Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Оформление выпечки
Это цитата сообщения Целебный_бальзам Оригинальное сообщение
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПРИПРАВА ПРАКТИЧЕСКИЙ ДЛЯ ВСЕХ БЛЮД
ВОЗЬМИТЕ БУТЫЛОЧКУ ОТ КЕТЧУПА (СТЕКЛЯННУЮ) ПОЛОЖИТЕ В НЕЁ
СТРУЧОК КРАСНОГО ПЕРЦА ЧИЛИ, ПАРУ ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ДВЕ –
ТРИ ГВОЗДИЧКИ И ВЕТОЧКУ ПЕТРУШКИ ИЛИ
КИНЗЫ. ПОСОЛИТЕ КРУТО И НАЛЕЙТЕ ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ УКСУСНОЙ ЭСЕНЦИИ, ЗАЛЕЙТЕ КИПЯТКОМ
ДОВЕРХУ, ЗАКРУТИТЕ ПРОБКУ И ЗАМОТАЙТЕ В ШУБУ.
НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ПРИПРАВА ГОТОВA. ВАМ ОСТАЛОСЬ ТОЛЬКО
ПРОБИТЬ В КРЫШКЕ ШИЛОМ ТРИ – ЧЕТЫРЕ
НЕБОЛЬШИХ ДЫРОЧКИ. А ТЕПЕРЬ МОЖНО БРЫЗГАТЬ И В СУП, И ВО ВТОРОЕ, ИПРОСТО НА
ХЛЕБ
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Несколько изумительных рецептов пюре .
Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из сортов «крахмальных», которые при варке разрыхляются. Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится. 1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре. 2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась. 3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить. 4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом. 5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. 6. Сало мелко нарезать или пропустить через мясорубку и немного выжарить. Добавить эти выжарки с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить. 7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре. 8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью укроп, зеленый лук, петрушка и чесноком. 9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов. Выбранную для приготовления пюре картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре, в котором его питательные и полезные вещества останутся в отваре. Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус. Приятного всем аппетита! | ||
angel devid
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
РУЛЕТ С КЛУБНИЧКАМИ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ РИСУНОК В ТЕСТЕ.
[460x690]ТЕСТО
4 белка
3 желтка
60 гр сахара
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания
[показать] Наше семейство не пьющее, но захотелось чего то на новый год, узнала рецепт лимончелло, сделала и поняла, лимонные настойки это не моё. Начала экспериментировать и сначала сделала настойку на апельсине (вкус показался приятнее), а потом решила испробовать замороженную вишню, собирается её много и морозится на зиму, для компотов. Посмотрела на сайте, есть тут рецептик с вишнями, но я делала по другому. Ингредиенты для "Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания":
• Вишня (в моём случае замороженная) — 500 г
• Сахар (200 гр) — 1 стак.
• Вода (200 гр) — 1 стак.
• Водка (0,5) — 1 бут.
Рецепт "Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания":
Вишню выложить в мисочку для размораживания.
Размороженную вишню засыпать сахаром и влить стакан воды, поставить на огонь.
Ожидая закипания толкушечкой подавить вишню, чтобы сок вышел из ягод полностью и сироп приобрёл более интенсивный цвет и аромат.
После закипания немного ещё подержать на огне, если сахар ещё не растворился полностью. Но как то долго кипятить или варить не нужно.
Полученный сироп остудить, процедить через марлю и смешать с водкой. Перелить в бутылку.
Продукт готов к употреблению.
Цвет получается рубиновый, а про аромат вишен и приятный вкус даже не говорю. По моему мнению в вишнёвой настойке меньше всего чувствуется водка.
Вкусно-Просто-Легко!
[показать] Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Самые вкусные и красивые праздничные салаты для новогоднего стола!
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вы все ещё покупаете "кириешки"? Тогда мы идем к Вам!!!
Здравствуйте хозяюшки! Этот способ я давненько присмотрела в Интернете. Кто автор этой идеи уже не припомню. Пишу только то, как делаю это сама.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Закусочные снежинки - супер!
Закусочные снежинки (МК от Елены)
Вот такую поистине праздничную закуску можно приготовить к новогоднему столу. Закусочные снежинки украсят и разнообразят новогоднее меню и не оставят ваших гостей равнодушными. Давайте же посмотрим мастер-класс по их приготовлению.
|
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Пряничный домик (рецепт)
Это так красиво, когда на столе есть маленький кусочек настоящей сказки. Нет нечего интересней, красивей и вкусней чем пряничный домик сделанный вручную, украшать можно как угодно, при помощи глазури, драже, мармелада, кокосовой стружки, конфет, орех.
