• Авторизация


Невротические расстройства сна 15-05-2016 12:56


[показать]

Бессонница выражается в полном или частичном отсутствии сна. Чаще всего человек не может долго заснуть или пробуждение наступает значительно раньше обычного срока, а сон в течении ночи несколько раз прерывается на продолжительное время. Причиной бессонницы могут быть различные заболевания общего характера. Бессонница может возникать и у здоровых людей при переутомлении или психическом возбуждении. Бессонницей чаще болеют люди, занимающиеся умственным трудом.



При многих психических заболеваниях отмечаются различные нарушения формулы сна — страдает процесс засыпания, пробуждения и продолжительности сна, его глубина, а также происходит извращение ритма «сон-бодрствование».


Чаще всего и не только при психической патологии, но и в норме встречается нарушение засыпания. Люди часами не могут уснуть, не засыпают вовсе или засыпают ближе к утру. Нарушение засыпания нередко усугубляет течение более тяжелых, продуктивных психотических расстройств.


Расстройство пробуждения ото сна – кратковременное состояние после сна, когда больной уже проснулся, т.е. находясь уже в бодрствующем состоянии, не может отличить увиденное во сне от реальности, он продолжает как бы видеть сон в бодрствующем состоянии. При неполном пробуждении при так называемом просоночном состоянии больной может бессознательно совершать какие-то действия, нередко опасные для его собственной жизни или для окружающих, впоследствии эти действия полностью амнезируются.


Утрата чувств сна – больные настаивают на полной бессоннице при наличии объективного по продолжительности и глубине сна.


Изменение продолжительности сна выражается в том, что при ряде патологических состояний, например, при маниакальном состоянии, продолжительность сна сокращается до минимальных цифр, при других расстройствах – увеличивается до 10-12 часов в сутки и более.


Симптом раннего пробуждения — характеризуется чрезмерно ранним (в 2-3 часа ночи) пробуждением и невозможностью снова уснуть. Этот феномен очень тягостно переживается больными, он всегда является симптомом депрессии и сочетается с другими нарушениями витальности.


Изменение глубины сна (так называемый поверхностный сон)  — состояние, среднее между сном и бодрствованием. Больные не спят, а дремлют, прекрасно осознавая окружающее. При этом состоянии могут отмечаться иллюзорные галлюцинаторные расстройства.


Прерывистый сон выражается в том, что больные несколько раз за ночь просыпаются от тревожных, нередко устрашающих сновидений, а потом снова засыпают и снова видят тот же тревожный сон, снова в страхе просыпаются, и так до самого утра.


Гиперсомния — повышенная сонливость в дневное время. Часто отмечается при депрессивных состояниях.


Извращение ритма «сон-бодрствование» выражается в том, что ночью больные активно бодрствуют, продуктивно работают, а днем глубоко спят. Такое состояние часто встречается и у здоровых людей, особенно у людей творческих и свободных профессии.


Ночные кошмары представляют собой насыщенные тревогой или страхом сны с темой угрозы жизни и безопасности больного. Как правило, повторяются одни и те же кошмарные сновидения. Часто встречаются как симптом психического заболевания у детей при самой разнообразной патологии. У взрослых пациентов ночные кошмары чаще отмечаются при реактивных состояниях и личностных расстройствах.


Рекомендации при бессоннице:


— спать лучше на животе, подложив руки под низкую подушку (если у вас нет гипертонии), а лицо повернув налево. Расслабление в этой позе более эффективно потому, что это естественная поза, в которой спят дети. Полезно спать и на левом боку — для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.


— для быстрого засыпания нужно выработать определенный ритуал отхождения ко сну и придерживаться его: проветривать помещение, принять душ, ложиться спать в одно и то же время и т.д.


— набить подушку листьями мяты, герани, душицы, папоротника, лаванды, орешника, сосновыми иголками, лепестками роз.


Размешать 1 столовую ложку меда в одном стакане теплой воды и выпить на ночь.


Массаж


— при расстройстве сна полезно массировать точку на мочке уха. Проводить массаж следует легкими движениями кончиками указательных пальцев в состоянии полного покоя. Более эффективно воздействие на правое ухо.


