ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Нам всем знакомы эти конфеты с нежной белой или желтой начинкой внутри

[642x348]

А вы когда-нибудь задумывались, откуда появилось это название и существует ли птичье молоко на самом деле?

Оказывается, такого «продукта» в природе нет, потому что птицы не являются млекопитающими, и не могут вскармливать своих птенцов молоком.

Но почему  тогда появилось это выражение в нашем языке?

Да, совсем не просто так!

На самом деле понятие «птичье молоко» означает белую массу, по консистенции похожую на жидкий творог, которая образуется в зобу у голубей и пингвинов в период вывода птенцов.

К молоку она не имеет никакого отношения ,но именно это слово хорошо подходит для описания подобной полезной пищи ,которой птицы-самки вскармливают птенцов, пока те не подрастут.

Этот процесс  длиться совсем недолго - не больше месяца. Так что птичье молоко большая редкость и в пернатом мире.

К тому же птичье молоко упоминается в мифах и преданиях многих народов мира.

Давным-давно, когда женщинам надоедали их мужья и возлюбленные , они требовали, принести им птичьего молока. Согласно легенде, птичьим молоком выкармливали своих птенцов райские птицы. Если же его пробовал человек, то разом становился неуязвимым для оружия и любых болезней...

Несчастные мужчины устремлялись в пустыню и погибали там от жажды и одиночества, поверив иллюзиям и приняв обман за действительность.

Вот такое оно-птичье молоко

[544x362]

Под названием "Птичье молоко"можно приготовить целый обед .

Долма из листьев смородины
Азербайджанская кухня


В Азербайджане для приготовления долмы, кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда (аг шаны, кара шаны), в отдельных регионах (Губа-Кусарский) используются листья инжира, айвы и некоторых других, произрастающих там деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку. Так как у нас виноградные листья редкость, я приготовила долму из листьев смородины. Думаю, вы тоже по достоинству оцените это блюдо.

У листьев смородины (примерно 50 шт.) удалить черенок, бланшировать в кипящей воде 3 мин, откинуть на дуршлаг.
Приготовить начинку: мякоть баранины с жирком (600 г) и лук (1 шт.) пропустить через мясорубку. Добавить отваренный до полуготовности рис (1 чашку), мелкорубленую зелень укропа и кинзы (по 2 ст.л.), мяты (1 ст.л.), бульон или воду (1/2 чашки), заправить солью, черным перцем, хорошо перемешать.
На каждый лист смородины выложить примерно 1 ст.л. начинки, завернуть лист конвертиком.

[показать]

Плотно уложить долму слоями в кастрюлю с толстым дном, пересыпая кольцами лука, зеленью укропа и кинзы. Залить мясным бульоном или водой до верхнего ряда, и тушить на слабом огне около 1 часа.
Готовую долму подают с катыком или другим кисломолочным продуктом, заправленным чесноком.
- Чтобы листья не развернулись во время тушения, накройте верхний слой перевернутой тарелкой.
- Я использовала говяжий фарш, а вместо катыка - йогурт.
- Вода из-под листьев получается очень ароматная, ее можно использовать вместо бульона или как чай.
 

[300x469] [300x240]

Ачма по быстрому (или в гостях у тестя)

Серия сообщений "берет":

Часть 1 - Берет с узором "Листья" из DROPS
Часть 2 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
...
Часть 11 - Береты вязаные - обзор
Часть 12 - Берет связаный крючком и украшеный мотивами
Часть 13 - Классический беретик крючком.
Часть 14 - Берет, связанный на вилке. Мастер-класс от Людмилы Похилюк.
Часть 15 - Ажурная шапочка-берет крючком МК от Голубки
...
Часть 23 - Комплект:берет,шарф и перчатки крючком.
Часть 24 - Берет, перчатки, болеро и сумка крючком
Часть 25 - Беретик и рюкзачок от Мурмур

Серия сообщений "берет":

Часть 1 - Берет с узором "Листья" из DROPS
Часть 2 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
...
Часть 5 - Берет крючком МК
Часть 6 - Береты крючком и спицами
Часть 7 - Подборка беретов
Часть 8 - Берет с бисером
Часть 9 - Берет в технике "энтерлак"
...
Часть 23 - Комплект:берет,шарф и перчатки крючком.
Часть 24 - Берет, перчатки, болеро и сумка крючком
Часть 25 - Беретик и рюкзачок от Мурмур

[показать]

Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!
Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно.
Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...

