[280x409]
[332x500]
[700x560]
[показать]
Пару месяцев назад я решился на кулинарный эксперимент с рисовыми блинчиками – тогда я нафаршировал их морепродуктами. В упаковке осталось еще семь листов рисовой бумаги, и я решил использовать их для приготовления десерта.
Для приготовления сладких вьетнамских блинчиков нам потребуется:
2-3 банана
50 гр. грецких орехов
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка меда
Рисовая бумага
50 гр. шоколада.
Время приготовления: 30 мин.
Уровень сложности: средний.
Ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.
[показать]
Каждый банан разрезать сначала на три-четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек – на мелкие кусочки.
[показать]
Растопить на сковороде 1 ст. ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
[показать]
Затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:
[показать]
Предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2:1 и снова убрать в холодильник.
[показать]
Лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд – так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр.) начинки, завернуть с трех сторон внутрь «конвертиком» и скатать на четвертую сторону рулетом.
[показать]
Ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом – блинчики ОЧЕНЬ липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.
[показать]
Оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон – буквально по минуте.
[показать]
Достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй — стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки.
[283x424]
[показать]
У кого продолжается «ленивый»период, вызванный весенней усталостью , рекомендую готовить блюда, которые минимально требуют участия, чтоб, как в сказке, сказали: «Еда, готовься!», и она сама это делает.
Куриная грудка в фольге – одно из таких блюд. Кроме решения вопроса лени, убиваем второго зайца: приготовленная этим способом грудка – очень сочная, поэтому, Вам не нужно будет думать, чем дополнить блюдо, чтобы мясо не было сухим.
Ингредиенты:
куриная грудка
2 помидора
1 луковица
150 г сыра
2 ст.л. сметаны (майонеза)
2 дольки чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. горчицы
соль, перец, паприка, карри, сушеная зелень.
[показать]
Общее время приготовления: около 1,5 часов.
Степень сложности: минимальная.
Сначала готовим смесь для обмазывания куриной грудки. Для этого смешаем сметану или майонез с горчицей, лимонным соком, выдавленным чесноком и любыми приправами для курицы. Я использовал паприку, перец, прованские травы и карри.
[показать]
моем грудку, снимаем шкурку, протыкаем в нескольких местах филе ножом по направлению волокон, солим и от всей своей широкой души мажем подготовленной смесью, пусть полчаса впитывает всю ароматную вкуснятину.
[показать]
Фольгу кладем в два слоя, на нее — куриную грудку в обмазке. Нарезанный кружками лук разбираем на колечки и всю поверхность грудки закрываем луком.
[показать]
Следующий слой – помидоры, нарезанные кружочками.
[показать]
Теперь все вместе заворачеваем в фольгу, переложим в форму для запекания и отправляем в духовку с температурой 180 градусов. Около часа можно в духовку не заглядывать и активно лениться в это время в свое удовольствие.
[показать]
Потом открываем фольгу, протыкаем мясо вилкой, чтобы проверить степень готовности. Если совсем мягкое, то кладем поверх овощей пластинки сыра и, не закрывая фольгу, ждем, пока сыр растечется и зарумянится.
Выкладываем всю нашу сочную красоту на тарелку, добавляем зелени и несем на стол, где наши домочадцы уже глотают слюнки.
[показать]
Нарезаем куриную грудку наискосок прямо на столе и перекладываем пластиночки мяса с овощами и сыром в порционные тарелки. Куриное мясо получается сочное, мягкое, источающее ароматы специй и овощей.
Приятного аппетита!
[450x357]
[700x560]
[550x413]
[600x480]
[показать]
Обычно, когда мы слышим слово кекс, на ум приходит сладкая выпечка: с орехами, шоколадом, ягодами, цукатами. Но недавно я открыл для себя этот интересный рецепт несладкого кекса, и он очень мне полюбился. Тем более, что кексовое тесто – проще не придумаешь.
Для приготовления 6-8 порций нам потребуются следующие ингредиенты:
сыр твердый – 120 гр.
крабовые палочки – 150-200 гр.
2-3 средние сырые моркови
мука – 150 гр.
яйца – 3 шт.
масло растительное – 110 мл
молоко – 150 мл
разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки
соль, перец по вкусу
[показать]
Морковь и сыр натираем на средней терке.
