таком случае остается немного места для розочек из рыбной нарезки. Этот торт можно подавать к столу практически сразу после приготовления.
Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ ИКРЫ***":
Часть 1 - Соление икры красной
Часть 2 - Салат из красной икры с семгой
...
Часть 12 - Тайский салат с красной икрой
Часть 13 - Рецепты блюд с красной икрой
Часть 14 - Торт «Жизнь удалась»
Часть 15 - Салат "Царский" (слоёный)
Часть 16 - Салат с красной икрой
...
Часть 24 - Бутерброды с черной икрой
Часть 25 - ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ.
Часть 26 - ФАНТАЗИЯ РАЗМЕРА "МИНИ"
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Салат "Царский" (слоёный)
Компоненты:
6 яиц (варёные) используем только белки
4 картофелины (варёные)
150г сыра
баночка кальмаров (лучше 2)
икра лососевая красная, банка 140 граммов
Способ приготовления:
1. Ингредиенты натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями:
1 - кальмары
2 - майонез
3 - белки от 3 яиц
4 - майонез
5 - 2 картофелины
6 - майонез
7 - половина сыра
8 - майонез
9 - слои повторить
2. Между слоями посыпаем красной икрой.
Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ ИКРЫ***":
Часть 1 - Соление икры красной
Часть 2 - Салат из красной икры с семгой
...
Часть 13 - Рецепты блюд с красной икрой
Часть 14 - Торт «Жизнь удалась»
Часть 15 - Салат "Царский" (слоёный)
Часть 16 - Салат с красной икрой
Часть 17 - Яйца по-царски
...
Часть 24 - Бутерброды с черной икрой
Часть 25 - ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ.
Часть 26 - ФАНТАЗИЯ РАЗМЕРА "МИНИ"
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Салат из красной икры с семгой
[500x375]Ингредиенты: икра красная -150 гр, семга (слабосоленая) -100 гр, лук репчатый -1/2 луковицы, рис (вареный) - 1 стакан, яйца - 4 шт, сок лимона - 1 ч. ложка, свежий укроп по вкусу, майонез для заправки.
Рецепт приготовления
Отварить яйца вкрутую и порезать кубиками. Семгу нарезать соломкой, лук и укроп мелко нашинковать. Смешать семгу с яйцом, луком, укропом, сбрызнуть соком лимона, добавить вареный рис и заправить майонезом. Выложить в салатницу и сверху покрыть толстым слоем икры. Украсить листьями салата. Возможно этот салат и рассчитан на нуворишей, получается дорогостоящий, но он того стоит.
Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ КРАСНОЙ И ЧЕРНОЙ ИКРЫ***":
Часть 1 - Соление икры красной
Часть 2 - Салат из красной икры с семгой
Часть 3 - Лепешки из козьего сыра и лососевой икры
Часть 4 - Яйца всмятку с черной или красной икрой
...
Часть 24 - Бутерброды с черной икрой
Часть 25 - ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ.
Часть 26 - ФАНТАЗИЯ РАЗМЕРА "МИНИ"
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
ОВСЯНЫЕ ХРУСТЯШКИ
Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства. Первая реакция - это недоверие, но потом за уши не оттащить как детей, так и взрослых (сравнить можно с семечками).
[600x400]Приготовление:
Итак, насыпаем на сухую сковороду 2 стакана хлопьев "Геркулес", добавляем полстакана сахара, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, поджариваем до тех пор, пока сахар не начнет плавиться и смесь не приобретёт золотисто-коричневый цвет. Пересыпаем смесь в вазочку или тарелку и даем остыть, а сковороду сразу нужно залить водой, чтобы потом было легче отмыть.
Теоретически в поджариваемую смесь можно добавить дробленых орехов или горсть изюма, но я ещё так не пробовала - и так все влёт уходит. Хрустите на здоровье!
[показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ
[600x9]
[640x480]
[640x480]Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Сырный пирог из армянского лаваша
[600x9]
[700x341]Этот рецепт очень прост в исполнении и не займет много времени, зато получится очень вкусно. Если вы хотите, чтобы пирог получился более питательным, то со слоем сыра можно положить отварное мясо или колбасу.
[600x9] [показать]Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Армянский лаваш своими руками
[600x9]
[640x480]В моей семье все очень любят блюда с применением армянского лаваша. Это и шаурма и рулеты с морепродуктами и с печенью, пироги и даже пирожки из лаваша иногда делаем. А давайте приготовим лаваш своими руками, ведь это так просто!
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашняя Nutella .
По моему, это лакомство любят и взрослые и дети. А ведь оно готовится очень просто. Домашняя Nutella - это отличное дополнение к чаепитию.
Ингредиенты: Яйца - 2 шт, Сахар - 3 стакана, Какао - 2 столовые ложки, Мука - 4 столовые ложки, Ванилин - щепотку или ванильный сахар Фундук - 1 стакан Масло сливочное - 1 чайная ложка, Молоко - 2 стакана.
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1362424098
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.