• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


КОНФИТЮР ИЗ ИМБИРЯ 10-04-2014 09:26

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

КОНФИТЮР ИЗ ИМБИРЯ

 

ОПИСАНИЕ

Имбирь очень богат витаминами и микроэлементами – это витамины А, В, С, а также магний, калий, кальций, цинк, фосфор, железо, натрий и многие другие полезные вещества. Так как все эти элементы натурального происхождения, то они практически полностью усваиваются организмом, и как следствие, делают его более стойким к простудным и другим заболеваниям. По совокупности полезных свойств имбирь можно назвать действительно уникальным растением. Он широко применяется при лечении простудных заболеваний, воспалительных процессов, используется как антисептическое и иммуноповышающее средство, защищает организм от паразитов, является эффективным антиоксидантом и успокоительным. Используют имбирь и как профилактическое средство против злокачественных опухолей. Кроме того, этот чудесный корень используется и в косметологии. Конфирюр из имбиря – мой самый любимый. Для меня это не просто прекрасное дополнение к чаю, но и вкусный лекарственный препарат. Если Вы любите имбирь – этот рецепт для Вас! В оригинале не использовалась цедра апельсина, но мне так вкуснее. А еще этот рецепт прекрасен тем, что не требует длительной тепловой обработки, а потому сохраняет все свои полезные свойства! Кушайте на здоровье и не болейте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Корень имбиря – 300-350гр. (у меня был корешок на 326гр)
Апельсин – 2шт.
Лимон – 1шт.
Сахар – 2ст. (стакан – 250)
Желфикс – 1пакетик (читайте инструкцию на упаковке)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


В сотейник с толстым дном поместить сок лимона, двух апельсинов и мелко нарезанную цедру одного апельсина. Корень имбиря промыть, очистить, натереть на мелкой тёрке (на крупной – лично мне не нравится, но это дело вкуса) и добавить в цитрусовый сок. Волокна, оставшиеся на терке – выбросить. В пиалке смешать чуть больше ½ уп.желфикса с двумя ложками сахара. Добавить смесь желфикса и сахара в имбирно - цитрусовую массу и непрерывно помешивая довести до кипения (на медленном огне). Затем добавить оставшийся сахар, еще раз довести до кипения (не забываем размешивать), проварить 3 минуты и выключить. Из данного набора продуктов у меня получилось 700мл имбирного конфитюра.
 
P.S. Желфикс - это не желатин, это желирующее вещество для быстрого приготовления варенья, джемов. Состав, который указан на упаковке: лимонная кислота, декстроза, пектин из яблок и цитрусовых
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШАФРАНОВЫЕ БУРФИ 10-04-2014 09:23

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ШАФРАНОВЫЕ БУРФИ

ШАФРАНОВЫЕ БУРФИ

 

- 700 г сахара
- 300 мл молока
- щепотку шафрана
- молотый кардамон
-300 г сливочного масла
- около 1 кг сухого молока
- орехи по желанию
Закипятить молоко, добавить шафран, сливочное масло и сахар.Проварить несколько минут до полного растворения сахара, добавить кардамон.
Снять с огня и полностью остудить.
Частями добавлять сухое молоко и перемешивать (до густоты теста).
Выложить массу на смазанный маслом невысокий противень или поднос.Охладить в холодильнике, затем нарезать и подать к столу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КОНФЕТКИ ИЗ СУХОФРУКТОВ 10-04-2014 09:22

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

КОНФЕТКИ ИЗ СУХОФРУКТОВ

 

Можно использовать любые сухофрукты и орехи.
Наш рецепт состоит из таких ингредиентов :
- 50 г мягкой кураги (помыть,просушить)
- 50 г сушеной вишни (помыть,просушить)
- 100 г грецких орехов (слегка обжарить)
- 2 ч. лож. масла без запаха
- 1 стол. лож. кунжутных семечек (слегка обжарить)
Измельчить сухофрукты и орехи в кухонном комбайне.
Руки смочить в масле и скатать шарики.
Обвалять в кунжутных семечках.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мюсли-батончики с черносливом 10-04-2014 09:22

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Мюсли-батончики с черносливом

Батончики-мюсли – популярное средство «перекуса» у людей, которые следят за своим здоровьем и вместо очередной плитки шоколада стремятся отправить в рот что-нибудь полезное и менее калорийное.

