Выпечка

[показать] [показать] [показать]

Красивый кулон 14-11-2012 20:45

Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение

>

Красивые кулоны, неправда ли?

И делаются они довольно просто из самых доступных материалов:

[показать] [показать]

Воздушный сникерс 13-11-2012 23:09

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

[500x375] Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень [500x375]

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп. [500x375]

вот испечённый корж [500x375]

так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) [500x375]

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) [500x375]

[500x375]

ШАНЕЖКИ С МЯСОМ 13-11-2012 22:59

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Шанежки с мясом

Название «шаньга» перешло в русский язык из языка коми. Оно очень часто встречается в русских сказках, былинах и народных эпосах. Это кулинарное изделие распространено от Карелии до Оби. «Толковый словарь живого великорусского языка» В. И. Даля любовно называет шаньгу «шанежка» и «шанечка» ШАНЬГА, шанга, шанежка, шанечка, сев. вост.-сиб. род ватрушки, сочня, или простой лепешки, каз. опресночек, сушняк, засушенная лепешка; новг. пресные оладьи, пыжки, блинки, пряженые на сковороде... (из словаря)

Ингредиенты:

250 г творога 2 яйца 1 ч.л. соды гашен. уксусом 2 ст. муки 2 ч.л. масла подсолнечн. фарш для начинки специи по вкусу Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.

[450x338]

Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш

[450x338]

Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см. [450x338]
Читать далее...

Пампушки к борщу двумя способами (рецепт очень вкусных пампушек!!!) 13-11-2012 22:54

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Медовый торт с черносливом 13-11-2012 22:50

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Этот торт из маминой кулинарной книги. Еще когда я была совсем девочкой, мама принесла с работы мне на дегустацию кусочек этого торта. Я была так поражена вкусом, что решила его испечь сама. Первая моя попытка не оказалась успешной и дело не в том, что у меня что-то не получилась, а просто вместо сахара в крем я сыпанула немного соли. Когда поняла, что что-то с кремом не то, попыталась исправить свою оплошность сахаром, но было слишком поздно. В итоге вместо произведенного фурора, я немножко ложанулась.

Совсем недавно вспомнила про этот торт и испекла его. Очень вкусно! И ничем не уступает медовому торту “Чудо”, рецепт которого я уже выкладывала. Только готовится этот торт намного проще и меньше вероятность того, что что-то в итоге получится не так (если вы, конечно, соли вместо сахара не добавите))))

[500x390]

Читать далее...

Самые вкусные пончики 13-11-2012 22:44

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

br/>

Самые вкусные пончики

БисмиЛлаh
Это самые вкусные пончики... которые я ела!

Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора...

Слова автора (с моими дополнениями)

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Очень большая подборка выпечки 13-11-2012 22:39

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Выпечка

- Рулет яблочный из лаваша от Алексея Кузянова

- Яблочная лазанья с орехами и изюмом от Алексея Кузянова

- Банановые блинчики от Марины Шутовой

- Квадратики-конверты с сыром и кинзой от Татьяны

- Торт «Лямур» от Натальи Волковой

- Треугольники домашние «Эчпочмаклар» от Дианы Дусмановой

- Кекс с черноплодной рябиной от Елены Марновой

- Свекольный кекс от Елены Марновой

- Торт «Творожный» от Виктории Кравченко

- Кекс с грецкими орехами от Натальи Шиловой

- Торт «Дамские пальчики» от Елены Манохиной

- Деревенский пирог с курицей и грибами от Ольги

ГРИБЫ ИЗ БЕТОНА ДЛЯ САДА. Красота!!! Идеи и мастер-классы 13-11-2012 22:03

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Девочки! Я снова лежу под столом))) Вы только посмотрите на эти грибочки из цемента! Вот, где роспись, мозаика и декупаж)))) У кого есть свой сад или дача, не сомневаюсь, что по достоинству оценят сию идею)

Предлагаю вам два мастер-класса по изготовлению грибов. Может соблазнитесь, да сотворите садовую скульптуру? А как украсить эти грибочки, вы уже решайте сами) Вот вам море идей для вдохновения!

