[показать]2. Подумав — решайся, а решившись — не думай.
3. Не задерживай уходящего, не прогоняй пришедшего.
4. Быстро — это медленно, но без перерывов.
5. Лучше быть врагом хорошего человека, чем другом плохого.
6. Без обыкновенных людей не бывает великих.
7. Кто сильно желает подняться наверх, тот придумает лестницу.
8. Муж с женой должны быть подобны руке и глазам: когда руке больно — глаза плачут, а когда глаза плачут — руки вытирают слёзы.
9. Солнце не знает правых. Солнце не знает неправых. Солнце светит без цели кого-то согреть. Нашедший себя подобен солнцу.
[496x323]
1. РУЛЕТ. КОТОРЫЙ НРАВИТСЯ ВСЕМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 гр.мякоти свиной шеи
400 гр.куриного филе
2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками
2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере)
100 гр.бекона очень мелко нарезать
2 ст.л.виски(коньяк)по желанию
небольшой корень фенхеля - по желанию очень мелко нарезать
1 крупная луковица- очень мелко нарезать
2 зубка чеснока.пропустить через пресс
соль.чёрный перец.ваши любимые приправы для мяса( у меня фаскомило-греческий шалфей и розмарин растёртые в порошок)
2 ст.л. ол.масла
для соуса:
2 ст.л. горного тёмного мёда
4 ст.л.соевого соуса
2-3 пластины бекона для куриного рулета.
для гарнира:
2 стакана зелёного горошка
1 луковица- натереть на тёрке
2 зубка чеснока(раздавить)
1 морковь(нарезать кружочками)
2 ст.л.ол.масла
2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тёрке
2 ст.л. укропа
КАК ПРИГОТОВИТЬ
мясо - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.
куриное филе - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.
нагреть масло и протушить в нём лук и чеснок 2 мин..затем добавить бекон и тушить 2 мин.
после чего добавить яблоки и фенхель.специи тушить 2 мин.затем добавить алкоголь и через пару минут снять с огня.ввести хлебные крошки.перемешать.нанести начинку по всей поверхности мяса.так же поступить с филе.
туго скрутить в рулеты.
куриный обернуть беконом.
мясной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку для запекания мяса(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом.
как это делается:одеть сетку на мясо просто так невозможно. итак.берём пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом.
а со стороны горлышка натягиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета.
рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки .завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке.завязываем и готово. смешать соевый соус с мёдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов.
поместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды.пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.
запекать при 190-200" 30-35 мин.затем уменьшить температуру до 180".опять смазать соусом и запекать ещё минут 30.куриный рулет запекается в два раза быстрее.освободить от сетки.нарезать на порции и сервировать с зелёным горошком и свежим хлебушком.
гарнир:
в масле обжарить лук и чеснок.добавить морковь и томаты.тушить 3-4 мин.
добавить горошек.специи и залив 2 стаканами овощного бульона тушить на медленном огне до готовности и почти полного испарения жидкости.за 1-2 мин.до готовности добавить укроп и удалить чеснок.
2. РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ "ПАВЛИНИЙ ХВОСТ"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина-1кг
Белый хлеб-250г
Молоко-0,5л
Белки куриных яиц-2шт
Луковица-1шт. большая
Чеснок-2 зубка
Морковь-1шт.небольшая
Масло растительное-3 ст.л.
Петрушка-1 пучок
Яйца перепелиные 14-16 шт.
Соль
Перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В преддверии праздников решила испробовать еще один рулет. По-моему получился вполне достойный внимания рецепт.
Итак, говядину моем, режем, проворачиваем два раза через мясорубку.
Белый хлеб, желательно без корок, замачиваем в молоке, отжимаем и тоже прокручиваем в мясорубке.
Отделяем белки куриных яиц от желтков. Желтки нам, к сожалению, в этом блюде не понадобятся. Их я использовала в смазывании выпечки. Белки взбиваем в крепкую пену, и осторожно, чтобы пена не осела, вводим в фарш. Перемешиваем. И ставим миску с фаршем в холодильник.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Лук, морковь, чеснок почистить и измельчить.
Разогреть в сковороде растительное масло (я использовала оливковое).
Обжарить овощи 4 минуты. Дать остыть. Добавить сместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Всыпать зелень и перемешать легкими движениями.
Лист бумаги для выпечки размером с противень, в котором будем запекать рулет, слегка!!! смазать растительным маслом.
3. КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С САЛЬСОЙ В СТИЛЕ "ЛАТИНО"
ИНГРЕДИЕНТЫ
для куриных рулетов:
2 куриные грудки с кожей (у
Творческий союз Андрея Беличенко и Марии Бухтияровой:
Mary Kay Krell родилась и выросла в городе Анн-Арбор (штат Мичиган) в музыкальной семье. Интерес к искусству возник в очень молодом возрасте. Живопись изучала в школе архитектуры и дизайна и в университете Мичигана. Всерьез увлеклась живописью и начала рисовать акварелью после переезда в Миннесоту в 1985 году. В1998 году начала экспериментировать с масляной живописью. Mary любит рисовать садовые сцены, натюрморты с цветами и любые другие ботанический объекты.
Подборка картин:
1.
[700x521]
Художник Albert Williams родился в Сассексе 20 марта 1922. Изучал живопись с отцом и дедом, которые были художниками. Учился в художественных школах в Лондоне и Париже. Специализируется на цветочной живописи и в основном работает маслом.
Подборка картин:
1.
[388x700]
Albert Durer Lucas - английский живописец родился в 1828 году в Солсбери, умер там же в 1918. Его отец был заметным английским скульптором и назвал сына в честь величайшего немецкого живописца эпохи возрождения. Albert всю жизнь посвятил живописи. Он очень любил природу и, по большому счету, изображал только ее. С особой любовью художник рисовал бабочек, насекомых и мелкие цветочки.
Подборка картин:
1.
[570x700]
Художник Эдуард Эдуардович Панов родился в 1976 году в г. Москва, в семье заслуженного художника России Панова Эдуарда Парфирьевича. Окончил Московский академический художественный лицей при МГХИ им В.И. Сурикова, Российскую академию живописи ваяния и зодчества. С 2006 года преподаватель кафедры живописи МГОУ. Художник с особенной любовью пишет натюрморты. много ездит по стране, пишет этюды, набирая материал для дальнейшей работы в мастерской.
Подборка картин:
Lloyd-Jones Karen в детстве жила в Найроби (Кения). Любовь к природе и животным питает с ранних лет.. Иллюстрации Karen создаются акварелью, гуашью и цветными карандашами. Сейчас живет и работает в Австралии, иллюстрируя книги о животном мире и о природе.
Подборка картин:
1.
[553x700]
Воздушные акварели польской художницы Barbara Pingot:
1.
[показать]
2.
[показать]
Подборка картин:
Художник Greg Olsen родился в Айдахо-Фолс, Айдахо, а вырос в соседнем селе. В семье кроме него росло еще 4 деток. Заботливые родители всячески поощряли сына и не мешали развивать страсть к искусству. Когда зимой его краска замерзала в гараже, родители разрешили ему открыть мастерскую в спальне. Терпеливые родителе всегда его поддерживали, даже когда он пролил на ковер пол-литра оранжевой и черной масляной краски. После школы Greg окончил университет Штата Юта, где изучал живопись. Во время учебы встретил будущую жену. У них в браке родилось 6 детей, уже есть внуки. Greg любит проводить время со своей семьей и писать картины в студии, которая находится в 37 шагах от задней двери дома его семьи.
Подборка картин:
1.
[604x483]
Художник и профессиональный дизайнер Владимир Ильич Калинин родился в 1966 году в городе Ижевске, где сейчас работает и живет. Создает картины с глубоким смыслом. Основная тема картин - отношения Личности и Вселенной.
Главное стремление автора - остановить человека в его бесконечной гонке и дать время, пусть на секунду, задуматься над основными вопросами Мироздания. Кто я? Откуда? Куда иду? К чему так стремлюсь? И задумавшись, бежать дальше, но уже немного другим. Через внешнее восприятие разбудить внутреннее. Среди серой обыденности вдруг ощутить себя участником грандиозного спектакля.
Подборка картин:
1.
[600x678]
Художник Гаппасов Рамиль родился в городе Красноярске. Окончил Набережно-Челнинское училище искусств и Московский государственный художественно-промышленный университет имени С.Г. Строганова (отделение "Проектирование интерьеров, выставок и реклам"). Занимался дизайном общественных и частных интерьеров. Живет и работает в Москве.
Подборка картин:
Художник Зражевский Аркадий родился в 1962 году. Выпускник Московского Государственного Университета культуры и искусств.
Подборка картин:
1.
[700x562]
Подмосковные художники Татьяна и Александр Норык рисуют на бересте. Как объясняют сами художники, она их заворожила...
[700x501]
[520x638]
[700x493]
[показать]

Шьем медведя из старых джинсов. Выкройка игрушки