[показать]
[показать]
Крабовые палочки нарезаем мелко.
[показать]
Крабовые палочки обычно принято добавлять в салаты, готовить с ними закуски. Поэтому мне и понравилась необычная идея добавить их в кекс в качестве начинки.
Многие считают крабовые палочки не очень полезным продуктом, так как от крабов в них одно название. Но если грамотно подойти к их выбору, вреда здоровья они не принесут, а наоборот станут питательным, богатым белком дополнением к вашим блюдам.
Совет:
Если хотите приобрести максимально натуральный, качественный продукт, обратите внимание на состав. Первым в списке ингредиентво должен быть указан сурими (белый рыбный фарш), а уж потом перечислено всё остальное.
[показать]
Если этот ингредиент указан хотя бы вторым – от покупки лучше отказаться, так как скорее всего продукт изготовлен полностью из соевого белка или различных химических заменителей.
Итак, наша начинка готова.
[показать]
Приступаем к приготовлению теста. Соединяем яйца, масло и молоко.
Добавляем соль и перец по вкусу.
[показать]
Смешиваем муку и разрыхлитель и добавляем их к тесту.
Соединяем начинку с тестом. Хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму. Я использовал прямоугольную форму для кексов размерами 25 на 12 см.
[показать]
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 50 минут.
[показать]
Кекс готов!
Его можно подать не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо, потому что он получается очень питательный. Есть его вкусно как теплым, так и охлажденным.
[показать]
[500x400]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[480x318]
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 300 г
Яйца – 1 шт.
Соль – 3/4 ч. ложки
Вода – около 125 мл
Яйцо слегка взбиваем с солью, добавляем четверть стакана воды. заранее просеянную муку помещаем в большую миску и выливаем туда яичную массу. Замешиваем тесто, добавляя периодически по необходимости воду.
Тесто готово, скатать его в шар, оставляем на 30 минут. Затем ложим тесто на доску присыпанную мукой и очень тонко раскатываем и разрезать на квадраты нужного размера. Готовые листы теста укладываем в пластиковый контейнер и храним в холодильнике.
Фарш:
25 штук креветок (фарш)
половина куриной грудки (фарш)
1/4 шт моркови
1,5 ч. л сахара
соль по вкусу
3 ст. л крахмала
0,5 ч. л белого перца
1 ч. л кунжутного масла
1/4 шт. лука шалот
6 перьев зелёного лука
чеснок – 1 зубчик
масло для фритюра
2 ст. ложки соевого соуса
2 ч. ложки сока лайма
Приготовление:
В большой миске смешать фарш из креветок, куриный фарш, морковь и крахмал, а затем приправить солью, сахаром, перцем и кунжутным маслом, перемешать, положить в холодильник на 30 минут.
Добавить в разогретую сковороду 2 столовых ложки растительного масла и дать ему равномерно растечься по сковороде. Добавить мелко нарезанный лук шалот, зеленый лук и чеснок, быстро обжарить и добавить фарш , перемешать, прогреть и снять сковороду с огня.
Положить 1 ложку начинки на серединку квадратика из теста. Завернуть треугольником по диагонали. Острые углы полученного треугольника захлеснуь один на другой и защипнуть. Уплотняйте края теста прикосновениями пальцев с небольшим количеством воды.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Разогреть в сковороде масло и обжарить вонтоны до золотисто-коричневого цвета. Затем переложить их на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
[показать]
Страх оказаться трусом
Чисто мужской страх, который иногда испытывают молодые люди у которых, как ни странно, есть какое-то врожденное чувство ответственности за других людей. Именно эти люди несут в себе настоящий стержень управленца и обладают врожденной харизмой. Очень многие женщины также его испытывают. Поэтому, такой страх даже помогает, как мужчинам, так и женщинам быть на коне в определенные минуты, и в тоже время не даёт расслабиться, когда это необходимо.
Верминофобия (страх бактерий и микроорганизмов)
Наверняка вы встречали или слышали в своей жизни о людях, которые моют руки десятки раз в день, делают уборку дома ежедневно по несколько раз, не могут прикасаться ко многим безобидным предметам и все потому, что боятся заразиться каким-нибудь "опасным" вирусом.
