Это цитата сообщения Tatyana19 Оригинальное сообщение

[показать]

ГРИБЫ ПО-ВЕНЕСУЭЛЬСКИ. Рецептом поделилась Elena Samarina Вот уж воистину блюдо, про которое писать или читать гораздо дольше, чем его делать. Попробовав то, что получилось, почему-то показалось, что венесуэльцы близкие родственники нам, славянам, так органически, как мне кажется, это блюдо следует за заиндевевшей стопочкой, холодной, до тягучести, водочки… Ингредиенты : 0,5 кг грибов (у меня были шампиньоны), четыре зубчика чеснока, полстакана подсолнечного масла, треть стакана 5% яблочного уксуса, десяток горошин черного перца, три горошины душистого, четыре лавровых листочка, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара.

ДАЛЕЕ">>>>>

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Tatyana19 Оригинальное сообщение

[500x355]
Курица по-японски очень похожа на традиционную европейскую тушеную курицу. Одно из отличий данного блюда – белое вино, которое добавляют во время приготовления. Мясо курицы получается очень вкусным и сочным!


Ингредиенты

1 курица или цыпленок, 30г сливочного масла, 30г белого вина,
немного куриного бульона, 2г черного молотого перца, соль, зелень.

Рецепт приготовления>>>>>

[показать] [показать] [150x] Свежая рыба, японский рис, икра, морские водоросли нори, кунжут, омлет, сыр «Филадельфия» а также васаби, тонко нарезанный маринованный имбирь, рисовый уксус и соевый соус - японская кухня, по праву считающаяся одной из достопримечательностей страны, покорила весь мир по обе стороны океана! Суши, как одна из главных составляющих японской кухни, пришлись по вкусу европейцам в начале восьмидесятых, а спустя десятилетие появились и в России. Сегодня сотни японских ресторанов предлагают блюда из японского риса и морепродуктов на любой вкус. Любители японской кухни отмечают лишь один недостаток: ресторанные суши - блюдо достаточно дорогое, чтобы позволить его каждый день. К счастью, сегодня найти необходимые ингредиенты для приготовления суши дома достаточно просто. Итак, с чего начинать? [150x] Любые суши начинаются со специального риса, к которому могут добавляться другие ингредиенты. Рис (по-японски - «гохан») является основным продуктом питания в Японии. Для суши используются сорта, отличающиеся особой клейкостью. В его состав входит фирменный соус, который готовится на основе японского рисового уксуса. [150x] Для начинки суши берут, за редким исключением, свежую рыбу - например, лосось, тунец или угорь. Наряду с рыбой используются морепродукты: креветка, краб, кальмар, осьминог, морской еж или икра - лососевая или летучей рыбы. Еще один немаловажный ингредиент, без которого немыслимы суши, - это нори, тонкие листы высушенных морских водорослей, считающиеся бесценным источником полезных веществ для организма. [150x] В качестве овощей при приготовлении суши наиболее часто используются огурец, авокадо или некоторые маринованные овощи. В отдельные виды добавляются яйца в виде немного подслащенного, уложенного слоями омлета. Он готовится из яиц, соевого соуса, майонеза и сахара. Листья омлета могут заменяться водорослями нори. [150x] Основные приправы к суши - это соевый соус, содержащий множество аминокислот, витаминов и минеральных веществ, а также маринованный имбирь (служит для того, чтобы лучше разделять вкус различных блюд) и васаби - тертый корень одноименного растения. Правда, чаще всего вместо классического васаби используется его аналог на основе горчицы или хрена. [150x] Несмотря на многообразие форм и составляющих, для простоты восприятия суши можно поделить на две большие группы: суши (удлиненный кусочек риса с сырой рыбой сверху) и роллы (рис и рыба, скрученные в листьях водорослей). [показать]

 

 

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

[450x338]
Этот тортик праздничным не очень то назовешь, скорее порадовать семейных в выходной. Идиальный вариант для тех кто не имеет духовки, так как его прямо таки изжариваем в сковороде на плите.:) Однако даю гарантию, что никто не догадается как вы его сделали! Его лучше готовить вечером, чтоб он хорошенько пропитался за ночь. НА его приготовление у меня ушло всего 40 минут от начала до конца, очень быстрый!

Читать далее...

