[300x199]Если вам не чужды десерты, основным составляющим которых является шоколад, то вы наверняка сумеете оценить предложенный ниже рецепт сладкого лакомства под названием «Трюфель Евы», обладающего нежной пористой текстурой и приятным насыщенным вкусом основного ингредиента. Традиционно он готовится в форме не очень высокого пирога. Но всегда можно отойти от общепринятых стандартов и сделать шоколадный десерт — Трюфель Евы в небольших порционных формочках. По своему вкусу это блюдо несколько напоминает конфеты в форме конуса, имеющие аналогичное название. Приготовить его достаточно просто, правда, для этого вам не обойтись без такого чуда кухонной техники, как миксер, поскольку только с его помощью можно взбить яичные белки до нужной консистенции. Наверняка вас обрадует и тот факт, что в рецептуре десерта нет даже грамма муки. Сахарный песок, если сочтете лишним, вы тоже можете исключить, ограничившись лишь шоколадом (который и без того сладок). Итак, вашему вниманию рецепт шоколадного десерта.
[300x211]Творожное тесто в кулинарии занимает почетное место, и не только потому, что в его состав входит полезнейший кисломолочный продукт. С ним очень легко и приятно работать в процессе приготовления, да и выпечка из творога всегда получается ароматная и мягкая. Сегодня мы будем творить очередной кулинарный шедевр в домашних условиях – творожные булочки с карамелью «Дружная семейка». То есть приготовим дрожжевое тесто с добавлением творога, а в качестве наполнителя используем простенькую молочную карамель с начинкой внутри. В принципе, наполнить творожные булочки можно джемом или вареньем, конфитюром или мармеладом.
Ингредиенты:
- мука – 350 гр.;
- творог – 200 гр.;
- песок сахарный – 120 гр.;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- маргарин «Сливочный» размягченный – 80 гр.;
- молоко цельное – 80 мл.;
- сахар ванильный – 1/3 ч. ложки;
- дрожжи быстродействующие сухие – десертная ложка с горкой;
- масло растительное – около 3 ст. ложек;
- карамель – примерно 100 гр.
[300x184]Сейчас, когда кулинарные тенденции вытесняют старые рецепты новыми, мы подчас забываем о простых блюдах, которые нам готовили мамы и бабушки в детстве. И совсем не обязательно гоняться за новым, когда есть под рукой хорошо проверенное старое. Я помню, как готовила нам с сестрой кисель еще наша прабабушка, она жила в деревне, а там особых городских разносолов, к которым мы привыкли, не было. А ей так хотелось нас побаловать чем-то вкусным. Я как сейчас помню вкус этого напитка, очень ароматный, сладкий. У бабушки росло очень много кустов смородины, конечно, никто ее не замораживал, как сейчас это делается, поэтому на зиму обычно готовили варенье. Причем варили его в большом медном тазу прямо во дворе на кирпичах, для нас это было самое настоящее удовольствие — бегать возле варенья и облизывать пенки, которые бабушка периодически снимала с поверхности варенья. Варенье варилось долго, несколько дней, а затем бабушка раскладывала его по банкам, накрывала пергаментной бумагой и обвязывала нитками, так как закаточных крышек и консервного ключа у нее не было. Зато, мы с сестрой в любое время могли открыть такую баночку и, намазав свежее вареньице на ржаной хлебушек, налив по стакану теплого парного молока, наслаждаться такой вкуснотой. [300x211]Пасха – один из самых долгожданных и светлых праздников, который с трепетом ожидают православные христиане всего мира. В честь такого события принято накрывать богатый стол, полный самых разных вкусных кушаний. Одним из ключевых блюд такого пиршества всегда была выпечка. Вот и мы, отдав дань традиции, испечем вкусный маковый пирог — каравай к пасхальному столу. Состоять он будет из миниатюрных рулетов с маком, которые уже в готовом виде мы зальем сладкой молочной помадкой, отчего наша выпечка станет еще нежнее и аппетитнее. Итак, готовим дрожжевой пирог с маком к пасхальному пиршеству.
Ингредиенты:
[300x183]Швейцарская меренга – это замечательный крем, который отлично проявляет себя как при приготовлении крема для начинки профитролей или прочих заварных сладостей, так и для украшения тортов, капкейков. Причем, именно для украшения, наверное, и был создан рецепт этих меренг, ведь ее плотности и устойчивости может позавидовать даже традиционный масляной крем. Но существует несколько способов приготовления швейцарской меренги, один из которых, готовится на водяной бане, а второй, при помощи сиропа. Для меня проще и роднее именно второй рецепт, но многие новички пользуются первым. Поэтому, параллельно я буду просвещать вас в оба способа. Швейцарская меренга, помимо своих качеств, обладает еще и невероятным вкусом, с легкой лимонной кислинкой, которую придает не кто иной, как обычная лимонная кислота, она является обязательным и незаменимым ингредиентом в приготовлении этого крема. Итак, давайте вместе приступим и познакомимся со швейцарской меренгой.
