Это цитата сообщения Рина_Санина Оригинальное сообщение
Новогоднее печенье:нестандартные варианты оформления!
нашла здесь beautyhalf.ru/odna_stat.php
|
|
|
|
 [показать] Мне, например, раньше всегда думалось, что для такого новогоднего блюда нужны специальные формочки, которых в большинстве российских городов днем с огнем не сыщешь. Но на практике все оказалось гораздо проще. Как говорится, была бы голова на плечах, и руки росли из нужного места.
[показать]
Трафареты для печеньяВыручить нас в данной ситуации могут трафареты. Во-первых, их можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона. Если вы хотя бы немного умеете рисовать, то без особого труда сумеете изобразить карандашом ту же елочку или снеговика. Нет у вас таланта художника – тоже не беда: найти необходимую картинку можно в интернете и просто распечатать ее на принтере. В общем, можно задействовать все те же принципы, какие лежат в основе изготовления елочных игрушек своими руками, ведь это совсем несложно.
[показать] Затем изображение нужно будет просто вырезать ножницами и приложить к пласту заранее приготовленного и раскатанного теста. По контуру обводим его лезвием ножа – вот и весь фокус. Фигурные заготовки отправляются в духовку, а потом подвергаются дальнейшей художественной обработке – об этом чуть ниже. Во-вторых, такое печенье иногда вырезают и с помощью трафаретов для детского творчества, которые обычно имеются в ассортименте канцелярских магазинов. В общем, выбирайте сами, какой способ вам ближе. Красивое печенье потом станет отличным элементом оформления новогоднего стола, гармонирующим со всем остальным реквизитом в виде свечек, еловых веточек и так далее.
[показать]
Рецепт теста для новогоднего печеньяВ принципе, печенье может быть любым – бисквитным, песочным, овсяным. Главное, чтобы оно имело достаточно плотную структуру, не ломалось и не крошилось. Ведь в случае чего такими сладостями можно и украсить новогодний венок или елку, никто вас за это не осудит. Я хочу предложить вам рецепт пряничного теста, которое уж точно не подведет при подобных экспериментах.
[показать] Вам потребуется 2 яйца, 200 г сахара, 100 г меда, 200 г сливочного масла или маргарина, 3 стакана муки, специи по вкусу – имбирь, ваниль или корица. Сахар взбиваем с яйцами в однородную белую массу и добавляем слегка разогретый на водяной бане мед. Масло или маргарин предварительно замораживаем в морозилке, а потом натираем на крупной терке и тоже соединяем с яично-сахарной массой. Напоследок вводим небольшими порциями просеянную |
Это цитата сообщения Марина_Кривчун Оригинальное сообщение
Пряник из Архангельска
Рецепты козуль
Печём пряники-козули
А что это такое? Фигурки - олени, коньки, бычки, коровки, козлики, птички, тюлени, – изготовленные из ржаного теста, – имеют общее значение, общее название – «козули». [показать]
Козули - изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки козочек, оленей или других животных. Название козули образовано от слова коза. Коза являлась символом достатка в доме, а изготовление козуль символизировало благополучие семьи.
Раньше поморы пекли козули только один раз в году — на Рождество. Козули тогда изготавливались из ржаного теста. Изготовленные фигурки козочек, баранок и коровок символизировали «небесные стада» — облака.
[показать]Изготовляют и выпекают козули в форме северных оленей, кота (кот также считался символом дома), ангелов, ёлочек и домиков. Готовыми выпеченными фигурками украшают рождественскую ёлку.
Козули первоначально являлись национальным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. Козули хранились весь год до следующего Рождества, а потом лепили новые. Если они ломались, их не выбрасывали, а скармливали скоту или птице.
Общим для всех козуль является, пожалуй, добавление в тесто так называемой «жжёнки» - сахарного сиропа, уваренного и карамелизированного до янтарно-коричневого цвета. [показать]
Ингредиенты для козульного теста:
- 1 стакан мёда
- 2 стакана сахара
- 2 стакана воды
- 100 г сливочного масла
- 1 г корицы и гвоздики (я стараюсь брать только верхние "шарики" гвоздики, а черешок оставляю для маринадов)
- 1 кг муки (ржаной или пшеничной грубого помола)
Способ приготовления пряников-козуль:
Смешать мёд, сахар и воду. Кипятить их "до бурой окраски" (так написано в древних [показать]рецептах, но я не понимаю, когда медовый цвет превращается в бурый - так что на Ваше усмотрение).
Когда смесь остынет до 70 градусов, положить сливочное масло, корицу и гвоздику.
Туда же замешать муку. На 1 час вынести на холод.
После этого тесто становится вроде пластилина. Из него катают жгуты и складывают из них различные фигурки. Всё это выкладывают на противень. Выпекать при 210-220 градусах в течение 10 минут, чтобы зарумянились.