Это цитата сообщения ТВОЯ_ПУТЕВОДНАЯ_ЗВЕЗДА Оригинальное сообщение

Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)

[480x360]

Аджапсандали! Это грузинское блюдо, которое представляет из себя своеобразное рагу. Сын так и сказал: "Нечего язык ломать, называй эту штуку рагу!" Ну что ж, ему виднее, однако всё-таки нужно отдать дань "кухне-производителю"! В найденном мной рецепте рекомендовалось использовать свинину... Но, во-первых, хорошей свинины в магазине я не нашел (да и не старался!), а во-вторых, не люблю я это мясо! Поэтому купил шикарной говядинки и посредственной баранины. Баранина пошла на другое блюдо, процесс приготовления которого я тоже выложу на ресурс, а вот из говядины я решил сделать аджапсандали (слово, кстати, запоминается легко: главное запомнить, что в конце "сандали", а всё остальное легко!).

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - БРОШЬ ИЗ МАСТИКИ!
Часть 2 - БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!
...
Часть 65 - Салат теремок
Часть 66 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"(С черносливом и грибами)
Часть 67 - Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)
Часть 68 - Икра из сладкого перца
Часть 69 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
...
Часть 98 - Суп с сыром
Часть 99 - ТОМАТНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ...
Часть 100 - суп с фрикадельками

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
...
Часть 13 - "Балык" из курицы
Часть 14 - МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"(С черносливом и грибами)
Часть 15 - Аджапсандали с говядиной (Будет вкусно!)
Часть 16 - Курица в лаваше с овощами, "А ля шаурма"
Часть 17 - "Мясной пирог из лаваша"
...
Часть 28 - Нежнейшие отбивные в кляре!!!
Часть 29 - Кролик, тушеный в молоке с шампиньонами
Часть 30 - Быстро, просто и празднично!

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Я обожаю плов, собенно в зимнее время, (а сейчас у нас зима в разгаре, холодно:-(). Нашла этот рецепт и мучилась около часа, исправляя грамматические ошибки, потому что до публикации на сайте, этот рецепт, очевидно, был на узбекском языке, и чтобы опубликовать его, тот, кто это сделал, просто использовал авто-переводчика, но "подчистить" перевод не удосужился. Те, кто пользовался автопереводчиком, знают, что иногда перевод просто не имеет смысла, потому что используемые в оригинале текста слова заменяются разновидностью синонимов из словарного запаса авто-переводчика и получается белиберда: например, в данном тексте предлагалось рис "кокнуть", из чего я заключила, что в оригинале был вариант "замочить", т.е. слово, на жаргоне означающее "убить" или "кокнуть":-) (Хорошо, что в свое время я училась на филфаке:-)) Кому хочется посмеяться, внизу ссылка на сайт, ну а я, после таких мучений перевода с русского на русский, решила поместить свой труд в блоге, (рецепты и правда хорошие:-)

[400x300]

Узбекский плов. . . пальчики оближешь!Это пища реальных гурманов. 
Ни одно действие в Узбекистане обычно не обходится без плова,  узбекский плов никогда не надоест. А фактор тому то, что, не глядя на главные ингредиенты, рецептов приготовления плова большущее численность, и, не считая такого, десница и расположение еще имеют смысл. В узбекской кухне насчитывается наиболее 100 рецептов этого блюда, для каждой области Узбекистана: к примеру, в Фергане приготовляют плов по другому, чем в Самарканде, а ташкентский плов отличается от бухарского и хорезмского. 
Сведения о плове видятся в бессчетных источниках. В частности, в книжке"Повести Абу Или сын Сины"(Авиценны)сразу с изложением исторических событий говорится о существовании"королевского плова" из риса"девзира", ароматного, обильно сдобренного маслом. , посыпанного сверху приправами… и безрассудно аппетитного. 
В народе есть сказка о происхождении самого наименования"палов оши", она связана с именованием Абу Или сын Сины: 
Как-то царевич влюбился в кросотку из скудной семьи. Он мучился, что не может обвенчаться с ней. Царевич начал вянуть, отрешался от еды. Падишах пригласил к себе большого целителя Абу Или сын Сину и попросил узнать фактор недуга и вылечить преемника. Серьезно обследовав царевича, Сын Сина узнал, что фактор заболевания – влюбленность, и имеется 2 метода излечить отпрыска – это объединить сердца влюблённых и насытить истощённый организм жениха калорийным блюдом -"палов ош", то есть блюдом, приготовленным из 7 товаров. Может быть, неприменное пребывание этого блюда на свадебном пиршестве соединено конкретно с данной легендой. 
А вот и 7 товаров: литера П - пиёз(лучок), А – аёз(морковь), Л – лахм(мясцо), О –олиё(жир), В – веет(суть), О – об(влага), Ш – шали(рис). И ежели составить эти все буквы, то выйдет заглавие блюда"Палов Ош". Это лишь сказка, однако в действительности плов вправду состоит из данных товаров. Со временем он, совершенствуясь, приобрёл и остальные ингредиенты: стали для вкуса прибавлять кишмиш, горох, перец, зиру, барбарис и очень много остальных продуктов и пряностей. 
В одной из выпусков передачи"Смак" узбекский плов готовила одна из русских теннисисток. Я была удивлена, что ей довольно было 2 моркови для приготовления этого блюда. Скажу правдиво, узбекский плов различается изобилием конкретно моркови, и чем более ее, тем аппетитнее и привлекательнее станет сам плов. 