Мастер-класс вот на эти грибочки

Праздничный «букет» из пекинской капусты 13-11-2012 21:32

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

[420x344]

Украшаем новогодний стол: идеи оформления закусок и салатов 13-11-2012 21:31

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

[показать]
Украшение новогоднего стола — дело не простое, но очень увлекательное! Красиво оформленное блюдо радует глаз и его сразу хочется попробовать. Далее несколько идей оформления закусок и салатов...

Идеи украшения блюд: Овощная тарелка 13-11-2012 21:25

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

ещё

Красивые цветы из овощей 13-11-2012 21:24

Это цитата сообщения Inesas Оригинальное сообщение

[570x304]

[400x470]

[500x375]
Читать далее...

Как красиво выложить нарезку? 13-11-2012 21:23

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

сервировка с сыром

[показать]2

с колбасой и сырными шариками

Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб от Дунduk 13-11-2012 21:12

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Давайте-ка, дорогие друзья, представим такую гипотетическую ситуацию. Вы - не шеф-повара восточных ресторанов... Даже проще - вы не повара придорожных шашлычных, набивших руку на каждодневном вымешивании фарша для люля-кебаба. Вы просто - любители что-нибудь сварганить на природе, в компании друзей, тем более, что перед вами хороший кусок мяса со всеми сопутствующими причиндалами, рядом поблескивают шампуры, а в близлежащем ручье, допустим, охлаждаются бутылочки... вина. Ну вот скажите мне откровенно: рискнете вы из хорошего куска мяса сделать люля-кебаб, при всем при том, что взоры окружающих обращены именно на вас и эти окружающие вряд ли вам простят такого распространенного недоразумения, как падение жарящегося люля-кебаба в жарящие его угли? Неужто рискнете и не пойдете по более простому, шашлычному, допустим, пути? Тогда, дорогие друзья, ваше место в каких-нибудь кулинарных сообществах, где виртуально много чего готовят, хоть кашу из топора. А ежели серьезно, на люля-кебабе многие прокалывались, даже те, кто хорошо набил на этом блюде руку. И всё потому, что кажущаяся стабильность фарша - основы люля-кебаба - действительно кажущаяся. Избыток влаги в фарше (раздавленное плохой мясорубкой мясо, добавление в фарш лука или, не дай бог, маринада) вынуждает долго, а иногда и безрезультатно его вымешивать и отбивать. Оно вам надо, тем более, что не лук и не маринады придают люля кебабу сочность и его неповторимый вкус.

Поэтому, друзья мои, первое: возьмите баранью ляжку и срежьте с нее мякоть. Если хорошая баранина вам недоступна или, по каким-то причинам, она вам не нравится и вы ее не используете, замените баранину хорошей свининой или телятиной - с позвоночной или крестцовой части.

Второе: мякоть максимально очистите от сухожилий и лишнего жира.

Затем топориком или тяжелым ножом мелко-мелко эту мякоть порубите, переворачивая время от времени изрубленные куски и продолжая рубку. Это наилучший способ подготовки мяса к люля-кебабу, хотя, конечно, можно воспользоваться и мясорубкой, если вы уверены в качестве ее ножей (о магазинном фарше не может быть и речи).

Теперь столь же мелко нарежьте кусочек курдючного сала (в крайнем случае - свиного. Да, аромат люля-кебаба будет несколько иным, который нельзя назвать худшим или лучшим, поскольку вкус блюда во много определяют еще наши пристрастия и привычки). Количество сала может быть разным – большим или меньшим, в зависимости от того, как вам нравится – пожирнее или не очень. Оптимальное количество – граммов 100 на полкило мякоти.

Добавьте сало к порубленному мясу, чуть посолите, поперчите, добавьте, ясное дело щепотку зиры или молотых семян кориандра, полгорсточки рубленой зелени (лучше всего кинзы) ну, и что-нибудь еще по своему желанию, типа сумаха и прочей дребедени, чего я вам категорически не советую.