Печенье, пока тёплое - довольно мягкое, при остывании твердеет. А через день - два снова становится мягче.
Тесто из ржаной муки катать труднее, оно менее эластичное и липнет к рукам. Зато получается вкуснее. С пшеничным тестом проще, и печенюшки при выпекании немного раздуваются, выглядят наряднее, а вкус менее насыщен. [показать]
В старину остывшие козули разрисовывали "красками": белый цвет - взбитый белок с сахаром, зеленый - в белый капелька зеленки, розовый - капелька малинового варенья, а желтый - желток с сахаром.
Можно использовать естественные красители:
- белая краска: сахарная пудра, молоко, сметана;
- жёлтая: лимонную цедру смешать с морковным соком и маслом, обжарить в течение 3 - 5 минут до размягчения и процедить через марлю;
- зеленая: сок от отжимки шпината;
- красная и розовая: сок малины, клубники, брусники, смородины, вишни, граната, отварной свеклы;
- оранжевая: сок апельсиновый и мандариновый; [показать]
- коричневая: порошок какао.
Глазурь:
Испеченные фигурки украсить разноцветной глазурью. Делается она так. Белки двух яиц круто взбить с 5 столовыми ложками сахарной пудры и разлить по чашкам. Их должно быть столько, сколько цветов вы будете использовать. Годится пищевой краситель, но можно использовать и сок клюквы, брусники, моркови, свеклы.
Расписать козулю тонкими сахарными струйками.
[показать]Архангельские козули (рецепт)
Пережечь 1 стакан сахарного песка, после чего растворить его в стакане горячей воды. Затем добавить 2 стакана сахарного песка и размешать до полного растворения. Выключить огонь и добавить 150 г сливочного масла или маргарина, 1
Это цитата сообщения Leonsija Оригинальное сообщение
Архангельские "козули" - лакомство и украшение к Новому Году
Кулинарная слава Архангельска - изумительных форм и цвета пряники, именуемые "козулями". Олени и елочки, рыбки и птички, деды морозы и снегурочки, всевозможные домики - с глазурью и без, с медом и корицей - все это архангельские пряники которые конечно же надо пробовать, чтобы узнать что же это такое на самом деле. Архангелогородцы и по сей день не представляют без "козуль" ни одного праздника: ни Нового Года, ни Рождества, ни Пасхи, ни просто каких-то памятных и знаменательных дат. Начало развитию этого вида кулинарного искусства было положено когда-то купцом Брандтом, который построил в Архангельске крупный сахарный завод. Из Америки в Архангельск стали завозить сахарный тростник и город надолго стал центром сахарной торговли в России. Из сахара делали патоку, которую добавляли в пряничное тесто, от чего то приобретало коричневый оттенок. Первые настоящие "козули" появляются в Архангельске в XIX веке - с цветной глазурью из кармина и амаранта, с коричневым тестом. Рецепты изготовления "козуль" держались в строгом секрете, но спустя время они были успешно обнародованы и козульный промысел становится всеобщим и общедоступным. Появляются даже специальные магазины, которые торгуют только всем необходимым для изготовления "козуль" - сахаром, мукой, медом, корицей, имбирем, орехами, яйцами. Архангельск и в наше время трудно представить без "козуль".
Архангельский пряник "козуля" - заяц (кролик) талисман 2011 года
"Козулями" традиционно было принято украшать Новогоднюю елку и праздничный стол, дарить их детям в качестве игрушек и лакомства. В наше время, при желании любая, хозяйка может сама изготовить "козули", в Интернете есть множество рецептов по изготовлению таких пряников. Самое интересное еще то, что если они сделаны правильно, то могут храниться в доме почти год. А что если последовать старой традиции и украсить свою Новогоднюю елку именно такими русскими игрушками - яркими глазурными "козулями"? Будет очень оригинально и необычно. Как-то давно мне удалось выписать себе из одной газеты рецепт приготовления этого сладкого продукта, автором которого была известная в Архангельске потомственная "козульщица" Руфина Федоровна Пронченкова. Вот его-то я и предлагаю всем читателям. Еще месяц до Нового Года и вполне можно успеть "набить руку" в изготовлении этого печенья, тем более, что необходимо для этого порядка 3-5 дней.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Мозаика из одного миллиона кофейных зерен Саимира Страти.
Албанский художник Саимир Страти известен своими масштабными мозаиками, сделанными из необычных материалов (винные пробки, зубочистки). Последняя работа автора еще не завершена, закончить её он планирует к 12 декабря, чтобы попасть с этим масштабным проектом в книгу рекордов Гиннеса. Панно площадью 25 кв метров и весом 140 кг - самая большая работа с использованием кофейных зерен, которых понадобилось около миллиона. "Один мир, одна семья, один кофе" - название проекта, который призывает к миру и дружбе всех жителей планеты Земля. В мозаике фигурируют 5 человек, каждый из которых олицетворяет один из континентов.