— массировать затылок. Лучше всего делать это с помощью палки или скалки для теста: приложить ее к затылку и катать ладонями вверх и вниз, одновременно раскачивая голову вправо и влево, взад и вперед (25-30 раз), тем самым усиливая раздражение

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощное ассорти на зиму 15-05-2016 12:51

Это цитата сообщения Цета Оригинальное сообщение

Овощное ассорти на зиму

[показать]
_____________________________________________________
Делать заготовку "ОВОЩНОЕ АССОРТИ" несложно и быстро. Благодаря яблочному уксусу овощи приобретают пикантный вкус и в них сохраняется много витаминов. Хорошая закуска к вареной картошечке и мясным блюдам. Попробуйте, не пожалеете!
_____________________________________________________
[800x350]
_____________________________________________________
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Самая полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд (рассчитана на 100 г) 15-05-2016 12:50


С такой таблицей стройнеть куда веселее и проще

Мясные продукты и птица

Баранина жирная 316
Баранина мясная 206


Ветчина 365
Говядина постная отварная 110
Говядина жирная отварная 205
Грудинка 300
Гусь жареный 490
Индейка 205
Колбаса диабетическая 254
Колбаса краковская 382
Колбаса любительская 291
Колбаса московская 463
Колбаса отдельная 193
Колбаса украинская 404
Корейка сырокопченая 469
Крольчатина 183
Курица жареная 210
Курица отварная жирная 195
Курица отварная постная 135
Печень говяжья 87
Почки говяжьи 59
Сардельки говяжьи 215
Сардельки свиные 332
Свинина жареная 275
Свинина жирная 390
Свинина постная тушеная 245
Сосиски молочные 266
Телятина жареная 150
Телятина отварная 115
Утка жареная 345
Яйцо куриное (1 шт.) 157

Рыбные продукты

Икра кетовая 356
Икра красная 256
Икра черная (белужья, осетровая) 280
Камбала жареная 75
Камбала копченая 90
Карп отварной 95
Карп жареный 145
Лещ 100
Линь 40
Лосось 200
Макрурус 68
Навага 69
Окунь морской 94
Осетр 103
Раки 75
Сардины в масле 275
Севрюга 200
Сельдь соленая 261
Сельдь маринованая 155
Сельдь копченая 218
Сельдь жареная 180
Скумбрия 191
Сом 161
Ставрида 114
Стерлядь 83
Судак отварной 30
Треска отварная 44
Тунец в масле 300
Угорь 310
Форель отварная 45
Хек 86
Шпроты в масле 340
Щука жареная 95
Щука отварная 45

Молочные продукты

Кефир жирный 56
Кефир нежирный 30
Маргарин сливочный 766
Масло сливочное 661
Масло топленое 887
Молоко пастеризованное 58
Молоко стерилизованное 61
Мороженое молочное 137
Мороженое сливочное 227
Мороженое пломбир 227
Мороженое эскимо 284
Простокваша 58
Сгущеное молоко 345
Сливки 10-процентной жирности 118
Сливки 20-процентной жирности 213
Сметана 10-процентной жирности 115
Сметана 20-процентной жирности 300
Сыры
амадеус 364
голландский 377
дом блан (полутвердый) 360
костромской 345
ло спальмино 61
меггле 590
плавленый (в среднем) 270
моосбахер 350
рам бри 336
рокфор 352
российский 360
сент-агюр 369
сириус камамбер 294
тартар 348
угличский 306
чеддер 406
шавру (козий) 173
швейцарский 335
эторки (овечий, твердый) 401
ярославский 361
Сырковая масса 351
Сырок творожный детский 315
Творог жирный 232
Творог нежирный 88
Творог мягкий диетический 170

Овощи, бахчевые, грибы

Арбуз 38
Баклажаны 24
Дыня 35
Зеленый горошек 75
Кабачки 27
Капуста белокачанная 28
Капуста брюссельская 25
Капуста квашеная 14
Капуста краснокачанная 23
Капуста цветная 28
Картофель в "мундире" 96
Картофель отварной 120
Картофель печеный 215
Лук зеленый 43
Лук репчатый 43
Морковь 33
Огурцы свежие 15
Огурцы соленые 8
Пастернак 38
Перец сладкий 17
Петрушка 41
Помидоры 23
Ревень 16
Редис 20
Редька 25
Репа 28
Салат 19
Свекла 48
Сельдерей (корень) 21
Тыква 29
Укроп 30
Фасоль стручковая 31
Хрен 49
Чеснок 89
Шпинат 19
Щавель 30