А теперь внимание, повторюсь. Если вы добавите в фарш лук и, тем более, уксус или лимонный сок, то вам действительно придется долго и упорно фарш отбивать с большой вероятностью, что он слетит-таки с шампуров. «Физика» отбивания заключается в том, чтобы «вышибить» из фарша лишнюю влагу, то есть, сок того же лука, уксус или лимонный сок. Это мартышкин труд, уверяю вас. Никогда не занимайтесь подобной ерундой, тем более, что на финише люля-кебаб с луком ничем не отличается от люля-кебаба без лука. Просто фарш, состоящий исключительно из рубленого мяса, сала, соли, зелени и специй, помесите хорошенько в миске и через 10 минут он будет вязким и упругим, готовым, так сказать, лечь на шампуры.
Далее готовый фарш формируйте в виде длинных и не очень тостых котлет на шампурах, он сразу будет прочно держаться.

Угли должны быть жаркими. Но прежде чем поставить над ними шампуры с люля-кебабом, сделайте две вещи. Первое: в пластиковую бутылочку с несколькими отверстиями в пробке, налейте немного уксуса или лимонного сока и добавьте воды, в соотношении 1:3 (одна часть уксуса, три части воды). Второе: тонкими кольцами нарежьте две-три луковицы, желательно салатные, белые, несколько раз промойте луковые кольца в холодной воде, буквально отжимая лук, взбрызните уксусом, поперчите, добавьте рубленой зелени и перемешайте. Посте этого смело ставьте шампуры над углями и обжаривайте люля-кебаб со всех сторон, время от времени очень слегка взбрызгивая его из бутылочки, где смесь уксуса (лимонного сока) и воды.

Хорошо зарумянившийся люля-кебаб выложите на тарелку прямо на шампурах и засыпьте вокруг подготовленным луком и зеленью.

[400x300]

[400x307]

40 рецептов маринада для мяса 13-11-2012 21:10

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

[465x699]
Маринад - Австрийский
Ингредиенты:
* 3 стакана ананасового сока
* 1 стакан белого вина
* 1 ч. ложка черного молотого перца

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты и замариновать в готовом маринаде мясо, периодический его перемешивая или переворачивая.

Рекомендуется для барбекю из молодой птицы и свинины.

Английский маринад
Ингредиенты:
* 1/2 стакана лимонного сока
* 1/2 стакана воды
* 1 крупная луковица
* 1 ст. ложка сушеного измельченного майорана
* 2 ст. ложки измельченной зелени укропа
* соль и перец по вкусу

далее 39 вариантов маринада

Куриный шашлык "Кучерявый" 13-11-2012 21:07

Это цитата сообщения Mrs_Popkova Оригинальное сообщение

[показать]

1 кг. филе куриной грудки
300-400 гр. грудинки (любого с/к или в/к мяса,лучше с жирком)
1 лимон
3 ст.л. соевого соуса
приправа для курицы
приправа из смеси трав
перец
соль
0,5 ст. воды (комнатной температуры)
3-5 зубчика чеснока
растительное масло для жарки

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный... 13-11-2012 15:15

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

[800x459]
Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

кулинария 13-11-2012 15:01

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

[показать]
[показать]

Все самые главные свадебные приметы 13-11-2012 12:08

Это цитата сообщения Перетокина_Наталья Оригинальное сообщение

[186x250]
Верите ли вы в свадебные приметы? Большинство невест наверняка ответят утвердительно. Неужели досадные промахи в организации торжества могут стать причиной семейных неурядиц в будущем? Passion.ru решил разобраться в этой мистической теме.

У всех народов мира существует большое количество всевозможных примет и обрядов, связанных со свадебной церемонией. Что касается вопроса о том, стоит ли верить в них, то каждый вправе ответить на него самостоятельно, исходя из своих представлений о мире.

Тем не менее, имеет смысл выделить среди калейдоскопичного многообразия представлений о свадебной церемонии те аспекты, которые могут способствовать положительной установке на долгую счастливую семейную жизнь.