Читать далее...

Это цитата сообщения olika2010 Оригинальное сообщение

Стоит хотя бы одним глазком увидеть эту красоту и уже ни за что не сможете оторваться :))) Прямо хочется тут же начать все это готовить!!!

«Тюльпаны»  (фаршированные помидоры)

Читать далее...

ИСТОЧНИК

[400x220]

Продукты:

• говядина (боковой и наружный куски тазобедренной части) — 200 г
• свекла — 1 шт.
• сыр — 30 гр
• яйцо вареное — ½ шт.
• лук репчатый — ¼ шт.
• чеснок — 2 зубчика
• грецкие орехи измельченные — 2 ст. ложки + половинки орехов для оформления
• майонез — 4 ст. ложки
• зелень петрушки — 1 пучок
• соль по вкусу

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, сварить крупным куском до готовности и охладить. Свеклу сварить до готовности, охладить и очистить от кожуры.
Отварные мясо и свеклу, сыр, яйцо, лук нарезать кубиками величиной 5?5 мм, соединить, добавить измельченный чеснок, поджаренные измельченные орехи, заправить майонезом, посолить и перемешать.

При подаче оформить салат мелко нарезанной зеленью и половинками орехов. 

[333x49]

ИСТОЧНИК

[400x220]

Продукты:

• баранина или говядина — 400 гр
• жир -сырец — 60 гр
• вода — 1 ст. ложка
• картофель — 4 шт.
• тыква — 680 гр
• лук репчатый — 1 ½ шт.
• зелень петрушки — 1 пучок
• чеснок — 4 зубчика
• соль по вкусу

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром сырцом пропустить через мясорубку. Добавить воду, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех.
Картофель и тыкву нарезать дольками, лук — кольцами. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (½ стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая.

Подать в горшочке 

[333x49]

ИСТОЧНИК

[333x49]

ИСТОЧНИК

[400x311]

Как приготовить кальмары с грибами

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• кальмары – 0,5 кг
• орехи грецкие – 200 гр
• майонез - 3 ст. л.
• сметана - 3 ст. л.
• чеснок – 3-4 зубчика,
• плавленный сырок – 2 шт.
• шампиньоны – 0,5 кг

Способ приготовления:

1. Сначала нам нужно почистить кальмары и варить около 7 минут.
2. Затем кальмары нужно остудить и нарезать крупной соломкой.
3. Теперь нужно отварить грибы, остудить и нарезать, но уже мелкой соломкой.
4. Кальмары и грибы выложить в салатницу и тщательно перемешать.
5. Теперь нужно подавить чеснок в чеснокодавке и  там же подавить орехи.
6. Далее, на терке, нарезать плавленый сырок и смешать его со сметаной, добавив майонез.
7. В полученную смесь нужно добавить подавленные чеснок и орехи.
8.  Заправить этим соусом кальмары с грибами и обязательно перемешать.

