Пошаговый рецепт приготовления кабачков с фото:
Для начала в ковшик наливаю пол литра воды, добавляю соль, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Ставлю на огонь и довожу до кипения.

А пока займусь кабачками.
Если кабачки уже не молодые, то лучше очистить от кожуры и убрать семечки. С молодыми этих манипуляций проводить не надо.
Кабачок разрезаю на соломку, у меня есть вот такой кухонный прибор (шел в комплекте с овощечисткой). Кстати, можно натереть кабачок на терке для корейской моркови.

Вот такая получается соломка из кабачка.

Вода как раз закипела, убираю все специи. Снимаю ковшик с плиты. Добавляю в воду кабачки, перемешаю и пусть они постоят так 10 минут.

Как пройдет время, сливаю жидкость из кабачков. Кабачки перекладываю в глубокую миску, где буду готовить закуску.


К кабачкам добавляю измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, сладкую паприку. Если Вы любитель остренького, то рекомендую добавить и красный перец. Еще по желанию можно немного подсластить. Перемешиваю.

Растительное масло нужно нагреть до кипения и залить им кабачки. Оно должно прям шипеть.

Перемешиваю и ставлю в холодильник на 30 минут, пусть хорошо маринуется. Если есть время, можно и дольше….

Вот такая