[300x183]Удивительно, но для приготовления ирисок, знакомых нам с самого детства, требуется так мало – сметана и сахарный песок. Многие сейчас могут подумать, что: «нет, это совсем не то и получится жижа несъедобная». Знаете, не вы первые так подумаете. Прежде чем приготовить ириски в домашних условиях, я долго сомневалась и думала над тем: «а стоит ли переводить продукты?». Долго перебирала в голове сам процесс приготовления, рассчитывала, до какого состояния может увариться сметана, снабженная сахарным сиропом. Думала, и решилась. Процесс получился слегка долгим, но очень интересным. Включив фильм, я устроилась у плиты и стала просто готовить конфетки. Что меня ожидало? Невероятно вкусные домашние ириски, а как только мои родные их попробовали, они долго пытались меня раскусить и выпрашивали, где же я их купила? Не верили, представляете? Настолько вкусными и настоящими они получились. Конечно, есть два финальных результата: ириски-тянучки и ириски-сосалки. И сейчас мы разберем оба варианта. Приступаем!
[300x199]
[299x200]
- 500 г мякоти свинины
- 2/3 стакана риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 100 г чесночных стрелок
- Соль, молотый черный перец, чили, шафран, барбарис, кумин, кориандр, чабер
[298x200]
[300x200]
[297x200]
[300x225]Если вам хочется чего-то кисленького к чаю, то это может быть варенье из киви или как его еще называют «китайский крыжовник». Лакомство из этих фруктов не только вкусное, но и полезное. В нем содержится множество элементов таких как, кальций, фолиевая кислота, магний и другие. Кроме того, киви отлично способствует усвоению пищи. Фрукты помогут предотвратить тяжесть в желудке и изжогу, если вы употребите один плод после плотного застолья. Вареньем можно угостить деток, подать его к блинчикам или с батоном к чаю. Кроме того, это лакомством можно наполнять пироги или другие кондитерские изделия. Готовится оно совсем не сложно, справится даже начинающая хозяйка, а нужно всего-навсего три ингредиента. Плоды для варенья лучше выбирать мягкие, если хотите чтобы фрукты были разварены. Если же предпочитаете с чаем не джем, а ломтики фруктов в сиропе, то плотные. Неповторимый аромат и вкус можно достичь, если добавить в варенье орехи или сухофрукты. В состав десерта могут входить и ароматные травы.Ингредиенты:
- киви — 400 грамм;
- лимон — 0,5 штуки;
- сахар — 250 грамм.
Как приготовить вкусное варенье из киви:
1. Для начала необходимо промыть киви и снять с него кожуру. После этого режем плоды на ломтики. Я предпочла форму кружочков, но можно и дольками.
2. Из лимона выдавливаем сок и взбрызгиваем им фрукты. Именно благодаря лимону варенье приобретет нежный золотистый цвет и получится с кислинкой. Если лимона нет, можно запросто заменить его лимонной кислотой.
3. На следующем этапе приготовления варим сироп из сахара и воды. Для этого насыпаем сахар в эмалированную или из нержавеющей стали кастрюлю и заливаем его водой, ставим на огонь и варим в течение 10 минут.
4. После этого перекладываем измельченное киви в сироп и ждем, когда масса закипит.
Огонь выключаем и оставляем постоять ночь или 12 часов. Не следует убирать емкость с вареньем в холодильник, пусть оно настоится при комнатной температуре, но в закрыто посуде.
5. По истечении этого времени снова включаем огонь и доводим варенье до кипения второй раз.
Нужно чтобы масса прокипела минут 10-20 в зависимости от желаемой густоты, варенье нужно перемешивать периодически деревянной ложкой или лопаткой. При этом нужно учесть, что при остывании оно еще загустеет. Если же уварить массу очень круто, то через время может получиться просто карамель.
На этом этапе варенье из киви уже готово. Перекладываем его в вазочку и подаем к чаепитию с булочкой или батоном. Из приведенного количества продуктов
[300x182]Часто ли вы варите супы? А какие вам нравятся больше: жидкие или густые, «долгоиграющие» или быстрые в приготовлении? Или вы настолько универсальная хозяйка, что способны взяться за любой рецепт? А как вы относитесь к такому супу, как рассольник Ленинградский? Этот аппетитный суп с перловкой и огурцами, имеющий очень насыщенный солоноватый вкус обожают во многих семьях. Вот только возиться с ним желает не каждая хозяйка. Во-первых, мясо варится долго; во-вторых, еще и перловка – продукт явно не очень быстрого приготовления. Но все же при желании можно несколько сократить время готовки такого супа. Если вы запланировали рассольник на завтра, то просто замочите перловую крупу с вечера, тогда варить вам ее придется намного меньше по времени. Не отказывайте себе и своим домочадцам в удовольствии отведать этот чудесный суп.Ингредиенты:
Ф.Г. Раневская
Из книги "Судьба-шлюха"
Из главы: "Боже мой, как я стара - я еще помню порядочных людей..."
Благодарю судьбу за Ахматову….
За Макса Волошина, который не дал мне умереть с голоду. За дивного старика - композитора Спендиарова. Старик этот был такой восхитительный, трогательный.
