Обняла природу осень...

Сентябрь открыл свой альбов и начал добавлять свои краски в мир природуы. Они уже видны повсюду и природа постенно принимает в свои объятия осень.

Обняла природу осень,
В руки кисти взяв и холст,
Чтоб раскрасить ветви-косы
Статных клёнов и берёз.
Живописными мазками
Краски лета изменить,
Разноцветными коврами
Землю влажную покрыть...

[показать]

Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни. И цвет, и контраст, и композиция – все при нем. Имеется и секрет успеха: топленое масло. Лучше с рынка, откуда-нибудь из Самарканда, от знакомого поставщика. Вкус мяса и картошки, приготовленных на топленом масле, совершенно особенный. А еще помидоры, чеснок, бочковые соленые огурчики...

Ингредиенты:

500 г мякоти говядины (вырезки или мякоти с задней ноги)

5–6 средних картофелин

2 средних крепких соленых огурца

1 большая луковица

1 зубчик чеснока

2 ст. л. томатного пюре

6 ст. л. топленого масла

морская соль

свежемолотый черный перец

Ананасы в наших широтах плодоносят, по правде сказать, так себе. Зато отличный урожай дают кабачки. Этот диссонанс больно ранит любителей заморского плода и наводит их на мысль, подобно алхимикам прошлого, получить мякоть ананаса из доступного отечественного овоща.

С задачей превратить ртуть в золото алхимики, к сожалению, так и не справились. Ну а получить ананасы из кабачков — вполне реальное дело, и сегодня мы расскажем, как это можно сделать. Предложи гостям с закрытыми глазами отгадать, что они едят. Уверены, что никто не отгадает!

Кабачок удивителен тем, что блюдам из него можно придать самые разные вкусы. Приготовь его по этому рецепту, и он получится не хуже настоящих консервированных ананасов.

Готовить такой яркий и вкусный тыквенный манник, просто одно удовольствие. Рецепт простой, но результат его готов покорить каждого.

Кокетничает осень с нами ...

Художник Ханс Зацка

[604x453]
Ингредиенты: копченый окорочок – 2 штуки; яйца куриные – 5 штук; шампиньоны – 500 грамм; лук репчатый – 2 головки; соленые огурцы – 3 штуки; морковь по-корейски.

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

[640x390]

[604x483]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 100 г холодного сливочного масла; 
 100 г сахара; 
 200 г муки; 
 140 г творога; 
 1 ч. л. разрыхлителя; 
 Яйцо 1 шт. 
 щепотка соли. 

Для начинки: 
 3-4 средних яблока; 
 2 ст. л. сахара; 
 1 ст. л. сливочного масла; 
 Виноград не большая гроздь 

Для заливки: 
 160 мл сметаны; 
 2 яйца; 
 1 ст. л. сахара; 
 2 ст. л. крахмала; 
 1 пакетик ванильного сахара; 
 разъемная форма для выпечки. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Холодное сливочное масло раскрошить и смешать с мукой, разрыхлителем,солью,сахаром. Добавить творог и яйцо.Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто положить в чистый полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки,виноград вымыть,яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло, выложить все яблоки, посыпать сахаром и тушить на среднем огне 5-10 минут до мягкости яблок при закрытой крышки.Форму смазать чуть-чуть растительным маслом. Тесто распределить по форме для выпечки,сделав бортики, выложить начинку из яблок, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. 

Приготовить заливку. Для этого смешать яйца,сахар, ванильный сахар и сметану, всыпать крахмал и размешать до однородности. Форму с тестом достать из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.Выложить по верх яблок,виноград и вылить заливку на пирог,поставить пирог в духовку на 30-40 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме.Украшаем на свой вкус.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[604x445]