[240x180]
Порой кажется, что голова взорвется от необходимости изобретать. Конечно, проще и лучше, когда твои близкие не против постоянно повторяющегося меню. Но когда твоя натура сама просит разнообразия и чего-то новенького, деваться некуда: пробуешь и готовишь.
Отчетливо помню хороший совет: у тебя должно быть коронное блюдо, которое точно получиться. Но когда тебя уже ассоциируют с этим блюдом, приходя к тебе в гости (вроде Валя – кулебяка), потому что оно у тебя вкусно получается – это уже слишком.Читать далее
РЕЦЕПТ
Буженина «Пальчики оближешь»
● 1–1,2 кг свинины (окорок)
● чеснок
● лук репчатый
● оливки
● соль-перец по вкусу
Окорок вымыть, обсушить полотенцем. Нашпиговать чесноком, луком, оливками, обмазать солью и перцем, обложить мясо крупно нарезанным луком и плотно завернуть в фольгу, не оставляя щелочек.
Сверху проткнуть в ней несколько дырочек. Уложить на низкую или среднюю решетку. Запекать 1 час 20 минут (по одному часу на 1 кг мяса) при температуре 235°С на средней скорости вентилятора.
При желании можно слегка сбрызнуть мясо жидким дымом, это придаст незабываемый аромат и легкую пикантность.
Автор Татьяна Липницкая http://www.vmdaily.ru/index.php
Шашлык на киви
Этот маринад необычен, но работает быстро, потому что киви содержит фолиевую и аскорбиновую кислоты, размягчающие мясо. Главное – не передерживать мясо (длительность воздействия маринада – не более 20 минут) и не переборщить с количеством киви, иначе вместо кусочков мяса получится мясное пюре.
На 2 кг мяса нужно взять 1 штуку киви, из тех, кто покрупнее, или пару более мелких, по три веточки базилика, укропа, петрушки, щепотку сахара, молотый черный перец по вкусу, 3 листочка лаврушки, 7 горошин черного перца, 1 кг репчатого лука, сок половинки лимона, 2 стол. ложки растительного масла, соль по вкусу. Все мелко порезать, перемешать и добавить порезанное мясо. Выдержать 20 минут, жарить на углях.
Шашлык на кефире
2 кг свиной шейки, 0,5 л кефира (жирностью 3,2%), 2 чайн.ложки сахара, 700 г репчатого лука, соль и перец по вкусу.
Сначала натрем лук на мелкой терке, в него добавляем соль и перец (горошинки растолочь прямо перед готовкой), затем добавляем порезанное мясо и постепенно вливаем кефир, перемешивая. Кефир должен как следует пропитать мясо. Выдержать мясо в кефире в холодильнике (чем дольше, тем лучше, но не менее 2 ч.)
На минеральной воде
Этот шашлык приятен тем, что он не приобретает никакого привкуса, а также его можно не солить, так как соль есть в минералке.
2 кг свинины, 2 л сильногазированной минеральной воды,7 луковиц, молотый черный перец, плюс – ваши любимые специи.
Порезанное мясо нужно смешать с измельченным луком и специями, добавить минеральной воды, чтобы покрывала мясо. Ставим под гнет на 4 часа, потом готовим на костре.
автор Ольга Никитская
-
Фото: Агентство «Фото ИТАР-ТАСС»
Корейская кулинария очень похожа на японскую и китайскую, прежде всего тем, что основные ее продукты – рис, овощи, рыба, мучные изделия и соя. А вот молоко и его производные корейцы не употребляют вовсе.
Главное блюдо корейской кухни – конечно же, рис. Но почти ни одна трапеза не обходится и без супа. Кулинары и хозяйки часто готовят блюда из морепродуктов, мяса или птицы, овощей, трав и корнеплодов.Столы принято накрывать так: перед каждым едоком ставят чашки для риса и супа, а остальные блюда устанавливают в центре стола. Едят по традиции специальными палочками и ложками.
Редька по-корейски
На 0,5 кг редьки – пучок зеленого лука, 3–4 дольки чеснока, соль, острый перец-чили, красный молотый перец, чайн. ложка столового уксуса, подсоленные семена кунжута, чайн. ложка сахара.
Редьку нашинкуйте на «корейской» терке, поперчите, влейте выдавленный сок перца-чили, уксус, всыпьте сахар, кунжут, натертый на терке лук и чеснок и перемешайте. Салат должен настояться хотя бы 2–3 часа.
Морковь по-корейски
На 0,5 кг моркови – 3–4 зубчика чеснока, 0,5 чайн. ложки глутамината натрия, чайн. ложка 70%-й уксусной эссенции, пучок зеленого лука, 2–3 стол. ложки сахара, репчатая луковица, перец, зелень кинзы, 2–3 стол. ложки растительного масла.
Морковь нашинкуйте на «корейской» терке (вдоль морковки), посолите и разомните, чтобы морковь дала сок. Добавьте остальные ингредиенты: красный перец, пропущенный через пресс чеснок, измельченные зеленый лук и кинзу, глутаминат натрия, эссенцию, сахарный песок. На растительном масле поджарьте нарезанную репчатую луковицу, процедите, масло влейте в салат и перемешайте.
