Готовим картофель в микроволновой печи в пакете.

[350x262]

                                [показать]                                                                                                  ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ

Зрелые яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем на небольшие кусочки (с ноготь).
Затем яблоки складываем в кстрюлю, добавляем  воды (на 1 кг очищенных и нарезанных яблок 1 стакан воды, я беру чуть менише стакана, всё зависит от сочности яблок).Провариваем на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Добавляем сахар из расчёта 800г сахара на 1 кг кислых яблок и 600г. на 1 кг. яблок сладких сортов.Варим при непрерывном помешивании до готовности
Готовность определяем по капле на блюдце. Если капля повидла не растекается повидло готово. Я определяю готовность по поведению повидла - за несколько минут до готовности повидло становится тёмным и начинает "пыхтеть", с трудом выбрасывая пузыри, потом начинает "плеваться", разбрасывая густые брызги. Всё - повидло готово. Такое повидло получается густым, при остывании можно ножом резать. Ещё совет - если хотите получить густое повидло, сахара кладите как можно меньше (500-600г на 1 кг яблок).
Приятного аппетита!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Неаполитанский пирог
Часть 2 - Свиные отбивные с медом
...
Часть 98 - СОЛИМ ПОМИДОРЫ
Часть 99 - Капуста провансаль
Часть 100 - Творожный «Наполеончик»

Овощной салат с рисом

Вкусный и сытный салат.
Обладает приятным "летним" запахом.
Этот салат хорошо использовать как гарнир к мясным блюдам.
Остатки салата, не влезшие в банку, были съедены в тот же день и теперь я замечаю подозрительные взгляды, направленные в сторону банок с салатом. Нужно срочно припрятать до зимы.

[400x266]

[425x395]
Что нужно:
яйцо
4 шт.
лук репчатый
2 луковицы
чеснок крупный
2 зубчика
жгучий перец
1 шт.
помидор
500 г
перец сладкий болгарский
2 шт.
соль
0,5 ч. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец черный
по

[260x196]
    Фантастика! Иначе и не могу сказать. Комбинация вкусов и их сочетание заставляет забыть обо всем остальном.
    Кольраби, картофель, яблоко, чеснок и зелень. Когда я начинаю готовить это блюдо, все домашние по поводу и без повода стягиваются на кухню, и ищут любой предлог заглянуть в духовку.
   Гости же, отправив в рот первый кусочек, начинают задавать один и тот же вопрос: «А что это такое? Кольраби? Никогда не пробовал в горячем виде! А можно мне еще?»
    Проверено не единожды, так что первый раз пробуем приготовить вместе, а затем на бис готовьте самостоятельно.

 

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой

Рецепт с сайта http://4vkusa.ru. Автор Софья Мировая

[480x360]

[показать]

Все просто:

банка консервированных ананасов,

виноград,

сыр,

чеснок,

майонез.

от Елены Киладзе.

оригинал

[640x426]

[500x750]

Вчера утром проснулась с мыслью, что нужно приготовить что-то новенькое. И приготовила сладкие кабачковые оладьи.

Многие привыкли к оладьям из кабачков как к гарниру или закуске: пряным, соленым, приправленным чесноком. Я же решила наоборот сделать из этого распространенного овоща десерт.

Новое блюдо получилось сладкое и нежное с легкой цитрусовой ноткой.

Ингредиенты:

1. Кабачок молоденький небольшой 1 шт. – около 350 грамм
2. Соль щепотка
3. Сахар 2 ст.л. или по вкусу
4. Яйцо 1 шт.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Цедра 1 лимона
7. Мука ½ стакана
8. Растительное масло для жарки

Необходимые таблицы

Конец лета и осень -самая горячая пора заготовок овощей и фруктов.

Эти таблички будут незаменимой помощью хозяйкам в процессе консервирования

(распечайте и пользуйтесь,очень удобно)

[413x413]

Таблица разведения уксуса
 

Я все ингредиенты беру "на глаз". У меня есть кастрюля под  мясорубку литра на 3 , вот в нее все и складываю пропускаю и сразу перемешиваю..
  [700x525]

 Вот примерно столько

Хрен 500гр корни
Красный острый стручковый перец 2 шт люблю поострее был желто зеленый
Чеснок 3 головки хороших
Помидоры 3кг
Соль 3стл, сахар150гр
Уксус это по желанию я не добавляю.

Хрен и чеснок чистим. У острого   перца семена  не удаляю, только обрезаю плодоножку. Все овощи пропустить через мясорубку.  Добавляю соль и сахар по вкусу. Сахар не жалейте, т.к. когда наша хреновина настоится, то сладость почти не чувствуется. Укладываю в банки, убираю в холодильник. Очень хорошая  закуска на хлеб намазать, но у  меня его едят ложками.

[700x525]

 

* 1 кг сладкого перца
* 1 кг моркови
* 1 кг сладких груш со шкуркой
* 1 кг лука
* 1 кг помидоров
* 1 стручок острого перца
* 1 ст. растительного масла
* 3 ст. л. соли
* 6 ст. л. сахара
* 100 г измельченного чеснока
* 1/2 ст. 9%-ного уксуса

1. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу( я не снимала). У болгарского перца удалить сердцевину.. Все овощи и груши пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, соль, сахар. После того как закипит, варить на медленном огне около часа. Периодически помешивать, чтобы овощи не прилипали ко дну. В конце приготовления добавить острый перец   попробовать аджику на вкус:  довести до вкуса  (сколько чего  — зависит от сладости вываренных груш и помидоров).Аджика должна показаться сладкой но если немного постоит вкус сахара уменьшится.
2. Добавь измельченный чеснок и 1/2 ст. 9%-ного уксуса, вари еще 5 мин. а затем немедленно разложи по стерильным баночкам.
3. Закатай железными крышками и С/укутай теплым одеялом. Оставь до полного остывания. 

[694x700]

Сейчас как раз в разгаре сезон кабачков, поэтому самое время задуматься о том, как заморозить кабачки на зиму.

    1. Для начала их нужно вымыть, вытереть насухо и порезать. Можно порезать кубиками, чтобы добавлять в супы и овощные блюда. Для этого просто режем кабачки на кубики по 1,5-2 см (можно и мельче – как нравится), складываем порционно в маленькие пакетики, плотно их завязываем и закладываем в морозильную камеру. Почему в маленькие? Потому что, сложив много кабачков в один пакет или контейнер, вам будет впоследствии тяжело отделить нужное количество замороженных кабачков для приготовления блюда. Лучше делать такие порции, чтобы не нужно было делить – просто достать из пакета и сразу бросить в кастрюлю или на сковородку (конечно не размораживая).                            

Вкуснейший соус к шашлыку!

[150x267]

Рецепт от Боровковой Ларисы - http://4vkusa.ru/blog/43646783927 /

Вот что она рассказывает:

  "И снова кабачок.... а куда их девать, если они растут, как бешеные, причём я их не сажаю, а дают родственники и друзья, вот и приходится придумывать. 

Почистила большой кабачок, разрезала вдоль и поперёк, вынула серединку:

[480x360]