[показать]

 

Мюсли-батончики можно сделать самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в их натуральности и полезности. К тому же дело это нехитрое:
 
Ингредиенты:
 
- геркулес – 2 стакана
- яблоко крупное 1 шт.
- морковь 1 шт.
- банан (как можно спелее)
- небольшая горсть рубленых орехов (у меня грецкие)
- небольшая горсть кураги, чернослива или любых других сухофруктов
- 2 ст.л. меда
 
Процесс:
 
Трём яблоко и морковь на крупной тёрке, разминаем в пюре банан, мелко режем сухофрукты. Смешиваем в миске все ингредиенты до консистенции густого теста, мнем руками, чтобы сок от яблока и моркови пропитал геркулес и всё остальное, а банан равномерно распределился.
Выкладываем слоем примерно 1,5 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выравниваем края. Печём при температуре 180 гр. до готовности (чуть подрумянивается, снаружи суховато, внутри – мягко). Аккуратно нарезаем горячим на порционные кусочки.
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Батончик из сухофруктов (энергетический) 10-04-2014 09:22

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Батончик из сухофруктов (энергетический)

[показать]

 

Ингредиенты
орехи – 1 стакан
вишня – 1 стакан
финики – 1 стакан
 
дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЯБЛОЧНО-ФИНИКОВОЕ ПИРОЖНОЕ 10-04-2014 09:22

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНО-ФИНИКОВОЕ ПИРОЖНОЕ

 

Финики отлично восстанавливают силы, особенно полезны интеллектуалам. Доказано, что финики увеличивают активность мозговой деятельности на 15-20 процентов. Питаясь ими и водой, как утверждают специалисты, можно прожить несколько лет без ущерба для здоровья. 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
-фиников - 300г,
-три кислых яблока,
- растительное масло -70 мл,
- овсяных хлопьев- 1 стакан
- меда - 3 столовые ложки
- разрыхлителя- 2 чайные ложки
- пшеничной муки - 0,5 стакана 
- сок и цедра 1 лимона
- миндаль или грецкие орехи для украшения
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонные шарики с кешью 10-04-2014 09:18

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Лимонные шарики с кешью

 

Ингредиенты:
• 1 чашка кешью
• 15 фиников, с удаленной косточкой
• 2 столовые ложки растительного масла, лучше всего кокосового (необязательно, если не хотите класть в морозилку)
• цедра 1 лимона
 
Инструкции:
1. Измельчить в блендере кешью и переложить в миску.
2. Поместить в блендер оставшиеся ингредиенты и измельчить до образования клейкой массы.
3. Добавить кешью и тщательно перемешать.
4. Сформировать из массы шарики и поместить в морозилку на 5-10 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Батончики из орехов, имбиря и ромашки 10-04-2014 09:18

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Батончики из орехов, имбиря и ромашки

 

Ингредиенты:
• ½ чашки кешью
• ½ чашки грецких орехов
• 1 чашка фиников или кураги
• 2 столовые ложки льняных семян
• 1 столовая ложка сушеной ромашки
• 1 столовая ложка свежего имбиря, тертого
• сок половины лимона
• 2 чайные ложки ванильного экстракта или немного ванилина 
 
Инструкции: 
1. Измельчить в блендере орехи, фрукты и льняные семена. Затем добавить остальные ингредиенты и еще раз перемешать. 
2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более пары недель. 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАКОРЫ БАНАНОВЫЕ 10-04-2014 09:14

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ПАКОРЫ БАНАНОВЫЕ

ПАКОРЫ БАНАНОВЫЕ

 

-Мука — 200 гр
-Пекарский порошок — 1 ч.л.
-Корица — 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
-Молоко — 300-400 мл
-Бананы — 6-8 шт
 
КАК ГОТОВИТЬ?
1. выкладываем все нужные ингредиенты на стол;
2. ставим на небольшой огонь нагреваться масло для жарки;
3. ставим греться молоко до теплого состояния;
4. смешиваем все сухое и добавляя теплое молоко взбиваем ложкой или венчиком, до консистенции сметаны;
5. снимаем с бананов кожуру, разрезаем поперек на 4 части;
6. кладем кусочки бананов в тесто;
7. проверяем насколько прогрелось масло, для этого капаем тесто в масло и тесто должно сразу всплыть, но при этом не резко потемнеть, если не всплывает прогрейте еще немного, если сразу сильно темнеет, наоборот оно перегретое и надо уменьшить огонь;
8. ложкой берем бананы перемешанные с тестом и кладем по кусочку в масло;
9. жарим до золотистого цвета;
10. перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНЫЙ ТОРТИК ИЗ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ 10-04-2014 09:11

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ВКУСНЫЙ ТОРТИК ИЗ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ

ВКУСНЫЙ ТОРТИК

 

-Миндаль — 200 г
-Орехи грецкие — 100 г
-Кунжут — 50 г
-Семена льна — 50 г
-Курага — 100 г
-Изюм — 100 г
-Тыква — 200 г
-Финики — 150 г
-Апельсины — 2 штуки
-Корица молотая — 1 чайная ложка
-Орех мускатный молотый — 1/2 чайные ложки
 