Фрукты и ягоды

Абрикосы 41
Авокадо 223
Айва 30
Алыча 38
Ананас 40
Апельсины 40
Бананы 89
Брусника 41
Виноград 70
Вишня 63
Голубика 41
Груши 42
Ежевика 42
Земляника 34
Калина 32
Клюква 35
Кизил 41
Крыжовник 40
Лимон 21
Малина 42
Мандарины 32
Персики 43
Рябина 81
Сливы 43
Смородина белая 36
Смородина красная 39
Смородина черная 38
Черешня 52
Яблоки 45

Крупы и мучные изделия

Батон из пшеничной муки 235
Булка сдобная 300
Горох 329
Гречка 347
Геркулес 305
Кукурузные хлопья 369
Макаронные изделия 337
Манка 328
Овсянка 374
Перловка 320
Пшенка 348
Рис 330
Сушки 341
Сухари сливочные 398
Фасоль 328
Хлеб ржаной (из обдирной муки) 189
Хлеб ржаной (из обойной муки) 181
Хлеб пшеничный формовой 231
Ячневая каша 343

Выпечка и сладости

Булочки сладкие 400
Варенье клубничное 309
Варенье яблочное 352
Вафли с фруктовой начинкой 350
Ириски 429
Какао 416
Карамель леденцовая 241
Конфеты шоколадные (1 шт.) 55
Мармелад 229
Мед 335
Пастила 352
Печенье сахарное 436
Пирожные
слоеное с кремом 555
песочное 446
песочное с фруктовой начинкой 435
Сахар 419
Торт шоколадный 488
Торт бисквитный 335
Халва арахисовая 545
Халва подсолнечная 546
Халва тахинная 516
Шоколад молочный 550

Грибы, орехи, сухофрукты и жиры

Грибы (белые) 30
Грибы (белые сушеные) 212
Грибы (подберезовики) 25
Грибы (подосиновики) 25
Жир
говяжий топленый 871
свиной 871
шпиг свиной 821
Масло
подсолнечное 929
оливковое 880
ореховое 570
Орехи
грецкие 670
земляные 620
кедровые 620
миндаль 640
фисташки 640
фундук 705
Сухофрукты
груши сушеные 205
курага 234
изюм 262
урюк 297
чернослив 242
яблоки сушеные 273

Готовые блюда

Биточки говяжьи 235
Биточки рыбные 133
Блины с маслом 235
Блины с творогом 195
Борщ из свежей капусты (500 г.) 116
Борщ из квашеной капусты (500 г.) 156
Бульон мясной 20
Бутерброд с колбасой вареной 150
Бутерброд с икрой красной 110
Вареники с картофелем 221
Вареники с творогом 235
Вареники с творогом и сметаной 347
Винегрет 128
Гуляш говяжий 180
Гуляш свиной 355
Запеканка творожная 199
Икра баклажанная
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Для чего нужны архиваторы 15-05-2016 12:43

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Для чего нужны архиваторы

3509984_winrar (549x374, 51Kb)Программы архиваторы предназначены главным образом для того, чтобы архивировать файлы и папки.
Тут целесообразнее ответить на вопрос:
 

А зачем они нужны такие архивы?

Оказывается нужны. Архивы файлов, а также папок зачастую достаточно полезны.
Файл обработанный в архиве значительно уменьшается в размерах. Это позволяет освобождать место для более важных файлов на вашем  жестком диске.

После архивирования 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные советы на разные случаи .. 15-05-2016 12:41

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

Полезные советы на разные случаи ..


Что такое панирование
[250x157]Панирование — обвалка полуфабриката продуктов в сухарях, муке или белом хлебе.В сухарях панируют сильно отбитые порционные куски говядины из толстого и тонкого края верхней и внутренней части задней ноги, а также порционные куски и изделия из котлетной массы, кроме шариков, которые панируют мукой.

Панировка должна быть однородной, без комков — для этого ее просеивают через мелкое сито.Панируют полуфабрикаты непосредственно перед обжаркой.

Перед панированием полуфабрикаты посыпают солью, перцем и, чтобы панировка прочно удерживалась на поверхности изделий, смачивают разведенным водой яйцом.



Серия сообщений "Кулинарные нужности":

Часть 1 - Какие специи куда подходят и с чем сочетаются.
Часть 2 - Готовые меню на все случаи жизни
Часть 3 - Полезные советы на разные случаи ..


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Если Вы родились 1 ноября 13-05-2016 11:16

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Если Вы родились 1 ноября...