Это цитата сообщения Legionary Оригинальное сообщение
Бесплатная программа - IcoFX. Сами создаем иконки для ярлыков Windows
В продолжение к этому посту. Создавать ярлыки мы уже умеем, менять им иконку тоже. Теперь будем сами создавать эти иконки.
Речь пойдет о бесплатной программе IcoFX.
С помощью этой программы можно создавать иконки для Windows, Macintosh... для сайтов тех же... ну и вообще - просто иконки:)
Программа на русском языке, что является большим плюсом.
Я сам в ней еще толком не разобрался, некогда мне все:) Но одну, приятную глазу иконку, уже сделал:)
[211x185] Как вы понимаете, иконку я создал из готового изображения. Точнее говоря из своей аватарки:)
Вот этим сейчас и займемся.
Урок только кажется длинным и сложным, на самом деле все, что вам придется делать (практически) - это подряд нажимать "Ок" :)
Читать дальше > > >
Это цитата сообщения Сергей-Ф Оригинальное сообщение
МК "Как сделать крысу".
Наконец-то у меня дошли руки до написания очередного мастер-класса. На этот раз будем делать крысу. Вот такую.
[640x480]читаем
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Валяние волшебных тапочек, о пользе валенок и декоре из роз...
Источник. Далее текст автора.
Посмотрите какое чудо - эти волшебные тапочки!
Так и кажется, что их потерял эльф из какой-то сказочной страны, ненароком забежавший по каким-то своим, эльфийским делам в нашу реальность.
Если Вам понравились эти тапочки - Вы можете попробовать сделать их с помощью мастер-класса от daivoska
Информация о пользе валяной обуви для ногразвеет все ваши сомнения
Фотографии в альбоме «Новогодние открытки» NATALI на Яндекс.Фотках
Читать далее
Это цитата сообщения galaflame Оригинальное сообщение
Цветы из перьев, лент, и гофробумаги
Меня особенно поразили цветы из покрашеных перьев
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Украшаем стол: благоухающие новогодние апельсины (помандеры)
Благоухающие новогодние апельсины (помандеры)
Рисуем глаза. Поэтапка в картинках.
Этот глаз рисовался "на компе", но по картинкам легко понять, как нарисовать его "от руки".)
Форма глаза не является эталоном для равнения. Урок не является пособием по анатомическому строению органов зрения. Это всего лишь метод рисования без притензий на высокохудожественность
Мотаные игрушки от Сергея Федосеева
Я и ранее видела эти игрушки в этой новой для меня технике.
А сегодня благодаря посту Ижевчанки решила посмотреть по-подробнее. Какие они эти игрушки?
Делюсь с вами
Мотаные игрушки от сайта http://kotodel.ru/:
ЗАЙЦЫ (много)
Пара зайцев
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Проволочный скорпион
Вообще-то я слышала краем уха, что свивание всяких цацок из проволоки – это такой отдельный вид рукоделия со своими поклонниками и набором фишек, инструментов и терминов, понятных только деятелям оного же искусства. Разбираться во всем этом мне, если честно, не очень хочется, просто сегодня мне попался отличный мастер-класс на INSTRUCTABLES.COM, и я решила, что его стоит перевести вне зависимости от того, являюсь я последовательницей скручивания из проволоки или нет. Впрочем, фриволите я тоже не увлекаюсь, меж тем, кружевная маска – один из любимых моих мастер-классов…
Ладно, достаточно рассуждений, перейдем к делу.
Вот такие совершенно безопасные проволочные копии опасных обитателей жарких стран мы и будем учиться сегодня делать.
Приступим.
<<
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
МК. Вырезаем шарик из пенопласта.
ИСТОЧНИК
[500x375]
Как вырезать шар из пенопласта.
МАСКИ ИЗ КАРТОНА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Фотографии в альбоме «МАСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ» yulyannaa на Яндекс.Фотках
[показать] [url=http://fotki.yandex.ru/users/yulyannaa/view/364480/]
[показать][/ur
Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение
Я делаю тапочки. Часть 1,2,3
автор nkarmanova
Это цитата сообщения царевна_Тата Оригинальное сообщение
Шерстяная акварель - потрясающий мастер-класс
нашла совершенно потрясающий мастер-класс.
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
Живопись шерстью.
Источник- Журнал"Рукоделие" №4 2011.
[517x700]Читать далее >>>
Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение
Валяем ручки для сумки.
Источник и автор здесь:http://nini-ka.livejournal.com/13946.html?view=183930#t183930
Слова автора!!!!
Читать далее >>>