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Измельчить блендером миндаль и грецкие орехи до состояния муки.
2.Кунжут и лен тоже измельчить, но их возьмет только кофемолка.
3.Добавьте специи (корица, мускат и кардамон) и перемешайте сухую смесь до однородности.
4.На средней терке натрите в тесто тыкву, добавьте изюм.
5.Снимите с апельсинов цедру в тесто и перемешайте.
6.Финики и курагу загрузите в блендер, добавьте сок 1 апельсина и измельчите в пюре.
7.Смешайте сухое тесто с фруктовым пюре, хорошенько разминая.
8.Сформируйте кулич мокрыми руками или выложите в форму, утрамбовывая, предварительно обложив ее пищевой пленкой.
9.Оставьте в холодильнике на час.
10.Вытащите из формы и украсьте сверху маком или лепестками миндаля.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Веганские трюфели 10-04-2014 09:11

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Веганские трюфели

Веганские трюфели

 

Ингредиенты:
 
3/4 стакана орешков кешью
3/4 стакана холодной воды
500г горького шоколада
какао-порошок
кокосовая стружка (необязательно)
 
Инструкции:
 
Взбить кешью и воду в блендере до однородной массы. Растопить шоколад.
Остудит шоколад, добавить в блендер и медленно взбивать до нужной консистенции. Перелить смесь в миску и поставить в холодильник на 2 часа.
Слепить маленькие шарики, обвалять в какао-порошке и в кокосовой стружке. Хранить в холодильнике.
Источник: http://moregreens.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Конфитюр к блинчикам, оладушкам... 10-04-2014 09:11

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Конфитюр к блинчикам, оладушкам...(три!)

Готовим конфитюр к блинчикам, оладушкам и т.д

 

1. Вишневый - 250 г замороженной вишни + 1ст.л крахмала + 2 ст.л сахара. Нагреть и помешивая варить 3-5 мин. 
2. Кремовый - банка вареной сгущенки + 2 ст.л сл. Масла. Взбить блендером или миксером.
3. Творожный - 250 г творога + 1ч.л ванильного сахара + 1 стручок зеленого кардамона + 2ст.л сахара + 2ст .л сметаны. Взбить в блендере до однородной массы
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Карамельные конфеты с арахисом 10-04-2014 09:10

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Карамельные конфеты с арахисом

 

Карамельные конфеты с арахисом

 

Очередная

вкусняшка. Без

лишних слов.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:


100г масла сливочного


100г сахара


100г сметаны


200г сухого молока.


150г арахиса
 

[320x213]

Сначала растапливаем масло на сковороде. Когда

масло начнет бурлить, добавить сахар. Здесь

интересное - мешаем сахар, пока он не потемнеет. До

коричневого цвета. Теперь добавляем сметану и

доводим до бурления. Выключаем.
[320x213]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ 10-04-2014 09:07

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ

ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ

 

Имбирь содержит от 1% до 3% эфирных масел и большое количество необходимых человеку аминокислот. Он эффективно снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови, стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов при пищевых отравлениях. Также имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям, а это так необходимо в зимний период! Засахаренный имбирь можно добавлять в чай, кофе, выпечку, десерты. Храниться может в закрытой емкости до полугода. 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Корень имбиря - 5-6 см,
- Сахар - 6 ст.л,
- Вода - 6 ст.л.,
- Сахарная пудра;
 
При изменении объема имбиря соблюдать приведенные выше пропорции
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистить имбирь от кожуры.
2. Нарезать пластинками, кубиками или соломкой.
3. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы покрывала имбирь и варить на медленном огне до тех пор пока имбирь не размягчает.
4. Слить воду. Добавить сахар и 6 ст.л. воды. Довести до кипения, пока сахар не карамелизируется.
5. Выложить на пекарскую бумагу, дать подсохнуть. Обвалять кусочки имбиря в сахарной пудре и сложить в плотно закрывающуюся банку.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
А вот ещё рецептик ИМБИРНЫХ ЦУКАТОВ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ 10-04-2014 09:06

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

-5 больших бананов
-10 деревянных палочек
-680 г шоколада, мелко порубить
-Дополнительно: конфетти, орехи, кокосовая стружка
 
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Очистите бананы и разрежьте их напополам, чтобы получилось 10 половинок.
2. Каждый насадите на деревянную палочку. 
3.Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой.
4. На противень выложите бананы на палочках и поставьте в морозилку примерно на час пока они не замерзнут. 
5.Нагрейте шоколад в микроволновке около 30 секунд.
6. Перемешайте до однородной массы. 
7. Топпинги выложите в отдельные мисочки. 
8.Каждый банан обильно облейте со всех сторон шоколадом (поливайте из столовой ложки, поворачивая банан, как шашлык на шампуре). Работать надо очень быстро, иначе шоколад начнет тут же застывать на замерзшем банане. Окуните банан в шоколаде, который еще не должен успеть застыть, в конфетти, орехи или кокос.
9. Бананы затем верните на противень и поставьте снова в морозилку до полного замерзания.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФРУКТОВЫЕ БАТОНЧИКИ 10-04-2014 09:05

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

ФРУКТОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Не требуют выпечки! Понадобится только хороший блендер и несколько свободных минут.
 