1 НОЯБРЯ - ДЕНЬ НАТИСКА

Тайна дня рождения

Активные люди, рожденные 1 ноября, щедро отдают свою энергию тому делу, которое они избрали. С этим днем связана очевидная привлекательность опасных видов деятельности. Люди, рожденные 1 ноября, не только сознательно стремятся ощутить эту опасность, но также вполне могут оказаться в ее сетях даже незаметно для себя. Для рожденных в этот день сама возможность ощутить щекочущее нервы волнение является важнейшим требованием, которое они предъявляют к своей профессии. Продолжительное занятие однообразной работой способно привести их в состояние полной апатии. Их жизнь остается нереализованной до тех пор, пока они не найдут способа удовлетворить свою жажду сильных переживаний. Агрессивные наклонности такой личности, как правило, легко находят выход. Однако напористость людей, рожденных 1 ноября, никогда не бывает оскорбительной для окружающих, поскольку они отличаются прямотой и простодушием. И все же многие из них способны на скрытые действия. Поэтому распознать их характер почти никогда не удается в полной мере. Рожденных 1 ноября отличает невероятная уверенность в собственных силах, однако это свойство зачастую чревато для них травмами — физическими и психологическими.

Martina25
ДАЛЕЕ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печеные пирожки с рисом и яйцом 03-05-2016 20:33


 

[показать]печеные пирожки в форме лодочки. Мои пирожки имеют другую форму и больше похожи на палочки. Относительно несложная, но необычная технология выпекания этих изделий дает возможность получить очень вкусные пирожки с нежной хрустящей корочкой.


Ингредиенты:

для теста:



  • сахар – 70 грамм;

  • яйцо – 1 шт.;

  • масло – 85 грамм;

  • соль – 0,5 ч. ложки;

  • мука – 0,5 кг;

  • вода – 150 мл;

  • дрожжи сухие – 6 грамм.


для начинки:



  • масло – 45 грамм;

  • яйца – 2 шт.;

  • соль по вкусу;

  • рис – 100 грамм.


Как приготовить пирожки с рисом и яйцом в духовке:


1. Поскольку тесто не сдобное, то его готовят без опары, но можно сделать предварительную активацию дрожжей. Для этого соединить все дрожжи, муку и сахар по 1 чайной ложке, развести смесь теплой водой до сметанообразного состояния, оставить подходить на 15 минут. За это время начнется процесс брожения и на поверхности массы появятся мелкие пузыри.

2. В большую емкость всыпать соль, сахар, добавить яйца и теплую воду.


[450x226]


3. Сливочное масло растопить до кремообразного состояния и отложить половину для смазывания пергамента и пирожков. Муку для обогащения кислородом просеять через сито.


 


4. Теперь в жидкую массу небольшими порциями ввести муку. В конце добавить масло, месить тесто до однородности.


[450x225]


5. Положить тесто в емкость, присыпать мукой и оставить для подхода в теплом месте. Тесту необходимо подойти 2 раза и столько же раз обмять его.


[450x225]


6. Пока тесто «созревает» нужно приготовить начинку. Для этого рис отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, снять скорлупу и измельчить кубиками. Соединить рис с яйцами, добавить соль и сливочное масло, размешать массу до получения однородного фарша.


[450x225]


7. Подготовить пергаментную бумагу, для этого нарезать ее на квадраты размером 15 на 15 см. С помощью кисти смазать бумажные

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Инвертный сироп 03-05-2016 20:30


[300x163]Инвертный сироп – понятие, знакомое далеко не всем. Но уверена, что многие уже употребляли кулинарные изделия, в которых он присутствовал, хоть сами и не подозревали об этом. Сначала, вы можете подумать: «Инвертный сироп? И без него как-то жили, зачем он мне?». Но вы даже представить себе не можете, насколько он упрощает жизнь всем кулинарам: как начинающим, так и профессионалам. Представьте себе, что вы нашли рецепт приготовления чего-то очень вкусного, но среди ингредиентов встретили: сироп глюкозы, кукурузный сироп, патоку или мед. И где их взять? Согласна, с медом проблем не будет. Но разве у каждой из нас, под боком, продается сироп глюкозы? Или патока? Нет, уверена, что не у каждой. И поэтому, чтобы не бегать по магазинам в поисках и не тратить ни время, ни деньги, я предлагаю вам приготовить инвертный сироп, который отлично заменит все эти четыре ингредиента! И даже мед, вы не ослышались. Но только в тех рецептах, в которых важна его консистенция и свойства; увы, сироп не даст вам медового аромата. Кстати говоря, такой сироп получается еще и очень выгодным с материальной точки зрения. Я уже уговорила вас на приготовления этого сиропа? Тогда, поехали!