Из оставшегося теста можно приготовить елки или персонажей для домика. Если Вы делаете домик первый раз и переживаете, что не получится собрать, потренируйтесь на толстом картоне и обычном жидком клее.
Приготовить домик из теста или, как его ещё называют, пряничный домик, не так сложно, как может показаться на первый раз. Всё, что нам надо, это: шаблон пряничного домика, тесто, сироп для склеивания стен домика, карамельный сироп из безе для оформления и украшения домика к новогоднему празднику, создание снега и сосулек.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Рецепт "Пигоди по-нашенски"
Блюдо корейской кухни.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Рождественские колядки (калитки, преснушки)
Это мелкая выпечка из пресного ржаного теста с различной начинкой: картофель, грибы, капуста, ягоды, творог и пр. Колядки являлись традиционным Рождественским угощением на Руси. Ими угощали тех, кто пришел поколядовать.
Колядки едят и в другие праздничные дни, а также во время постов. Особенно любят их дети. В зависимости от вида начинок колядки подают к супам или к чаю и молоку.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Печеночный торт "КРАСКИ ЛЕТА"
Печеночный торт "КРАСКИ ЛЕТА" от Суя2009
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Салат Мимоза - диетический вариант
Рецепт диетического салата Мимоза. Форма для салата своими руками.
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Подборки постных рецептов
Постные рецепты Великого Поста
Постный стол. Салаты и закуски
Постный стол: первые блюда
Постный стол: вторые блюда
Постный стол: выпечка
Постный стол: десерты и напитки
Постные рецепты: закуски, салаты, супы, вторые блюда
Постные рецепты. Рыбные блюда, выпечка, консервирование
Постные рецепты. Десерты, разное, рецепты без масла
Рецепты и советы для постного стола
Постный стол Поваренка с поварешкой
Рецепты кухни Рождественского поста. Блюда без растительного масла
Рецепты кухни Рождественского поста. Постные заправки для салатов и соусы
Рецепты кухни Рождественского поста. Блюда с растительным маслом
Рецепты кухни Рождественского поста. Что можно приготовить в рыбные дни
Салат к Новому году "Овечка"
Салат к Новому году "Овечка"
Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Пряничный домик. МК Анны Малышевой (anna-piccola)
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
ДЛЯ ТЕСТА: мед - 500 г, масло сливочное - 250 г, сахар - 350 г, пряности (всего около 2-х ч.л. - молотые корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон, можно немного ванилина. Я кладу корицы 1 ч.л., гвоздики 1/2 ч.л. и т.д. в порядке убывания); яйца - 3 шт., молоко - 1/3 стакана, сода - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., мука ржаная - 500 г, мука пшеничная - 600 г.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 150 г сахарной пудры, 1 сырой белок, 1 десертная ложка лимонного сока.
Это цитата сообщения Шальной_Ангел_13 Оригинальное сообщение
Рождественское печенье.Лекала,идеи оформления,рецепт.
Рождественское печенье.Лекала,идеи оформления,рецепт.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Пряничный домик и рождественские козули. МК juliya
Перепробовала много рецептов теста для козуль и пряничных домиков и остановилась на этом рецепте.
Итак, нам понадобится:
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.
Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Как отличить подделку от натурального камня? Бирюза
Нынче у нас замечательно — "бирюзовая" неделя! И публикации о бирюзе уже были, но мне хотелось бы поделиться с Вами некоторыми практическими аспектами познания этого удивительного камня. Итак, многие мастера украшений наверняка не раз задумывались о вопросе натуральности материалов, которые они приобретают для работы. И часто, к большому сожалению вывод делается не в пользу натуральности... увы! Но, как известно, кто осведомлен, тот вооружен. Так что предлагаю вооружиться знаниями.
Современные подделки и имитации бирюзы очень художественны, их существует большое количество.
Природная бирюза отличается от имитирующих ее минералов и других материалов физическими свойствами (твердостью, плотностью, цветом, люминесценцией, восковым блеском и др.). Под микроскопом структура поверхности природной бирюзы имеет характерный вид: на светло-голубом фоне наблюдаются темно-синие диски или беловатые обломки и включения.
[402x302]
В синтетической бирюзе при достаточно большом увеличении на более светлом фоне наблюдаются угловатые голубые частицы. Линия абсорбции, характерная для природной бирюзы, отсутствует в спектрах поглощения синтетической бирюзы и имитаций. Тест горячей иглой может выявить облагороженную бирюзу: в месте прикосновения горячей иглы выплавляется парафин или камень обесцвечивается. Пластмассы и смолы от горячей иглы плавятся.
Синтетическая бирюза отличается от природной текстурой (под микроскопом) и различным характером взаимодействия с разбавленной HCl.