• 150г кураги (мягкой)
• 100г сушеного ананаса (или другой фрукт по желанию)
• 3/4 стакана поджаренного миндаля
• 1 стакан (220г) овсяных хлопьев
• 100-150мл апельсинового сока
 
1. Все ингредиенты сложить в блендер и перемолоть несколько раз, пока масса не будет похожа на липкое тесто.
2. Смазать бумагу для выпечки маслом, выложить на нее массу, утрамбовать (лучше в форме для выпечки хлеба). Отправить в холодильник на часок.
3. Затем нарезать и украсить по желанию.
Администратор страницы Ведическая кулинария ♡ желает Вам приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Конфеты "Апельсиновые дольки" 10-04-2014 09:03

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Конфеты "Апельсиновые дольки"

Ингредиенты:
 
- 3 апельсина
- 200 гр. сахара
- 100 гр. черного шоколада
- 5 гр. сливочного масла
- пергаментная бумага 
 
Способ приготовления: 
 
Апельсины помойте и нарежьте четвертинками, удалите мякоть - нам понадобится только корки. Корки нарежьте длинными полосками шириной 5 мм. Если много белой прослойки, срежьте ее часть ножом. 
Два стакана воды доведите до кипения и проварите корки 3 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте водой. Повторите эту процедуру в новой воде еще 2 раза - чтобы избавиться от горечи. 
Засыпьте в кастрюлю сахар, залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения. Когда сахар растворится - уменьшите огонь и выложите в кастрюлю апельсиновые корки и варите 1 час, помешивая. 
По истечении времени выложите корки на пергаментную бумагу по одной (можно с помощью кухонных щипцов или обычного пинцета), чтобы они не касались друг друга до полного остывания. 
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло. Перемешайте. 
Обмакните каждую корку в шоколад и выложите на новый лист пергаментной бумаги. Поставьте в холодное место до полного застывания. 
Храните конфеты в холодильнике. 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Козинаки из тыквенных семечек 10-04-2014 09:03

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Козинаки из тыквенных семечек

Ингредиенты: 
 
- Тыквенные семечки (очищенные, обжаренные) – 300 гр.
- Мёд – 150 гр. 
- Растительное масло 
 
Способ приготовления: 
 
Разъёмную форму (24-26 см) смазать растительным маслом. 
В небольшой кастрюльке нагреть мёд, помешивая на среднем огне до кипения, оставить мёд кипеть 3-5 минут. 
Кастрюльку снять с огня, добавить в мёд тыквенные семечки, быстро перемешать и перелить массу в подготовленную форму, быстро разровнять поверхность и оставить остывать на 30 минут при комнатной температуре, затем убрать в холодильник ещё на 30 минут. 
Форму с конфетами вынуть из холодильника, аккуратно провести ножом по стенкам формы и снять боковины. 
Тонкой лопаткой, аккуратно отделить конфету от дна формы, переложить на разделочную доску и нарезать конфету небольшими треугольниками (или произвольно). 
Хранить конфеты в холодильнике, переложив листами пергамента.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гасан Абдурахман ибн Халва 10-04-2014 09:03

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Гасан Абдурахман ибн Халва

Пусть рецепт этой нежнейшей и вкуснейшей халвы, о мои неустрашимые кулинары, пойдет прямо из моих уст в ваши достопочтимые уши, а потом руки ваши будут делать её уже сами по себе. Трах-тибидох-тибидох!
 
Ингредиенты:
 
2 ст. очищенных подсолнечных семечек
1 или 1,5 ст. муки (если 1, то халва будет нежная, если 1,5, то халва будет плотнее)
0,5 ст. воды
0,5 ст. сахара
0,5 ст.подсолнечного масла
 
дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ СИРОП 10-04-2014 09:02

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ СИРОП

- 250 мл кипящей воды
- 100 г сахара
на выбор для придания аромата :
- горсть свежего базилика
- 2 веточки свежей мяты
- 1 стручок ванили
- 2 полоски лимонной цедры
 
Добавить к сахару кипящую воду. Хорошо перемешать, растворяя сахар.
Добавить любой из ароматизаторов и оставить до полного остывания.
Хранить сироп в холодильнике несколько дней, удалив травы перед использованием.
Использовать для подачи к летним ягодам и фруктам.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»