Таким страхом страдают, как правило, люди с высоким логическим интеллектом. Часто это талантливые инженеры, экономисты, юристы. Например, известный американский изобретатель, режиссер и миллионер Говард Хьюз был самым, что ни на есть верминофобом. В дальнейшем, такая фобия переходит в обсессивно-компульсивное расстройство, которое еще дальше делает человека затворником собственных страхов и наваждений.
Страх сойти с ума
Довольно специфический страх и устойчивый, но испытывают его только те, кто мыслит абстрактными понятиями. Часто это люди, которые пытаются познать духовный мир, познать Вселенную, изучают религии, философию, физику. Это люди, способные родить гениальную идею, даже если она покажется немного сумасшедшей.
Многие поэты, классические и рок музыканты испытывали страх сумасшествия, но при этом пытались исследовать себя и Вселенную через различные наркотики и психоделики, вроде ЛСД, шалфея и т.п.
Страх старости
Довольно редко встречающийся страх у молодых, и часто возникающий у женщин среднего возраста, а также у несостоятельных мужчин, которым уже за 50. И этот страх вполне понятен, ведь на биологическом уровне задача женщины – это рождение и воспитание детей, а задача мужчины – это воспроизведение потомства и обеспечение семьи пищей и безопасностью.
Страх быть отравленным
Этот страх является самостоятельным и часто вообще никак не коррелирует с другими фобиями. А все потому, что им страдают, как правило, люди с интуитивным типом мышления. А таких по разным подсчетам не более 5% от всего населения земного шара. Например, такой страх был у Сталина. Это подтверждают разные источники. В психологических кулуарах ходят слухи, что Владимир Познер, экс-министр финансов Кудрин и известный американский финансист Алан Гринспен также страдают такой фобией.
Так или иначе, этот страх является часто неосознанным и проявляется он, по всем наблюдениям только у людей с высоким уровнем интуитивного типа мышления.
Страх интимной близости
Страх, встречающийся не только у 16 летних подростков, но и у вполне взрослых 40-летних мужчин, а иногда и женщин. Удивительно, но этим страхом обладают люди, у которых наблюдается повышенное либидо по сравнению со всеми другими. Однако, несмотря на это имеется и сложная сексуальность из-за неудачного первого опыта или глубоких детских обид и подавленных эмоций. Люди с таким страхом довольно часто обладают развитым системным мышлением. Это люди для которых домашний уют, любимая книга и кухня – это постоянные спутники жизни. Но что касается интимной близости, они чувствуют неловкость, зажатость и страх перед чем-то новым. Мужчины часто испытывают страх перед неудачей или боятся быть высмеяны. Женщины тоже боятся того, что их могут ранить или предать, обидеть.
Страх пауков, крыс, тараканов, змей, самолетов, монстров, демонов, зеркал, выключенного монитора компьютера, высоких каблуков
Все эти страхы объединены одним пунктом по причине того, что корень этих страхов один — неразвитость образного типа мышления у тех, кто обладает врожденным образным интеллектом. Такими страхами и фобиями обладают именно люди с врожденным образным
[500x375]
Ингридиенты:
5 средних продолговатых баклажанов
300-400 г. грецких орехов
1 крупная морковь
1 столовая ложка специй (хмели-сунели, карри)
Соль, майонез* по вкусу
Подсолнечное масло - 0,5 стакана
Зелень петрушки, укропа, кинзы
Способ приготовления
Свежие баклажаны нарезаем под углом овальными кольцами (чем больше поперечная площадь сечения, тем лучше), затем следует обмакнуть их в солёную воду или соевый соус со специями - "карри", "хмели-сунели" и обжарить с двух сторон на растительном масле на близком к сильному огню. В остуженные баклажаны завернуть начинку: измельченные в комбайне (в кофемолке) грецкие или любые другие орехи,можно сделать ореховый микс, так будет даже вкусней, измельчённую на мелкой тёрке сырую морковь, соль, специи и соевый майонез. Ореховая начинка должна быть по консистенции густой, вязкой. На 1 кг баклажанов потребуется 300 г грецких орехов, одна крупная морковь, соль и специи по вкусу. Приятного аппетита.

[600x600]
![]()