Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Форшмак - самая еврейская закуска
Несмотря на то, что, скорее всего, родиной форшмака является Восточная Пруссия, на протяжении веков он считается традиционным блюдом еврейской кухни – именно здесь появилось огромное количество вариаций на тему этой закуски, само название которой переводится поэтичным словом «предвкушение».
Впрочем, форшмак именуют форшмаком где угодно, но только не в Израиле – на иврите называние этого блюда звучит как \"геакте геринг\", т.е. «рубленая сельдь». Именно евреи сделали форшмак холодной закуской – немцы предпочитали подавать его горячим. В самом известном рецепте еврейского форшмака, который в течение долгих десятилетий культивировали и советские хозяйки (особую интернациональную известность приобрел «одесский форшмак»), в качестве основного компонента действительно используется мелко порезанная сельдь, а также яблоки, лук, белый хлеб и отварные яйца. Эту закуску часто готовят и с добавлением других продуктов – например, мяса, сыра, творога, овощей, орехов – но классическим все-таки является форшмак на основе селедки, хлеба и яиц.
В ресторанах форшмак часто выкладывают в виде туловища рыбы и подают на овальном блюде, посыпав тертыми яичными желтками, а также украсив кольцами лука, дольками лимона и зеленью.
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Кляр
Сегодня мы приготовим дома эластичную панировку, этакий обволакивающий полужидкий продукт, применяющийся для покрытия при обжаривании- попросту говоря, узнаем как сделать кляр. Многое из того, что в него обмакивается и потом жарится, приобретает совершенно другой вкус, именно поэтому так необходимо знание рецепта.
[показать]
Помимо рядовых вторых блюд из рыбы, мяса и т. д., этот продукт можно использовать для сыра и брынзы.
Продукты для приготовления кляра
- Мука в/с- 200 гр
- растительное масло- 2 ст. ложки
- вода- 300 мл
- белок яичный- 2 шт
- дрожжи- 1 ч. ложка
- соль
Это цитата сообщения Bo-rina Оригинальное сообщение
Заварная творожная пасха
Вкуснейшая нежнейшая пасха!
Рецепт для тех, кто боится сырых яиц в блюдах.
[показать]
Ингредиенты:
450 гр жирного творога (у меня 30%)
200 мл сливок 30 %
3 яйца
0.5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 гр изюма
цукаты и орехи по желанию
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Рецепты соусов
Любителей пошире раскрыть вкусовую гамму того или иного блюда с помощью гарниров- превеликое множество, поэтому они не просто пользуются, но и сами придумывают и готовят всевозможные рецепты соусов к различным блюдам. Вот и мы сегодня переберем малую толику тех вариантов, что изобрели сами, для того, чтобы и Вы знали многие из них, а блюда из овощей, мяса и рыбы приготовим дома уж как- нибудь в следующий раз.
Продукты для рецепта соуса "Сметанный"
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАВКАЗСКОЙ КУХНИ 6 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ МЯСА
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриные желудки
[показать]у меня всегда ассоциировались с жесткой безвкусной субстанцией. Это от того, что готовились они быстро. А Хозяйка взяла и приготовила их совсем по-другому.
Читать далее
Это цитата сообщения Daiquiri2N Оригинальное сообщение
МК шапочки с ушками от Екатерины Жуковской
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Белый ажурный пуловер с плетеным узором
Модель из журнала Sandra. Размеры 36/38, (40/42), 44/46
Необходимо 500 (650) гр белой пряжи Lipomo (60 % полиакрила, 40 % вискозы, 100 м / 50 гр), спицы и крючок № 4,5
Белый ажурный пуловер с плетеным узором
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Блюда из цветной капусты
Сегодня у нас разгрузочный день, под ним я подразумеваю поедание овощей, поэтому и акцент будет сделан на одни из них. Блюда из цветной капусты гораздо разнообразней, чем у ее сестры- белокочанной, а диетические свойства и более выраженный вкус делает их желанными на любом столе мало- мальски сведущего кулинара. Несмотря на круглогодичное присутствие в магазинах, кое- кто из моего семейства ждет не дождется середины лета, когда из нее можно будет приготовить дома разные рецепты из этих овощей.
Как всегда, пройдемся от простого к сложному, но сначала будет подготовка.
Цветную капусту освобождаем от зеленых листьев и на 20 минут кладем в подсоленную воду, чтобы удалить вредных насекомых (если она с грядки). Независимо от того, как она готовится- целиком или разрезанной, в тушеном или сыром виде- обрезаем до разветвления толстую часть кочерыжки. У свежих овощей нежные кочерыжки оставляем, без опасения ухудшения вкуса блюда.
Если Вы рациональны в использовании и идете до конца, тогда и листья и кочерыжки оставляем для овощных супов и отваров. Отвар, полученный после варки, используем для приготовления супа или соуса- там растворено большое количество питательных веществ.
Продукты для блюда салат из отварной цветной капусты
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Блюда из патиссонов Рецепты
Достаточно долго даже не предполагали, что эти овощи можно тушить и жарить, однако прирастающие клетки головного мозга требовали наполнения информацией, вот и блюда из патиссонов дождались своего часа. [показать]
Как и многие, мы их маринуем и консервируем. Они прекрасно заменяют огурцы. Но, в отличие от последних, эти овощи могут быть, к тому же, и в вареном виде. Это может быть и гарнир и вторые блюда. Но обо всех рецептах- по порядку.