[600x450]

[показать]

http://www.stranamam.ru/post/1916212/

Опубликовала lyusy

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Будь готов к сезону простуды!

[показать]

Знойное лето уступает свои права осеннему сезону, несущему дожди, слякоть, пронзительный ветер и непременную череду простудных заболеваний.

По данным ВОЗ, ежегодно с наступлением сезона холодов около 40 млн человек в мире заболевают инфекционными болезнями, причем 90% эпизодов приходится на грипп и ОРВИ. Простуду, или острую респираторную вирусную инфекцию (ОРВИ), можно подхватить в любое время года, но в осенний период вероятность заболеть увеличивается многократно. Виной тому как постепенное снижение температуры воздуха, так и большая скученность людей в общественных местах и транспорте, связанная с окончанием отпусков и началом учебного года.

Клинические проявления гриппа и ОРВИ, вызванных различными возбудителями, достаточно сходны.

Это любое сочетание следующих симптомов:

• недомогание;

• головная боль;

• повышение температуры;

• насморк;

• боль в горле;

• кашель;

• чиханье.

Чаще всего заболевание начинается с ощущения слабости, разбитости во всем теле, присутствует ломота в мышцах и суставах. Подъем температуры обычно не выражен (до 37-38С), исключение составляет только грипп, при котором температура повышается стремительно и до значительных цифр, достигая 39-40С. Кроме того, при гриппе такие симптомы, как боль в горле, насморк, не являются ведущими, скорее, обращает на себя внимание очень сильная слабость, высокая температура и ломота во всем теле.

Сегодня для лечения простудных заболеваний и гриппа используются различные группы лекарственных средств. Условно их можно поделить на две основные категории - препараты симптоматического действия и противовирусные лекарственные средства. Симптоматические сред­ства устраняют основные проявления простуды, но на самого возбудителя заболевания не действуют. К ним относят:

• Жаропонижающие препараты. Показанием к их применению является повышение температуры до 39С и выше или до 38С у детей в возрасте до двух месяцев, и у пациентов из групп риска (с хроническими заболеваниями сердца, неврологической патологией и т.д.).

• Деконгестанты (противоотечные средства), оказывающие адреномиметическое действие и вызывающие сужение сосудов, способствуя тем самым уменьшению отека слизистых оболочек, а также снижению застойных явлений в слизистой оболочке носа и улучшению проходимости носовых дыхательных путей. Однако длительное применение этой группы препаратов может вызвать синдром «рикошета», с развитием назальной гиперреактивности и атрофического ринита.

• Муколитики - средства для снижения вязкости и облегчения выведения мокроты из бронхов. Показанием к их назначению является наличие густого и вязкого секрета в верхних дыхательных путях.

Противовирусные препараты дейст­вуют на вирусы напрямую или опосредованно, путем влияния на выработку в организме собственных противовирусных веществ.

Среди противовирусных препаратов особого внимания заслуживают комплексные средства, которые препятствуют размножению вируса и одновременно регулируют и восстанавливают работу иммунной системы. Например, отечественный лекарственный препарат для лечения и профилактики всех видов гриппа и ОРВИ, который производится по технологии, позволяющей использовать действующее вещество в сверхмалых дозах, при условии сохранения высокой противовирусной и иммуномодулирующей активности препарата. Его действующим веществом являются сверхмалые дозы антител к гамма-интерферону человека. Препарат обладает двойным механизмом действия:

1. В ответ на вирусную инфекцию способствует увеличению выработки в организме интерферона, универсального противовирусного вещества, которое препятствует размножению вирусов в организме и при этом не вызывает развитие резистентности и привыкания.

2. Одновременно повышает чувст­вительность организма к интерферону. Это происходит за счет увеличения числа рецепторов к интерферону на клетках-мишениях и их связывающей способности. Результатом этого является увеличение силы и скорости действия интерферона в организме.

Мнение специалиста Игорь ВЯЗИН, врач-терапевт высшей категории

Ни для кого не секрет, что ОРВИ и грипп - очень

 И эта умелица со Страны мам. Зовут ее  vladlena29. Ее рецепты необыкновенны и по простоте, и по вкусности...

Итак,...

[показать]

Делюсь рецептом бисквита, который печется ровно три минуты))) 

Бисквит
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар-песок – 4 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем:
Сметана + Сахарная пудра (по вкусу)
Любое размолотое печенье для посыпки