Я помню - эту моду, брюки клёш,
Кассетный небольшой магнитофончик.
Совсем была другая молодёжь,
И на закуску в радость был нам пончик.
А всё же раньше было веселей,
Мы летом скопом шли на танцплощадку.
Улыбок больше было у людей,
Привыкшие к спокойствию - порядку.
Прекрасны были юности деньки.
Как прятались в подъездах - целовались.
Где не было печали и тоски,
И над бедой чужою не смеялись.
Сидели вечерами у костра,
Как песни распевали под гитару.
Всё - это продолжалось до утра,
Магнитофон играл потом Ротару.
И вспомнился дешёвенький портвейн,
Причёски у парней под "битломанов."
Счастливые глаза моих друзей,
Те памятные дни былых романов.
Но не забыта прошлого пора,
Что в памяти моей всегда хранится.
Пусть голову покрыла седина,
Но жалко только время быстро мчится.
И.Сарычев
[368x]Визбор Юрий Иосифович
Родился 20 июня 1934 года в Москве.
ПЕРВЫЙ СРЕДИ ЛУЧШИХ
Гений бардовской песни. Один из первых. Именно Визбор стал живым символом всех КСПшников, лесных менестрелей, тех от кого далеки социальные темыю зато близки напевы лесов. Символ, и добрый гений для тех, чей символ костер, гитара, фестиваль, палатка и рюкзак.
Для почитателей Визбора лес и горы это храм. Они ищут истину в далеке от шумных городов, там, где слешен шепот трав, и их "многоголосье".
[677x]Без сомнения, этого красавца не зря называют самой красивой лошадью в мире. Его зовут Фридрих Великий, в честь короля Пруссии, который был у власти в XVIII веке. И хотя сам черный жеребец еще не завоевал никаких наград, его красота, безусловно, оправдывает такое пафосное имя.
Одна из любимейших актрис советской эпохи появилась на свет 24 июня 1908 года. 10 марта 2003 года, звезда советского кино ушла из жизни
Марина Ладынина появилась на свет в селе Скотинино. Названия этого, по слухам, она всегда стеснялась и местом рождения называла сибирское село с более благозвучным названием Назарово - туда крестьянская семья Ладыниных переехала вскоре после рождения Марины. Отец большого семейства имел три класса образования, мать - неграмотна, зато все члены семьи были артистичны от природы. Этот природный артистизм, бьющая через край витальная весёлая сила и обаяние отличали Ладынину всю жизнь. Как и удивительное, опять же природное, чувство собственного достоинства, некая внутренняя свобода, нравственная выдержка и стать. «В глазах у неё есть что-то свободное!» - говорили о ней во МХАТе.
Арсе́ний Алекса́ндрович Тарко́вский — русский поэт и переводчик с восточных языков. Сторонник классического стиля в русской поэзии. Отец кинорежиссёра Андрея Тарковского. Посмертно награждён Государственной премией СССР.
Родился: 25 июня 1907 г., Кировоград
Умер: 27 мая 1989 г., Москва, Россия
Долгие десятилетия фамилия ТАРКОВСКИЙ у многих сочеталась главным образом с именем кинорежиссера Андрея Тарковского - создателя фильмов «Иваново детство», «Андрей Рублев», «Сталкер»…
В середине 70-х прошлого века, вопреки официальному неприятию киноначальников, на экраны вышел его фильм «Зеркало», фильм непривычный, странный, похожий на сон…
"В свое время, - объяснял Андрей Тарковский, - был написан литературный сценарий "Белый, белый день" ... Я еще не знал, о чем будет картина, не знал, как сценарно это будет оформлено и какую роль займет там образ, даже не образ, линия - это точнее - линия матери. Но я знал только одно, что мне все время снился один и тот же сон про место, где я родился. Снился дом. И как будто я туда вхожу или, вернее, не вхожу, а все время кручусь вокруг него. Эти сны всегда были страшно реальны..."
[500x66] [500x45] [показать]Моя история любви похожа на тысячи остальных, и знакома многим.…О! Как часто мы совершаем ошибки, о которых потом жалеем всю свою жизни. Но, к сожалению, жизнь так устроена, что ничего нельзя изменить и время нельзя повернуть назад. Остается только продолжать жить, и стараться больше не совершать ошибок…
Мама спит, она устала…
Быстро стянем одеяло,
Разрисуем маме пузо
( ишь ты пузо с пол арбуза!)
Может разрисуем стены?
Я ж художник офигенный!
Одеяло-то с цветами!
Тихо, не мешаем маме!
Ножницы неси скорее,
Вырезай-ка поровнее,
Тренируем скоренько
Мелкую моторику!
Мама спит, она устала…
Зябко ведь без одеяла!
Мы укроем маму шубой,
Жаль, подклад какой-то грубый!
[показать]
Другая сторона любви —
То глубоко и широко, как море,
То отзовется душным коридором,
И этого не избежать — оно в крови!
Жорж Санд — французская писательница.
Родилась: 1 июля 1804 г., Париж, Франция
Умерла: 8 июня 1876 г., Ноан-Вик, Франция