Ингредиенты:


  • сахарный песок – 350 грамм;

  • вода – 155 мл;

  • лимонная кислота – 2 грамма;

  • пищевая сода – 1 грамм.



  • Общее время приготовления: 1 час;

  • Выход инвертного сиропа: 400 грамм.


Как приготовить инвертный сироп:


1. Готовится сироп очень просто, главное, выполнить все условия и взять то самое количество ингредиентов, которое указано в списке. Уверена, что на глаз, 155 мл будет сложно измерить. Поэтому, воспользуйтесь весами. Итак, в кастрюле (или в сковороде) с толстым дном перемешайте воду с сахарным песком. Включите средний огонь и ждите закипания. Если сахар полностью не растворился при помешивании, то не расстраивайтесь, положитесь на химический процесс.


[450x233]


2. Как только вы увидели пузырьки, это означает, что масса начала закипать. Добавляем к ней заявленное количество лимонной кислоты, уменьшаем огонь до минимального и томим, на протяжении 20 минут.


 


Время от времени я помешивала содержимое, но примерно раза 2-3. Сироп томится под плотно закрытой крышкой, и открывать ее лишний раз не стоит.


[450x228]


3. Через 20 минут (да и во время тех редких случаев, когда вы помешивали сироп), вы, наверняка обратите внимание на то, что сироп стал светло-желтого цвета. Так и должно быть. Не доводите его до коричневого оттенка (такой сироп будет менее выгоден, при приготовлении глазури, к примеру).


 


4. Готовность сиропа, как и для швейцарской меренги, проверяем по капелькам. На большой палец возьмите каплю сиропа и зажмите указательным или безымянным (тут уж кому как удобно). Примерно через пару секунд отделите пальцы друг от друга. Нить сиропа должна быть толстой (около 4-5 мм) и уверенно держаться между пальцами. Представьте, с водой бы такой фокус не прошел и если у вас он тоже был неудачным, значит, сироп еще не готов и ему следует дать еще пару минут, постоянно экспериментируя.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зеркальная глазурь 03-05-2016 20:27


[300x172]Зеркальная глазурь – настоящая находка, в кулинарии. Сейчас, большинство европейских тортов покрывают именно зеркальной глазурью или же слоем велюра, именно они сочетают в себе вкус, минимализм и стиль. Пока мы изготавливаем фигурки из мастики и выдавливаем крем из корнетиков, именно европейцы вводят «простоту и изящную лень» в моду. Но знаете, ведь это работает! Лично я гонялась за этой зеркальной глазурью ни один год, и меня расстраивало всегда одно и то же: я просто не имела представления, откуда мне взять сироп глюкозы, который так необходим, для получения зеркальной глазури. Какова же была моя радость, когда в просторах интернета я случайно наткнулась на информацию о том, что сироп глюкозы и в приготовлении глазури можно заменить на инвертный сироп. Это же моя самая настоящая палочка выручалочка! И что я имею теперь?! Умение готовить зеркальную глазурь и украшать ею торты. Настолько зеркальную, что глядя в нее, можно прическу себе делать. Конечно же, это не всерьез. Итак, готовим глазурь и наслаждаемся результатом. Самое главное: торт (или прочие десерты) должен быть муссовым, ровным или же просто окутан плотным стойким кремом. Перед приготовлением глазури, муссовый торт должен ночь переночевать в морозильнике – это важно. Запаситесь погружным блендером – без него ничего не получится.

  • желатин быстрорастворимый – 5 грамм;

  • вода – 30 грамм;

  • сахарный песок – 70 грамм;

  • инвертный сироп – 70 грамм (рецепт);

  • белый шоколад (не кондитерская плитка) – 70 грамм;

  • сгущенное молоко (не сгущенка) – 50 грамм;

  • краситель.



    • Общее время приготовления: 20 минут.


    Как приготовить зеркальную глазурь для торта:


    1. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем его, до набухания. Ориентируйтесь на время, указанное на задней стороне упаковки.


     


    Сейчас же занимаемся сиропом: заливаем инвертный сироп водой и добавляем к ним сахарный песок. Все перемешиваем, до полного растворения кристалликов сахара. Как только они растворятся, варочную панель отключаем, а кастрюльку снимаем с огня.