[333x49]

ИСТОЧНИК

[300x214]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• перец красный, овощной - 400 г
• морковь - 200 г
• масло растительное - пр. 6-7 ст.л.
• лук-порей - 200 г
• дайкон - 600 г
• корень сельдерея - 200 г
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Вначале нужно мелко нарезать тоненькой соломкой дайкон, а затем морковь.
2. Потом берем сельдерей и разрезаем его пополам. После нарезаем на маленькие кусочки.
3. Красный перец лучше нарезать соломкой.
4. Хорошо разогреваем растительное масло и засыпаем подготовленные лук, сельдерей, морковь и перец. Ожариваем овощи до образования золотистой корочки. Около 3 мин.
5.  Теперь овощи нужно остудить, добавить дайкон, посолить, а затем все тщательно перемешать.

[333x49]

ИСТОЧНИК

[450x300]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• картофель – 4 шт
• смешанный сбор перцев – по вкусу
• чеснок, лучше гранулированный – по вкусу
• зелень – по вкусу
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала нужно тщательно промыть картофель, не чистить.
2. Затем, нам нужно его нарезать толстыми ломтиками, лучше это сделать соломкой.
3. Нарезанный картофель нужно сложить в посуду, добавив смешанный сбор перцев, чеснок и зелень по вкусу.
4. Теперь, закрываем емкость крышкой и хорошенько встряхиваем, после чего даем постоять минут 10, чтобы пустил сок.
5. После того, как картофель настоялся, нужно добавить растительного масла в емкость и разложить красиво, в один ряд, нарезанные кусочки.
6.  Выпекать примерно около часа. Все зависит от готовности.

[333x49]

ИСТОЧНИК

[400x400]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• говядина – 800 г
• сельдерея корень – 1 шт
• масло топленное – 50 гр
• ржаной хлеб (чёрствый) – 2 шт
• репчатый лук – 3 шт
• баклажан – 4 шт
• белое вино – 3 ст.л.
• помидоры – 1 шт
• морковь – 1 шт

Читать далее...

ИСТОЧНИК

[468x335]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• тесто для пельменей - 300 гр ( способ приготовления здесь)
• белые грибочки - 200 гр
• лук репчатый - 2 шт
• мясной фарш - 100 гр
• зелень петрушки - 1 пучок
• сметана - 200 гр
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала нужно мелко порубить лук и поджарить его, вместе с грибами, на растительном масле до характерного золотистого цвета.
2. После этого добавьте поджаренный лук и грибы к фаршу, после чего нужно добавить соль и перец по своему вкусу.
3. Далее нужно раскатать тесто так, чтобы получился тонкий пласт и из него нужно вырезать маленькие кружочки. Для этого можно использовать маленькую рюмочку.
4. В центр каждого из вырезанных кружочков положите начинку из фарша и защипните края пельмешек.
5. Опустите вылепленные пельмени в уже кипящую воду, предварительно ее послив и варите до полной готовности.
6. Подавать следует пельмени со сметаной, украсив блюдо зеленью. 

[333x49]

ИСТОЧНИК

[468x335]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

Состав окрошки

• колбаса варенная – 250 гр (копченная или варенная)
• сметана – 250 гр
• квас деревенский – 2 литра
• яйца куриные - 3 шт
• картофель молодой – 3 шт
• редис – 9 шт
• огурец свежий – 2 шт

Читать далее...

источник

[400x311]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• баранина или свинина – 1 кг
• помидор – 3 шт
• огурец – 3 шт
• лук зеленый – 1 пучок
• лук репчатый – 4 шт

Читать далее...

ИСТОЧНИК

1 чашка (250 милилитров)желтой кукурузной крупы
1 чашка муки
4 столовая ложка меда
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 чашка обезжиренного йогурта
1/4 чашки нежирной пахты
2 яйца
2 столовые ложки растительного масла

 

    [276x183]

Разогрейте духовку до 425 градусов. Слекга смажьте растительным маслом специальный противень с углублениями для muffins. Смешайте кукурузную крупу, муку, соду, и порошок для выпечки в большой миске и хорошо взбейте металической венчиком. В миске поменьше взбейтейте пахту, йогурт мед и яйца. Жидкие ингридиенты добавьте к сыпучим и перемешайте. Разлейте тесто в углубоения, заполнив их примерно на три четверти. Выпекайте 12-15 минут, используя спичку или деревянную зубочистку для проверки готовности. 

[333x49]

ИСТОЧНИК

 

[333x49]