Это цитата сообщения koolinarka Оригинальное сообщение
Очень вкусный и легкий в приготовлении салат с кальмарами.
Для приготовления салата с кальмарами и ветчиной нам понадобится: кальмары, ветчина, крабовые палочки, майонез, соль.
Кулинарный рецепт с фотографиями пошагового приготовления салата с кальмарами и ветчиной
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Вот это закусон , жаль что ещё не сезон! Но, на майские праздники можно сделать к шашлычку , только вот вкус будет чуть не тот, летние помидоры -есть летние помидоры
|
|
На зиму заготовки - "Пряные" кабачки
Нам надо: на банку литровую – кабачки (определяем сами сколько), зонтик укропа, пару листьев сельдерея, лист лавровый, гвоздики бутон, перца душистого горошина, 5 горошин перца черного. Заливка: воды литр, ложка столовая соли, ложка чайная сахара, 2 ложки столовые 9% уксуса.
Готовим: Далее.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень даже интересно. Кто этим пользуется ? Если не пользуетесь, думаю вреда ни какого не будет, а только польза
Кулинарное сообщество http://www.babyblog.ru/community/lenta/cookingbook
Чебуреки, беляши
Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых
|
Самса с мясом «В индийском жанре» http://bistrofastfood.ru/author/admin/
Самса с мясом — всеми горячо любимые пирожки. Хотите приготовить домашнюю самсу с мясом? Оказывается это очень просто…
Продукты:
Тесто заварное
Мука 2 стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Вода 1 стакан
Соль 1 ч.л. без горки
Мясная начинка
Фарш мясной 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Лук зеленый 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Кунжут для посыпки
Молоко 1 ст.л. для смазки
Масло растительное для жарки
Способ приготовления
АВТОР ВЕРА с сайта http://lediforyou.ru/
[400x276]Здравствуйте, уважаемые мои друзья!
Сегодня я готовлю свой любимый салат "Ташкент" с маргеланской редькой. Предлагаю вам рецепт с фото.
Состав продуктов:
- З средние маргеланские редьки,
- 2 луковицы,
- 4 яйца,
- 300 г мякоти мяса (можно брать любое - свинину, говядину, курятину),
- 2 ложки оливкового масла (можно заменить на любое растительное масло),
- 150 г майонеза,
- 4 ст. ложки зеленого консервированного горошка,
- соль, черный перец по вкусу.
Редьку помыть под струей холодной воды.
Очистить, натереть на крупной терке и замочить в большом количестве холодной воды. Отставить в сторону.
Лук очистить.
Порезать полукольцами. В сковороду налить оливковое масло и томить лук до прозрачного состояния на небольшом огне. Поджаривать лук не следует.
Источник:http://okidea.biz/forum/viewtopic.php?f=21&t=37&sid=f793e22c7d524285ff6ae3c0f21b173f
Доброго времени суток, мои дорогие читатели! Я никуда не пропала и уже возвращаюсь из затянувшихся каникул, со свежими мыслями и не с пустыми руками [показать]. Несомненно, я не переставала вязать и у меня поднакопились рукодельные работы, про которые я расскажу в ближайшее время, но сегодня я хочу поделиться с вами работой другого плана, интеллектуальной - эта ПРОГРАММА для СОСТАВЛЕНИЯ СХЕМ вязания спицами. Идея сделать такую помошницу для вязальщиц меня посетила давно, и потом как-то за небольшой промежуток времени я её реализовала, но вот оставались мелкие недоработки, не позволяющие выставить этот продукт на всеобщее обозрение. А тут мне самой она очень понадобилась, вдобавок крутились мысли о том, что зря пропадают труды вместо того, чтобы приносить пользу - в совокупности это дало волшебный пинок и я таки довела программу до ума. Поэтому представляю вам черновой вариант программы для составления схем вязания спицами. Очень приветствуются ваши пожелания, критические замечания, по возможности, буду их учитывать и программу совершенствовать. Сразу оговорюсь, что программу не надо закачивать на компьютер и она не требует установки - все действия происходят в браузере, в конце вам лишь нужно сохранить составленную схему себе на компьютер. ДАЛЕЕ: http://tamica.ru/
Это цитата сообщения Vredina_Sabrina Оригинальное сообщение
|
|
|
|
При стыке вилко-лент важно не нарушить зигзаг серединки. Если в начале ленты зигзаг начинается снизу, в конце он должен кончаться вверху. У меня так: [показать] - левый хвост (нить начала вязания) торчит вниз, правый хвост (рабочая нить, конец) - вверх. [показать] - левый хвост пошёл в рабочую петлю (которую с крючка сняли) [показать] [показать] - всё наглядно [показать] - потянув за правый хвост, затягиваем рабочую петлю с зажатым в ней левым хвостом [показать] - затягиваем левый хвост, подтягиваем и расправляем все вилко-петли, теперь левый хвост торчит вверх, правый - вниз, укладываясь в рисунок зигзага [показать] - прячем левый хвост, иглу втыкаем и ведём так [показать] - прячем правый хвост, иглу втыкаем и ведём так [показать] |