    [450x241]


    2. Растапливаем белый шоколад в микроволновой печи. Указала сразу и повторю еще раз: не используйте кондитерскую плитку, ее состав не имеет ничего общего с составом белого шоколада, и ни за какие последствия, в виде испорченных продуктов, я не отвечаю.


    [450x252]


    Внимание: чтобы не испортить белый шоколад и не «поджарить» его в микроволновке, я поставила тарелку с шоколадом над тарелкой с кипяченой водой: шоколад растворился за считанные секунды. Перемешаем его.


     


    3. Занимаемся растапливанием желатина на медленном огне (не доводя до кипения), который после, отправится к нашему сиропу. Сироп и желатин перемешиваются очень тщательно, хоть и вручную.


    [показать]

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Рецепт вкусных куличей на Пасху 03-05-2016 20:19


    [300x225] Праздник к нам приходит…» — вспоминается приятная зимняя песенка, причем, подходит она не только к Новому году! К нам приближается Светлая Пасха, наверное, самый главный праздник для всех православных верующих. И этот праздник, как и любой другой, подразумевает традиционные блюда и выпечку, одной из которых является Пасхальный кулич. Сложилось мнение, что именно на Пасху такое сочетание ингредиентов выдает нам невероятно вкусную выпечку. Ее нужно готовить с чистым сердцем и со светлой душой, и ни в коем случае не подходить к приготовлению в плохом настроении. Почему именно кулич, и что это такое? Так как Пасха, это воскрешение Иисуса, наступление новой жизни, начало чего-то хорошего и светлого стало принято готовить Кулич – выпечка, из пшеничной муки, которая символизирует плодородие. Украшают кулич окрашенными в красный цвет куриными яйцами. Красный цвет яиц символизирует кровь Христа. Версий много, и разбирать их можно долго, а нам уже пора знакомиться с вкуснейшим и нежным куличом. Это мой любимый рецепт вкусных куличей, по которому я готовлю их много лет.

    Ингредиенты:


    • сухие быстродействующие дрожжи – 18 граммов (или 50 гр. свежих);

    • молоко (теплое) – 500 мл;

    • пшеничная мука – около 1 кг;

    • яйца куриные – 4 штуки;

    • сахарный песок – 7-8 ст.ложек (или по вкусу);

    • сливочное масло – 150 граммов;

    • соль – 1,5 ч. ложки;

    • ванильный сахар – 1 ч. ложка (или 2-3 гр. ванилина);

    • сухофрукты – 200 граммов (любые по вкусу);

    • сахарная пудра для глазури – 90-100 граммов;

    • кондитерская посыпка – для украшения куличей.



    • Из этого количества продуктов получается примерно 1600-1700 граммов теста.

    • Выход готовых куличей: 3 шт. по 500-550 гр., или 6-7 штук по 250 гр.


    Приготовление:

    При приготовлении куличей желательно держаться опарного способа приготовления, которая гарантирует нам хорошую выпечку, с большим сроком годности.


     


    1. Итак, начинаем готовить опару: выливаем в большую глубокую миску молоко, комнатной температуры (возможно, чуть теплее, но никогда не используйте для опары горячее или холодное молоко – выпечка не удастся).


     


    2. Добавьте в молоко сахарный песок и дрожжи. Желательно использовать быстрорастворимые дрожжи, с ними, процесс приготовления теста будет куда проще. При использовании свежих дрожжей, берите примерно 50 грамм.


     


    3. Добавьте к будущей опаре 500 грамм муки и все тщательно перемешайте. Опаре нужно настояться на протяжении 2,5-3 часов, в теплом и темном месте.


    [450x237]


    Сначала опара поднимется, а затем станет оседать – так и должно быть, не пугайтесь. Эти признаки означают, что вы на верном пути.


    [450x240]


    4. К созревшей опаре добавить промытые и обсушенные сухофрукты.


    [показать]

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Булочки «Христовы» 03-05-2016 20:16


    [297x200]

    Сдобные булочки с изюмом, на поверхность которых специальным тестом наносится узор. У меня это обычный крест, но можно написать буквы «ХВ», либо нарисовать картинку. В этом случае необходимо увеличить количество наносимого теста.