Дата свадьбы и приметы

Свадебные приметы Много лет назад, в одном из традиционных бумажных отрывных календарей, меня заинтересовали весьма любопытные свадебные приметы наших предков, связанные с месяцем вступления в брак. Думаю, имеет смысл обратить на них особое внимание. Считалось, что:

выйти замуж в январе - рано овдоветь,

выйти замуж в феврале - жить в согласии с мужем,

выйти замуж в марте - жить на чужой стороне,

выйти замуж в апреле - пользоваться переменным счастьем,

выйти замуж в мае - увидеть измену в собственном доме,

выйти замуж в июне - медовый месяц будет продолжаться всю жизнь,

выйти замуж в июле - сохранить о своей жизни кисло-сладкие воспоминания,

выйти замуж в августе - муж будет и возлюбленным, и другом,

выйти замуж в сентябре - тихая и спокойная жизнь,

выйти замуж в октябре - жизнь будет трудной и тяжелой,

выйти замуж в ноябре - очень богатая жизнь,

выйти замуж в декабре - звезды любви будут с каждым годом сиять все ярче.

Ваша свадьба и знак Зодиака

Свадебные приметы Помимо примет, связанных с вступлением в брак в определенный месяц года, имеет смысл также обратить внимание на Лунный календарь. Согласно Лунному календарю, неблагоприятным временем для бракосочетания являются 3-й, 4-й, 5-й, 8-й, 9-й, 13-й, 14-й и 19-й Лунные дни. Благоприятным временем для бракосочетания являются 10-й, 11-й, 17-й, 21-й, 26-й и 27-й Лунные дни.

Как каждый человек рождается под тем или иным Зодиакальным созвездием, так и семья создается под тем или иным знаком Зодиака и даже имеет свой собственный характер.

Характерные черты семейного союза, образовавшегося под одним из знаков стихии Огня (Овен, Лев, Стрелец): оптимизм, страстность и энтузиазм.

Характерные черты семейного союза, образовавшегося под одним из знаков стихии Земли (Телец, Дева, Козерог): надежность, практичность и стабильность.

Характерные черты семейного союза, образовавшегося под одним из знаков стихии Воздуха (Близнецы, Весы, Водолей): легкость, общительность и открытость.

Характерные черты семейного союза, образовавшегося под одним из знаков стихии Воды (Рак, Скорпион, Рыбы): глубина, чувственность и эмоциональность.

Защита от сглаза

Свадебные приметы Среди великого множества разнообразных свадебных примет можно отметить общую для всех тенденцию - стремление провести свадебную церемонию таким образом, чтобы вся последующая семейная жизнь молодых людей была долгой и счастливой.

Поэтому одним из ведущих аспектов, на который следует обратить особое внимание, является защита от энергоинформационного нападения (сглаза) на жениха и невесту в день свадьбы. Одним из способов такого рода защиты является использование женихом и невестой заговоренных булавок от сглаза.

Как заговорить булавки для защиты от энергоинформационного нападения (сглаза) на жениха и невесту в день свадьбы?

Этап 1.. Налейте в стакан Святой воды (Святая вода - освященная в храме, либо набранная в один из двух периодов года. Первый период - ночь на Крещение Господне: с 18 на 19 января, с 24.00 до 4.00 утра. Второй период - ночь на Ивана Купала: с 6 на 7 июля, с 24.00 до 4.00 утра).

Этап 2. Опустите в воду шесть расстегнутых булавок головками вниз.

Этап 3. Поднесите стакан к губам и трижды нашепчите на булавки главную молитву христианского мира «Отче наш».

Этап 4. Трижды нашепчите на булавки молитву Николаю Угоднику. Произнесите в тексте молитвы Николаю Угоднику имена жениха и невесты.

Текст молитвы Николаю Угоднику:

Николай Угодник, Божий помощник,
Ты и в поле,
Ты и в доме,
На небесах и на земле,
Заступись и сохрани от всякого зла
Раба Божьего (имя жениха) и
Рабу Божью (имя невесты)
От глаза черного
От глаза серого
От глаза карого
От глаза зеленого
От глаза синего
От глаза детского
От глаза радостного
От глаза ненавистного.

Этап 5. Трижды нашепчите на булавки молитву «Ключ».

Текст молитвы «Ключ»:

Сие слово есть утверждение и укрепление.
Им же утверждается и замыкается.
И ничем: ни воздухом, ни бурей, ни водою
Дело сие не отмыкается.

Этап 6. По одной булавке вниз головкой прикрепите с левой внутренней стороны одежды Читать далее...