Используем только молоденькие завязи не более 300- 350 гр веса и диаметром до 10 см, желательно, 5- 7 дней отроду, но можно использовать и постарше.
Блюда из патиссонов
Салат
Это цитата сообщения Вязание_для_женщин Оригинальное сообщение
Ажурная кофточка
Модель кофточки опубликована на www.knit-club.ru
Размер 48-50
Вам потребуется 700 г пряжи (50% шерсть, 50% акрил, 100 г/ 300 м), крючок № 2.
По материалам журнала "Наталья"
Серия сообщений "кофточки":
Часть 1 - Пуловер с крупным узором
Часть 2 - Кофточка с цветными полосками
...
Часть 6 - Нарядная белая кофточка крючком
Часть 7 - Жакет с каймой
Часть 8 - Ажурная кофточка
Серия сообщений "кофты":вязаные кофтыЧасть 1 - Ажурная кофточка
Часть 2 - Ажурная кофта
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Вкусные рецепты творожной пасхи
Приближается праздник Пасхи. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт творожной пасхи. Но хочется иногда разнообразить стол и попробовать другие рецепты. Особенно пригодится этот пост тем, кто еще только начинает осваивать кулинарное мастерство.
Это моя творожная пасха - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями можно посмотреть по ссылочке.
Еще рецепты творожной пасхи
Пасха с творогом и медом
Этот рецепт пасхи предназначен для хлебопечки. 200 г творога, 600 г муки, 2 ст. ложки сухого молока, 2,5 стол. л. натурального меда, немного воды, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 100 г изюма без косточек.
Яйца взбейте, разбавьте их водой до 300 г, вылейте массу в хлебопечку и добавьте следующие ингредиенты: творог, соль, мед, масло, ошпаренный кипятком изюм, сухое молоко, дрожжи. Перемешаем, добавим муку, поставим выпекаться на 3 часа.
Розовая творожная пасха
800 г творога из-под пресса, 0,5 стакана сахара, 200 г малинового варенья без сиропа, 3 яйца, 600 г густой сметаны, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина.
Твердый творог разотрите с малиновым вареньем. Яйца взбейте с сахаром, а затем вместе со сметаной, маслом и ванилином добавьте в творог. Массу хорошо перемешайте и уложите в пасочницу. Сверху поставьте пресс и охладите в течение 12 ч. Напишите на пасхе буквы «ХВ» изюмом или орешками.
Пасха царская с миндалем и изюмом
1 стакан сахарного песка, 1 кг домашнего творога, 2 стакана домашней густой сметаны, 200 г качественного сливочного масла (не маргарина), 5 яиц, 2 стакана изюма, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г миндаля.
Творог добросовестно протрите через мелкое сито. Затем по очереди добавьте сырые яйца, сливочное масло и густую домашнюю сметану. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения, все время помешивая. Заварную творожную массу снимите с огня и поставьте на лед. Перемешивайте массу, пока она не остынет. Затем добавьте в смесь сахар, в том числе и ванильный, изюм и рубленый миндаль. Все тщательно перемешайте и переложите в подготовленную форму, выложив ее изнутри тканью. Поставьте пасху на холод под гнет, дабы удалить сыворотку.
Как правильно спланировать и организовать поездку в крым и остаться довольным летним отдыхом на морском побережье? Заходите на сайт и изучайте варианты поездок, экскурсий, туров и путешествий по Крыму. Удачного выбора!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Рулет "Мимоза"
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
50 очень полезных советов для домашнего хозяйства
[показать] 1. Подгорел рис? Положите сверху на рис кусок белого хлеба на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли.
2. Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию фруктов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими.
3. Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.
4. Охлажденной водой после варки картофеля или макарон можно поливать комнатные цветы
5. Пищевая сода не так хорошо вбирает запахи в холодильнике и морозильной камере, как в этом вас уверяют ее производители. Активированный уголь справляется с этим куда лучше.
Читать далее
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пятна от утюга: как убрать?
[300x223]Может быть, звучит странно, но приводя одежду в порядок, очень легко ее испортить. Вы, конечно, сталкивались с такой ситуацией, что при глажке на одежде от утюга остаются следы. Пятна от утюга появляются из-за неправильно выбранного режима глажки. В основном, это происходит из-за того, что утюг слишком сильно нагрет. При этом пострадать может как натуральная ткань, так и синтетика. От утюга могут образоваться желтоватые пятна или блестящие белые пятна, которые заметны на темной одежде. Возможна и такая ситуация, что пятна появляются из-за неисправности утюга… Очень жалко выбрасывать вещь из-за пятна от утюга, можно попробовать его вывести. Но, оговорюсь сразу же, что не все пятна от утюга можно вывести. Если ткань сильно «подгорела», то Вам поможет только умело изготовленная аппликация или вышивка, с помощью которой можно спрятать поврежденный участок ткани. Если пятно не сильно повредило структуру ткани, то данная статья «Как вывести пятна от утюга» Вам обязательно поможет.
[258x196]С различных тканей пятна от утюга можно вывести по-разному. Все зависит от качества, толщины и цвета ткани.