    [286x200]
    Ингредиенты:



    • 100 мл молока

    • 20 г сырых дрожжей (2 чайные ложки сухих)

    • 30 г сахара

    • 250 г муки

    • 1 желток

    • 50 г изюма

    • 1/2 чайной ложки соли


    Для узора:



    • 1,5 столовые ложки молока

    • 1,5 столовые ложки муки

    • 0,5 чайной ложки растительного масла


    Для смазки:



    • 1,5 столовые ложки сахарной пудры

    • 1,5 столовые ложки горячего молока





    В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 20 минут:


    [289x200]


    Добавить остальные ингредиенты и замесить нежное тесто:


    [277x200]


    Предварительно замоченный изюм обсушить и обвалять в муке. Вмешать в тесто и оставить его в теплом месте на 1,5 часа:


    [292x200]


    Затем разделить тесто на 8 частей:


    [284x200]


    Круговыми движениями сформовать булочки и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут:


    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Ромовая баба 03-05-2016 20:13


    [293x200]

    Переработанный под себя ГОСТовский рецепт.





    [300x195]
    Ингредиенты:Для опары:



    • 65 мл воды

    • 65 г муки

    • 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих)

    • 1/2 чайной ложки сахара


    Для теста:



    • Опара

    • 140 г муки

    • 50 г сахара

    • 50 г сливочного масла

    • 1 яйцо + 1 желток для смазки верха

    • 30 г изюма (замочить в роме или коньяке)

    • 1 пакетик ванили


    Для сиропа:



    • 120 мл сахара

    • 120 мл воды

    • 30 мл рома или коньяка


    Для покрытия:



    • 120 г сахарной пудры

    • 1 белок

    • Щепотка лимонной кислоты





    Соединить компоненты опары. Оставить в теплом месте на 1 час:


    [293x200]


    Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто:


    [274x200]


    Замоченный в роме изюм обсушить и обвалять в муке. Вмешать в тесто. Оставить в теплом месте еще на 1 час:


    [297x200]


    Затем тесто разделить на кусочки желаемой величины:


    [300x195]


    Скатать в шарики и выложить в смазанные формочки, заполнив их наполовину


    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    УМНЫЕ БАШНИ В ЦЕНТРЕ ПАРИЖА 03-05-2016 18:14


    Архитектор Венсан Калебо (Vincent Callebout) разрабатывает оригинальный проект восьми типов жилых домов-башен, которые должны будут появиться в центре столицы Франции в рамках проекта «2050: Париж – умный город».



    Умные башни в центре Парижа



    Количество выбросов вредных веществ в атмосферу увеличивается с каждым годом и совсем скоро проблема станет не просто очевидной, но еще и наглядной. Венсан Калебо (Vincent Callebout) разработал проект восьми типов башен, которые не только будут аккумулировать кислород, благодаря зеленым насаждениям практически по всей внешней стороне каждого дома. Эти биоклиматические сооружения будут также оснащены тремя типами источников возобновляемой энергии. Кроме того, у каждого здания будет свой собственный водозабор и станции фильтрации и нагрева воды.



    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа

    Умные башни в центре Парижа
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ-1часть 03-05-2016 18:11


    [500x50]
    [500x54]
    [500x40]
    Елизавета Меркурьевна Бём
    (в девичестве Эндаурова, 1843—1914) — выдающаяся художница, рисовальщица, силуэтист, автор огромного количества прекрасных открыток.

    Отдельно отмечу,
    в этой части сайта размещены пасхальные открытки только
    с русским текстом на лицевой стороне, но выпущены они могли быть как в Росии, так и за рубежом.
    [400x614]
    Открытка №1. Российская пасхальная открытка начала ХХ века.
    [357x12]
    [400x621]
    Открытка №2. Старинная русская пасхальная открытка.
    [357x12]
    [500x317]
    Открытка №3. Российская пасхальная открытка
    времен Первой мировой войны.
    На позиции. Христос Воскресе!
    [357x12]
    [500x321]
    Открытка №4. Российская открытка начала ХХ века "Христос Воскресе!".
    [357x12]
    [500x323]
    Открытка №5. Российская пасхальная открытка
    начала ХХ века.
    Яйцо "Христос Воскресе!"
    [357x12]
    [400x618]
    Открытка №6. Российская пасхальная открытка
    времен Первой мировой войны.
    [357x12]
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ДОРЕВОЛЮЦИОННЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ-2часть 03-05-2016 18:06



    [215x51]
    [500x50]
    [500x54]
    [500x40]
    Елизавета Меркурьевна Бём
    (в девичестве Эндаурова, 1843—1914) — выдающаяся художница, рисовальщица, силуэтист, автор огромного количества прекрасных открыток.

    Николай Николаевич Каразин (1842—1908) — известный русский художник-баталист, писатель, участник Среднеазиатских походов, создатель первых российских художественных открыток.

    Отдельно отмечу,
    в этой части сайта размещены пасхальные открытки только
    с русским текстом на лицевой стороне, но выпущены они могли быть как в Росии, так и за рубежом.
    [400x643]
    Открытка №51. Старинная российская пасхальная открытка.
    Открытка выпущена
    в начале ХХ века.
    [357x12]
    [500x359]
    Открытка №52. Смешная пасхальная открытка с зайцами.
    Открытка выпущена
    в начале ХХ века.
    [357x12]

    Открытка №53. Старинная российская пасхальная открытка.
    В действующую армию. Открытка выпущена
    в начале ХХ века.
    [357x12]
    [400x629]
    Открытка №54. Старинная российская пасхальная открытка.
    Открытка выпущена
    в начале ХХ века.
    [357x12]
    [400x621]
    Открытка №55. Рисунок с ангелом на фоне пасхального яйца.
    Открытка выпущена
    в начале ХХ века.
    [357x12]
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Дворяне,преданные России 03-05-2016 18:01

    Это цитата сообщения Яна_Крестовская Оригинальное сообщение

    Дворяне,преданные России.

    [показать] [показать] [показать]
    [показать] [показать] [показать]
    [показать] [показать] [показать]
    [показать]
    [показать] [показать] [показать]
    [показать] [показать] [показать]
    [показать] [показать] [показать]
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    20 комнат до и после того, как за дело взялся дизайнер 03-05-2016 18:00

    Это цитата сообщения Дом_советов Оригинальное сообщение

    20 комнат до и после того, как за дело взялся дизайнер

    Дизайнеры - это те же волшебники, только фантазия у них покруче. И вот 20 тому доказательств. Более того, большинство из этих идей вполне можно реализовать у себя дома, без привлечения специалистов.
    1. Маленькая и функциональная кухня
    [800x]
    В этом случае обойтись просто покраской стен и добавлением пары элементов декора было бы просто невозможно. Кухня обновлена полностью. Очень выигрышно всегда смотрится сочетание белого и цвета морской волны, а ярким пятном в комнате будет большое комнатное растение. На пол кладем плитку под мрамор. Расположение мебели на кухне осталось прежним, но вид уже совершенно другой, не правда ли?

    Смотрим далее >>>

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Рецепт пирожков из Советского Союза 03-05-2016 17:59

    Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

    Рецепт пирожков из Советского Союза

    [640x427]

    Пирожки очень вкусные, мягкие и хрустящие. Начинку можно любую. Тут главное тесто!

     

     

    ДАЛЕЕ
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Как правильно ухаживать за обувью 03-05-2016 17:59

    Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

    Как правильно ухаживать за обувью?

    Замша
     
    От растаявших уральских снегов обувь из этого материала пострадает больше всего. Замша имеет свойство впитывать всю влагу, оставляя неприятные глазу пятна, разводы, набухая и затвердевая после сушки. Первое, что стоит сделать с убитыми туфлями из замши – максимально вычистить сухой щёткой. Применяйте силу, но не давите слишком сильно, чтобы не «убить» материал.
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    КРАХМАЛ. ЗНАКОМЫЙ НЕЗНАКОМЕЦ 03-05-2016 17:58

    Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

    КРАХМАЛ. ЗНАКОМЫЙ НЕЗНАКОМЕЦ

    У любой хозяйки на кухне наверняка есть пакетик с картофельным крахмалом. Правда, стоит он чаще всего в самом дальнем углу - крахмал не так популярен, как, например, мука, и используется гораздо реже. А между тем, крахмал весьма полезный продукт, но незаслуженно забытый.
     
    Совсем недавно ученые обнаружили, что картофельный крахмал обладает уникальными полезными свойствами при остановке кровотечений. Если насыпать картофельный крахмал на кровоточащую рану, то кровотечение останавливается практически мгновенно, тогда как под обычной повязкой кровотечение продолжается 6-7 минут. Кроме того, картофель способствует более быстрому заживлению ран и предотвращает образование кожных рубчиков на месте повреждения. А народная медицина знает много способов использования крахмала внутрь. Самые распространенные из них - «синий йод» /раствор крахмала с йодом/ и раствор крахмала в качестве обволакивающего средства для желудка. Так что имеет смысл достать пакетик с крахмалом и чаще использовать его, если не для приготовления пищи, то для лечения.
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии